肉骨茶﹙Bak-Kut-Teh﹚雖然叫茶，但其實並非茶，而是加入多種藥材煲成的湯水一種。 肉骨茶的來源有幾個說法：第一，早期華人到南洋做礦場工人，他們為了驅寒、補氣、補充體力，故以肉骨和便宜的中藥煲湯飲用。 第二，以前由福建移民帶進馬來西亞，從巴生廣泛流傳。 第三，早期移居新加坡的潮州人大量種植胡椒，之後他們出這道菜，在第二次世界大戰後在克拉碼頭和河谷地區出售。
牛膝有強建筋骨的功效，再配合靈芝、滋陰補腎的竹絲雞、及助補氣血的紅棗及桂圓，滋補不燥，特別適合身體虛弱、筋骨乏力的人士。 5.煲滾水，加入所有材料（木瓜除外），用中火煲滾。 7.轉中小火煲45分鐘，加入木瓜，繼續煲15分鐘。 木瓜含有豐富的胡蘿蔔素，經身體吸收後會轉化為維他命A，有助維持腸道，呼吸道及眼睛的健康，減低細菌及病毒入侵的機會。
春日湯水: 春天湯水食譜5. 紅衫魚木瓜湯
如果不想太苦澀，就不要將黨參剪得太碎，以免其苦味滲出。 這個湯有健脾、和胃、化濕功效，適合胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。 肉骨茶有溫中和胃、健脾活血、散寒袪濕、對抗疾病的作用。
撈起紗布袋，加入洗淨的米煮成粥；5. 若不喜歡吃粥，步序 4 不加米，改加紅棗 10 粒或蜜棗 2 粒一起煲，代茶飲用。 春分剛過，接着便是清明節，天氣濕漉漉，總讓人昏昏欲睡，因此春天尤其要著重去濕。 註冊中醫師邱穎琳就介紹了一款春日湯水，主要材料為木瓜、花生、眉豆和粟米，另外亦有豬腱，不過她就表示豬腱並非必須，若你想煲素湯，也可走肉，並將煲湯時間縮短至1小時，水量也可酌量減少。
春日湯水: 春天湯水食譜做法︰
此外，雪耳亦含有豐富的植物性蛋白質，可為身體提供製造骨膠原的原材料，間接達到美顏功效。 此湯有健脾益胃、補肺固腎、袪濕止瀉等功效，補而不膩，適合作為潮濕天氣的防疫保健湯水。 而芡實有「水中人參」之稱，是嬰幼兒和老人滋養強壯食物，它能益腎固精、補脾止瀉，常食更可以減少痰涎發生。 另外，此湯對慢性泄瀉及腎炎患者同樣有益，但有外感及經常便秘人士不宜。
眉豆健脾祛濕，花生潤肺補血，瑤柱則滋肝補腎。 粉葛能發汗退熱、生津止渴，清熱下火、養陰生津。 同時有滋補身體、強身健體、抗衰老、降血壓、降血糖、降血脂，對於調節三高，具一定舒緩作用。
春日湯水: 春天湯水食譜18. 雪梨乾紫無花果薏米水滋潤去濕
荷葉可以擴張血管、消除水腫、清熱解暑、降火氣、改善循環、降血壓，不論是拿來泡茶或衝煮，都有其一定的功效。 春日湯水 同時，荷葉也是夏天消暑的應時食材之一。 春困主因是人體濕重，通常在立春過後尤其嚴重，可令人變得沒精打彩，影響日常工作。 基本上，不論體質屬寒底或熱底，都會有可能出現春困，分別在於寒底人士會有手腳冰冷問題，熱底人士則會變得脾氣暴躁。 而要成功解困，可從飲食方面入手，飲用化寒去濕湯水，從而達到解春困之效。
- 有健脾、和胃、化濕的功效，適合人士胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。
- 相信大家都知道靈芝的保健功效，由其在疫情其間，不少人都會服用有靈芝成分的補充劑提升免疫力，而含有靈芝的湯水則更有營養！
- 春天天氣潮濕，經常令人感到昏昏欲睡、疲倦、四肢乏力等，中醫將這種症狀稱為「春困」。
- 適合久咳，痰少無痰，加上冰糖的甘甜味道，容易入口。
- 有個小貼士給大家，如果不想太苦澀，就不要將黨參剪得太碎。
