適量喝茶對健康有益，現時除了用茶葉沏茶外，亦有人會加入花製作花茶，花茶的製作其實有很多種，部分花更含有抗氧化物，飲用花茶或有減低患癌風險的作用。 注意事項：但要注意的是，洛神花性質偏涼，故不適合體質虛弱、容易腹瀉、手腳冰冷的人使用。 尤其懷孕期間，一般建議以性質平和的飲食為主，除非是體質燥熱的孕婦，才適合補充適量的涼性食物。
- 過去也有學者將蝶豆花歸類為有毒植物，強調其根部和種子有毒；目前也尚未有針對蝶豆花直接食用花瓣及種子之食用安全性的研究、及其安全建議用量，蔡秀雯表示可以泡茶，但直接食用需更進一步、更多研究才較可信。
- 蝶豆花的功效有很多，如果你也被它的功效所吸引並且打算購買它的話，建議你還是要提前瞭解它的禁忌，以免得不償失。
- 唯一要當心的是，拉肚子、胃寒者不宜，尤其是相較於白菊花來說，黃菊花、野菊花性質更寒涼要特別注意。
- 防止胃痛、抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
- 市面上流行的蝶豆花飲料，顏色鮮豔多變，可以調成葡萄般的紫紅色、深紫色，甚至是深藍色。
含有花青素主要用于天然纤维的染色，色素提取物随PH值变化而变为粉红色和紫色。 如需作为新的食品原料使用，必须向MFDS提交临时标准和标准认定申请。 節目還引述有關研究，指出蝶豆花的根部和種子有毒性，不宜直接食用。 賴卉蓮醫師提醒，由於蝶豆花有活血和令子宮收縮功效，孕婦飲用可致流產，月經女性亦不宜飲用，以免經痛或經血量過多。 目前市面上有許多以「蝶豆花」為原料調配成的飲料，飲料的顏色看起來是鮮豔炫目的紫色或紅色，不禁讓人懷疑：是不是用了什麼人工色素？ 蝶豆（Clitoria ternatea）是一種豆科植物，在泰國和馬來西亞等地，被用在增添食物的色彩，印度則將蝶豆作為傳統草藥。
蝶豆花茶: 注意事項：
蝶豆花与茜草、板蓝根等都是天然的水溶性植物染色剂。 蝶豆花茶2025 蝶豆花茶 蝶豆花直接泡水呈紫色，或加柠檬呈青色，可用于米饭、茶饮、糕点等食品染色，而且蝶豆花含有丰富的花青素、维生素等物质，在给食物染色的同时，能提升食物的营养价值。 賴卉蓮醫師解釋，蝶豆花茶中的藍紫顏色並非人造色素，而是蝶豆花天然的顏色，會隨着加入液體的酸鹼值而改變，例如加入檸檬汁，花茶就會漸變成粉紫色。
蝶豆花又称蓝蝴蝶，英文名：butterfly pea，拉丁语叫：Clitoria ternatea，泰语叫”Dok Anchan”，中文名叫蝶豆花，蓝蝶花，蓝蝴蝶、蝴蝶蓝花，还有蝴羊豆、豆碧等别名。 蝶豆花茶2025 蝶豆这个东西应该是引种过来的一个物种，不吃生的泡茶喝问题不是很大，不过也别抱太大指望有什么好的活性。 你所描述的蓝色应该是花青素的缘故，这个东西不像也不太可能很贵。 如果真的觉得喜欢这玩意儿，又嫌贵，白扁豆花+黑枸杞可能更适合你。
蝶豆花茶: Purple Butterfly Pea Tea 蝶豆花茶
所以不少店家都愛在蝶豆花飲品中加入檸檬汁，讓飲品呈現出唯美的漸變層次。 蝶豆又名藍豆，擁有鮮艷藍紫色外表的它是含有豐富蛋白質的豆科植物，盛產自東南亞國家。 相信大家到泰國旅行時，都曾看過加入了蝶豆花製成，鮮艷吸睛的冰涼飲品。 蝶豆花具有緩解壓力、抑制脂肪、舒緩眼晴疲勞和延緩衰老的作用；檸檬片具有止渴生津、和益神美白的效果；茉莉花具有消炎祛斑、潤膚香肌和抵抗老化的功能。 《阿育吠药物蝶豆花—从民俗治疗到科学效果》一文中指出，蝶豆花具有丰富的维生素A、C、E, 蝶豆花茶 而且可以提高免疫力, 帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原, 同时还具有补脑，促进脑的活力。 防止胃痛、抗忧郁、抗压力、镇静、止惊厥、缓和情绪等天然保健功效。
