政府資料顯示，如進食被食肉菌污染的食物，偶爾可能引起腹瀉、嘔吐及肚痛。 如患者有其他疾病，尤其是肝病，更可能引致血液感染，症狀一般包括發燒、發冷、血壓下降和皮膚出現水泡。 食肉症2025 任何人士都可能感染創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎。 患有肝病、癌症、糖尿病、地中海貧血、免疫系統疾病或接受免疫抑制治療的人士有較高機會受到感染或出現嚴重併發症。 此外，服用降低胃酸水平藥物或最近接受胃部手術的人士亦有較高風險。
某些肉製品，例如肉鬆，由於加工過程中熱處理時間較長，因而被充許使用某些病畜肉作為原料，這種肉被稱為“條件食用肉”。 所謂條件食用肉系指：“僅有一般性的傳染病，輕度感染的寄生蟲病以及普通疾病，或僅有個別器官有病變的肉”，經“無害化處理”後可允許出售。 這裡所說的“無害化處理”是指高溫處理、冷凍處理、鹽醃處理、產酸處理及切除病患部位等。 例如，根據有關規定，經無害化處理充許銷售的病畜有：患有口蹄疫、輕度囊蟲、布氏桿菌病和非全身牲結核病的牲畜，患有水泡病和輕度豬瘟、豬丹毒和豬肺疫的豬，以及患有牛肺疫的牛等。
食肉症: 預防食肉菌4大招
多見於年輕及身體健康的人身上，影響患者四肢為主。 創傷弧菌及嗜水產氣單胞菌：多數是因接觸海水，如在皮膚受損的情況下至海灘遊泳、進食生或未徹底煮熟的海鮮等。 食肉症 它的外貌就如名字一样，属革兰氏阴性弧菌，近似长条状，顶端有单鞭毛，身体呈弯曲的弧形，属于厌氧菌类。 喜好碱性环境，嗜盐，最佳生存温度在30°左右，所以在海洋中较为活跃，也是海洋中的“隐匿杀手“。 常常寄生在海洋生物体内，如螃蟹、扇贝、海鱼等，都是它的”温室“，并且繁殖较为迅速，好吃肌肉组织，一旦感染严重程度较高。 1995年在中国发生了第一起食肉菌感染案例。
- 繼上月一名警員疑感染食肉菌後未有發覺，致病情惡化截肢後不治，再有人因感染食肉菌而死亡！
- 壞死性筋膜炎（又稱「食肉菌感染」）可由多於一種細菌引致，包括甲類鏈球菌、創傷弧菌、雷伯氏桿菌屬、梭菌屬、大腸桿菌、金黃葡萄球菌和嗜水氣單胞菌。
- 例如在我國1999年11月，由國家技術監督局主持查獲了一起制售死瘟雞的特大案件，一些不法商販收購養雞場病死的雞，並加工成燒雞，公然在市場上銷售。
- 局部症状类似于一般组织感染，常因发病较轻且隐匿，得不到病人注意，使感染在24小时内波及整个全身。
也就是說，只要找不到“理想的替代品”，生產廠家就永遠可以用下去。 “無害化處理”，這是在肉類行業中為業內人士們所熟知的一個術語，但對於廣大的消費者來說，卻很少有人聽說過。 我國某省的一個著名的肉類產品生產企業，每年用於無害化處理的資金就達500萬元之多。 我們每年究竟吃進了多少這種經過無害化處理過的肉食，由此可見一斑。
食肉症: 肉食恐惧症精神症状
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- ”所以，如果在考慮營養攝取時，也認真地考慮一下肉食的危害，那麼肉食絕對不能算是一種好的食物。
- 我們每年究竟吃進了多少這種經過無害化處理過的肉食，由此可見一斑。
- 最近的一項研究表明，高膽固醇的飲食會增加患帕金森氏病的風險，而飲食中的植物脂肪則是無害的。
