卵磷脂更是胎儿、婴儿神经发育的必需品 人体脑细胞约有150亿个，其中70％早在母体中就已经形成。 首先，卵磷脂产品的包装和说明书上应明确标明批准文号、生产厂家、生产日期、保质期，以及单位产品中卵磷脂的含量，进口卵磷脂还应注明进口食品批准号。 最好的卵磷脂产品是自鸡蛋中提取的，但价格较高；目前市售的许多卵磷脂胶囊大部分来源于大豆，品质参差不齐，价格相对便宜。 高品质的大豆磷脂胶囊应该是棕色、澄清、透明、无任何沉淀或杂质，胶囊光滑，总磷脂含量不能低于50%。 如果打开包装后发现瓶内有液体渗出，颜色发黑，不透明，或者胶囊内容明显的有分层，或胶囊颗粒粘连在一起，不能完整地分开或有拉丝现象，这种卵磷脂产品都属于劣质产品。 吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分。
此類磷脂稱為溶血磷脂（lyso-phospholipids）。 最為常用的磷脂酶是磷脂酶A2，它可以切除sn-2位上的脂肪酸。 由于含有卵磷脂成份较高的食品不是普通食品，虽然没有任何副作用，但是服用后的反应因人而异。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂的建議攝取量
而【液態大豆卵磷脂】難以完全取代蛋黃，例如用於製作純鮮奶香草卡士達醬時，其特殊的氣味將導致成品風味不討喜。 膽汁中的「膽鹽、膽固醇、卵磷脂」有一個適當的比例，當代謝異常，膽固醇濃度升高或膽鹽、卵磷脂濃度下降，三者比例失調，膽固醇就會沈澱析出結晶，形成膽固醇石。 因此補充適當的卵磷脂，除了幫助脂肪代謝，還有預防膽結石的效果。 卵磷脂英文 lecithin2025 卵磷脂中的膽鹼能合成「乙醯膽鹼」，乙醯膽鹼是一種重要的神經傳遞物質，為神經細胞溝通的橋樑，就像郵差，可以幫我們傳送訊息到身體各個部位，同時也參與腦部記憶、專注、學習等功能。 在商業領域，那些需要天然乳化劑和/或潤滑劑的物質之中，從藥物到保護性覆蓋物，都會用到卵磷脂。 例如，卵磷脂就是巧克力之中防止可可粉和可可油發生分離的乳化劑。
1、与大脑发育及记忆力的关系：药学博士沃伦来克（美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授）在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。 ”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。 如果打開包裝後發現瓶內有液體滲出，或膠囊顆粒粘連在一起，不能完整地分開或有拉絲現象，那麼這種卵磷脂產品屬於劣質產品。 3、長期飲酒、營養過剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5個月後，血脂指標可恢復到正常水平。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂( lecithin )
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- 不過美國食品藥物管理局對於PS治療失智症、老人癡呆等實際療效仍未認可。
- 动物研究证明，接受胆碱补充剂的幼鼠，由于大脑记忆中心的变化，显示出终生记忆力增强，这种大脑功能的变化非常明显，以至于研究人员可以在鼠群中轻易识别出补充了胆碱的个体 。
- 卵磷脂一般認為具有維持細胞膜完整性、保持正常肝臟與腎臟之功能，並具有預防動脈硬化、心臟與肝臟的疾病、降低血脂與肝脂量、預防膽結石及預防老年痴呆等機能性。
- 服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化症（高血压、心肌梗塞、脑溢血）。
- 雖然 50 多年前進行的一些小型研究表現出了令人印象深刻的結果，但是自那以後極少開展研究。
- 但是很多人不知的是，蛋黃卵磷脂由於其萃取技術、工藝的限制和成本的考慮，成功製取的量非常的少。
