這個由藍帶國際學院（LCB）精心策劃的烹飪工作坊，涵蓋西式烹飪和糕點甜品兩大類，從2023年6月20日至7月19日在K11 MUSEA的Gentry 藍帶課程香港2025 Club舉行。 每堂課僅限八名學生參加，以確保不同烹飪水平的參加者都能樂在其中，製作出引以自豪的美點佳餚。 香港文匯報訊（記者 殷考玲）疫境之下，學多一樣技能傍身不是壞事，想做藍帶廚神？ 如想投入飲食行業不難，香港地也有廚藝學校修讀相關課程，當中不乏國際知名學府。
- Olivier開設自家甜品店有20年之久，曾獲多個甜點大賽獎項，他指學生跟他上課，無論上多少個小時，都會學到製作甜品的基本技巧，他更表示會付出所有耐性予學員，任何他所懂的都會無私分享。
- 最後考試好難，要在4小時內做4道菜，其中2道自創，2道是學校要求，而我們每日在廚房煮3小時菜都會計分，還有考理論、做論文，又要用Excel計算做菜成本，覺得自己好似會計咁。
- 是食物激發了我們的熱情，所以我們用這道濃郁、奢寵的食譜來慶祝這一天，讓您在家裡即可動手做！
- 一個多世紀以來，藍帶國際學院專注於培養廚藝專業人才，使他們美夢成真。
- 以上海分校為例，提供4類課程，分別為料理課程、甜點和巧克力課程、麵包與丹麥麵包及工匠麵包課程，以及廚藝及商業課程。
- 說到烹飪學校之中的名牌，全球佼佼者必數藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）。
學員將學習到所有專業的料理技術，課程末期還要學習自主創新研發食譜。 藍帶課程香港2025 課程結構分三個階段，為期九個月，學費16.78萬元人民幣，入學要求，需完成高中二年級或等同於海外11年級教育，需要中文流利，課程以法語或英語教授為主，並配有中文同步翻譯。 課程又介紹畢業後的職業方向，可從事行政總廚、餐廳經營者、美食作家和記者等。 這個烹飪工作坊提供了一系列招牌法國菜、地區精選美點和以現代烹飪手法重新演繹的經典佳餚。
藍帶課程香港: 香港幼稚園名單
唸畢此課程後，愈加愛上烘焙整蛋糕，於是辭去空姐工作，計劃去東京藍帶深造。 而且我只需用3個月，比去法國讀同樣的課程少一半時間，但所學的東西是一樣的。 李中煜表示，藍帶學院入學沒有門檻，所以有很多觀光客什麼都不會，或是一些小餐廳廚師只是學個初級而已，就拿個證書回來，說他是藍帶畢業的。 這種「一日班」畢業的學生，同樣能獲得一張藍帶證書，有心人士回國後照樣宣稱自己是藍帶主廚，才會讓外界感覺「藍帶」2個字變得浮濫。
近年興起去法國藍帶學廚，明星如毛舜筠、蔣怡、徐淑敏等亦有修讀此課程，到底藍帶為何如此受歡迎？ 法國藍帶廚藝學院是世界最大的廚藝學校，由多名米芝蓮星級食肆大廚教授廚藝，除法國外，在台灣、日本及上海等地均設有分校。 最受歡迎的課程非Grand Diplôme文憑課程莫屬，畢業證書受全球廚藝餐飲界認可，學有所成後不論自行創業或者從事相關工作亦有幫助。 為一門密集且涉獵領域很廣泛的經典法式廚藝技巧課程，結合甜點證書課程和料理證書課程，廚藝大證書被視為踏入國際工作舞臺的通行證。
藍帶課程香港: 香港濃縮版課程 幾日學識藍帶名廚甜品
健康甜點研發是一門進階的學程，學生由此發展出對於甜點的新構想再運用廣泛的食材、不同的技巧，重新詮釋經典的甜點。 藍帶甜點主廚，亦是營養學的專家，教導學生運用多樣的食材、不同的技巧創造出最高品質的甜點。 簡介：教授五款經典糕點及甜品，包括可可撻、馬卡龍、蘋果榛子達克瓦茲、朱古力蛋糕以及士多啤梨朱古力蛋糕。
TOPick早前亦訪問曾到藍帶廚藝學院拜師學藝3個月港媽Anita，她透露老師在課堂示範時不准錄音、拍照，只可以拍攝最後完成品，而筆記也只可記低分量。 藍帶課程香港2025 如果沒有煮西餐的經驗，連芥末、白酒醋都不知是甚麼，「是會倒瀉籮蟹」。 是食物激發了我們的熱情，所以我們用這道濃郁、奢寵的食譜來慶祝這一天，讓您在家裡即可動手做！ 發掘起司的風貌與味道，學習如何熟成、保存、烹煮起司，綜觀全球鑽研起司的歷史及營養價值。 由當空姐時已在香港的西廚學院上課，到往東京藍帶學藝的3年裏，她已在不斷的裝備自己，就是為了要實現開店的夢想。
