當中還有「鮑汁花膠」、選用智利清湯鮑魚手工製作的「極品鮑魚」、優質「蠔皇」、「日本遼參」、「鮮甜虎蝦」；另有口感厚身爽脆的「雲南野竹笙」、「浙江粉皮」、「高山菜」、「日本大根」、「花菇」、及精心搜羅自上海百年老字號的「上海年糕」。 富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，嚴選本地南乳汁製作盆菜，濃郁鹹香中帶點清甜，選用多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗波士頓龍蝦、14-15頭花膠及海參等。 每款食材皆由廚師團隊精心炮製，例如鮑魚需經過6小時燉煮後，再用秘製湯汁燜煮4小時，才能呈現濃郁鮮甜、色澤純厚的效果，讓客人與摯愛親朋於滋味中共賀新歲。 至尊鮑魚盆菜 $888（4位）；$1,488（6-8位）；$1,888（10-12位），原隻8頭鮑魚、花膠、大蝦、髮菜、日本蠔豉、花菇、貴妃雞、鴨掌、客家腩仔、水魷、蓮藕、魚蛋、豬皮、枝竹、淮山、旺菜、芋頭及蘿蔔，共二十款材料。 一個人都可以食盆菜，被譽為良心小店的基隆茶餐廳今個新年推出抵食的「基隆兔年新春盆菜」，雖然不能和酒店幾百甚至上千元的盆菜比，但不少人食過都說真心不差，性價比高！
- 【明火食神爭霸戰】乃本港一年一度的飲食界盛事，多年來皆備受注目。
- 八鄉南苑盆菜專家擁有20多年大型到會經驗，負責製作盆菜的師傅都是八鄉圍村人，使用的食材以至調味的香料都有記載，世代相傳。
- 材以不同手法烹調後，層層有序疊放盆中，由上而下分爲海鮮乾貨、肉類和蔬菜；湯汁一層層地往下滲，越吃越和味，並同時提供堂食與外賣自取。
- 比如有点历史的氏族，家境富裕，自耕自给，丰衣而足食。
- 淮揚豐味盆菜將淮揚菜味道精髓糅合粵式傳統盆菜，師傅嚴選六頭鮑魚、花膠、海參、瑤柱甫、大蝦等矜貴食材，加入充滿淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿一款食材，加入大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，加熱煮滾盆中豐富美食份外惹味。
- 順帶一提，新同樂盆菜的蔬菜款式很多：西蘭花、冬筍、馬蹄、蓮藕、生菜、茼蒿、菠菜 ⋯⋯各式蔬菜吸盡盆菜的香濃醬汁，非常滋味。
Bowtie在 2021 全年於直接銷售渠道中持續排行第一。 若有家人茹素，可選擇 Green Common 今年再度推出的冬至養生素盆菜，純素無五辛，總共有 20 款營養豐富的食材如 OMNI 新豬肉年糕福袋、黃耳、紫蕃薯、OMNI 新豬肉豆腐肉丸、Unlimeat 芝麻植物牛肉、鮮松茸、白靈菇及雞縱菌等，可供 4 至 6 位享用。 香港沙田凱悅酒店中菜廳沙田 18 行政總廚張康民師傅在元朗長大，熟知傳統盆菜真味。 師傅以原個砂鍋呈上外賣盆菜，讓賓客在家中輕鬆舒適地享受正宗盆菜體驗。 鮑魚聚寶盆菜 HK$1,088（供6／10位）：13 款食材包括原隻 8 頭澳洲鮑魚、白胡椒中蝦、蠔皇炆北菇、特級蠔豉、白切三黃雞、明爐燒鴨、自家製黑毛豬叉燒、清湯鮮甜蘿蔔、畔塘蓮藕、南醬煮豬皮、酥炸香芋、肉汁燜枝竹、翠綠西蘭花。 新派韓式餐廳土生花推出的「素.聚滿盆」，堅持「從農場到餐桌」的綠色理念，並棄用容易刺激情緒的五辛類食材，包含餐廳多款名物如「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」及「韓國蘿蔔餃子」，加上「韓式年糕」、「青瓜麵」，配以兩款醬汁：「韓式大醬」及「韓式甜辣醬」，為印象中的傳統盆菜帶來全新的概念。
元朗盆菜: 屏山傳統盆菜餐廳內大家應如何減少社交接觸？
