可是近日外賣門市已經停售單位三文魚壽司，顧客需改買3件裝三文魚壽司餐盒，價錢12元，即平均每件4元，加價逾三成。 三文魚雜爭鮮 觀乎2017年出版的《病原生物與免疫學（臨床案例版）》，已發現的線蟲一共有二萬多種，常見寄生人體並能導致嚴重疾病的一共有十餘種。 三文魚雜爭鮮 雖然調查中發現的線蟲並非活體，也未知道是否屬高危品種，但涉事的食肆是大型連鎖店，理應有相對嚴謹的品質監管，如今竟在其出售的刺身發現寄生蟲，情實堪憂。 三文魚雜爭鮮 圖片上面顯示一家名為「伍貳叁餐飲店」的商家在某外賣平台上售賣的餐點價格異常高昂，照片中還出現了一位身穿黃色短袖，上身印有外賣平台名稱的女子，下身著性感服裝，負責送餐上門。
這些「異常的餐點價格和深夜營業時間」讓一些網友懷疑該店是否提供非法服務。 記者向店員查問，店員指日前已經停售3元一件三文魚壽司，著顧客轉購3件裝或10件裝三文魚壽司餐盒，每盒分別12元及36元，即是平均每件4元及3.6元。 2012年10月13日，有網友曾在網頁「開飯喇」，發布「鱒三文魚」的照片，該貨品有大型日式料理連鎖店「爭鮮」的商標。 該產品的有效食用限期為2012年10月8日，而《2012年商品說明 (不良營商手法) (修訂) 條例》於同年7月17日通過，並於2013年全面執行。 爭鮮顧客可改買售12元3件裝的三文魚壽司餐盒，變相加價至每件4元，加幅約33%。 三文魚雜爭鮮 顧客另可選購36元10件裝的三文魚壽司餐盒，平均每件3.6元。
三文魚雜爭鮮: 挪威三文魚刺身(200g)
食物安全中心早已發出刺身處理建議，然而執行與否，仍是食肆自行決定。 為保障消費者權益，相關部門應規定食肆標示產品的來源地、處理方式，並禁止出售高風險刺身。 此外，食肆將虹鱒標示為「銀三文魚」明顯是誤導，而且已非首例，相關部門理應防止同類事故再度發生。 就此，海關必須作詳細調查，如屬違規，則必須將涉事者繩之於法。 食安指引猶如一紙空文，誠非理想；一些食肆魚目混珠，出售淡水魚刺身，更無異於欺騙消費者。
- 可是近日外賣門市已經停售單位三文魚壽司，顧客需改買3件裝三文魚壽司餐盒，價錢12元，即平均每件4元，加價逾三成。
- 為保障消費者權益，相關部門應規定食肆標示產品的來源地、處理方式，並禁止出售高風險刺身。
- 其他網友也分享「省錢妙招」，有人留言「握壽司的魚片拿下來變生魚片，一盤兩個壽司飯分成四份，薑片泡醬油後放在剛剛的壽司飯上，就有四個薑片壽司加兩塊生魚片」、「也可以2個生魚片、2個薑片壽司、1杯的茶泡飯」。
- 現時的食安規例卻讓市民暴露於極大風險當中，絕不理想，政府理應盡早修改規定，防止「刺身事故」一再重演。
- 食物安全中心早已發出刺身處理建議，然而執行與否，仍是食肆自行決定。
該消息公佈後也隨即激起大陸網民反嚮，香港的社交媒體亦引起網民熱議。 爭鮮的三文魚壽司價值$3，去年已有網民「翻舊帳」揭發7年前（2012年8月至12月）推出一個$24的「鱒三文魚餐盒」，並列明使用淡水魚紅鱒，網民質疑用「鱒三文魚」是誤導食客。 本報曾於去年致電爭鮮查詢，對方指開業以來，一直採用挪威三文魚，經衛生檢疫出口，新鮮空運到港。 就今次事件，網民再度質疑是否紅鱒肇禍，亦有街坊質疑是否壽司店冷藏櫃溫度不及格，導致幼蟲滋生。 TOPick記者到銅鑼灣利園山道爭鮮外賣門市視察，發現單件3元的壽司款式，刺身魚類的款式已幾近消失，只餘下熟蝦、玉子、八爪魚、中華沙律、粟米沙律等款式，仍售3元一件；而三文魚壽司已經停售。
