雖然它們的營養價值各有少差別，但三色藜麥也是不錯的選擇。 「食療主義」有一種有機的冷榨黑芝麻醬，加入一茶匙，除了提升味道，還可大大提高營養價值。 黑芝麻補腎、養顏，有黑鬚、髮功用，還有很重要的一點——有明顯的潤腸作用，能改善排便。 我自己會在一碗粥中加一湯匙椰子油，一茶匙黑芝麻醬，如果吃兩碗就重複以上的內容。 熱量低（一杯未煮熟的藜麥的熱量為180卡左右），飽足感高，被視為超級食物之一，你可以在這裡看到完整的健康價值。
平常煮飯的水米比例為 1：1，但煮壽司米則可比此為少，約為 2.5：3，令米飯口感較硬；2. 以鹽、糖、醋（比例 1：5：10）煮成壽司醋，不可用大火，也不可煮滾，晾涼後使用；3. 將煮好的米飯倒入碗盆裡，趁熱時加入藜麥、壽司醋拌勻入其中；4. 熱飯拌鬆後蓋上濕布，靜置 15 至 30 分鐘，待米飯冷卻；5.
黎麥粥: 藜麥可以減肥瘦身?
在鼠類進行的研究亦證實，在高果糖飲食中增加藜麥攝取，幾乎可以完全抑制果糖帶來的負面影響13。 翠玉瓜、甘筍洗淨切絲，鮮冬菇洗淨去蒂切片，蒜頭切成蓉，備用；2. 滾水灼菠菜約 30 秒，過冷水後搾出多餘水分，加鼓油、麻油、鹽、糖及蒜頭，拌好備用；3. 滾水煮豆芽約 3 至 4 分鐘，撈起瀝乾，加鹽及麻油拌勻，備用；4. 鮮冬菇落鑊炒軟，加生抽、砂糖及麻油調味，備用；6. 將全有材料（翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜）鋪上飯面；8.
- 藜麥含有非常豐富的抗氧化劑，抗氧化劑是用來中和自由基的物質，廣泛用於對抗衰老和不同的疾病。
- 藜麥的升糖指數是 53 ，位於低升糖指數水平11。
- 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！
- 我自己會在一碗粥中加一湯匙椰子油，一茶匙黑芝麻醬，如果吃兩碗就重複以上的內容。
但是藜麥點煮、藜麥有甚麼食法，常常都會考起大家。 以下推介5個簡易藜麥食譜以及3種不同的藜麥煮法，加深你對健康食品藜麥的認識。 營養師Cherie表示一般人每天可以攝取 克藜麥左右。
黎麥粥: 養生小米藜麥飯
雖然本身藜麥屬於低GI食物，但始終藜麥都含有一定份量的碳水化合物，所以糖尿病人士都需要特別諮詢營養師或醫生的意見。 藜麥含有非常豐富的抗氧化劑，抗氧化劑是用來中和自由基的物質，廣泛用於對抗衰老和不同的疾病。 在一項比較 5 種穀物、3 種偽穀物和 2 種豆類中抗氧化水平的研究發現，藜麥在所有 10 種食物中的抗氧化劑含量是最高的14。 藜麥分別有紅、白和黑三種顏色，三種顏色的藜麥都可以食用，而且營養價值也非常豐富。 在三款當中黑藜麥比起其他兩款口感較硬；而白藜麥口感則最為軟熟。
- 若外面天氣變冷且又天色黑暗的時節，我就會喜愛熱騰騰的早餐。
- 我的婆婆如果早上沒有飲茶的話，
- 加上藜麥含有高維他命E，所以亦有抗氧化能力。
- 一項針對 4 種不同藜麥的研究發現，每 100 克就含有 10 至 16 克纖維，而當中的非水溶性纖維較多6。
- 藜麥本身含豐富膳食纖維，一份約185g的藜麥就有5g的膳食纖維，有效可預防便秘，而且也有研究顯示可減低患大腸癌的風險。
- 加入椰菜花飯及熟藜麥炒 5 分鐘至軟身，再加入清湯煮 3 分鐘；5.
