不用去台灣都食到，還有焗戚風蛋糕零失敗小技巧，快點試下這個焗蛋糕食譜吧。 經常看到歐式甜點店裡擺放著磅蛋糕，相當吸引人，但目光移到價格表時，卻打退堂鼓，既然想吃磅蛋糕，何不自己動手做一個，價格便宜，隨時想吃都可以，而且只需5樣材料，就能輕鬆完成美味磅蛋糕。 清理香蕉的甜品又出現，香蕉雪芳蛋糕是一個很好的煮意，再省去用電動打蛋器的麻煩，這個鬆餅很容易就做好了。 香蕉的甜品很多人受落，配上核桃帶出脆口的口感，層次分明，香甜味美Read more… 相信很多人也喜歡吃朱古力蛋糕，今次甜琛廚房做的朱古力蛋糕，加入了脆脆夾心，加上做西點必備的香濃 Valrhona Chocolate，內層是軟熟的海棉蛋糕，Perfect Match！ 此食譜份量可做 6吋蛋糕Read more…
- 歡慶雙十於10/10前持悠遊卡／付全額結帳，再加送１顆蜜糖波堤。
- 材料不多，蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉，做法亦很簡單，出爐後記得留一件給自己，因Read more…
- IG小店Holam Bakery一直以平價又好食的千層蛋糕出名，最平一件只需$28！
- 派對禮盒既可為聚會更添滋味，亦可選作戰場餞別禮物，向職場戰友表達誠摯的感謝。
日式芝士蛋糕既綿密濕潤又香濃鬆軟，雖說焗起後要冷藏才有最佳的口感，但我剛焗好再脫模，蛋糕已被吃掉大半，可見它的受歡迎程度。 這是食譜是我認為最適合自己的份量，又濕潤又香Read more… 最常用的蛋糕原料包括麵粉、糖、雞蛋、奶油或油或人造奶油、液體和發酵劑，如小蘇打或發酵粉。 常見的附加成分和調味劑包括乾果、蜜餞或新鮮水果、堅果、可可和香草等萃取物，主要成分有多種替代品。 蛋糕也可以裝滿水果蜜餞、堅果或甜點醬（如糕點奶油），用奶油或其他糖衣冰鎮，並用杏仁糖、滾邊或蜜餞裝飾。
蛋糕自製: 日本吃水果看季節！爆汁水蜜桃夏天隨便買都好吃、賞櫻必買超高CP值草莓
2、 攪拌到麵糊出現光澤為止，這時候的麵糊稍微起筋，烘焙時可以膨脹得又高又漂亮，呈現出鬆軟濕潤綿密的口感。 5、 模型中放入烘焙紙，再將麵糊倒入烤模，把表面整平，拿起模具在工作台面上敲擊模型底部，讓多餘的空氣排出，麵糊均勻填滿模型的各個角落，放入已預熱至170度的烤箱，烤20-30分後，麵糊表面略微變硬。 蛋糕自製 磅蛋糕原來的意思，是指用相同份量的材料（麵粉、奶油、糖、蛋各一磅）做出來的濃郁重奶油蛋糕，所以叫磅蛋糕『Pound cake』。 CC Bakery 以0.01cm超薄千層蛋糕，每個蛋糕都係當日新鮮製作，並鋪上19-21層薄皮，層層分明！
材料不多，蛋丶奶丶伯爵茶丶低筋麵粉，做法亦很簡單，出爐後記得留一件給自己，因Read more… 當女女接近一歲大時，媽媽就決定做要做個無糖蛋糕給女女慶祝生日，很希望她亦能感受到吃蛋糕的喜悅。 做法和材料與香蕉戚風蛋糕和氣炸鍋香蕉Read more… Kazuki Bakery主打日式蛋糕，蛋糕均使用日本高質時令食材製作而成，招牌抹茶千層蛋糕使用茶味濃郁的日本丸久小山園高級抹茶「青嵐」，灑上蛋糕面的一層抹茶粉令蛋糕的抹茶香更添餘韻。 因為採用時令食材，所以許多特色口味的蛋糕都是季節限定，想試就要隨時留意店家更新。