三文魚雜爭鮮: 挪威三文魚雜(肉邊皮夾肉)300g
其他網友也分享「省錢妙招」，有人留言「握壽司的魚片拿下來變生魚片，一盤兩個壽司飯分成四份，薑片泡醬油後放在剛剛的壽司飯上，就有四個薑片壽司加兩塊生魚片」、「也可以2個生魚片、2個薑片壽司、1杯的茶泡飯」。 三文魚雜爭鮮2025 三文魚雜爭鮮2025 三文魚雜爭鮮 10月30日至11月1日，有網友在商家評論區發布網傳照片，調侃商家疑似提供色情擦邊服務。
- 香港魚類學會會長莊棣華去年在接受訪問時表示，淡水魚的鹽份低，跟人體結構相似，其寄生蟲也較易適應人體。
- 就今次事件，網民再度質疑是否紅鱒肇禍，亦有街坊質疑是否壽司店冷藏櫃溫度不及格，導致幼蟲滋生。
- 「迴轉餐台」是第一個認識爭鮮迴轉壽司品牌特徵，創造美食當前顧客與美食零距離，優先以迴台取餐的便利性及送餐速度，擄獲顧客可立即用餐不需等候的服務優勢。
- 物價持續上漲，現在連有窮人恩物之稱的爭鮮也不得不加價，由8月16日起停售$3自選單件三文魚壽司，想吃就只能挑選3件、6件或10件裝三文魚壽司餐盒，分別為$12、$24及$36，即平均每件$4或$3.6，變相加價約3成！
- 30分鐘過後，其他朋友都吃了好幾盤壽司，該名男大生只吃了四盤壽司，且還在繼續吃薑片，拍攝網友直呼「為了省錢來爭鮮，只吃薑片配茶的男人，你最省」。
- 但現時的食肆一般只標示食品的來源地，而未有標示產品養殖方式是否合乎標準，消費者容易被蒙在鼓裏。
受食材及物流成本上升影響，在本港設有多家分店以平價作招徠的爭鮮外賣壽司，停止售賣3元單件三文魚壽司。 爭鮮（香港）發言人稱，因三文魚價格及物流成本持續上漲，為應付成本漲幅，爭鮮(香港)於8月16日起暫停售賣單件三文魚壽司。 三文魚雜爭鮮 公司正密切留意供應鏈動向，務求繼續秉持物超所值的精神回饋給客人。 迴轉壽司店爭鮮附有薑片及茶包，兩者都是可以免費享用的品項，有大學生近日到爭鮮用餐，其中一名學生為了省錢，只好不斷吃薑片及喝茶，網友直呼是「爭鮮拒絕往來戶」。 也有其他網友分享省錢妙招，可將壽司飯分為四份，其中兩份就可變成「薑片壽司」，或是加茶變成茶泡飯。 11月2日，工作人員反饋，經走訪調查核實，該店不存在，店鋪主頁地址有誤，已無法通過上述外賣APP查到。
三文魚雜爭鮮: 刺身 Sashimi
香港魚類學會會長莊棣華去年在接受訪問時表示，淡水魚的鹽份低，跟人體結構相似，其寄生蟲也較易適應人體。 進食淡水魚刺身容易感染肝吸蟲等寄生蟲，危險性已為人所共見，如今食肆將鱒魚標示作三文魚出售，企圖蒙混過關，絕對是在玩弄消費者。 爭鮮店內有售標示為「挪威三文魚」的壽司盒$30及其他壽司盒包含三文魚壽司，舖頭內亦張貼告示，表明「一直堅持採用挪威直送三文魚」。 記者致電西環分店查詢，接電話者回應，從網民相片所看的三文魚壽司，內裡是白芝麻非幼蟲。
