長期關心農業與環境議題的綠色陣線協會，自2008年初推出一項行動計畫，從國小的營養午餐發動「嘴巴革命」──吃出健康的身心、健康的土地以及健康的水源。 雖然貴妃愛吃荔枝，可是她可不會愛吃到把殼和籽都吞進肚裡。 這些倒進垃圾桶的果皮和果核，將來無論是送到焚化爐或是掩埋，都會產生溫室氣體。
在全球化的食物供給系統中，我們一年四季都得以享用不同產地的食物。 食物里程計算2025 光是一個漢堡裡頭的成分──小麥、芝麻、生菜、牛肉、起司、番茄等，不只產地的氣候不同，就連產季也不太相同。 讓不同季節、不同產地的農產品集中在一起的過程，碳足跡和食物里程也隨之快速增加。 從這個例子看來，光是用食物里程來評估食物對環境的衝擊程度，顯然是不夠完整，因此我們需要更全面的評估方式，例如用「碳足跡」來評估。
食物里程計算: 選擇友善環境的產品
然而，即使是相同的食物里程，也因耕作方式而有差異。 若以有機農法，過程簡單，沒有農藥，不使用化學肥料，對環境造成的負擔較少；而慣行農法強調大規模機械化耕作就需要消耗汽油或柴油等能源，製造農業機械也會用到鋼鐵等諸多資源；而機械化耕種過程中所產生的廢棄物，甚至空氣污染等問題，處理上都會耗費許多資源。 此外，化學肥料、殺蟲劑的使用也會造成環境的負擔；而單一物種的耕作更破壞生物多樣性，造成土地的萎縮。 有機農法因生產的成本較高，價格也普遍偏高，然而它帶來的環境價值、文化、產地、社會價值（包含公平貿易的概念）、生態概念、生態治理等價值，過去很少被看到，消費者如果只停留價格上的比較，而忽略分析產品的內容，就可能因小失大。
- 雖然跟汽車和取暖相比，一日三餐對環境的衝擊不那麼直接、一目了然，但用數碼工具算一算，結果或許也足以令人三思。
- 小撇步：直接以該產地地點的名稱或市政府或區、鎮、鄉為代表都可以，搜尋出來的距離會稍有差距，但仍具有參考價值哦！
- 這些倒進垃圾桶的果皮和果核，將來無論是送到焚化爐或是掩埋，都會產生溫室氣體。
- 產品生命週期與食物里程兩相衡量，即可計算出所產生的廢棄物與能源。
- 此外我們處理這些廢棄物的時候，也要盡量減少產生垃圾，因為焚化或掩埋都會增加溫室氣體。
- 下拉清單上有34種普通餐桌上的食物，任選一項，再選擇多久吃一次這樣東西，比如雞肉，計算器就能告訴你，吃雞肉這件事的環境足跡，或者說碳足跡，有多深。
- 然後，把這個結果跟其他的日常活動的碳排放數據做比較。
- 關於餐桌和飲食，IPCC建議大家不但應該少吃肉、奶、奶酪和黃油，還應該更多選擇本地生產的時令蔬果，並減少浪費。
透過生產、消費的正面關係，力行環境的改善。 嘴巴革命是透過設計午餐菜單、每道菜卡洛里的計算以及教案設計，幫助學生、老師及家長了解食物的來源、飲食的價值以及生態保育的概念。 「不要忘了，農業是重要的生態資源」吳東傑補充。
食物里程計算: 食物別「碳」氣
環境記者／自由撰稿人，致力於生物多樣性主流化。 從事社工10餘年，認知到再弱勢的人都可以為自己發言，決定轉投生態保育，為無法以人類語言發聲的生命與土地寫報導。 有人認為是嶺南一帶（現在的福建、廣東、廣西一帶），也有人說是現今的四川。 從那裡運荔枝到宮裡，得像騎著馬玩接力賽一樣，一站接著一站，日夜不停的運送，據說當時只要五天就能夠送到了，速度差不多是一天運送200公里。 除了貴妃急著想吃之外，當時可沒有什麼冷藏宅配的服務啊，不快點送到，荔枝可就會壞掉、變質，到時候說不定還因此惹上殺身之禍。
然後，把這個結果跟其他的日常活動的碳排放數據做比較。 食物里程計算 根據歐洲環境署（EEA）的估算，一輛普通的汽油引擎車「一輩子」平均每英里排放392克二氧化碳當量，計算中包含了這輛車的生產、燃料的加工生產和廢氣排放。 他們計算了這些食物和飲品的溫室氣體排放，以及它們的整個生產過程中消耗的土地和淡水資源，包括加工、包裝和運輸。
食物里程計算: 食物里程定义
根據普爾和奈梅切克在《科學》雜誌上發表的研究報告，從自己的飲食清單上刪掉肉類和乳製品，就可以把個人的碳腳印縮小三分之二，體現為節約用水、減少污染、減少森林砍伐等，尤其是用來生產你餐盤裏的食物的土地資源消耗可以減少75%。 「在學童階段即教導一個人正確的飲食概念，並能友善環境。」吳東傑說這是一個多贏局面的計畫，透過有機農耕的改變，將減少土壤、肥料與農藥的污染，因而改善石門水庫的水質。 以上這個過程，你看到溫室氣體正在噗噗噗的產生了嗎？ 關鍵一就在交通工具，無論是載送荔枝的貨車，或是貴妃她娘的摩托車，都是溫室氣體的產生器（請不要再提議用貨輪來載荔枝到臺北了！）。
食物里程計算: 飲食的份量怎麼定?