春天肝氣升發，若肝氣太旺會侵犯脾胃，而且香港春天的天氣十分潮濕，當脾胃運化功能失常，水濕便會內停於體內，不易被排走，容易出現食慾不振、水腫、疲倦等症狀。 萬全堂註冊中醫師賴淑敏便推介大家於春天可以多飲用具有疏肝理氣、健脾袪濕作用的湯水，即留意以下4款湯水的材料及做法，一家大細齊齊對抗春困。 春日湯水2025 除了多做運動及多曬太陽，保持家居乾爽外，萬全堂註冊中醫師賴淑敏推介以下4款適合一家大細飲用的春日湯水，幫助排走濕氣，遠離「春困」。 準備這個 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。 陳皮可化痰止咳以及健脾和胃，提神通氣，舒緩產後乳脹、排出體內毒素；白朮可健脾益氣、利尿消腫、清肝火、安胎；黨參可補中益氣、生津、健脾益肺、調整胃腸運動功能；藿香可化濕、解暑、增強消化力。 倩揚話，這個茶味甘不澀，有少少苦味，但用藥性溫，所以孕媽媽都啱飲。
春日湯水: 清熱解毒去濕湯水材料：（小童飲用份量可減半或用1/3）
之前都煲過木瓜湯，上次用夏威夷木瓜，今次就試試熟木瓜，有指會比較甜潤。 原本以為熟木瓜會很易變得軟爛，但煲起來也不算爛，味道也的確清甜。 記得初次處理木瓜時，很自然就會先刨皮，豈料手指上一個小傷口突然很癢，更有些刺痛的感覺。 原來這跟「植物鹼酵素」有關，一邊削皮，木瓜會有些黏黏的汁液滲出，這正是植物鹼酵素，容易令皮膚敏感痕癢，有傷口就當然更不舒服。 若你沾到黏液，可用暖水沖洗皮膚，因為這種物質在大約攝氏40至50度就能被分解，但自從那次之後，我都習慣戴上手套來處理木瓜了，如像處理芋頭一樣。
春日湯水: 春天湯水食譜1. 去濕開胃茶陳倩揚養生食療
南方氣候潮濕，或居山林海邊濕氣霧氣較重的地方，在濕度高的日子，總覺得皮膚有濕笠笠的感覺，此爲外在的濕氣。 香附加 4 碗水先入煲；2. 以大火煲滾後轉文火煎 20 分鐘；3.
春日湯水: 春天湯水食譜22. 蘆根薏米淡竹葉雪梨水
呢個湯適合調理感冒後氣管炎，痰多咳嗽不止，對防治感冒咳嗽，氣管炎等有療效。 金樂牌煲湯煲一直受歡迎，其中黑晶陶瓷御品鍋採用高溫陶瓷內膽，有煲湯、涼茶、煲粥、燉品、燜煮、保溫功效，即使乾水也會自動斷電。 品牌提供3年保養，具信心保證。 Tefal養生智能高速煲借助19種預設程序和3種特殊功能，可真空烹飪，避免水份流失。
春日湯水: 春天湯水食譜小貼士︰
和五臟、調營衛、生精髓、止消渴、吐逆洩痢、消腳氣等功效。 茨實有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。 【方法】：以上材料洗淨，大棗去核，豬肉汆水待用，將上述材料放入鍋中，加入入 1.5 公升凍水，大火煮至水滾後轉中小火，煲 1.5 春日湯水 小時，去沫，加適量鹽，關火，靜置 10 分鐘後飲用。 今次加埋紫蘿蔔一齊煲，好清甜，可以排毒，身體健康。
春日湯水: 春天湯水食譜8. 花旗參鮮石斛煲竹絲雞
如果因為熱氣而引起的咳嗽，可以嘗試「雪梨百合盅」可以潤肺去火止咳，因為百合和梨加上冰糖帶清甜，非常易入口。 不過冰糖不用放太多，圖中使用的是鮮百合，乾百合也可以替代，最後再加了些乾桂花，可以選擇加或不加。 水液經分布後，會下輸於腎，腎將水液分開，清者會回流體內，而濁者則會變成尿液，下輸膀胱，排出體外，在水液代謝平衡的情況下，濕氣有滋養散熱的作用，可以自行散退。
春日湯水: 春天湯水食譜｜花生木瓜眉豆湯養肝健脾 防春天濕重易倦老少咸宜
中醫師梁軒偉建議以下 5 款春天湯水食譜，功效包括健脾胃、補肝、去濕補氣血等。 黨參補中益氣健脾胃；螺頭螺片滋補養顏，滋陰補腎；粉葛袪濕利水，去骨火；花豆健脾壯腎；扁豆健脾胃；赤小豆補血消腫，利尿健脾胃；薏米利水清熱；陳皮理氣健脾；蜜棗補中益氣。 春天天氣潮濕，經常令人感到昏昏欲睡、疲倦、四肢乏力等，中醫將這種症狀稱為「春困」。 小朋友在疫情下不能外出，更加容易疲倦嗜睡，要舒緩春困，可以從飲食著手，湯水專家這次推介增強體質、健脾益胃湯水，幫助小朋友對抗潮濕。 冬瓜能清熱、生津止渴、利尿消腫。 這個蘋果百合煲豬展只有4款材料：蘋果、百合、蜜棗及豬展，適合家中各人飲用。
