點好蛋糕後你可以隨便選擇座位，店內有十餘桌，有不少是面向牆壁的位置，你也可選擇在店外的座位享用，感受日本住宅街道的寧靜。 從外型來看是小小的粉紅色麻糬，通常裡面會放紅豆餡，然後再用鹽漬的櫻花葉包起來。 日本甜品10大優勢2025!（小編推薦） 櫻餅在關東和關西的外觀稍有不同，在關東被稱為「長命寺」（下圖左），麵粉揉成的皮經烤後捲起包覆內餡，宛如薄可麗餅般。
下次遊日時，不妨留意一下店舖陳列在櫥窗裡的和菓子，相信必能感受到季節的變化。 西元17世紀日本進入江戸時期，拜政治安定所賜，原料供給與製作糕點的技術大幅提昇，隨著諸侯的往來，和菓子的發展也一躍千里。 當時常有「京都京菓子」與「江戶上菓子」（※）互相比較，使不少師傅絞盡腦汁精心製作，因此現在吃到的和菓子大部份是延承自江戶時期的產物。 這間來自日本的人氣法式蛋糕店Chateraise於1950年代於日本創立，數十年後Chateraise已進駐亞洲多地，在香港亦有超過30間分店。
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依家透過 ReUbird 可以網上預訂 Chateraise 各款蛋糕及甜品，到門市取貨，十分方便。 美味的鯛魚燒，除了可即場購買享用外，現在還能透過活動體驗製作，好吃好玩又能留下美好的旅遊回憶。 在全程約1小時的淺草鯛魚燒體驗活動中，將使用專業設備，從基礎的製麵糊到烘烤，體驗日本傳統和菓子「鯛魚燒」的製程。 不但可即整即燒即食，現場還備有紅豆、吉士、抹茶、蘋果批醬等10多種配料任君選擇。 活動地點鄰近淺草、道具街及食器街等知名景點，在體驗前後亦可在四周漫步，享受悠閒的淺草下町之旅。
- 外面的麵包很柔軟，裡面的草莓也很大顆多汁，忌廉的甜度剛好，跟草莓的微酸簡直是絕配，就算不喜歡甜食的人都會接受到。
- 一般普遍認為和菓子就該配搭和風的日本茶，其實不必太過侷限於固有觀念，偶然嘗試不同的新組合，亦別有一番樂趣。
- 本次就從這些熱門店家當中，精選3家分別位於東京、京都、北海道的店家進行介紹。
不過由於它採整條未切的方式販售，若非自家享用，而是要贈送給客戶、或買來與同事分享時則必須自行切塊，便利性稍微打了些折扣。 銅鑼燒是因卡通「哆啦A夢」而風靡全球的日式甜點，一打開包裝就能聞到香濃的蜂蜜味，再搭配煎得恰到好處的棕褐色圓潤外皮，讓人忍不住食指大動！ 內層的豆沙餡是經過長時間熬煮而成的蜜紅豆，口感鬆軟又吃得到顆粒，且甜味香醇卻不膩口，大人小孩都喜歡。 如果在收到商品之後才發現體積不如預期，想必會令人感到非常懊惱吧？ 日本甜品2025必看介紹!（小編貼心推薦） 因此除了口味、價格以外，網購美食前也別忘了仔細確認更多商品細節。
日本甜品: 東京 No.1 忌廉泡芙
日本各地都分布著大排長龍的熱門店，有些店甚至要好幾個月前就要準備預約商品。 今次就從這些熱門店中，精選3間分別位於東京、京都、北海道的店鋪進行介紹。 選址在已有210年歷史的京都府指定有形文化財產「旧小林家住宅」，兩棟傳統茅葺民家劃分成外帶的麵包店及餐飲店，綠化的京式空間非常舒服。 除了可以吃到招牌鐵板抹茶法式多士外，還有此店限定的麵包在秘製蛋漿中浸過夜並冷藏備用，有柯打時即叫即以鐵板煎香，抹茶法式多士外脆內濕軟，蛋香濃郁不膩，澆上抹茶糖漿同吃，口感味道俱佳。 位於京都，以販賣好生活的「GOODNATURESTATION」集宿泊、飲食及美容嶄新體驗於一身，非倒模式選店，確實帶來新驚喜。 別以為虛有其表，好看不好吃，以刀切開中心後，宛如熔岩流心，慕絲細滑如絲入口即溶，經過精心計算的配搭新穎有趣，師傅更在3樓自設工場製作朱古力，細節位質量兼備，難怪成為甜品迷的新寵兒。
這間位於京都鴨川旁的甜品店，去年10月開業後即刻爆紅，每朝10點開始營業，但一早已經有人龍，為免食客一直在排隊，所以9 點便開始派籌。 一片片的士多啤梨鋪滿整塊 薄餅，差點連碟都看不到，非常誇張！ 店主特別選用法國產的麵粉製成薄 餅，因為比較軟糯，餅底左右兩邊分別塗上朱古力醬及開心果醬，再逐片鋪上士 多啤梨，每份足足用上30粒士多啤梨，睇樣已經贏晒，冇得輸！ 日本甜品9大好處2025!專家建議咁做… 味道方面，估 計應該好好食，喜歡士多啤梨又喜歡法式薄餅的我，已經預備好，下次去大阪的話，一定要去試試。
