然而，他們吃桃數小時後，都不約而同感到肚脹氣、「肚谷谷」。 普遍大眾不會意識到慢性發炎的嚴重性，但它卻可能讓你患上更嚴重的疾病，找出原因破除慢性發炎，才能重獲身心健康。 材料：土雞腿250公克（約1隻）、苦瓜250公克、鳳梨110公克、小魚乾15公克、薑片5公克、水1500c.c.、鹽適量。 夏天鳳梨產量大增，讓人愛不釋手，台灣鳳梨口感脆、糖度高、酸度適中、纖維細，像是金鑽鳳梨、牛奶鳳梨、釋迦鳳梨等，都受到大眾青睞。 烹調時以白米、糙米混合少量紅藜和南瓜，放進電鍋，加入南瓜，做成南瓜蒸飯，既有植物性蛋白質又保胃，是一道很好的料理。 如果不喜歡藜麥的特殊味道，以燕麥代替也可以，燕麥也是低產氣、有植物性蛋白的好的來源。
- 發炎是人體的保衛機制，我們受傷時，會啟動免疫系統反應，出現灼熱、紅腫等炎症，但你可能不熟悉的是，發炎又可被分為急性和慢性，其中慢性發炎因不容易被察覺、病症看起來不嚴重，常被忽略，卻反而造成身體各種健康危機，因此更需要注意。
- 在營養方面，鳳梨含有維生素B群、維生素C、生物類黃酮素、礦物質鉀、鈣、鎂、鐵，以及很知名的「鳳梨酵素」。
- 簡單來說，蛋白質由胺基酸所組成，而蛋白酶分解過程就是把大分子蛋白質之間的鏈結斷開，變成小分子胺基酸。
- 一般認為要吃富含膳食纖維、益生元的食物，才能增加腸胃道益生菌，但是很多這類食物容易產氣，對大腸激躁症患者來說是適得其反。
來到早春，超市亦開始售賣台灣當造的鳳梨，Jim指出鳳梨含有豐富的膳食纖維、維他命C，還有鳳梨酵素，可以幫助分解蛋白質，因此吃太多肉類及其他蛋白質後，選擇鳳梨為飯後水果為不錯的選擇。 根據台灣行政院農委會台南區農業改良場建議，選鳳梨時可以觀察外觀的3大地方，挑出甜美多汁不酸澀的鳳梨。 大腸激躁症患者的常見症狀是腹脹、腹痛、慢性腹瀉，腹脹又是腹痛、腹瀉的根源，病人先脹氣，造成疼痛，接著腸道痙攣就拉肚子，因此大腸激躁症患者最需注意的是避免脹氣。 一般認為要吃富含膳食纖維、益生元的食物，才能增加腸胃道益生菌，但是很多這類食物容易產氣，對大腸激躁症患者來說是適得其反。 鳳梨含有人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，能有效的酸解脂肪，抑制肥胖脂肪增生，適當食用對減重有加分效果。 根據政府衛生福利部食品營養成分資料庫顯示，每100公克的新鮮鳳梨熱量為57大卡，膳食纖維1.4公克、維生素C 12毫克、鉀122毫克、鈣9毫克、鎂14毫克。
鳳梨酵素胃潰瘍: 健康網》拒當「泡芙人」 營養師授6秘訣
正因為鳳梨營養素多元，因此適量食用鳳梨對人體好處多多。 除此之外，民眾常在吃鳳梨時會遇到「咬舌」問題，舌頭出現刺刺麻麻的不適感，食藥署指出會造成這種情況，其實是因為鳳梨富含蛋白質分解酵素，想要避免咬舌問題其實從切鳳梨時就可以避免。 鳳梨酵素胃潰瘍 鳳梨酵素胃潰瘍 鳳梨酵素可能會增加抗生素的吸收度，例如amoxicillin及tetracycline，併用時可能會增加藥品的藥效及副作用。 另一方面，每日服用劑量達 毫克時，有可能造成一些腸道副作用，例如糊狀糞便和放屁的狀況。 至於鳳梨酵素到底會不會增加抗凝血藥物的出血的風險，目前資料結果不一，但建議併用時請先諮詢專科醫師的建議。 目前鳳梨酵素改善術後發炎及腫脹的研究結果不太一致。
- 其中木瓜酵素和鳳梨酵素的主要作用是分解蛋白質，適度補充，可減輕人體酵素消化的負擔，避免消化系統過勞而引起腸胃不適，以及能促進營養吸收。
- 陳炳諴指出，根據研究顯示，鳳梨酵素具有多種溶解纖維蛋白、消水腫、抗血栓和抗發炎活性。
- 慢性發炎長期性地藉由病原體或自體免疫系統影響人體，不斷利用身體的荷爾蒙（激素）引起發炎反應，造成健康的負擔。