藍帶課程香港: 課程
不管你之前的背景為何，參加藍帶專業課程的每一位學生將成為藍帶卓越精神的繼承人，在加入藍帶大家庭的瞬間便開始了自我創新和自我實現的旅程，也同時將自己擁有成功職業未來的可能性發揮到最大。 藍帶國際學院於1895年成立於巴黎，在全球有多間分校，單計亞洲區就有9間，大部分分校均鄰近香港，例如上海、台灣、新加坡、東京、首爾和曼谷。 以上海分校為例，提供4類課程，分別為料理課程、甜點和巧克力課程、麵包與丹麥麵包及工匠麵包課程，以及廚藝及商業課程。
新世界旗下商場K11 MUSEA去年11月宣佈，與國際知名廚藝學府藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）展開為期三年合作，為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。 藍帶學院不只要推廣法式料理，更要藉由藍帶，將其他國家的料理也發揚光大，我們推出了最新的巴西料理廚藝課程。 課程分為三個單元，學生會藉由巴西的美食學習到了國家的歷史、特色食材、傳統以及新型態的趨勢。 好廚藝得靠時間慢慢歷鍊，李中煜秀出當年在法國學廚藝的照片，學校制服上都有一個藍色絲帶標章，這就象徵廚藝最高榮譽。 成立於1895年的法國藍帶學院，目前在全世界有50所分校，每年有2萬多名學生畢業，包括台灣的高雄餐旅大學也能修讀藍帶課程，但只有初級班，不像法國巴黎的總校從初級到高級班通通完備，甚至還有針對觀光客的「一日班」。
藍帶課程香港: 主廚買肉步驟 狂搭訕「豬肉正妹」
如果你還沒有資金和時間飛到世界各地的藍帶學廚，便要把握機會在香港上短期課程，體驗成為藍帶學生的優越。 K11集團創辦人鄭志剛表示，K11 MUSEA透過創意、文化與創新共同豐富日常生活。 我們非常興奮能與世界上最享負盛名的廚藝學院合作，將他們富含獨特文化的烹飪課程帶到香港。 作為香港的文化矽谷，K11 MUSEA 與藍帶國際學院及其他獨家合作品牌和伙伴，讓千禧世代在此透過藝術、時裝及美饌等等體驗，發現他們內心的靈感繆斯。
藍帶課程香港: 法國藍帶廚藝課程 短期課程10萬起
從經典甜點中學習基本技巧課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等主題。 博大精深的廚藝文化透過琳瑯滿目菜式得以呈現，學員可從Chocolate Pear Charlotte、Opera Matcha等多款不朽美饌，學習經典烹飪技巧。 完成課程後，學員都會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書，各位自問是甜品愛好者，而又想提升廚藝的話，不妨挑戰一下。 藍帶國際學院更會派出廚藝大師親自教授，為香港度身訂做的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，適合各年齡和程度。 同時，也有半天及三至五天的密集課程提供小班授課，以培育香港食藝文化，所有課程均是8至16人的小班授課形式，學員均會獲得藍帶國際學院所頒發的獨家證書。 香港文化矽谷K11 MUSEA與藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）展開為期三年合作，藍帶首次引進為K11 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程。
藍帶課程香港: 法國藍帶國際學院Le Cordon Bleu駕臨香港