因此，一般臨床多會建議孕媽咪避免大量喝洛神花茶，或是服用濃度過高的洛神花萃取物，但如果只是偶爾喝一小杯清淡的洛神花茶，則無大礙、不需過度擔心。 另外，由於洛神滋味偏酸澀，多數商家、民眾在熬煮時往往會加入大量糖分中和風味，但這些糖分對於咳嗽、有痰的朋友，反而可能加劇不適產生，要多小心。 由於蝶豆花的花瓣含有大量花青素，只要加一點點就能讓飲料呈現藍紫色，許多民眾將它拿來沖煮作為飲料、茶飲調色使用，或是製作為蝶豆花茶包。 蝶豆花茶2025 蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素，也因此備受重視。 花青素在醫學上的重要性不可輕忽，可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓，目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。 根據食品藥物管理署資訊指出，蝶豆的花瓣因含有大量的花青素，故呈現鮮豔的藍紫色，屬於天然食用色素且可用以調製飲品、食品；至於蝶豆植物的葉子、花瓣、莢等部位是否可作為食品原料用途則有待進一步評估，提醒民眾勿貿然嘗試。
蝶豆花茶: 健康雲
蝶豆花炫目的顏色變化是靠花朵中的天然色素－花青素，在不同酸鹼環境下會呈現不同的顏色。 近年蝶豆花飲品掀起一股熱潮，因絢麗且漸層的顏色很受到消費者的注目；然而，近日卻傳出美國將蝶豆花列為有毒植物，到底食用蝶豆花是否安全呢？ 高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，目前食藥署僅開放將蝶豆花列為天然食用色素使用，可作用食品調色使用，但食用花朵本身是否安全則有待評估。 蝶豆花是一种全年盛开的热带蔓藤植物，主产自泰国清迈，云南西双版纳也有少量分布。 蝶豆花具有丰富的维他命A、C和E，富含花青素，可提高免疫力，帮助和促进皮肤弹力和骨胶原生成，具有抗氧化作用。 泰国和西双版纳傣族人民多用它泡茶饮用或給食物染色等。
蝶豆花的花青素是其他植物的10倍以上，且含有維生素A、維生素C、維生素E和類黃酮等營養素，使抗氧化大幅提升。 不過蝶豆花的葉子、花莢部位並非屬於傳統的食品原料，安全性有待查證，切勿隨意供作食材使用。 蝶豆花富含花青素，不但是抗氧化劑，還能保護眼睛，效果比藍莓更勝一籌。 《Hello醫師》教你蝶豆花茶怎麼泡，介紹蝶豆花的功效與禁忌。 蝶豆花茶 蝶豆花可以作爲天然的染色劑，讓食物變成具有天空和海洋般夢幻的藍色。
蝶豆花茶: 花茶5大種類 香精茶無花或有添加劑
蝶豆花(學名Clitoria ternatea，英文名Butterfly Pea)，是一種高品質，富含蛋白質的豆科植物，源自於赤道一帶東南亞國家。 蝶豆花最大特徵為明亮的亮藍色花瓣，常被作為天然食物染色劑。 蝶豆花的根、葉和莖在傳統阿育吠陀醫學中經常被使用，但用途略有不同。
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随着蝶豆花的使用范围不断的扩大，蝶豆花的市场需求量正逐步上升，目前正处于供不应求的走势，其古云深处所产的蝶豆花，只能满足中国部分市场需求，而达到供应平衡，还需要不断的投入种植，才能达到平衡。 古云深处将继续致力于蝶豆花基地的开辟，将逐步的增加产量以满足市场需求。 蝶豆花茶2025 泰国清迈处于高海拔，低纬度地区，全年日照时间长，其蝶豆花接收的光合作用充分，其花青素含量高于其他产地。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶食譜
蝶豆（Clitoria ternatea）是富含蛋白質的豆科植物，源於東南亞國家。 蝶豆花是蝶豆的花朵部分，花瓣呈現亮藍色，經常被當作天然染色劑或是食用色素，這也是蝶豆花茶所產生藍或紫顏色的原因。 不過，若以過去經驗及中醫角度來看，蝶豆花性質應偏寒涼，有涼血、活血化瘀的作用。 故一般臨床不建議孕婦、正值生理期間階段，以及服用抗凝血藥物、準備開刀手術、有腹瀉問題的民眾，過度服用含有蝶豆花成分的飲品、食品，更不能以蝶豆花茶取代白開水，以免養生不成反造成身體負擔。
