而【羅格 榛子棕色愛爾】酒體呈較深一些的琥珀色，香氣為巧克力香以及堅果香氣。 黑啤酒壞處2025 入口可以喝到清楚的榛果香氣、摩卡咖啡香味以及麥香後味。 【挪威那庫歐 帝國黑麥波特】既然冠上了「帝國」的稱號就表示它比一般的波特啤酒更加強烈，酒精濃度達 9%，酒體呈深棕色，香氣為巧克力香以及帶有微微酒花香的烘焙感。 入口可以喝帶帶有巧克力感酒花香以及一點點酒精感。 少量的丁二酮會散發一種甜甜的、像太妃糖的香氣。
- 入口可以喝到煙桿、龍眼、木質風味，一點麥香及培根香。
- 「Schwarzbier」最常見中文翻譯是「深黑拉格」，顧名思義就是比一般所謂的「黑拉格 Dunkel」顏色更重，以咖啡表現出的香氣為主！
- 有些啤酒的混濁是刻意製造出來的，大部分的小麥啤酒都是如此。
- 經驗豐富，經常與頂尖的手工精釀啤酒廠合作釀造暢銷啤酒，也為她在業界贏得一席之地。
- 若真是因為沉澱尚未完成，通常不是好現象，因為吧檯人員應該注意到這種事才對；但有時混濁是因為某個冒失鬼撞到酒窖裡的啤酒桶。
- 入口可以喝到濃郁的焦糖和麥芽，帶少許烘烤的氣息，還能感受到啤酒花、深紅色系水果的風味。
經驗豐富，經常與頂尖的手工精釀啤酒廠合作釀造暢銷啤酒，也為她在業界贏得一席之地。
黑啤酒壞處: Schwarzbier / Köstritzer Schwarzbier / 俾斯麥 大麥拉格黑啤 / 4.8%
【俾斯麥 大麥拉格黑啤】酒體為寶石棕色，香氣為麥香、烤過的麥香、一丁點生穀香。 既然說了「波特」和「司陶特」是黑啤酒的經典類型，那我們就從這兩個類型開始著手！ 波特啤酒是用「烤過的麥芽」發酵而來的愛爾啤酒，之所以叫「波特」純粹是因為它在 18 世紀被發明出來的時候深受倫敦的搬運工（porter）歡迎而得名的，跟葡萄牙知名的加烈葡萄酒「波特酒 Port Wine」沒有任何關係。 潮溼的狗或報紙散發的氣味（把啤酒拿到距離鼻子幾公分的地方聞聞看就知道），原因是啤酒花精油已在酒瓶裡降解。 黑啤酒壞處 通常是使用透明無色酒瓶的啤酒，但綠色酒瓶也有可能發生這種現象。 【龍格 煙燻黑啤酒】香氣為煙燻風味、龍眼及木質香氣。
入口可以喝到煙桿、龍眼、木質風味，一點麥香及培根香。 氧也會破壞啤酒，拿起來聞聞看就能判斷啤酒是否氧化。 氧化的啤酒通常會有一種不新鮮的黑胡椒味或「泥巴」味。 有些啤酒的混濁是刻意製造出來的，大部分的小麥啤酒都是如此。 如果味道沒問題就不用太擔心，但最好還是跟吧檯人員確認一下。 黑啤酒壞處 【出版社】
黑啤酒壞處: 混濁
但是丁二酮濃度太高，就會變成所謂的「焦糖炸彈」（caramel bomb），讓啤酒聞起來過分香甜，不再是一杯清爽的飲料。 【女皇爵黑啤酒】是「Flemish 黑啤酒壞處 黑啤酒壞處 Red Ale」經典的黑啤酒款，香氣為醋酸敢、接近葡萄乾的深紅色系水果風味、一點麥香。 入口可以喝到帶有葡萄乾的醋酸風味、深紅色系水果，並且在尾韻的部分可以喝到醃漬蔬菜的風味。 「Schwarzbier」最常見中文翻譯是「深黑拉格」，顧名思義就是比一般所謂的「黑拉格 Dunkel」顏色更重，以咖啡表現出的香氣為主！
「水果啤酒 Fruit Beer」是現在很熱門的酒款，但大家應該有點難想像水果啤酒的黑啤酒吧！？ 【蕾曼 老褐黑櫻桃啤酒】香氣為深紅色系的水果、草本，也有薄荷和李子飲品與土壤的氣息。 入口有彷如李子口味的酒精飲品和濃郁的深紅色系的水果風味。 【塞繆爾史密斯 有機巧克力炭燒啤酒】酒精濃度只有 5%，非常好上手，酒體呈琥珀棕，香氣為像甜點般濃郁的牛奶巧克力、提拉米蘇或焦糖/太妃糖口味的巧克力。 入口可以先喝到相對帶點甜的烘焙感甜味，也能喝到巧克力以及麥香。 黑啤酒壞處2025 「棕愛爾 Brown Ale」其實就是顏色較淡的波特啤酒，而「美式棕愛爾 American Brown Ale」其實也就是改使用美式啤酒花來釀酒。
黑啤酒壞處: Rauchbier / Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen / 龍格 煙燻黑啤酒 / 5.1%
以啤 酒這種全球最受喜愛的飲品為主題，從事寫作、廣播電視及推廣已超過十年。 在實務方面同樣
黑啤酒壞處: Schwarzbier / Köstritzer Schwarzbier / 俾斯麥 大麥拉格黑啤 / 4.8%
一中心出版社 【作者】 梅莉莎． 柯爾（Melissa Cole）：英國首屈一指的啤酒專家，也是備受崇敬的啤酒評審。
黑啤酒壞處: 混濁
而【塔伯特修道院 勃克啤酒】是屬於「黑勃克」的啤酒，香氣為麥芽、焦糖、生穀物，以及一點烤穀物的氣息。 入口可以喝到濃郁的焦糖和麥芽，帶少許烘烤的氣息，還能感受到啤酒花、深紅色系水果的風味。 「比利時強黑愛爾 Belgian Strong Dark Ale」有豐富的麥芽使酒體更飽滿，苦韻較低、啤酒花香氣更為輕盈，但風味複雜濃烈，帶有帶有焦糖、酵母、麥芽、多種果乾的風味。 【歐樂紅啤酒】酒體呈琥珀棕，香氣為麥香、焦糖香、太妃糖香氣以及一點深紅色水果的香氣。 桶內熟成的啤酒如果過早拿出來販售，會發生沉澱不完全的情況，也就是酵母在完成二次發酵之後還來不及沉澱。 若真是因為沉澱尚未完成，通常不是好現象，因為吧檯人員應該注意到這種事才對；但有時混濁是因為某個冒失鬼撞到酒窖裡的啤酒桶。