- 所以，當你吃動物時，動物在一生中所吃進的農藥大部分都會被你吃下去。
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- 早期症狀為皮膚紅腫、發熱、變硬，腫脹呈紫紅色片狀，邊界不清，且伴有強烈疼痛感。
但现在科技、医疗条件发达，我们要多丰富自己的知识储备量，多了解一些科学的、有理有据的防护措施，也许只是一个小小的细菌就会让你万劫不复，但一个小的防护知识也许能够挽救你于危险之中。 食肉菌并不可怕，可怕的是不会爱惜自己身体，保护自己的人。 海鲜是世界上绝大多数人的最爱，但也是病菌、寄生虫最喜欢“驻扎“的地方，当然食肉菌也不会缺席。
食肉症: 食肉菌感染的種類
由創傷弧菌引起的傷口感染可導致壞死性筋膜炎（即「食肉菌感染」）。 食肉症 食肉症2025 壞死性筋膜炎是一種軟組織及筋膜（覆蓋肌肉表面的一層組織）的嚴重細菌感染。 在香港，患上由創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎的病死率大約是百分之三十。 壞死性筋膜炎的患者可能會感到四肢或軀幹疼痛或腫痛。
食肉症: 食肉菌感染
壞死性筋膜炎的治療關鍵是早期診斷和徹底手術清創，迅速切除壞死組織，同時對腫脹組織給予多次廣泛切開達深筋膜並充分敞開引流，必要時進行多次擴創。 創面用雙氧水紗布濕敷，以阻止厭氧菌繁殖，同時聯合應用大劑量敏感抗生素。 其他治療方法包括糾正休克及多器官損傷、抗凝劑、免疫球蛋白、高壓氧、營養支持療法、傷口修復以及擇期行植皮術等。 通常，人們在選擇食物時總是首先考慮營養問題，認為選擇的食物種類越多則攝取的營養就越有保障。 對於大多數人來說，營養的攝取是選擇食物的唯一標準。
食肉症: 感染“食肉菌”究竟有多严重？
經常處理或直接接觸生的海鮮的人士患上創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎的風險會較高。 食肉症 患者如患有削弱免疫系統的長期病患，例如糖尿病、癌症、腎病和肝硬化，亦會增加感染的風險。 病原體 壞死性筋膜炎（通常稱為「食肉菌感染」）可由多於一種細菌引致，包括甲類鏈球菌、創傷弧菌、克雷伯桿菌屬、梭菌屬、大腸桿菌、金黃葡萄球菌和嗜水氣單胞菌。 甲類鏈球菌被認為是最常引致壞死性筋膜炎的細菌。
食肉症: 我們提供接種疫苗後的抗體測試
此外，市民如有傷口，或本身是較高危患者，例如高血壓、糖尿病、心臟病、慢性肝病，亦應避免到海灘游泳。 馮顯達表示，食肉菌普遍存在於一般生活環境，但較活躍於鹹水地區。 他提醒，其中一個高急地區是街市售賣魚類海產的地方，市民不宜穿拖鞋進入，以減少皮膚接觸食肉菌的機會。
食肉症: 食肉菌感染可由多於一種細菌所致
嚴重情況下，感染會沿著筋膜的擴散，破壞組織，甚至會致命。 故一旦確診，患者需立即接受適當抗生素治療，以殺死細菌。 嚴重情況下，為了阻止感染再一步擴散，患者更需接受外科手術，清除壞死組織，又或截肢保命。 帕金森氏病 這是一種損害患者神經系統的疾病，其症狀主要包括震顫、動作緩慢和肌肉僵硬。 最近的一項研究表明，高膽固醇的飲食會增加患帕金森氏病的風險，而飲食中的植物脂肪則是無害的。