蝶豆花茶: 沖泡花茶 勿用熱水破壞抗氧化物
泰国、新加坡、马来西亚一带有些糕点是蓝色的，就是用蝶豆花的色素来染色的。 把蝶豆花加水煮五分钟， 花的色素就会退在水里， 蓝花水就可以用来和糯米粉做糕点了。 原來蝶豆花本來就是天然染色劑，大家看到的亮麗色彩都不是添加色素；而且蝶豆花還會「變色」！ 當蝶豆花遇到酸性時會漸漸變紅，相反遇到鹼性則會漸變為黃色。
蝶豆花茶: 蝴蝶豆花汁为什么遇到柠檬水会变紫色？
另外刚刚动过手术的人也不适合吃蝶豆花，所以说蝶豆花虽然功效很多，但必须要咨询清楚，自己到底适不适合吃蝶豆花。 拉丁美洲和南洋国家常用蝶豆花当作高品位浪漫的茶品饮用，以及当作天然食品色素制作糕点的。 蝶豆花的味道自然甘甜，南洋国家的一些五星级酒店通常把蝶豆花茶当作高贵的迎宾茶来接待贵宾。 孕期的妇女和月经期间的女人不要饮用蝶豆花，蝶豆花比一般植物多10倍的花青素，花青素对于血小板的凝结有很强的抑制成分，如果孕期的妇女饮用，很可能会出现出血的情况。 泰国清迈的蝶豆花其主要需求市场为美国、中国、马来西亚等地，其需求量年均百余吨，而古云深处所开辟的蝶豆花，一年产出200余吨，占市场供应量的2/3，成为泰国最大的蝶豆花供应商。 蝶豆花的主产区主要以清迈为主，清迈地处湄南河主要支流滨河上游谷地的冲积平原上，土地肥沃，冬暖夏凉﹐气候宜人，每年5—10月份降水充足，为蝶豆花的生长提供了得天独厚的气候条件，这里所产的蝶豆花多瓣，且花瓣大，品质较优。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶的保存方式
根的用途廣泛，用於治療癡呆、偏頭痛、麻風病、發炎、白血病、支氣管炎等。 但須注意的是，在傳統阿育吠陀中所記載多為傳統療法，其實際來源仍需考證。 蝶豆花茶2025 另外中醫的角度，蝶豆花茶功效與一般花茶相似，可助眠、提神醒腦、安撫情緒。 根據健康網站《健康2.0》引述台灣中醫師賴卉蓮表示，蝶豆花含有豐富花青素，是天然抗氧化物質，能護眼、控製血糖、預防心血管疾病。 由於是東南亞國家流傳的植物，中醫較少以蝶豆花入藥，唯古印度醫學會用以治療各種疾病。
蝶豆花茶: 健康情報
作用：薄荷有疏散風熱、疏肝解鬱之效，熱性咳嗽、清涼風熱型感冒可適度使用。 至於懷孕婦女，只要經中醫師確認沒有體質過虛的問題，適度飲用薄荷茶來緩解孕吐不適，是可行的。 目前，只有美国FDA批准了蝶豆花水提取物可作为天然蓝色色素，可以用在酒精饮料、非酒精饮料、碳酸软饮料以及口香糖、乳制品等当中。 蝶豆花裏含有的花青素可以保護皮膚表層的細胞膜，能夠阻止自由基對它進行氧化，通過這種方式來達到抗氧化效果。
蝶豆花茶: 蝶豆花茶怎麼泡？
這種布丁與我們平時吃的布丁做法並沒有什麽不同，只是在製作的過程中，可以把蝶豆花作爲染色劑加進去，讓我們製作的布丁看起來更加好看。 美国杂质《国际肥胖与相关代谢紊乱杂质》上发表一项研究，蓝蝴蝶中高含量的EGCG（儿茶素中的表没食子儿茶素和没食子酸酯）可以预防脂肪肝，燃烧脂肪的作用从而达到减肥的效果。 蝶豆花茶2025 泰国及云南西双版纳的傣族人民，食用蝶豆花已有几百年历史。
注意事項：因有活血化瘀等抗凝血作用，因此如果未來一週有手術、開刀安排者應避免飲用。 另外，有脾胃虛弱、拉肚子問題，經常感到疲倦、無力的朋友也不宜飲用。 過去也有學者將蝶豆花歸類為有毒植物，強調其根部和種子有毒；目前也尚未有針對蝶豆花直接食用花瓣及種子之食用安全性的研究、及其安全建議用量，蔡秀雯表示可以泡茶，但直接食用需更進一步、更多研究才較可信。 賴卉蓮提醒，蝶豆花屬性偏寒涼，體質較弱的人不適合多食，且因其有抗凝血的效果，因此建議有服用抗凝血藥物或是準備手術及孕婦等應避免服用。