另外店子主打 vegan 蛋糕，如何在傳統的蛋糕中剔走蛋、奶等成分。 藍帶課程香港 好多同事去到異地都會買衫買鞋買手袋，但我就只愛去當地超市或街市買食材，帶回港找食譜看如何煮，又會經常上YouTube 睇各地名廚的烹飪節目。 咖啡店開在西環水街的一條隱密小巷內，簡約純色系的調子，帶點日系feel，店內只有10個座位，周末假日一早已擠滿熟客街坊，或慕名的藝文青們。 店滿唯有坐出門口的椅子上，亦一樣悠然地呷啖咖啡，吃著蛋糕，Ice 帶著甜美的笑容說這種場面是她始料不及的。 學甜品3個月8,000歐羅/74,380港元，西餐3個月11,000歐羅/102,280港元，當中包了一套共約39件的廚具及校服。
藍帶課程香港: 香港首個法國藍帶國際學院課程！尖沙咀K11 MUSEA上堂 極速半天課程獲獨家證書
「法國藍帶」是世界最大的廚藝學校，由多名米芝蓮酒店大廚教授廚藝，在九個月內可以修畢全球廚藝餐飲界皆認可的證書。 Chef Jérôme Rohard將會教授甜品製作，包括黑森林蛋糕、檸檬瑪德蓮蛋糕、澳洲堅果布朗尼、紅棗红茶蛋糕、榛子奶油酥脆泡芙、脆皮朱古力曲奇、士多啤梨餅撻、抹茶歌劇蛋糕等。 無論您是偶爾的品嘗師還是經驗豐富的美食家，這些產品都會贏的您的青睞。 我們將會為您提供豐富的書籍和視頻，精美的廚具，以及能反映法國藝術活動風味與創新的各種食物。
藍帶課程香港: 藍帶廚神 香港有得學
另外，學院也有提供一系列適合各個年齡層的課程，例如親子烹飪班，讓父母和子女一同享受下廚樂趣。 現時他們為香港度身訂做的獨家課程，主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」，重點教授烘焙、糕點甜品技術、一般烹飪技能和甜點製作等，由個人班至親子班都有，適合不同年齡和烹飪程度的學生。 跟學院的文憑課程不一樣，這裏只提供半天（3小時）及3至5天的密集課程，完成課程後學員均會獲得由藍帶國際學院頒發的證書。 香港文化矽谷K11 MUSEA宣佈與國際知名廚藝學府——藍帶國際學院（Le Cordon Bleu）破天荒展開為期三年合作，把藍帶為K11 藍帶課程香港 MUSEA而策劃的「MUSE」獨家短期課程首次引進香港。 於1895年成立於巴黎的藍帶國際學院將派出廚藝大師親自教授，為香港度身訂造的獨家課程主要分為「西式烹飪」與「糕點甜品」兩大類，適合各年齡和程度。
藍帶課程香港: 課程介紹
一個多世紀以來，藍帶國際專注于培養廚藝專業人才，使他們美夢成真。 藍帶課程香港2025 這一個全新的線上課程是建立在素食與健康的研究基礎下，為甜點藝術開啟了另一扇窗。 本課程為期10週，由藍帶倫敦校區主廚在線上做示範展演、理論課、輔導課程和實作課程結合的方式進行授課，學生們也將透過這個課程了解關於素食和非素食食材清楚的介绍。
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藍帶也將這份出世入世的情懷通過眾多的媒體、業界雜誌、教育視頻、電視節目、廚藝交流以及一些更廣泛的領域同世界分享。 在藍帶的史冊裡，記載了藍帶應邀接受的諮詢交流和藍帶主辦的超過50次的國際盛宴。 在和各國政府、大學、以及業界的交流、合作中藍帶所傳承的法蘭西精緻生活的藝術在世界的舞臺上盡情綻放。 在過去的一個多世紀裡，藍帶已經從早期的巴黎的一所廚藝培訓學校壯大成為今天的世界聞名的烹飪殿堂之一。
藍帶廚藝學院 (Le 藍帶課程香港 Cordon Bleu) 一直都是世界家喻戶曉的廚藝學校，目前在全世界的校區多達21個國家，擁有35所分校，每年培養2萬多名學員，畢業後的校友多半在餐飲界有不錯的成就。 藍帶國際學院總裁 André Cointreau說，我們一直在尋找合適的夥伴合作，將我們備受讚譽的課程帶到香港。 K11 MUSEA推動藝術及文化發展的使命，與他們的願景不謀而合。 是次與K11 MUSEA於香港的合作，代表著藍帶國際學院的新里程碑。