- 掃刷上醬油，再次煎香後，裏上條狀紫菜，即可吃用；4.
我的婆婆如果早上沒有飲茶的話， 黎麥粥12大好處2025!（震驚真相） 她就會自己在家裏煮上一碗齋麥皮清清腸胃。 若外面天氣變冷且又天色黑暗的時節，我就會喜愛熱騰騰的早餐。
黎麥粥: 藜麥如何煮法？
事實上，藜麥中的槲皮素含量甚至比蔓越莓等典型的高槲皮素食物更高2 。 這些植物化合物在不同的動物研究中都已被證明具有抗炎、抗病毒、抗癌和抗抑鬱等功效3 4 5。 在麵粉中加入 20-40% 的藜麥粉來製作麵包或點心，不僅營養健康，吃起來還有點淡淡的堅果清香，更可攝取藜麥中豐富的 Omega 3 和類黃酮物質。 煮好後的藜麥，放涼後放進密閉容器再置入雪櫃，可冷藏保存 2 黎麥粥2025必看介紹!內含黎麥粥絕密資料 至 3 天，放入冰格冷凍保存的話，則可達 2 至 3 周。 冷凍保存時建議分成數小份，再個別使用保鮮膜包起來，要使用的時候再取出食用份量加熱就好。 將洗好的藜麥放入電飯煲，加入 1 比 2 的水，按制即成。
將藜麥放入電飯煲，加入 黎麥粥2025詳細攻略!（持續更新） 2 份的水或清湯，因應個人口感喜好加減；6. 按制待麥飯煮熟好，以少許油、鹽、胡椒粉調味，均勻攪拌後即可食用。 藜麥含有非常有益的營養成分，可以幫助我們改善代謝健康。 至今為止，研究人員在人類和鼠類身上進行的兩項研究都證實了藜麥對代謝健康有正面的影響。 在人體的研究發現，使用藜麥代替典型的無麩質麵包和無麩質意大利麵，可以更顯著降低血糖，胰島素和三酸甘油酯的水平12。
黎麥粥: 藜麥小米粥
置飯糰於碗中，隨個人喜好加入配料如三文魚、蟹籽、蟹肉等，倒入高湯，灑上蔥粒、飯素、紫菜絲即成。 另外，營養師表示由於藜麥屬低GI(升糖指數)食物，其指數是53，對比白飯的升糖指數較低。 升糖指數高的食物容易令人產生飢餓感從而越吃越多，嚴重會導致過重、癡肥或引發慢性疾病二型糖尿病。 所以適量地進食藜麥能有飽足感，可降低食慾，從而減少整體卡路里攝取量，有助減重。 營養師Cherie指藜麥含有比其他穀物高的纖維，每100克藜麥中有約7克纖維，當中的非水溶性纖維較多。 黎麥粥2025懶人包!（小編推薦） 而非水溶性纖維會吸收大腸中的水份而膨脹，幫助我們刺激消化系統蠕動，有助排便和預防便秘。
黎麥粥: 藜麥料理
除了用電飯煲煮藜麥飯外，也可以用蒸的方法：用電飯煮白米的同時，將洗好的藜麥放在不銹鋼碟中，加水並置於蒸架上，按下制，白飯和藜麥同時蒸好。 特吃一提不銹鋼碟的深淺有限，別太貪心一次話煮太多，因為藜麥煮好後會發脹。 可先用細小濾網，將藜麥用清水洗乾淨，邊沖邊用手輕搓約2分鐘即可。 然後用約高於2-3倍的水煮開藜麥，水滾後即可熄火，並焗起碼15分鐘，見藜麥外圍出現一圈白色的小鬚鬚即成。 當然你也可以隨個人口感喜好而調節煮的時間。
黎麥粥: 藜麥粥
營養師指藜麥中的黃酮類化合物，包括槲皮素和山奈酚含量很高，有研究顯示，藜麥中的槲皮素比蔓越莓的高槲皮素高，能有效抗炎、抗病毒等功效。 藜麥不含麩質(gluten-free)，所以對於麩質過敏人士，或追求健康無麩質飲食的人士，可以選擇食用藜麥。 由於藜麥的蛋白質十分豐富，所以有效加速新陳代謝，從而有助維持肌肉及增加免疫力。 加上藜麥含有高維他命E，所以亦有抗氧化能力。 藜麥可以用電飯煲煮，將藜麥和小米按大約2：1的比例混合成一杯（也可按自己的喜好加入糙米或其他雜糧，但以藜麥為主）。
