那時，劏房雖有冷氣機，我卻從不開，她們就異口同聲：「喂，你開冷氣啦，我哋俾番冷氣費。」這一則「Manci無人性，要收人冷氣費」的搞笑回憶，現時仍是我們閨密閒聊時的笑點。 在沒有父母照顧的現實下，從小學開始，「兒童之家」就是文慧詩（Manci）的屋企。 十八歲，正常人是happy birthday，對於Manci，是gloomy manci man 文慧詩 birthday，因為成年人不是兒童，不是兒童就再不能叫「兒童之家」給你住給你食給你任何資助，遭「斷水斷糧」的學生妹只能靠自強衝出重圍。 manci man 文慧詩 她不屑融入，感慨這般炫耀無謂又辛苦，同事自覺「高人一等」，甚至覺得她寒酸，Manci只能獨自忍受冷言冷語。 縱使身心俱疲，這份工作仍撐過1年半，她暗下決心，絕不讓自己變成這樣勢利的人。 她創業花約30萬作啟動資金，9月舉辦發佈會以畫展形式，展示了3款以「我是香港人」作主題的藝術蛋糕，上傳至Facebook後好評如潮，生意算不俗。
非一般的成長經歷沒使Manci放棄自己，反之變得早熟。 反思童年已遇這麼多不幸，故不希望未來的日子仍然如此。 就算我捱過窮，也絕不會將錢放第一位；仍記得十八歲那年，一換了成人身份證，多窮也好，我亦要去助養非洲、緬甸的小朋友。 由始至終，我以萬二分熱誠去做一件事的終極目的，不是為了dollar sign，而是令人生有意義。 manci man 文慧詩 那段超瘋癲的歲月，除了上課和溫習，日日朝九凌晨十二，只要酒店需要人手，我就會「炒散」做part-time，紅日全日開工是常態，因有雙倍人工。
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對於Manci來說，烘焙行業是一門學問，她需要重新學習，但為了令朋友，甚至其他人可以在紀念性的一刻品嚐到與眾不同的蛋糕，她願意踏出舒適圈去打拚。 「等不到天黑，煙火 不會太完美。回憶燒成灰，還是等不到結尾⋯」愛的沒有錯，只是美麗的獨秀太折磨。 十年前，先生沒太大能力給太太辦體面的婚禮，十年後的今天， manci man 文慧詩2025 先生決意把之前沒給的，再一次給予太太。 manci man 文慧詩2025 底層用糖皮做成樹皮模樣，這好比「百年樹人」，亦代表伯伯像大樹般為家遮蔭擋雨。
- 由始至終，我以萬二分熱誠去做一件事的終極目的，不是為了dollar sign，而是令人生有意義。
- 地產公司待了4年多，她不想安於現狀做「打工仔」，毅然辭職，放棄穩定收入，決心創業。
- 離開「兒童之家」後，硬着頭皮去過獨立生活，靠之前領津貼僅餘的一點積蓄，才付得起劏房的上期和按金，不用瞓街。
- 她在小學時，父親開煤氣自殺，當時Manci發現爸爸倒臥後報警時，才不過是幾歲的小孩。
- 自立門戶做生意從來不是易事，除了資金與時間，擁有夥伴支持可令路走起來無咁孤單。
- Manci表示，她做蛋糕，不是用來放上IG的影相工具，而是在創造故事、創造回憶，所以每個蛋糕背後，都有專屬自己的回憶。
現在工作得這麼狠，我沒有不快樂，一切是值得的，絕對說不上幸福，因為我仍在好不容易地學習中。 Manci表示，她做蛋糕，不是用來放上IG的影相工具，而是在創造故事、創造回憶，所以每個蛋糕背後，都有專屬自己的回憶。 manci man 文慧詩 「我們賣緊出街的，是快樂。因此，M Patisserie的”M”，並非我的名字”Manci”，其實是：”M for Memorable”。」她解釋。
manci man 文慧詩: 蛋糕師「兒童之家」成長好捱得 賣樓追夢創業：我不怕再窮過
離開「兒童之家」後，硬着頭皮去過獨立生活，靠之前領津貼僅餘的一點積蓄，才付得起劏房的上期和按金，不用瞓街。 租房時，因無經驗又無大人在旁，地產代理竟帶我去全層樓也是一樓一鳳的地方睇房，還口口聲聲在這兒出入保證安全，因為每戶都有一部閉路電視。 如今Manci成為助養人，不時回到兒童之家，向家舍小朋友分享成長經歷，勉勵大家將目光放得更長遠，投身社會仍可發光發熱。 她坦言見過不少由兒童之家出來的女生，渴望嫁給有錢人，獲得依靠和照顧，開始好高騖遠，性格變得扭曲。 「 兒童之家出身的女生，可以靠自己發光發熱，不一定要找個有錢老公」，憑自己努力也可創出一番成就。 manci man 文慧詩2025 由於俄國老師原為一名建築師，蛋糕作品不限於平面設計，而是加入立體、幾何等元素，創作出好多如建築般優美的作品。
食用花及食用香草小苗做裝飾，比喻伯伯培育了很多小樹苗成長（兒孫滿堂）。 20歲更加要工作得狠，因為被業主加租又想可以遊走世界見識一下。 25歲簡直是一心工作只為錢，因為要供樓又要讀書。 之前媒體交代我的故事時，都着眼於：「成功港女年薪bla bla bla……職位bla bla bla……毅然裸辭，去做自己的夢想cake art。」對我來說，「成功」定義，在於最尾一句：終於可做到自己的夢想，去開餅店。 manci man 文慧詩2025 回港後，Manci開了香港首間藝術蛋糕店，親力親為全職經營，由寂寂無名到打響知名度，僅半年時間由樓上舖，搬至跑馬地地舖。
manci man 文慧詩: Manci Man 文慧詩 – @manci.m
