香港店有日籍廚師坐鎮，除了有日本店的招牌菜式之外，也有特別為香港店度身設計的菜式。 日本串燒 必食推介：清酒浸鮑魚、軟綿蝦夷鹿肉漢堡兩食、土手味噌煮日本黑毛和牛內臟、北海道帶子温沙律配四國柚子味噌及鰹魚高湯啫喱等。 近門口位置特設開放式大阪燒櫃枱，師傅以自家研製獨家配方炮製大阪燒，口感比坊間鬆軟濕潤，有豚肉、牛肉、海鮮、芝士年糕四款口味，你可近距離看着師傅製作，頗有日本屋台 Feel。
試業期間的菜單特色菜包括：和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔、招牌和牛壽司伴冷麵及牛尾凍、紅酒燉和牛柳及賀茂茄子、炭燒和牛配時令蔬菜、壽喜燒配溫泉蛋等。 作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。 此外，廚師更專程從日本訂製頂級的日本串燒爐，利用先進技術讓食物帶出獨特的炭火香味，配以自家調配的醬汁更能提升食材的鮮味。 將切成一口大小的雞肉各式各樣的部位多個串成一串，直接用炭火燒烤，沾上醬料的「串燒」，是居酒屋必吃的菜色，搭配啤酒相當美味，也是相當受歡迎的下酒菜。
日本串燒: 居酒屋推介2. 高質串燒Omakase：黑木 MOKUTAN
餐廳設計為亮點之一，入口被打造成小型劇場，猶如脫離外面世界，走進另一新領域。 樓主還貼上一張「美食圖」，從圖中可見5串串燒，每串的份量都較為少，每串都只有1至2粒牛肉粒，樓主見此都不禁表示「以為係煲湯肉絲」，加上串燒的味道亦強人差意，讓她怒斥餐廳「超搵笨」。 啟德站新開幕的大型商場「Airside」內除了戲院、文藝手作店、寵物用品店外，內裡最吸引的莫過於多間不同款式的餐廳。 但早前，有港女於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」上發文怒插指，其於商場內一間中式餐廳叫了5串共價值30元的「黃牛肉小串」，誰不知餐點來到時，竟只看到得「5粒肉碎」，份量少得驚人。 牛川店內提供多款黑毛和牛，每款都來自餐廳於岩手縣自設的養殖黑毛和牛農場，獲得黑樺牛農 場專利，以及飛驒牛、熊本和牛產地證明書，和牛品質獲得認同。 餐廳的午市定食套餐出名性價比高，HK$98起就能嘗到高質牛肉，同區少見，絕對是上班族福音。
- 串烤的另一個優點就是食材選擇多樣，一般居酒屋除了雞肉還會有青椒、番茄之類的蔬菜串燒，其中特別推薦烤蘆筍，吃起來香甜爽口，很多人一嚐便成主顧。
- 雖然是連鎖店，但牛角性價比極高，光看其門口長期出現人龍，就知道餐廳魅力非凡！
- 必點招牌生燒雞全翼，皮脆肉嫩，肉汁滿滿，$12/1隻還有買3送1，平均$9/1隻，非常抵食。
- 餐廳佔地逾800平方呎，可容納19人，並設有一間六座位的貴賓室。
- 作為摩登居酒屋，「hare 晴舍」的菜單以和洋食及日式串燒為主，並請來擁有豐富日本菜經驗廚師坐鎮，嚴選時令及新鮮的食材細意烹調，部份食材如薩摩雞肉、十勝豚肉、雞蛋及越光米等也從日本進口。
菜式由日籍總廚木村潤一郎主理，以明爐炭火炮製多款地道串燒美食。 招牌串燒有：雞腿肉、雞頸、雞肝等，還有必試其祖傳秘方炮製的南蠻雞。 日本過江龍「串亭Kushitei」首家海外分店已登陸香港尖沙咀！ 日本串燒2025 串亭Kushitei主打正宗日本串揚料理，由經驗豐富的日籍料理團隊主理。 餐廳更設有廚師發辦Omakase菜單，可以一次過試到多款特色串燒，更有香港店獨有的「炸生麩配帕爾瑪芝士串」和「炸特製冬菇免治肉串」。 由加拿大藉廚師創辦兼主理的日式串燒店，主打燒雞串，開業8年仍然人氣不減。
日本串燒: 串燒推介7. 玩具屋 玩具堆中食串燒
牛肉是主角，餐廳會不定期推出期間限定的頂級和牛，打頭陣有搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛，當地人因此特別以橄欖果為飼料，和牛口感柔軟，肉香及肉汁皆極其濃郁。 日本串燒2025 日本串燒 日本串燒2025 黑木位於尖沙咀繁榮鬧市，以往主打串燒套餐，現在轉為主理串燒Omakase，餐牌由廚師發板（$688/位）菜式包括了前菜、串燒、煮物、湯品和甜品，還會包括季節時令海鮮，CP值非常高！ 日本串燒2025 不喜歡串燒Omakase的話，也可以在午餐時段到訪，黑木供應午市套餐，價錢由$88至$178不等，套餐附送沙律和湯，加$20更可以配上甜品。 以穿梭於東京大街小巷的傳統居酒屋為室內設計概念，採用紅色和深啡色木材作主要裝潢色系，重現江戶時代燈紅酒綠的酒食文化。