食肉症: 肉食恐惧症身体症状
一般來說，身體的損傷出現後，一旦有食肉菌感染，數小時便會出現症狀。 處理或觸摸海產時不慎被刺傷，要提防出現俗稱「食肉菌感染」的壞死性筋膜炎。 患者一旦病情嚴重，身體的組織可於短時間內潰爛，出現嚴重細菌感染，並有機會休克，甚至死亡。 根據衞生防護中心的資料，本港過往每年平均有10多宗食肉菌感染個案，因相關感染死亡的人數，每年大約有2至5人不等。 專家提醒大家要妥善處理傷口，以免細菌有機可乘。
食肉症: 創傷弧菌感染（包括創傷弧菌引致的壞死性筋膜炎）
在這一節裡，我們就列舉一些肉食的危害和素食的利益。 此疾病很少會在人群間傳播[1]，壞死性筋膜炎可依照所感染的病原體物種被分為四種類型。 50%到88%的病例由一種以上的細菌感染造成，有將近三分之一的病例是耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）感染。 50%到88%的病例由一種以上的細菌感染造成，有將近三分之一的病例是耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）感染。 良好的傷口護理（英语：wound care）和洗手方式有助於預防壞死性筋膜炎[1]。
食肉症: 食肉菌感染的檢查、治療方法
傳播途徑 引致壞死性筋膜炎的細菌通常透過皮膚中的傷口，如切傷、刮傷、燒傷、昆蟲咬傷、穿刺傷口或手術傷口進入身體。 由創傷弧菌引起的壞死性筋膜炎也可以由進食生或未徹底煮熟的海鮮，例如從和暖海水中捕獲的蠔而感染。 高危群組任何人士都可能患上壞死性筋膜炎。
食肉症: 症状
據調查，中國浙江省蕭山縣某池塘養殖的各種魚通過吃水中的藻類及浮游生物等而使魚肉中的六六六濃度比池塘水高十幾倍到八十多倍。 再以殺蟲劑DDT為例，過去在農田中噴洒的DDT，在環境中非常難以降解，並可在動物脂肪內蓄積，是一種劇毒物質，能引發癌症、不育症和嚴重的肝病，以及損害人的中樞神經系統。 DDT能溶於動物的脂肪中，且一旦貯存其中就很難分解。 因此，牛吃草或其它飼料時，所吃進的DDT大部分都會留在體內。 食肉症2025 所以，當你吃動物時，動物在一生中所吃進的農藥大部分都會被你吃下去。 據研究，動物體內DDT的含量是蔬菜、水果和草的13倍。
食肉症: 肉食恐惧症
所以食用前一定要清洗干净，进行烹饪时，也要严格把控时间和温度，使高温杀菌的效果发挥完全。 尽量避免吃生的海鲜，因为很多生海鲜如果清理不干净，会导致食肉菌进入体内，吃下去后食肉菌就从体内发动”进攻“。 链球菌、大肠杆菌等其他一些好氧菌和厌氧菌与海洋创伤弧菌杂合在一起，是起“辅助“海洋创伤弧菌的作用。 食肉症 請注意，我們網站所有的醫學文章已經過醫生的專業審查。 這不可以取代與醫生進行的個人及醫學諮詢。
耽擱手術在一定程度上會導致更高的死亡風險[3]，即使經過完善的治療，壞死性筋膜炎的死亡率仍達25%至35%[2]。 食肉菌感染即壞死性筋膜炎，可由多於一種細菌引致，其中甲類鏈球菌感染是最常見的原因，細菌一般通過皮膚上的傷口進入體內。 衞生防護中心網頁顯示，患者的病徵包括肢體疼痛、發熱或發冷、疲倦、嘔吐等，受感染的皮膚會發熱、紅腫，患處可能有潰瘍、水泡或黑點。 食肉菌感染個案時有聽聞，惟未必每宗個案均能及時發現病因，最終延誤治療的時機。 良好的傷口護理（英語：wound care）和洗手方式有助於預防壞死性筋膜炎[1]。 為了阻止感染擴散，壞死性筋膜炎的患者或須接受外科手術，例如清除壞死組織或截肢。