然而，即使我「練仙」，不吃不喝不睡，每天都只有24小時，那時我發現世界上只有一樣東西是絕對公平的，那就是任何人，一天都只能有24小時。 約克的房地產市場具有巨大投資潛力，有賴於強勁的租屋需求，及較低的入場門檻。 隨着人口持續穩步增長，約克平均房地產價格在20萬鎊左右。 中五畢業半工讀酒店管理文憑時，為了收入好一點，我在一間五星級酒店做侍應，但因英文差，客人完全聽不明我在介紹甚麼，大庭廣眾下，對方要求馬上換另一位侍應。 我當然感到無地自容，之後同事還補上一句：「你憑咩去逗這份人工？」然後我就被調到毫不顯眼的一角去清理刀叉。 自尊心雖然大受打擊，我卻沒有辭職，咬緊牙關，報讀part-time degree，充實自己。
她半工讀完成學業，然後學以致用在酒店上班，後來機緣巧合轉身效力海外投資公司，「廿歲」就成為年薪一百七十萬的小資女，更成功上車做業主。 但這舒適圈並不是她的終站，藝術才是，於是，二話不說遞辭職信、去學cake art，去年創業，實現她自小對藝術家的夢想。 這位被歸類為「人生勝利組」的九十後表示：你想叻？ 自小成長與其他孩子有點不同的Manci，從兒童之家長大，沒有父母在旁，反而令她變得更堅強。 靠自己半供讀有關房地產的學士與碩士課程，再投身海外投資公司工作，畢業後，短時間內賺年薪百七萬。 也許這是Manci不服輸的性格使然，這些經歷使她可以熬過去。
manci man 文慧詩: 沒有昨日的工作狂，就沒有今日的我
教育是約克市另一大賣點，約克大學（University of York）及約克聖約翰大學（York St John University）是區內的頂尖公立大學。 數據顯示，約克每年平均的旅客量有840萬人次，為當地帶來每年7.65億鎊旅遊收益。 疫情期間，旅遊業仍然支持著當地經濟，Airbnb短租公寓單位十分搶手，回報亦非常可觀，純回報可達10至13厘。 人真是一種很厲害的動物，不同環境有不同生存方式。 有錢，會有有錢的生存方式，無錢時，會用自身力量去解決問題；問題一定可以解決得到，視乎快或慢；因此，就算遇逆境，最重要是stay alive，因這才是人生最貴重的籌碼。 當時和朋友聯誼，地點幾乎次次都是我「屋企」，因我無時間無錢可以花，好友便待我收工後，帶同外賣前來陪我一起食，一起傾計一起睡。
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我想做白武士，在自己有能力時可以幫助其他在兒童之家長大的小孩。 今年27歲的文慧詩（Manci），有非一般的童年。 manci man 文慧詩2025 Manci出生後，母親便離家出走，至今母女未有再相見。
manci man 文慧詩: 放棄百萬年薪追夢創業：不想被社會改變自己
「我不想依靠任何人。」Manci堅定說道，靠著這股衝勁與倔強，讓她毫無後顧之憂，瀟灑做自己，任性地去做想做的的事。 Manci寄語，一路跌跌跌撞撞，仍要不忘初心。 manci man 文慧詩2025 為生計沉浮，許多人營營役役、庸庸碌碌一生，終歲不知求何物，被安逸磨平棱角，Manci害怕成為這樣的人。 小時候從沒想過自己可以做甚麼厲害的職業，在兒童之家沒人教志願。 若小時候能遇上個可啟發我的人，我的路或許會行得更順暢。
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她在深水埗租下120呎簡陋劏房，一邊任職酒店餐飲，一邊讀書進修。 manci man 文慧詩2025 然而人生的第一份工作，讓她飽受委屈，Manci憶述當時英文差，手腳又慢，加上與追求物質的同事格格不入。 所以我的答案是，以前工作得狠是環境所迫，不幸福。
manci man 文慧詩: 跟彭宇晏學做「人生勝利組」
外界會將我之前所賺的年薪數字、我廿五、六歲就上車置業、廿七歲擁有自己的餅店M Patisserie，形容為「人生勝利組」。 其實，我只是個自尊心超強的人，無論如何也不退縮。 年紀很小時，我便以「錯就要認，打你就要企定」為座右銘；我有錯的話，必定接受批評；不懂的事，就要坦白承認，然後一定要學識為止。
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為生計Manci做回地產老本行，這次選擇與同行合夥做移民地產生意，化逆境為轉機，順應大環境，她賺得盆滿缽盈。 不過她仍未放棄蛋糕夢，積攢充足後，又在上環開了一間咖啡店，現在同時兼顧兩門生意。 18歲成年離開兒童之家這個避風港，Manci踏入社會，難關接踵而來。
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不過目標明確的Manci，賺錢其實都是為了追夢，所以要離開年薪百七萬這關口，相對地不難決定。 做海外投資的她，常做到好成績，得到客戶認同，亦擁有老闆的讚許，從工作上經常得到滿足感。 「我曾經開工開到喺條街暈倒。」這時她才驚覺，過往的工作令她經常睡眠不足，日夜顛倒，得到工作滿足感的同時，卻付出了自己的健康。 manci man 文慧詩2025 當最難實現的「買樓」夢想都給Manci實現了，她開始回望當初，找回喜歡藝術的自己，遠赴俄羅斯學習製作藝術蛋糕。 當中焗過多少個蛋糕，好的壞的，跌撞過無數次後才建立個人品牌。 計劃中，她預留了至少30萬的資金作為創業資本，包括租金、食材費用等。