黎麥粥: 藜麥燕麥蔬菜粥
營養師Eat Clean廚房就推介大家以藜麥代替麵粉，加上各種天然的調味，再透過焗的方式，造成香脆可口的脆餅。 清洗乾淨後就可加入適量水分，水與藜麥的比例大約是2：1，煮至外皮翻開即可，煮好後的藜麥會發漲約3倍，外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。 煮藜麥其實就跟平日煮飯差不多，在煮前可先浸清水30分鐘，過程中也可多換水，此動作可去除藜麥的苦澀味。 但要留意，由於藜麥帶輕微的苦澀味，不建議混和其他米一塊煮。 齋麥皮其實就是什麼調味都不加的燕麥粥，
黎麥粥: 簡易藜麥食譜推介4. 藜麥三文魚蛋炒飯
除以上兩款外，其實藜麥也可以透過「蒸」來煮熟。 藜麥含豐富蛋白質，而且亦有人體必需的氨基酸，每100克藜麥有14克蛋白質。 黎麥粥2025介紹!（小編貼心推薦） 加上藜麥的鈣質、鐵、鎂、鉀等微量元素的含量也很高，可以幫助身體維持電解質平衡，以及身體機能運作。 不過，植酸會影響人體吸收植物性鋅質和鐵質，如豆類、種籽和果仁類的食物，所以對於本身食素就要需特別留意，尤其是純素人士。
黎麥粥: 藜麥功效｜營養師解構7大好處/副作用/禁忌：多吃反而會便秘？
這種印加的穀類不只含有比燕麥片更多的蛋白，而且還不含麩質，易消化，兼具甜味與美味的好食材。 黎麥粥9大分析2025!（小編推薦） 請注意，在清洗黎麥時，要多清洗幾遍，以把它的苦味給洗掉。
黎麥粥: 食譜分類
今次請營養師Cherie為大家講解藜麥的功效與禁忌，以及營養師推薦的簡易健康食譜。 黎麥粥好唔好2025!（小編貼心推薦） 除了營養價值要高，味道同樣很重要，養生不是虐待自己。 藜麥和小米粥煮好後，保存在玻璃盒中放在冰箱，吃時再加熱，不需要每次花時間做。 我會在吃前用油拌熟一隻番茄攪拌在一碗粥中，再加入一湯匙椰子油，加一點鹽，這樣已經很好吃，營養價值也非常高，還有減肥功效。
藜麥的煮法，與一般白米的煮法無異，但由於藜麥帶輕微的苦澀味，不建議混和其他米一塊煮；2. 為了減去藜麥的苦澀味，可預先將煮藜麥浸 10 分鐘，又或者如一般洗米，換水 3 次並輕輕搓洗也可；3. 將洗好的藜麥放入鍋裡，並加入適量的水，1 份藜麥、2 份水的比例，蓋上鍋蓋後用大火加熱，等到水沸騰再轉為小火，煮 10 至 15 分鐘即可；4. 藜麥煮好後，可使用濾網將之撈起，瀝乾水分。 注意藜麥的顆粒比白米更細小，可使用孔隙較小的濾網將水濾乾；5.
黎麥粥: 藜麥食用禁忌1. 別突然大量進食
再後加入泡菜汁、碎芝士、韓式辣醬、麻油兜勻；7. 最後煎兩顆荷包蛋放到炒飯上、灑上紫菜碎，即成。 椰菜花洗好後，把椰菜花葉和徑分別切成小塊，再用攪拌機攪碎至飯粒模樣，備用；2. 蒜蓉、牛油起鑊，加入洋蔥、蘑菇，至洋蔥炒半透明；4. 加入椰菜花飯及熟藜麥炒 5 分鐘至軟身，再加入清湯煮 3 分鐘；5. 加入蛋汁拌勻，以麻油、鹽、胡椒粉調味，再煮 2 分鐘；6.