記者問到店內的雪櫃溫度，職員指一切符合食環署規定，並提供電話可向魚生批發商求證是紅鱒魚或三文魚。 對方透過電郵回覆，指店內的三文魚產品來貨是一致，都來自挪威及根據食環署及食安中心的指引來處理，至於壽司飯問題沒有回應。 另外，食品的來源也影響刺身的衛生質素，食安中心去年在「食物安全焦點」指出，挪威等國家的水產養殖業，已然推行嚴格的寄生蟲防控措施，相關技術也獲得歐盟認可。 三文魚雜爭鮮2025 但現時的食肆一般只標示食品的來源地，而未有標示產品養殖方式是否合乎標準，消費者容易被蒙在鼓裏。 政府對刺身的食安風險並非一無所知，食安中心曾在「食物安全焦點」建議商戶將供生吃的魚類在-20°C或以下冷凍七天；或在–35°C冷凍約20小時，以減低染上寄生蟲的風險。 現時不少日式餐廳出售「直運」、「活魚」刺身，是否經過適當的冷凍處理實在不得而知，衛生狀況堪憂。
三文魚雜爭鮮: 刺身
現時政府也未有規定食肆標明刺身的處理方式，消費者的知情權有限，根本難以作出理性抉擇。 三文魚雜爭鮮 去年青海省人民政府在於8月10日在官方網站「青海要聞」公佈「《生食三文魚》標準」，重新定義三文魚作鮭魚科類統稱，當中包括淡水魚虹鱒。 科學家曾作抽查化驗，驗出虹鱒魚體內有10種以上的寄生蟲，食用虹鱒刺身而感染寄生蟲的機率高。
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香港的食安問題繁多，例如去年「01觀點」揭發，有多間未領有刺身牌照的餐廳涉嫌出售泰式生蝦刺身，署方卻未有正視；此外，香港大學感染及傳染病中心總監何栢良曾經指出，蟹以過濾方式進食微生物，帶菌的風險高於魚生，建議應向售賣生蟹商戶設新牌照要求，政府卻漠視專業意見。 平情而論，「三文魚」並非嚴格生物學定義下的物種，虹鱒（學名：Oncorhynchus 三文魚雜爭鮮2025 mykiss）與一般三文魚同屬「鮭科」，一直以來不乏商戶將兩者混為一談；去年，內地的《生食三文魚》標準更加將虹鱒正式歸類為三文魚。 三文魚雜爭鮮2025 縱然如此，生食淡水魚始終存在極大風險，觀乎《食物業規例》(第132X章)，為保市民安全，中式魚生（主要為淡水魚）早已在港禁售，既然如此，政府理應擴大禁售範圍至其他高危刺身。 三文魚雜爭鮮2025 三文魚雜爭鮮 挪威三文魚獲權威科學研究及數據認證不含寄生蟲，可安全用作壽司及刺身食品。 三文魚雜爭鮮 並獲歐盟豁免急凍要求，出口時無需經冷凍處理，從產地冰鮮空運到港，以保持三文魚的鲜美及營養。
三文魚雜爭鮮: 挪威三文魚扒1塊 (250g up)
物價持續上漲，現在連有窮人恩物之稱的爭鮮也不得不加價，由8月16日起停售$3自選單件三文魚壽司，想吃就只能挑選3件、6件或10件裝三文魚壽司餐盒，分別為$12、$24及$36，即平均每件$4或$3.6，變相加價約3成！ 而且$3刺身類壽司持續減少，只剩下八爪魚、熟蝦、玉子、中華沙律等款式。 現時的食安規例卻讓市民暴露於極大風險當中，絕不理想，政府理應盡早修改規定，防止「刺身事故」一再重演。 「迴轉餐台」是第一個認識爭鮮迴轉壽司品牌特徵，創造美食當前顧客與美食零距離，優先以迴台取餐的便利性及送餐速度，擄獲顧客可立即用餐不需等候的服務優勢。 三文魚雜爭鮮2025 30分鐘過後，其他朋友都吃了好幾盤壽司，該名男大生只吃了四盤壽司，且還在繼續吃薑片，拍攝網友直呼「為了省錢來爭鮮，只吃薑片配茶的男人，你最省」。