- 但主要的活性成分是2種酶：果鳳梨蛋白酶和莖鳳梨蛋白酶。
- 白粥等湯水類食物的含水量多，喝下白粥的過程中也會不自覺吞下過多空氣，導致腹壓升高出現胃食道逆流症狀。
鳳梨酵素優點多，不過也有不少人對它過敏，一吃就會出現皮膚紅、熱、腫、痛、癢的症狀，嚴重者甚至會出現上吐下瀉、呼吸困難、休克等現象，因此，不要勉強食用。 鳳梨含有鳳梨酵素，可分解蛋白質，幫助嫩化肉質，可縮短肉類烹調時間。 但鳳梨酵素在口中會少量分解舌頭表面細胞的蛋白質，因此許多人吃鳳梨會有「割舌頭」的刺痛感。 極少部分的人對鳳梨蛋白酶過敏，食用鳳梨後會出現頭暈、嘔吐、腹瀉、全身發癢等症狀，嚴重者會產生呼吸困難、休克，甚至危及生命現象。
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從鳳梨酵素的作用機轉來看，其作用抗發炎、消腫、化瘀血的作用，但並所有的機轉都有相關的人體實證，大部分的人體實證著重於以下用途，但相關文獻非常有限。 而鳳梨蛋白酶（Bromelain），也稱為鳳梨酶、鳳梨酵素，狹義是指自鳳梨科植物榨取出的蛋白酶，廣義則是指從榨取物中的其他成分與這些蛋白酶的結合物。 由於每種酵素都有獨特的功能，因此若要選擇酵素產品，首先就要了解自己的需求，或者選購有多種成分組合的酵素產品，例如：有便祕問題的人，可空腹服用水果酵素。 鳳梨酵素胃潰瘍 因此，保健食品使用的鳳梨酵素，主要來源也是從鳳梨莖部萃取，可見其含量之豐。 註冊營養師劉嘉豪Jim早前在其Facebook專頁發文表示，早前超級市場僅剩少量水果，有些朋友以防家中沒水果，迫於無奈下「乜嘢水果都買咗返屋企先」，即使是平日很少吃的桃都照買。
不過陳炳諴也表示，截至目前為止，尚無大型研究證實單獨使用鳳梨酵素有舒緩肌肉損傷的效果，因此仍待更多報告確認。 有人會問：「許多水果中都含有酵素，鳳梨酵素比起其他水果的酵素，是否特別好呢？」高敏敏營養師表示，富有天然膳食纖維與酵素的水果，例如木瓜、鳳梨、奇異果等，可維持腸道健康。 鳳梨酵素胃潰瘍 而引起腸漏症的關鍵原因，可能來自於腸道內好、壞菌的菌相失衡；長期食用造成發炎反應的食物；長期食用高油、高糖食物且纖維攝取不足；攝取過多反式脂肪，例如油炸食物、奶油等；吸煙及過量飲酒，也容易造成腸黏膜受損。 鳳梨中含有鉀離子和維生素C，對高血壓患者的血液循環有輔助作用。 而低血壓患者食用鳳梨，容易影響人體的心血管功能，會出現食慾不振和頭暈及消化不良等症狀，須謹慎食用。 鳳梨酵素能分解人體中的纖維蛋白，能發揮抗凝血、減少血管栓塞的作用，有利輔助降低心血管疾病風險，適當的補充對於鞏固心血管健康益處良多。
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而研究也證實，生物類黃酮素可以預防自由基的破壞、抗衰老、減緩發炎反應。 一則研究指出，口服鳳梨酵素有助於達到完全症狀康復，在治療過程中也沒有出現副作用，背後機制可能與抗發炎、免疫調節或抗病毒特性有關。 陳炳諴表示，針對慢性苔癬樣糠疹患者，鳳梨酵素或許可被視為是一項新的有效療法，但仍需更多大型隨機對照試驗進一步確認。 人人也有不同喜愛的水果，也是公認健康的食物，不過有營養師表示，部分水果會在腸胃內產生很多氣體，若平日少吃又突然進食的話，有可能引發不適。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨心別丟掉！營養價值更高