研究表明，富含卵磷脂的饮食可增加有益高密度脂蛋白胆固醇含量，同时降低有害低密度脂蛋白胆固醇含量，从而整体使胆固醇水平呈良性趋势。 而卵磷脂被验证可有效预防乳管堵塞问题，通常每天四次服用1,200 毫克卵磷脂可达到较为理想的效果。 但已经发生乳管堵塞的问题，不能通过服用卵磷脂来获得治疗。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂保健的好處
2010年的一項研究中，每天攝取500毫克的大豆卵磷脂，兩個月發現總膽固醇水平降低42％、降低「不良的」膽固醇56.15％。 一項雙盲實驗研究發現，懷孕期間服用高劑量口服磷脂膽鹼的母親，比起服用安慰劑的對照組，幼兒在40個月大時，出現社交退縮或注意力問題的機率更低。 因為母親於懷孕期間服用卵磷脂，可以活化胎兒的a7尼古丁乙醯膽鹼受體（α7-nicotinic acetylcholine receptor gene），對孩子行為發展產生影響。 由於思覺失調症（Schizophrenia）在這個時期也會於出現類似缺陷，因此卵磷脂推測可能有助於預防精神病。
卵磷脂英文 lecithin: 產品多久測試一次？
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卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂有什么功效和副作用？卵磷脂有什么使用禁忌？
细胞膜主要是由卵磷脂构成的，向人体补充卵磷脂，就意味着可以修补被损伤的细胞膜，改善细胞膜功能，使细胞膜软化和年轻化，增加细胞活性。 通过对卵磷脂的摄取，就可以提高人体的代谢能力、自愈能力和抗体组织的再生能力，增强人体的生命活力，从根本上延缓人体衰老。 卵磷脂主要由膽鹼、脂肪酸、甘油及磷酸所構成，膽鹼與乙醯基物質結合而成的乙醯膽鹼是神經的傳導物質，腦神經如果缺少這種物質，對於記憶力及活動皆有負面之影響，因此常吃卵磷脂具有保養神經的作用。 卵磷脂 是一種含有氮、磷的黃褐色油脂性混合物，其成分由磷酸、脂肪酸、三酸甘油酯、甘油、膽鹼、糖脂及磷脂 ( 磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇 ) 所構成。 這種特別提出的益處可能與補充的劑量相關，因為臨床試驗在改善腦功能方面顯示出了極好的結果，但是在某些研究中，結果並不令人印象深刻。
卵磷脂英文 lecithin: 預防老人失智
欺骗消费者或有些消费者不明白生产过程要求，图方便服用胶囊装卵磷脂，由于胶囊卵磷脂用油调和的特点，因此服用效果不佳。 卵磷脂英文 lecithin 提取胆固醇 卵磷脂英文 lecithin 取新鲜羊大脑，绞碎，丙酮(3倍量、2.5倍量、1.5倍量)浸渍3次，每次24h，搅拌，过滤和压榨，滤液制胆固醇，滤饼吹干。 提取，溶解，浓缩 滤饼加乙醚(3倍量、2.5倍量、1.5倍量)提取3次，每次24h，搅拌，过滤，得滤液，浓缩，得浓缩物。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂什么时候服用？
採用機械方法或者化學方法（利用己烷萃取），可以從卵黃（希臘語：λέκιθος）或大豆之中分離出卵磷脂。 3、护肝方面：长期以来，营养学家和医学家们公认卵磷脂对人与动物的肝功能具有保护作用。 他还在研究中发现，卵磷脂可以保护肝脏不受酒精的侵害，起到解酒的作用，从而有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的患病率。 人體的肝臟可以分泌卵磷脂，但30歲後分泌功能將逐年下降，保持生命的活力，需通過膳食適量攝入卵磷脂。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂 Lecithin
卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。 卵磷脂在体内多与蛋白质结合，以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着，所以卵磷脂是以丰富的姿态存在于自然界当中，如果能摄取足够种类的食物，就不必担心会有缺乏的问题，同时也不需要额外补充卵磷脂的营养品。 顆粒卵磷脂是噴霧乾燥而得，膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。 對於血脂異常、脂肪肝或肥胖者來說，可以選擇純度較高的顆粒卵磷脂服用，因為這些產品去除了卵磷脂中的油脂和糖類等成分。 卵磷脂英文 lecithin 對於兒童、未過胖的孕婦或老年人等身體較為虛弱的人群來說，可以與牛奶、豆漿和果汁同時服用來補充營養。
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2、肝臟病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）肝臟具有貯存能量、排泄廢物、供應體內某些重要的等作用，要消耗大量的磷脂，雖然肝臟本身可以合成少量磷脂，但仍 要從飲食中補充。 隨著現代文明病的日益增多，酒精和高膽固醇成為脂肪肝、肝硬化的兩個重要因素。 卵磷脂的解酒作用和它強大的乳化作用，可以充分保護肝細胞，同時還可以促進肝細胞的活化和再生，增強肝功能。 1996年9月在布魯塞爾召開的第七屆卵磷脂國際會議上，醫藥學家和營養學專家們研討證實，卵磷脂（大豆磷脂）作為營養品，在增進健康及預防疾病方面所起到的重要的作用。 早已贏得了世界營養專家、藥物學家和醫學家的普遍認同。 卵磷脂作為一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，因此醫學家們本著其特性，經過大量的研究表明，其對以下疾病的預防都有非常好的作用。
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卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂营养功效
與那些具有較高膽堿濃度的人們相比，血液中膽堿水平較低的人們具有較低的腦智能和認知能力。 這項研究顯示，通過卵磷脂或磷脂酰膽堿補充膽堿可能可以提高膽堿水平，從而促進腦智能。 部分研究发现，卵磷脂成分中的磷脂酰胆碱（phosphatidylcholine）是结肠黏液的重要保护成分，而含量过低容易降低肠道黏液的疏水屏障功能。 卵磷脂其實是母乳的成分之一，許多媽媽們可能聽過卵磷脂有助暢通乳腺、預防乳腺炎。 紐曼醫師（Dr. Jack Newman），他認為有乳腺阻塞的媽媽們，可以透過攝取卵磷脂，提高乳汁內的不飽和脂肪酸，降低母乳黏性，以避免乳汁結塊。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂有望改善失智症
大脑共有150亿个脑细胞，其中大脑神经细胞中17-20%是卵磷脂，卵磷脂是脑组织重要的构成物质之一。 大脑的思维活动是通过脑神经细胞之间的特定联系完成的，这种特定联系以乙酰胆碱为基础。 如果缺少乙酰胆碱，这种联系就会减弱，大脑将会出现思维能力减退、记忆力下降，甚至丧失记忆等严重问题。 乙酰胆碱是人体摄入并吸收的胆碱与人体内乙酰合成的。
卵磷脂英文 lecithin: 產品展示
尤其是腦部、神經系統、心血管系統、肝臟等重要器官，更是不可或缺。 人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但30岁后分泌功能将逐年下降，保持生命的活力，需通过膳食适量摄入卵磷脂。 儿童、青少年为了提高智力，建议从膳食中补充适量的卵磷脂。 鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡爸械暮吭颊嫉盎谱苤亓康? 每日食用1 – 2枚富含ω-3不饱和脂肪酸的鸡。 2、对心脏的好处：在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂乳化劑 1g
但這些都是“肝臟殺手”，尤其是有“頭號文明病”之稱的脂肪肝，更是與上述習慣息息相關。 不難發現身邊很多中青年男性才剛剛三十而立，身體就拉起了警報，健檢報告上就出現了“脂肪肝”的診斷。 最受欢迎的几款信用卡包括：Chase Freedom Unlimited、Chase Sapphire Preferred、Amex Gold 信用卡等等。