2015年11月起，環境資訊中心將每月刊出一篇「做環境的朋友」文章，與讀者一起關心環境長知識。 除了吃的喝的，IPCC還建議對住宅做保溫絶緣處理，盡量使用火車和巴士，減少搭飛機，更多採用遠程連線視頻會議，減少商務旅行。 食物里程計算 這項研究的結果呼應了政府間氣候變化專門委員會（IPCC）的建議，即每個人都可以通過改變自己的日常習慣來為減緩氣候變化作貢獻。 從倫敦飛紐約，單程，碳排放將近半噸（500公斤）；電動車和汽油引擎車，選前者代步，每年可減少碳排放1噸以上。
食物里程計算: 網站導覽
這個計畫選擇石門水庫上游的農產區，除了鼓勵當地農民採用有機農耕，並與現行有機耕種農友合作，提供新竹縣10所國民小學大約三千名小朋友，提供每周一次的有機農產營養午餐，而有機蔬菜的價差，則由協會募款補助。 在生產的這個環節上，即使荔枝樹能行光合作用，但是施加在樹身上的農藥和肥料還是間接的產生溫室氣體。 一種食物一年的消耗對環境的衝擊是這麼計算的：一份食物的環境衝擊乘以一年裏吃這種食物的次數，後者根據讀者提供的每周攝入這種食物的次數推算得出。
食物里程計算: 減肥一定要避開的地雷食物！營養師教你如何選減肥食材與熱量計算
而關鍵二，就是低溫保存，想當然爾，這也是會耗費化石燃料的。 塑膠袋來自石油，產製的過程必會產生溫室氣體。 我們遇到的困難與解決方式：由於在地圖上每一個地點或國家的區域都很大，到底該以哪一個位置做代表，每個人的選擇都不一樣，差之毫釐失之千里，所以要自行設計程式來標示出兩點間的距離，實在是超出我們的能力，所以我們以網路上現有的計算距離網站介紹給大家利用。 因此，飲食的「食物里程」要低，對環境的影響會比較小，所以要盡量減少購買冷藏空運的蔬果與肉類，多吃「當季」和「當地」生產的食物。
食物里程計算: 台灣2024總統大選：國民黨為何還沒有推舉出人選
而由食物里程延伸出「在地當季」飲食的概念、地產地銷，會較切合台灣小規模有機耕作農場的價值。 除了「食物里程」，產品之「生命週期」也影響碳排放。 產品生命週期與食物里程兩相衡量，即可計算出所產生的廢棄物與能源。 全球暖化現象，迫使人類全面檢討自己的行為，飲食與生活關係緊密，「食物里程」成了重要的檢視指標。 「食物里程是指食物從農場（農、畜的生長地）到消費者購買地（市場、商店）所運送的距離。」綠色陣線協會執行長吳東傑認為要理解食物里程的概念，須從其時空及歷史背景著手。 貴妃口中的荔枝旅行至少1000公里，這就是荔枝的食物里程。
食物里程計算: 最新消息 活動預告
小撇步：直接以該產地地點的名稱或市政府或區、鎮、鄉為代表都可以，搜尋出來的距離會稍有差距，但仍具有參考價值哦！ 我們的做法是區域由小到大，如果該產地可以追蹤到「鄉」，就以鄉名為代表，其次是鎮、區、市（縣），再算出產地到高雄市鹽埕區（本校所在區域）的最短距離為代表。 除了肉類和乳製品，還可以考慮從自己最喜歡的食單上剔除一些其他碳腳印較大的東西，比如巧克力和咖啡，大部分來自曾經是熱帶雨林的種植園，所以碳排放較高。 普爾在接受BBC採訪時更加直接，說我們把什麼東西吃進嘴裏，其實是重大環境問題背後的主要影響力，無論是氣候變化還是生物多樣性下降。 ※ 編按：《科學少年》是遠流出版社專為國中小學生設計的科學讀物，以淺顯易懂的方式啟發少年探索科學的興趣。 食物里程計算 其中「做環境的朋友」單元，從科學角度看待環境問題，一步一步推敲出問題背後的原因和解決方案。
食物里程計算: 這個計算器怎麼做出來的？
雖然跟汽車和取暖相比，一日三餐對環境的衝擊不那麼直接、一目了然，但用數碼工具算一算，結果或許也足以令人三思。
食物里程計算: 食物里程