因為殘留在果皮上的鳳梨酵素比果肉還多，在削鳳梨皮時要盡量去除乾淨，才不會咬舌。 用手指輕彈果實，聲音清響者為「鼓聲果」，肉質細緻且耐貯放，轉黃程度高，甜度及風味佳，是購買的首選；若聲音悶沉似彈手臂者為「肉聲果」，則多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。 鳳梨產季到，閩南語俗稱的「旺來」也代表著好運，而實際上它的營養價值也相當高，更對許多疾病都有潛在的藥用。 鳳梨酵素胃潰瘍2025 綜合媒體報導，所幸過去幾十年裡學界對鳳梨藥性的認識越來越深入，也不得不引起西方醫療系統的關注。 錳主要的功能在於強體健骨、穩定腦神經傳導、消除疲勞、預防骨質疏鬆等。 鳳梨酵素胃潰瘍2025 許多慢性病的始作俑者就是慢性發炎，時代雜誌於10年前便曾報導「秘密殺手！發炎與心臟病、癌症、阿茲海默症和其他疾病的驚人關聯。」更可見慢性發炎與疾病的關係。
鳳梨酵素胃潰瘍: ( 食用鳳梨過敏者
從營養學角度來看，鳳梨富含維生素B群、C和鎂、錳、鐵、鉀等礦物質，有益均衡營養。 此外，鳳梨含有鳳梨蛋白酶也就是俗稱的「鳳梨酵素」，它不僅能促進腸胃消化、分解蛋白質。 其中的維生素B1亦可消除疲勞，增進食慾；它的糖蛋白質酵素有利尿作用。 能改善腹瀉、消化不良，有助於解決夏暑食慾不振的困擾；研究中發現鳳梨酵素能有縮小腸道腫瘤作用。 鳳梨的營養價值相當高，並含有一種特別的成分鳳梨蛋白酶，也就是俗稱的鳳梨酵素，建議飯後食用，因為鳳梨酵素能幫助蛋白質分解，讓飯後的食物好消化，對於胃不好的人來說，也可減少胃部刺激引發的不適。 高敏敏營養師表示，其實，常常大魚大肉的人，往往會有沒被完全消化的蛋白質殘渣黏在腸壁，形成宿便。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨料理 減肥又健康
由於酵素只在特定的溫度及酸鹼值下作用，一般酵素的耐熱溫度約50度C左右，將食物加熱會失去酵素的活性。 營養師表示，鳳梨助消化、助排便，都是因為鳳梨酵素扮演狠角色，尤其，鳳梨有一個部位的酵素最強大，千萬不可忽略。 鳳梨酵素胃潰瘍 鳳梨酵素胃潰瘍 Jim續解釋，有時吃鳳梨會出現「刮脷」感，但並不是真的有東西刮破舌頭，而是與鳳梨的酵素成分「蛋白酶」有關。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨助消化、抗癌又護心，但4種人吃鳳梨要注意
建議吃粥時應細嚼慢嚥，控制喝粥的量，吃半碗或三分之二碗就好，也要避免在睡前3小時喝粥，或者喝完粥避免馬上平躺休息。 有人說地瓜富含膳食纖維很不錯，但是地瓜是高產氣食物，大家都有吃完地瓜之後一直排氣的經驗，大腸激躁症患者本身很容易脹氣，進而使腹部脹痛、腹瀉，所以絕對要禁食地瓜。 鳳梨蛋白酶也可使人體的肌肉和結締組織變得柔軟、消除炎症和水腫。 此外，鳳梨也是褪黑激素很好的膳食補充，幫助失眠者有良好的睡眠（勝過橘子和香蕉），在攝入2小時後達到最高峰值。 鳳梨屬於中高升糖指數 (GI 值) 的水果，糖尿病患食用應注意份量，每日水果總量不超過 2 份為宜 (每份約標準碗裝八分滿)。 疲勞、瘦不下來、過敏或疼痛這些情況是每個人或多或少都會經歷的，此時你需要檢查、審視自己的健康狀態是否穩定，若持續一段時間，可能要有慢性發炎的警覺。
鳳梨酵素胃潰瘍: 鳳梨有四大好處
當鳳梨去皮切塊時，不要用水沖洗，砧板、刀具和餐具也要一併保持乾燥，刀子切鳳梨之前要先擦乾，就可避免鳳梨酵素作怪。 以國健署建議一天 2-3 份水果而言，一份鳳梨大約是切成塊狀後的 7-8 塊 （去皮 110 g，約 1/10顆），也就是一顆鳳梨一家 4-5 人分食，一天的水果量就足夠。 只是並非每個人都可以吃到這麼多的量，吳宜庭列出 4 大族群在食用上需要特別注意。