蛋糕自製: 食譜
兒時味道又來了，你們有吃過麵包店賣的小蛋糕嗎？ 小時侯總愛吃完一個又一個，很快便食完一整袋蛋糕。 做法和材料非常簡單，而且可以做正常大小的蛋糕作 蛋糕自製 Cupcake 蛋糕自製2025 的底部用。
看著金黃色外皮的磅蛋糕，頓時覺得好療癒，一口咬下蛋糕，淡淡的奶香味撲鼻而來，咀嚼過程中，扎實卻又帶點檸檬清香的蛋糕，讓人忍不住一口接著一口，當你吃完時會發現盤子上不留油漬，是款簡單、不油膩的甜點。 蛋糕自製 影片中，可看見一名身穿粉色格紋上衣的婦人拿著塑膠袋，站在蛋糕台前，直接用手開挖，不斷的重複該動作，整雙手都沾滿奶油仍不罷休。 隔壁婦人則是用一片白色的板子，輕輕將蛋糕拿起。 7、 將烤好的蛋糕脫模放網架上冷卻，即可撕掉烘焙紙，為避免水分流失乾燥，在享用前可以用保鮮膜包覆並室溫中保存。 將唧花咀套入唧花袋，然後套入高身的杯子上，用分別將兩種顏色加入，可以用蛋糕抹刀幫助，先將一層顔色抹貼近唧花袋，在把另外一種放在裏面，就可得出兩種顏色。
蛋糕自製: 氣炸香蕉蜂蜜可可燕麥蛋糕 0失敗食譜
備註：想增加蛋糕的蓬鬆感，另外也有一種作法是將蛋白、蛋黃分開打製。 將蛋白加糖以電動攪拌機打成蓬鬆的蛋白霜，再分次加到以蛋黃為主的蛋黃糊裡拌勻。 蛋糕自製 烘烤後的蛋糕出現塌陷的原因很多，但其中有一項是製作蛋糕糊時未能將空氣打入蛋糕糊（或製作過程造成消泡），因此導致蛋糕內的空氣量不足，無法支撐蛋糕體，而烘烤後無法營造預期的澎度。
小型聚會可選擇一盒六件的「法式經典迷你蛋糕禮盒」，一次過可享用六款傳統法式滋味。 Bear小熊造型蛋糕，更提供全新香蕉朱古力口味，為小朋友慶祝生日更添歡樂氣氛。 蛋糕自製2025 CAFÉ的聖多諾黑泡芙塔（Saint Honoré）及拿破崙全個蛋糕以法國進口的矝貴材料加上全人手製作，一向深受顧客歡迎，許多顧客都希望把這兩款蛋糕推出迷你份量，讓他們隨時與摯愛品嚐法式滋味。
蛋糕自製: 優格品牌馬修嚴選莊敬門市開幕 北醫生活圈添健康新亮點 經典無糖優格、益生菌限時優惠，滿額再贈百元折扣金
有時候香蕉會吃不完，當它開始出現桂花點變得有點黑黑的時候，沒有人會想去碰它的時候，拿來做這個香蕉戚風蛋糕就適合不過了。 士多啤梨(草莓)是不少女士都喜歡的水果，酸酸甜甜、外型又討人喜愛。 今次用士多啤梨做了這個鬆餅，只要先將雞蛋及砂糖打發，再輕手加Read more… 之前幾次都是介紹做芝士凍餅(蜜桃乳酪芝士凍餅/豆腐芝士餅)，今次轉一轉製作方法，用烘焙方式做出紐約芝士餅。 這芝士餅沒有餅底，只用簡單幾款材料(忌廉芝士、砂糖、雞蛋、牛油)就做Read more… 這伯爵茶戚風蛋糕被評為好味道級別★★★★★(五★滿分)，吃過的都説茶味香濃，而且蛋糕鬆軟幼滑。
蛋糕自製: 氣炸鍋香蕉蛋糕 Air Fryer Banana Cake
歡慶雙十於10/10前持悠遊卡／付全額結帳，再加送１顆蜜糖波堤。 蛋糕自製 上個復活節做了復活蛋外型的復活蛋蛋糕棒棒糖 EASTER EGG CAKE POPS，今年改成了紅蘿蔔外型及紅蘿蔔蛋糕餡的cake pops。 今次的混合材料用了雲喱拿糖霜(Frosting)，但我覺得用忌廉芝Read more…