開放式廚房配以高貴優雅的白色雲石台，提供19個雅座，另外設有私人廂房，設六個座位，用餐時飽覽270度的無敵維港海景。 Tasting Menu ($1680-$1980/位)，先品嚐兩款和緣特式前菜打開胃口，再奉上時令刺身三款；接着有碗物、天婦羅三部曲、燒物鹿兒島A4和牛柳及主食自家製意粉、海膽、海苔醬、烏魚子。 配上由駐場專業侍酒師精心揀選的酒品（$580/三杯）的入門體驗，可以享用香檳、日式清酒及 Burgundy 紅酒。 日本串燒 黑木提供3款套餐，當中包括前菜、串燒、煮物、吸物、燒物及食事，最便宜的9道菜「輕．瀛」，只需$288，就能吃到串燒8串及以上菜式，價錢非常親民。 套餐主菜有燒鳥串燒採用了鹿兒島薩摩雞，串燒包括頸丶腎丶皮丶心及尾，更有其他傳統燒物。 Omakase菜單裡包括特色燒物及炸物，主廚將揀選當天最時令的食材，更採用了二刀流烤爐來烤製各式串燒，為求食客能品嚐到既焦香又有肉汁的肉串。
日本串燒: 串燒推介11. 幸・匠燒 沙田必試壽司Omakase、日式串燒：拖羅＋和牛壽司＋福岡豚肉芫荽卷
10道菜嚐味菜單（$1680/位）融入三位廚師的個人經歷，當中也包含了他們的家傳食譜，讓你感受日本家庭菜的溫暖滋味。 位於尖沙咀內街的屋酒屋，門面設計低調，以木材元素打造深色系的神秘氛圍。 日本串燒 日本串燒 主打博多串燒及串炸專門店，以傳統的日本燒鳥亭格調配合開放式廚房配吧枱設計，你可近距離欣賞廚師的手藝。
除了雞串，還有豚肉、海鮮、和牛、野菜等串燒滿足三心二意的客人。 所有食材由日本直送，再以日本備長炭烤製，確保食客能品嚐到食物的原汁原味。 最後配上傳統法國Béarnaise醬，為串燒添上一份清爽味道。 來自東京的鳥割烹專家希鳥進駐香港，以「農田直送餐桌」為概念，找來鹿兒島的合作農場直接引入當地的著名鬥雞品種黑薩摩雞，此品種雞隻的油脂分佈均勻，口感結實又不失柔嫰。
日本串燒: 燒烤
我們也試了金針菜串燒，綠色的新鮮金針花苞，味道清甜，正好 refresh 味蕾。 整體來說，這裏的串燒火候精準，調味得宜，即點即燒，新鮮熱辣。 串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。 位於中環的人氣日式串燒店，長期爆滿，店面亮麗時尚，座位寬敞，，開放式廚房讓食客可以一堵日本師傅的燒烤。 店舖選用備長炭，能鎖住肉汗同時留有炭香味，沾上炭香的食材更添風味。 一如店名，主打雞串共有15款，雞種採用三黃雞，堅持每日新鮮屠宰。
日本串燒: 日式燒肉餐廳推介. 宮崎肉本舖：九州盛名燒肉放題
海鮮類的燒扇貝、燒鮑魚、燒秋刀魚都不錯，扇貝鮑魚鮮美，燒刀魚燒至皮脆香口。 大阪米芝蓮二星壽司名店 壽司芳於2018年中進駐香港，為日本以外首家海外分店。 日本串燒2025 店主兼總廚 Nakanoue Hiroki 不時來港坐鎮，他主理的 omakase 別樹一格，在保留傳統日本食材及做法之餘更加入西式元素。 日式燒鳥是居酒屋必備菜式，黑木嚴選鹿兒島薩摩雞，選其頸丶腎丶皮丶心及尾，製成日式燒鳥，一場來到不可不試。 其他傳統日式燒物包括雞肉棒、黑松露溫泉玉子、鱈魚乾、安格斯牛小排、白鱔、油甘魚鮫等。 木戶位於尖沙咀棉登徑，由日籍總廚木村潤一郎先生打理，主打博多串燒及串炸的串燒專門店。
日本串燒: 日式特色料理「串燒」 稀有部位介紹
門外設計成懷舊日本車站，室內裝潢則以日本商店街作主題，霓虹招牌、舊式海報搶眼奪目，令人彷如置身當地居酒屋。 食物由入行逾20年的楊哲賢師傅主理，他設計的菜單主要分為刺身、前菜、沙律、肉類串燒、蔬菜串燒、海鮮串燒、烤雞串、炸物、甜品等，當中不乏創作料理，如免治雞肉釀冬菇、富士蘋果豚肉卷、蝦肉墨魚棒、豚肉流心蛋等。 北海道人氣居酒屋淳吟 日本串燒2025 Jyungin 首間海外分店，選址佐敦渡船角舊區，門面低調隱世，裝潢簡約以木系為主，充滿日本風味。
日本串燒: 尖沙咀
雞翅膀最大的魅力，就是烤得酥酥脆脆的雞皮，與底下雞肉的多汁對比，無論口感還是滋味都兼顧到。 天后玩具屋以懷舊玩具餐廳的主題，收藏了7、80年代卡通玩具，除了有經典超人系列之外，還有美少女戰士、聖闘士星矢、IQ博士等。 當中有做了20年日式燒物料理的師傅駐場，為大家燒出陣陣炭香的燒物，必食的有牛舌、近江牛柳及平鯛。 座落大埔的串燒酒吧餐廳，地方寬敞，酒吧的燈光與佈置很有情調和品味，下班後過來放鬆一下，或相約好友看球賽，過過手癮來一場「士碌架」都很不錯。 串燒類推薦燒牛舌心、燒大啡菇、燒雞腎串、去骨雞腿，調味恰到好處，價格相宜。