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日本的「饅頭」與大福一樣有著圓圓的可愛外形，不同之處在其外皮不用麻糬，而是以麵粉製作，內包紅豆等餡料後蒸製而成。 當時中國以米、麥、大豆、紅豆等搓揉或油炸製成的祭祀用糕點「唐菓子」，隨後跟著遣唐使由中國傳入日本。 日本甜品2025懶人包!（震驚真相） 在754年僧侶鑑真引進砂糖與蜂蜜；806年高僧空海將煎餅做法帶入日本；1191年左右的鎌倉時代初期，茶點隨茶湯文化開始盛行。
- 相對於明治時代過後從海外傳來的西式糕點，和菓子為日本自古流傳下來的傳統點心。
- Monaka 有香脆的外壳，充满了甜蜜的成分如 豆沙 ，栗子糊， 麻糬 和冰淇淋。
- 在754年僧侶鑑真引進砂糖與蜂蜜；806年高僧空海將煎餅做法帶入日本；1191年左右的鎌倉時代初期，茶點隨茶湯文化開始盛行。
不同的餡料組合層層相疊，堆砌起來有如美術品般精緻，日本芭菲是我吃過的甜點中最引人入勝。 金澤的人氣芭菲「Dorumiru」第二分店開設在京都八坂塔旁不起眼的小巷中，一樣吸引到大批甜品信徒來朝聖。 日本甜品5大著數2025!專家建議咁做… 選擇不多，每日只有約3款甜品，招牌甜王Tiramisu芭菲以高腳玻璃杯盛載，切片士多啤梨排列整齊，視覺愉悅繽紛，禁不住拿起相機瘋狂拍照。
日本甜品: 東京甜品推介11）フレデリック カッセル 銀座三越店
檸檬醬配上馬斯卡彭芝士忌廉、伯爵茶戚風蛋糕，蛋糕充滿茶味，檸檬醬同馬斯卡彭芝士忌廉互相配合令到整體唔會覺得好膩， 仲有種清爽嘅感覺。 由原味忌廉、杏仁粒、海鹽焦糖醬、LOTUS焦糖脆餅、自家調製粒粒花生醬、伯爵茶忌廉、伯爵茶戚風蛋糕組成。 伯爵茶忌廉中和焦糖醬嘅甜味，所以整體甜而不膩，令人想食完一啖又一啖。 皇牌之稱絕對有原因 – 招牌原味巴斯克蛋糕，配蛋糕面層新鮮士多啤梨及藍莓。 甜酸交融及熔岩獨特嘅流心內餡集輕、軟、滑於一身，形成極豐富視覺及味覺享受，每一啖比你一個神秘驚喜。 1916年創業的「嘯月」是創辦人在虎屋當學徒修行後，自己獨立出來開設的生菓子店。
日本甜品: 日本文化正仓开运猫
但因為製作最中時需要的水分較少，所以吃起來可能會略乾一些，建議搭配茶飲一起享用會比較合適。 在日本有句諺語說「比起花兒，不如給我糰子吧！」提到賞花，日本人一定會先聯想到花見糰子，可見這款點心在他們心目中有多麼重要。 坐落於台中的富藤屋專賣各種日式點心，其糰子使用本土現磨米料，並經過二次蒸煮揉打，完美再現了極具彈性卻又不黏牙的日式口感，無論原味享用或淋上香濃黑糖蜜都非常美味。 國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。
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特別是紅豆餡的和菓子，不論是最中還是日式饅頭、落雁等，都可說是和菓子中的百搭款。 另外，若想和親朋好友在餐後來杯烈酒，不妨試試將羊羹切成1公分左右的小方塊後放在碎冰上、擺上牙籤端出，相信這道配搭威士忌或白蘭地都很對味的下酒甜品一端出場，必將掀起話題。 這間咖啡店是在近期開了很多新店的「新宿御苑前」地區，店內裝潢充滿外國的氛圍，是間很有風格的咖啡店。
日本甜品: 東京甜品推介20）ジェラテリア シンチェリータ
使用日本UCC The Blend 117咖啡浸手指餅， 配上香濃幼滑嘅馬斯卡彭芝士同原味蛋糕，口味完美平衡。 在直營的赤坂門市，除了有直營店販賣的系列人氣商品外，更設有餐廳「虎屋菓寮」，提供以植物性原料烹調的季節膳食和當季烏冬。 餐廳附設的藝廊內還會不定期展示與虎屋或老虎相關的資料文物展。 和品味劃上等號的「虎屋」，不僅和菓子擁有獨特的細緻風味，黑底配上金色老虎設計的手提袋也相當有個性，若有機會，不妨親身來臨赤坂店，享受虎屋特有的美食藝術饗宴。