蛋糕自製: 「蛋糕」的小編企劃：
CAFÉ全新推出「一口甜點派對禮盒」，適合於派對聚會中與親友分享，一盒二十件雜錦的法式精緻甜點，讓參加派對聚會的一眾好友都能找到心愛滋味。 甜點口味包括：以品牌創辦人Agnès家傳食譜製作的檸檬撻、經典法式雜錦果仁撻、朱古力泡芙、士多啤梨泡芙、咖啡閃電泡芙、芝士蛋糕及各款鮮果撻等。 派對禮盒既可為聚會更添滋味，亦可選作戰場餞別禮物，向職場戰友表達誠摯的感謝。
蛋糕自製: 甜品食譜
每層班戟皮之間亦填滿自家製的軟滑忌廉，有伯爵茶、抹茶等熱門口味選擇。 Bake Your Own 蛋糕自製2025 是全港首間自助烘焙店，旺角、銅鑼灣和九龍灣都有分店，每間店都佔地過千呎，地方闊落，店內分為材料區、工具區、焗爐區、攪拌區、冷藏區、包裝區、加購區和清洗區等等。 （圖右）編輯亦曾於Bakebe嘗試自製蛋糕，在店員友善協助下，成功完成這款吸睛度滿分，而且相當美味的玉桂狗蛋糕。 位於銅鑼灣時代廣場的新店貫徹品牌以往粉色浪漫少女風格，店內裝潢以粉色作為主題，設有多個打卡位。
蛋糕自製: 烘焙新手也能做！五款懶人蛋糕，巴斯克、布朗尼一手包～
蛋糕在前置食材拌勻和打發時，很重視蛋糕糊的水分比例和打發程度，若未能拌勻或蛋糕糊的粉水比例過於稀，可能造成烘烤過程僅部分膨漲，使蛋糕產生裂開的情況。 另外，蛋糕的烘烤溫度過高或過久，也易造成受熱過度，使內部膨脹造成表面乾裂。 蛋糕自製2025 蛋糕自製2025 中途可掉頭烤盤或在蛋糕上蓋上烘焙紙，以避免上色不均或顏色過度，烤溫可視家中烤箱斟酌調整，因為不同廠牌效能不同，需自行微調細節。 IG小店Holam Bakery一直以平價又好食的千層蛋糕出名，最平一件只需$28！ 主打皮薄奶味重、少甜和少油，而且更是每日人手製作，保證新鮮！
蛋糕自製: 甜品
這個港式懷舊糕點鬆軟雞蛋糕食譜，做法十分簡單，不會用到任何梳打粉和泡打粉，能做到非常鬆軟的口感，大家趁放假就動手試整這個十分簡單的蒸蛋糕食譜。 巧克力戚風蛋糕是款裝飾上無需過多的巧思，簡單的外表卻有著不凡的口感，巧克力的香甜，蓬鬆有彈性的蛋糕體，這樣的經典美味，製作時間只需花費30分鐘，心動不如趕快行動，與親友們分享你的手藝。 蛋糕自製 即日起～10/31，85度C推出３款應景蛋糕和２款造型麵包。
蛋糕自製: 零失敗新手簡單免焗蛋糕食譜 氣炸鍋蛋糕／電飯煲蛋糕／蒸蛋糕／慕絲蛋糕食譜
稀少糖提取自植物的單糖，含量極少，十分矜貴，是低卡路里又美味健康的甜味劑。 Sésame 稀少糖芝麻焙茶蛋糕以超級食物黑芝麻製成，帶香濃芝麻味及淡雅的焙茶香氣；Belle 稀少糖白桃玫瑰蛋糕則選用無添加糖的新鮮白桃製成，味道清新香甜，加上淡淡的玫瑰香氣及淡粉紅色造型，色香味俱全。 既然被《紐約時報》封為 2019年度甜點，巴斯克焦香芝士蛋糕就不得不在這裏記錄一下。 之所以在網絡上被瘋傳，相信和它的食材、做法和味道有關。 食材是大家很喜歡的又容易找到的芝士蛋Read more… 想簡簡單單做個蛋糕，香蕉蛋糕絕對是個健康快捷的選擇，只要有香蕉和雞蛋，其他基本材料也容易在家裏找到。
蛋糕自製: 生日蛋糕食譜 3. 抹茶麻糬千層蛋糕卷