春日湯水: 春天湯水食譜12. 節瓜章魚花生眉豆湯一碗去濕
就像大自然的四季規律，春夏多雨，孕育生機，秋冬乾燥，豐收采割，周流不息，生機不斷。 春日湯水 湯水專家張佩芳（芳姐）在個人網誌分享一款湯水——鮮淮山芡實扁豆瘦肉湯。 春日湯水2025 芳姐表示，如果小朋友本身吃五穀蔬菜難以消化吸收的話，一旦患病看醫生，吃藥也難被吸收發揮效用。
春日湯水: 春天湯水食譜5. 雙雪麥冬薏米竹蔗水 去濕化痰
蟲草花瑤柱百合紅蓮雪耳湯補而不燥，當中蟲草花滋陰補腎、有抗衰老、提高免疫力的功效；瑤柱滋肝補腎；百合潤肺止咳、紅蓮健脾；雪耳則有清熱潤肺、養顏之功效，適合家中上飲用。 鮮螺頭滋陰潤燥、滋補肝腎；鮮海底椰同樣滋陰潤燥，也止咳化痰；無花果滋陰潤肺，杞子明目補肝腎；淮山健脾胃；紅蘿蔔健脾潤膚，適合全家飲用。 春日湯水2025 功效： 解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。 花旗參性溫味甘、潤而不燥，清而不寒，潤喉潤肺、止咳下火。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。 蓮藕煮熟後，有健脾養胃、補氣養血、止瀉的效果，適合胃腸虛弱、消化不良的人食用。
一年四季各有所需，那麼春天煲咩湯好？ 適時烹調春天去濕湯水食譜，能清肝、疏肝、養肝，化寒去濕解春困，起強身健體效用。 中醫梁軒偉為 BAZAAR 讀者詳細解釋春天湯水為何著重去濕，並分享 春日湯水2025 春日湯水 5 款春天湯水食療以解春困。
1) 將清補涼材料浸洗，備用。 3) 冬瓜洗淨及刷洗乾淨表皮，去囊去核，切件，備用。 4) 煲內注入水，下清補涼材料、肉然蜜棗，大火滾10分鐘，轉細火煲1個鐘，加入冬瓜，再滾起後，轉細火煲多1個鐘，下少許鹽調味，飲得。 有健脾、和胃、化濕的功效，適合人士胃口欠佳、胃脹、排便稀軟、精神困倦等屬脾胃虛寒的人士。
它也可強身、明目 ，對於視力減退、腰痛及糖尿病患者有功效。 紅菜頭含有植物類黃酮和β-胡蘿蔔素，可加強肝臟功能。 另外，紅菜頭還是上佳的抗氧化食品。 猴頭菇益處多，有提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能等等；蘋果助消化、生津潤腸；南棗健脾補腎；花生含多種維生素、補腎益精；眉豆健脾化濕；蜜棗 潤肺止咳 。
常喝粉葛湯還可以增加皮膚彈性和滋潤皮膚。 腰果有利水、除濕、消腫之功，可防治咳逆、心煩、口渴、腸胃病、慢性痢疾等。 而另一食材蟲草花，它屬於菇菌類，同樣含有豐富的水溶性纖維，有助降低壞膽固醇及降血壓，而且大部分人士都適合食用。 至於因口感及顏色都跟燕窩非常相似而有「平民燕窩」之稱的雪耳，它含有豐富的水溶性纖維，可令糞便變軟，亦有助促進腸道蠕動，改善便秘的問題。
北芪黨參健脾益氣、圓肉有補氣血、 春日湯水2025 潤肺止咳的功效；淮山健脾補肺益腎；杞子明目、滋陰養肝；蓮子養心益腎，這個材料配搭便成了一款家常靚湯。 春日湯水2025 能解暑熱、暑濕，生津止渴，夏天多飲有益，老少皆宜並可驅走暑氣，有助入眠。 生熟薏米红豆水可以消腫祛濕同埋補血作用。
5升設計及快高達80%的烹調時間，適合整個家庭的大容量之餘，又幫你慳到時間。
隔渣後加入玫瑰花，約焗 5分鐘；4. 連同他材料加 12 春日湯水2025 碗水放入煲；3. 以大火煲滾後，轉文火煲約 春日湯水 2 小時，加鹽調味即可。