食肉症: 治療
研究對象包括各個人種，其中也包括中國人。 研究者建議患帕金森氏病的人素食，以幫助緩解病情。 大量研究表明：肉食可以增加多種癌症的風險。 在下表中列出了食物和營養成分與各種癌症的關係，可以看出，約有一半的癌症與肉類食品、動物脂肪和膽固醇的攝入相關，而蔬菜和水果則可以預防絕大部分的癌症，肉類食品則對任何一種癌症都沒有預防的作用。
食肉症: 食肉菌感染可由多種細菌引起
壞死性筋膜炎多為急性發作，但也有少數以慢性型態出現。 局部症狀類似於一般組織感染，常因發病較輕且隱匿，得不到病人注意，使感染在24小時內波及整個全身。 早期症狀為皮膚紅腫、發熱、變硬，腫脹呈紫紅色片狀，邊界不清，且伴有強烈疼痛感。 病人可伴有流感症狀，包括發熱、寒顫、腹瀉、嘔吐、四肢無力、心動過速及肌肉酸痛。 此時皮下組織已經壞死，因淋巴通路已被迅速破壞，故少有淋巴管炎和淋巴結炎。
食肉症: 食肉菌
過去，有些鼓吹肉食的人常分辯說“植物中也有致癌物質”(實際上比肉食中的要少)。 但研究結果卻顯示，蔬菜和水果不會增加任何癌症的風險。 科學家們以充分的研究再次證明瞭肉類不是人類的食物。
食肉症: 症狀
壞死性筋膜炎每年在十萬人中就有0.4到1人罹患[3]，男性與女性罹患機率相同[2]。 本疾病的患病機率會隨年齡增長而增加，而孩童很少患病[3]。 壞死性筋膜炎早在遲至公元前四百年的希波克拉底時期即有描述[2]，但該術語首次廣泛使用是在1952年[3][4]。 另外，肉在加工過程中，由於經歷時間較長，通常會變得乾硬如柴。
食肉症: 食肉菌感染的治療方法
也就是說，這些屠宰廠所經手的病豬均未經處理就銷售了。 據估計，每年因此而流入市場的病害豬將近1000頭。 食肉症2025 希腊著名的医生波克拉底就记载了被食肉菌感染后的症状以及特征，也首次让食肉菌进入人类视野中，并开始对此进行相关的研究。
食肉菌感染早期病徵與肌肉痛極相似，因兩者均可出現皮膚疼痛、發炎、紅腫等症狀，感染初期臨床診斷確實極為困難。 癌症 與心血管疾病一樣，癌症也是當今人類的一大殺手。 據世界衛生組織估計，僅1996年新增的癌症病例和因癌症而死亡的病例就分別達1千萬例和7百萬例。 世界衛生組織預測到2020年，發展中國家的癌症病例總數將增加2倍，在發達國家則增加40%。
食肉菌是一種常活於和暖海水的細菌，尤其當傷口或軟組織接觸到活於海水或海產內的細菌時，或進食生或未徹底煮熟的貝殼類海產，特別是從和暖海水中捕獲的蠔，可受感染。 繼上月一名警員疑感染食肉菌後未有發覺，致病情惡化截肢後不治，再有人因感染食肉菌而死亡！ 一名63歲女子上月中因右肢無力到瑪麗醫院求醫後，確診感染食肉菌引致壞死性筋膜炎，18天內進行4次清創及2次截肢手術後死亡。 其家屬懷疑她在公廁被沖廁水濺到腳部傷口受感染。 在自然界裡，有一條長長的食物鏈：植物“吃”(吸收)陽光，空氣和水，動物吃植物，大動物吃小動物等。 當今世界，環境污染問題相當嚴重，所有的農田、牧場和水域都已被各種有害的化學物質所污染。