烘烤前，先預熱烤箱，將裝有麵糊的烤模輕敲，震出空氣。 使用約 170 度 C 的溫度約 30 分鐘進行烘烤，隨時觀察烘烤的狀態。 將加熱融化的奶油和油脂加入麵糊中，溫熱的油脂除了幫助麵粉糊增加奶油香氣，也能減少麵粉筋性。
總共有大約17款不同口味，可以購買原個千層蛋糕，亦可以選擇8款不同口味的切件，拼接成一個蛋糕，把每個口味都嘗一遍！ 店鋪網站會於每晚8點更新第二天的切件口味，大家可以先查詢再下單。 每間分店都佔地超過1,500呎，有四十多款甜品食譜讓你選擇，每逢節日更有特別食譜，店內各種不論焗爐、攪拌機等工具都有一定的數量，不用擔心要等很久才有。 先做蛋糕面的butter cream（奶油霜），這次選擇了加入忌廉芝士的butter cream，更有風味。 製作蛋糕糊時，留意打發的狀態，在打發雞蛋糊時，建議將蛋黃糊打至拉起有濃稠度，能呈現出紋路感，而質地黏稠。 而烘烤溫度建議在 170 ～ 180 度 C 左右。
蛋糕自製: 生日蛋糕食譜 8. 三重朱古力慕絲蛋糕
價錢會根據甜品款式和難度而不同，大家只需要根據iPad的教學影片拿取材料及製作即可，非常方便。 店內也有工作人員在場，遇有什麼問題也可以隨意請教。 如果想製店內食譜以外的甜品，也可以以3小時$500的價錢預約。 Bakebe獨有的烘焙教學APP內載有多款蛋糕及甜品食譜，一個步驟一個頁面，配以文字和視頻同步，提供清晰的教學，讓烘焙新手都能輕鬆地逐步自學。 生日蛋糕又怎少得朱古力蛋糕食譜，這個免焗三重朱古力慕絲蛋糕，朱古力慕絲幻滑香甜，就算last minute 先整都能輕鬆完成，絕對是零難道生日蛋糕食譜。 在烘烤鍋內先鋪上烘焙紙，再倒入蛋糕麵糊，烘烤後可防止蛋糕沾黏鍋內。
蛋糕自製: 步驟三：加入溫熱的油脂
在打發雞蛋糊時完整打發，確保空氣的注入，而後續在雞蛋糊拌入麵粉時，使用攪拌刀拌勻必須採用「切拌」的方式，避免過度壓拌麵糊，此作法能保留已打入的空氣，利於後續的蛋糕膨脹與產生適量蛋糕氣孔。 布朗尼是經典的美式甜點，小塊帶香濃朱古力味近似曲奇的蛋糕，很容易製作，也很受人歡迎。 除了合桃外，還可加入不同類型的堅果，增加蛋糕的口感。 但是個高油高糖的食品，不建議常Read more…
蛋糕自製: 兩種材料「巧克力蛋糕」生日蛋糕簡單做！！
掌握打雞蛋的要訣，做出鬆軟口感的香蕉蛋糕，香蕉經過焗製後特別香甜撲Read more… 在蛋糕裡夾入果醬是很簡單一種作法，輕輕鬆鬆就能讓蛋糕帶有水果的香甜味。 蛋糕自製2025 製作果醬蛋糕卷時，只要把果醬塗抹在蛋糕上，再把蛋糕捲起來即可，詳細作法可參考下方食譜。 如果是一般多層的夾心蛋糕，除了可以直接在蛋糕層中夾入果醬，也可以先在蛋糕邊緣擠上一圈鮮奶油霜後，再把果醬抹在圈圈裡，讓鮮奶油霜圍住果醬就能避免果醬被擠出蛋糕外。 使用氣炸鍋則考量蛋糕內部的熟度狀況，因此調控溫度與料理時間時建議可採分段調整，並適度測試蛋糕狀態。
蛋糕自製: 📌 巴斯克乳酪蛋糕
卡士達內餡其實也可以跟香草精、檸檬、巧克力等食材做混合，沒吃完的卡士達內餡可以放入冰箱冷藏保存，並建議在 3 日內用完，不建議放冷凍保存。 Cake Story 蛋糕店推出鏡面蛋糕課程，2小時就完成超夢幻星空效果的鏡面蛋糕。 鏡面蛋糕以淋醬混色配搭為蛋糕做出色彩妍麗面光滑表面，顏色千變萬化，如近年大熱的星空及雲石紋等。