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此外，有些甜點的保存期限並不長，若再扣除掉配送所需的工作天數後，所剩的賞味天數可能寥寥無幾。 而若該商品需要冷藏保存時，也最好留意包裝尺寸是否會過大而造成困擾。 這間人氣雪糕店，曾以金箔雪糕打響名堂，更不時用日本農場直送的當造水果，配北海道牛奶軟雪糕變成芭菲。 最近趁日本桃季節，就用岡山白桃做的雪糕芭菲，三大片水嫩軟熟的厚切白桃肉，清甜又多汁， 配合奶香濃甜、細滑而黏稠的牛奶雪糕，下層還有脆卜卜有機玄米和香濃桃肉芒果醬， 很豐富。 多年來一直是被視為東京第一生芝士蛋糕名店的西洋果子SIROTAE，已經屹立不搖於赤坂一帶四十餘年。
日本甜品: 東京甜品推介18）クリオロ 東京本店
在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。 日本甜品6大著數2025!（小編貼心推薦） 日本甜品2025詳盡懶人包!（震驚真相） 被喻為日本第一的草莓蛋糕，隱藏在巢鴨的住宅區內，帶點古典氣氛白磚牆與鮮藍大門使它在人煙稀少的街道上特別顯眼。 平日的中午不用排隊，蛋糕櫃內還有十多款蛋糕可以選擇，每款造型相對簡單，沒有過份花巧的裝飾。
日本甜品: 京都甜品推介20）粟餅所・澤屋
以下將推薦8大人氣和菓子知名店舖，包括日本皇室也愛的「御三家和菓子」老店在內，每間都是名聲響亮，代表性的和菓子也各有千秋。 「菓銘」的命名基本上與季節有關，店舖常會根據二十四節氣更換內容，另外也有不少會取自於花鳥風月、日本的短歌俳句、地方歷史或名勝地。 像是楓葉造型的生菓子「龍田」，乃因賞楓名勝的龍田川而得其名，還有呈現季節感的「春櫻」和「秋月」等，不論是造型味道還是菓銘，都能讓人感受到古人的風雅與日本人的和風美學。 將麵粉加入雞蛋、砂糖、蜂蜜和水攪拌後，放在銅板烤具上烘烤，再夾入紅豆餡製成的「豆沙包」，名稱由來眾說紛紜，其中最普遍的還是因為其外形與打擊樂器銅鑼相似而得其名。
日本甜品: 甜品與風景嘅雙重享受——「茶寮 寶泉」蕨餅
外觀雅緻、充滿日式風情的「落雁」，是將米等澱粉類製粉與糖混合上色後，再注入木製模具押製，待乾燥後取出作成的傳統和菓子。 由於經過打押模製乾燥的過程，因此在和菓子種類中是被歸類為「打物」的乾菓子。 因其精緻淡雅的造型，在茶會等正式場合，亦常被用來作為茶點招待賓客。 而饅頭的種類也非常豐富，有麵皮摻入黑糖的「茶饅頭」、以米粉摻入山藥泥製成麵皮的「薯蕷饅頭」，以及加入麴菌促使外皮發酵的「酒饅頭」等。 內餡除了主流的紅豆餡外，為迎合大眾的喜好和需求，也有芝麻或栗子等不同口味的餡料。 此外，常被配作綠茶或抹茶等茶點的和菓子，有時候和咖啡或紅茶也很搭。
日本甜品: 京都 不捨吃下，美如對藝術品的蛋糕
提供從No.1至No.7的意式抹茶冰淇淋，數字愈大代表抹茶味愈濃。 No.1的濃度相等於市面上售賣的雪糕，帶有微微的抹茶風味。 而最濃的No.7則使用農林水產大臣獎獲獎茶園的高級抹茶，以「全世界最濃」為宣傳標語，提供超濃抹茶的濃醇好滋味。
日本甜品: 京都甜品推介4）京都宇治金時や
只看圖就知道這個銅鑼燒皮鬆餡多，一打開銅鑼燒就有紅豆餡漏出來，難怪每天都有長長人龍在排隊。 柏餅是用上新粉（日本米的米粉）做成外皮，裡面包紅豆餡的和菓子，和粽子不同，柏餅外面包的是橡樹的葉子。 類似水羊羹，材料也是紅豆、糖和寒天，差別在於蒸羊羹的寒天和水放得較少，口感比較柔軟。
日本甜品: 日本文化日本樱花
再加上盒身質感極佳，不僅作為禮品相當體面，在紀念日等值得慶祝的特殊日子買來品嘗亦別具意義呢。 不過其講究製法與嚴選用料難免反映在價格上，預算實在有限的話，花點小錢購買幾個單入裝來一解口腹之慾也是個折衷的好辦法喔。 日本甜品9大優點2025!（持續更新） 有「蛋糕之王」美譽的年輪蛋糕，層層蛋糕體需要經過反覆烘烤，其製程繁複性相當考驗一位蛋糕師傅的技術。