「低食物里程」的另一好處是減少了進口商、經銷商等中間人的加成，讓食物鏈兩端的農人和消費者都能夠得到最好的待遇。 因此，支持在地農業不但符合縮短食物里程的要求，也是提高農民收入的良方。 英國普通家庭取暖平均排放2.34噸二氧化碳當量，這是根據氣候變化委員會（Committee on Climate Change）的數據計算的；從倫敦到馬拉加飛機往返一趟，碳足跡是排放了320克二氧化碳當量。 BDA和BUPA的攝入份量標凖通常比餐館採用的和人們一般習慣的份量要少，因此用這個計算器算出來的碳足跡/環境衝擊程度很可能低於實際情況。 本文和計算器採用的攝入份量採用英國飲食健康協會（BDA）和保柏醫療保險集團（BUPA）的食物飲料攝入份量標凖。
下拉清單上有34種普通餐桌上的食物，任選一項，再選擇多久吃一次這樣東西，比如雞肉，計算器就能告訴你，吃雞肉這件事的環境足跡，或者說碳足跡，有多深。 許多健身、減肥的人會吃雞肉來取代紅肉，但雞肉部位不同，熱量差距可達20倍，例如三節翅的熱量來源有70%來自油脂，而雞胸肉只有8%來自油脂，想要吃得健康可以選里肌肉或雞胸肉，若家中有心血管疾病、或高膽固醇史的人，內臟部位要少吃。 以上表的食物為例，只要是國外進口的食物，里程數都比國內本產食物高出很多。 食物里程計算2025 食物里程計算2025 如果是在地食材，里程數超短，我們發現，國外跟進口的食物里程實在差太多了。 不管你是想要開業還是已經開業了，這三個重點分享給您，以「一個餐期為單位」來做成本測試，精準計算「食材的使用率」和「食材的變化率」，相信一定可以對您的成本控管上提供一些幫助。 溫室氣體排放用二氧化碳當量（CO2eq）的公斤數來表達。
若里程數越高，表示食物運送的距離愈遠，消耗能源愈多，排出更多的二氧化碳，原來「飲食」這件事，也會與節能減碳愛地球有關。 食物里程(food miles) 指的是消費者與食物原產地之間的距離。 食物里程遠，表示食物經過漫長的運送過程，則用於食物包裝與保存的材料、一路上交通工具所消耗的汽油與隨之而生的廢氣將增加環境的負擔。 而且對於果蔬和肉類來說， 食物里程越高則表示該食品越不新鮮。 簡而言之， 食物里程是指將食物從生產地運輸到銷售地所經過的距離。 爸媽有事嗎請來營養師高敏敏講解減肥一定要避開的地雷食物，很多食材常被誤認是蔬菜，雖然有營養價值，但反而會攝取過多熱量。
根據估計一個人一生大約吃下50噸的糧食，若以稻米換算，一甲地生產8000斤的稻米，想像一下，那片遼闊的土地！ 一個人的飲食力量，是可以改變地球的，你是否發揮了正面影響力？ 檢視一下你餐桌上的食物，你都知道這些食物的產地嗎？ 計算一下，為了你桌上的飲食，花了多少食物里程，使用了多少資源以及能源？ 綠色陣線協會執行長吳東傑認為，消費者若能透過審慎評估消費行為，將帶給環境正面價值。 使用在地食材，可以縮短食物里程，減少遠距離跨國、跨洲的運輸，降低對石油的依賴而減少溫室氣體排放量。
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除了新鮮和少污染，另一個好處是活絡本地經濟，改良都市與農村的關係。 其次，當地原住民農民雖有生產力，卻欠缺銷售能力，這也是普遍有機小農場的困境，透過國小學童消費有機蔬菜，建構農友穩定的收入，形成產銷平台。 最後，鼓勵有機農場的家庭使用無毒的清潔劑，架構一個有機社區，在生態保護上有貢獻，並能服務社區。
食物里程計算: 減肥時如果想吃牛肉麵，怎麼選？
普爾和奈梅切克分析了近40000個農場、1600種加工、包裝和零售活動的數據，由此得出各種食物、不同的加工生產方式和地理位置對環境的不同衝擊。 牛肉麵湯底口味多，熱量也不同，1碗牛肉湯麵約630大卡、清燉約810大卡、番茄約850大卡、紅燒約870大卡；肉的種類也影響熱量，由於牛雜包含許多內臟，因此膽固醇和脂肪含量最高，牛腩是油脂含量高的部位，熱量也很高，不想攝取過多熱量可以選擇牛腱。 麵條選擇也很多，建議可以選需要咀嚼較久的粗麵或麵疙瘩，咀嚼次數多可以增加飽足感。 火鍋食材可以多放點菇類以幫助代謝油脂，木耳和花椰菜則可以促進排鈉，同時要減少火鍋料等加工食品，部分肉類可以用豆腐取代，建議高血壓患者不要喝湯，減肥者吃完火鍋要多喝水，也不要邊吃火鍋邊喝冷飲，避免血壓忽高忽低。