黎麥粥: 藜麥怎麼煮？抓對比例保證蓬鬆可口！藜麥(quinoa)的多種煮法與食譜
如果想藜麥口感較柔軟，可以在關火之後再焗 黎麥粥12大優勢2025!（持續更新） 10 分鐘，再瀝乾藜麥的水分；6. 煮好後的藜麥會發漲到 3 倍大，外圍會出現一圈變得有點透明的鬚鬚，可以試吃看看，只要中心經已變軟、沒有硬粒便可吃用。 因為藜麥含植酸，而植酸有防癌和抗氧化功能，可以幫助對抗自由基對身體細胞帶來的傷害，減低患癌風險；同時也含豐富膳食纖維，有研究指可幫助降低患大腸癌風險。 藜麥卡路里低，而且屬於低脂食物，一份熟藜麥大約只有3.6g的總脂肪，相當於大約大半茶匙的油，非常適合減肥人士食用。 藜麥含有植酸，會影響鐵和鋅等礦物質的吸收，所以營養師Cherie建議烹飪前應多沖洗和浸泡藜麥以減少植酸。 一般人每天可以攝取 克藜麥左右，可以先把藜麥添加到各種不同菜式中，例如沙律，然後再循序漸進地將份量增加，因為大量進食可能會引起腸道不適。
黎麥粥: 步驟
吃起來就像清粥， 早上起床沒胃口的話，吃上一碗既清爽又暖胃。 黎麥粥8大優點2025!（小編推薦） 香港人早上都習慣去飲茶， 飲茶的點心大部份都稍油膩。
藜麥功效多，高纖同時低脂，是減肥人士的愛吃食物之一！ 不過，雖然註冊營養師郭思慧Grace表示吃藜麥好處多，但對特定人士來說還是要注意一下藜麥食用禁忌及副作用！ 藜麥含有非常豐富的膳食纖維，但若果我們的消化能力比較弱、常有胃氣或是容易便秘的話，食用藜麥就較容易引起腸胃不適、胃痛、胃脹、肚瀉或便秘等腸道問題。 藜麥好處多多，除了卡路里低，對人體有非常高的營養價值外，其纖維高夠飽肚，又能紓緩胃氣問題特性，吸引了很多人食用。
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如果想減肥的話，我們需要做到熱量赤字，攝取的熱量要少於日常燃燒的熱量。 黎麥粥2025詳細攻略!（小編推薦） 藜麥含有豐富的蛋白質，可以增加我們的新陳代謝，亦可以顯著降低食慾16。 此外，藜麥有大量的纖維，可以增加我們的飽腹感，令我們整體上攝取的熱量更少。 黎麥粥好唔好2025!（小編貼心推薦） 藜麥的升糖指數低亦是要點，能減少刺激飢餓感覺。
藜麥本身含豐富膳食纖維，一份約185g的藜麥就有5g的膳食纖維，有效可預防便秘，而且也有研究顯示可減低患大腸癌的風險。 Grace表示有研究顯示，連續每餐進食20-50g藜麥4星期以上的人士，有機會幫助減低壞膽固醇水平和三酸甘油脂。 小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物，小米經烹調以後還是鹼性，鹼性體質可增加自體排毒功能，維持身體的健康，所以要多吃小米。 由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。 藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。 目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
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藜麥小米養生粥料理有養脾胃、補氣血、強腎的功效，中醫常說一切疾病或是身體上的不舒服都來自脾胃，通過藜麥小米養生粥食療方法，慢慢身體就變得強壯。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。
黎麥粥: 小米紅藜麥香酥餅
雖然目前為止並沒有研究專注針對藜麥對於減重的影響，但是因為藜麥有的種種好處，故坊間普遍認為它是對於健康減肥有用的食品。 用水把本菇、金針菇沖洗好，用廚房紙瀝乾水分，再用手撕散備用；3. 杏鮑菇洗淨後，可用刀切成薄片，又或用手撕成小塊，備用；4. 蘿蔔絲和鮮淮山洗淨後，分別切成絲和塊，備用；5.