卵磷脂英文 lecithin: 大豆卵磷脂理化性质
卵磷脂具有很好的亲水性，能使肺泡保持湿润，从而提高机体氧气的摄入量，吸烟的人一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。 卵磷脂解惑篇《家庭医药》2003年12月号问：如何选择卵磷脂产品？ 王怀良教授：首先，卵磷脂产品的包装和说明书上应明确标明批准文号、生产厂家、生产日期、保质期，以及单位产品中卵磷脂的含量，进口卵磷脂还应注明进口食品批准号。 最好的卵磷脂产品是自鸡蛋中提取的，但价格较高；目前市售的许多卵磷脂胶囊大部分来源于大豆或大豆的下脚料，品质参差不齐，价格相对便宜。
卵磷脂是由膽鹼、脂肪酸、甘油、及磷酸所組成的天然物複合，在人體可經由肝臟產生。 正常人體內含有許多毒素，特別是在腸道內，當這些毒素含量過高時，便會隨着血液循環沉積在皮膚上，從而形成色斑或青春痘。 卵磷脂正好是一種天然的解毒劑，它能分解體內過多的毒素，並經肝臟和腎髒的處理排出體外，當體內的毒素降低到一定的濃度時，臉上的斑點和青春痘就會慢慢消失。 卵磷脂還具有一定的親水性，並有增加血紅素的功能，如果每天服用一定量的卵磷脂，就能為皮膚提供充分的水分和氧氣，使皮膚變得光滑柔潤。 Swanson向日葵卵磷脂粉中的有效成分可在大脑健康中发挥关键作用，帮助增强大脑和神经细胞，加上向日葵卵磷脂中的脂肪酸支持神经组织和神经递质功能。 作为脂肪乳化剂，可以去除血液中多余的脂肪，支持健康的胆固醇水平。
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隨著大量消費者選擇全食物來補充膳食，卵磷脂的受歡迎程度再次攀升。 卵磷脂在部分乳腺管阻塞的治疗中常被提及，被认为能降低乳汁的粘度来预防乳腺管堵塞（藉由通过增加乳汁中多不饱和脂肪酸比例达成）。 卵磷脂（Lecithin）是一种常见的膳食补充品，常被宣称具有降胆固醇、疏通乳腺管阻塞的效果，并对于认知功能及肝脏健康有帮助。 本站內容由 Health123 整理，僅供學習和參考使用。 本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據，且無法代替醫師的診斷。 服用任何營養補充品前，請先詢問你的醫師或營養師。
卵磷脂英文 lecithin: Now foods supplements 卵磷脂
除此之外，牛奶、動物的腦、骨髓、心臟、肺臟、肝臟、腎臟以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。 卵磷脂在蛋黃、大豆、魚頭、芝麻、蘑菇、山藥和黑木耳、穀類、小魚、動物肝臟、鰻魚、赤腹蛇、眼鏡蛇、紅花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但營養及含量較完整的還是大豆、蛋黃和動物肝臟。 卵磷脂在體內多與蛋白質結合，以脂肪蛋白質(脂蛋白)的形態存在著，所以卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中，如果能攝取足夠種類的食物，就不必擔心會有缺乏的問題，同時也不需要額外補充卵磷脂的營養品。
卵磷脂英文 lecithin: 卵磷脂副作用
胆碱是卵磷脂的基本成分，因此摄入卵磷脂，将可保证有充足的胆碱与人体内乙酰合成乙酰胆碱。 从而为人脑提供充分的信息传导物质，进而提高脑细胞的活化程度，提高记忆与智力水平。 2、肝脏病（肝硬化、肝炎、脂肪肝）肝脏具有贮存能量、排泄废物、供应体内某些重要的等作用，要消耗大量的磷脂，虽然肝脏本身可以合成少量磷脂，但仍 要从饮食中补充。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品，虽然不是立即见效，但有著全面、长远、稳定的效果，同时又没有药物的副作用，医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。