少爷们呆在家里，当然是吃了早餐想午餐，吃了午餐想晚餐，逼得厨娘们用足心思，变尽戏法整出好吃的满足他们的口腹之欲。 元朗盆菜 传说源于南宋末年，宋帝赵昺为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，村民把食物贡献出来而成，成为客家传统文化中一场别开生面的饕餮盛宴。 倆口子中秋想平食盆菜，粵軒推出的粵滋味‧二人盆菜就最吸引！
- 盆菜份量十足，龍蝦口感新鮮，花膠很大片有咬感，在盤菜加入咖哩辣醬或麻辣醬令到味道更濃郁。
- 鄧聯興是鄧氏第二十六代傳人，從小和父親學習做盆菜，不想傳統盆菜失傳，故開店守護這門手藝，連明星周潤發、郭富城等，也愛來小店品嚐。
- 兩次訪問，除了有幸品嚐到傳統的屏山圍村美饌之外，濃厚的人情味更讓我與眾參與成員感動，為了讓拍攝更順利進行，鄧氏父子盡力配合，完全沒有計較小網站名不經傳，盡展圍村人友善又好客的特質。
- Green Common 養生素盆菜不含五辛，共有 20 款營養豐富的矜貴純素食材，包括新豬肉福袋 (新豬肉, 年糕)、新豬肉豆腐肉丸、芝麻牛肉、各色菌類及蔬菜等，讓大家吃得健康無負擔。
- 不管史实如何，盆菜作为餐饮业的一个奇葩，其烹饪方式的多元化，食材结构可随意变换，享用时营造的那种乐也融融的团圆氛围，所有这一切归根到底是难得的”和味”享受。
土魷堅持要自家浸發，務求要客人吃得滋味又放心；就算簡單如枝竹，亦先以自家調製的醬汁爆炒，令其味道提升才放入盆中，到客人享用的時候，各種食物的味道互相融和，產生不同層次的變化。 盆菜單看賣相已知分量十足，材料一層疊一層的擺放，極之有氣勢。 聯哥炮製的盆菜更用足10種美食，由上而下包括：神仙雞、鮫魚丸、炸門鱔、海蝦、豬肉、冬菇、土魷、豬皮、枝竹和蘿蔔。
元朗盆菜: 盆菜外賣推介10.香港朗廷酒店 米芝蓮3星
萬里緣盆菜的盆菜不及外面連鎖食店般花巧，卻保留最原汁原味，取材亦根據傳統為先，靈魂的炆豬肉是以橙皮、片糖烹調，再配以芋頭炆，十分入味。 備註：傳真，電郵或網上訂購最好預早兩天，如一個工作天後仍未接獲通知，請於辦公時間內致電查詢，所有訂單以電話確實為準。 忠誠盆菜館在1996年開業，一直為香港推廣盆菜文化，開業多年來承辦過不少到會，口碑良好。 由於製作一盆盆菜所花的功夫不少，加上運輸成本，過往幾乎沒有盆菜專門店提供「一盆亦送貨」的服務。 正所謂「冬大過年」，冬至是新年以外，會與一大班親戚相聚食飯的日子。
備有海參、瑤柱甫、貴妃雞、海中蝦、大鵝掌、沙井蠔及炆豬手等，在KKday只需$888就訂得到。 想豪食，就有另一款豪滋味‧二人盆菜，只需$1388就食得到原隻鮑魚、花膠、遼參、瑤柱甫、貴妃雞等17款配料，非常豐富。 【新唐人2019年01月01日訊】香港一向重視華人傳統，過年時家家戶戶不僅吃團圓飯，在新界圍村一帶還有吃「盆菜」的傳統。 近年來更成為時尚潮流，都市人也愛到鄉村聚首一堂品味傳統味道，下面就隨我們香港記者去看看。
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜3. 新同樂： 鮑魚鵝掌元蹄／古法羊腩盆菜（4-6位）
富貴喜聚盆菜2位用$488、6位用$1,088、12位用$1,988，需於3天前預訂盆菜。 十里湘薈推出四季團圓盆菜，選用逾10款名貴食材如滋補關西刺參、南非鮑魚、蠔皇厚花膠、小元蹄、鵝掌、北京鴨、日本花菇等，適合一家大細享用。 只要在KKday預訂盆菜，即可享優惠價享用盆菜，6人份$1888，12人份$2988。 位於香港北角海逸酒店的綠怡咖啡廳，推出的節慶盆菜設有可供4位（原價$1088，Klook價$979）、8位（原價$2088，Klook價$1879）或12位（原價$3088、Klook價$2779）不同份量，極具彈性。
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜7. Chum Rest：鮑魚花膠傳統盆菜到會套餐（4／6-8／10-12位）
香噴噴的燉陳皮鴨湯、黃酒雞、了酸豬手、炸生蠔、新鮮菠蘿紫薑、白果馬蹄燴豬肚等外，重頭戲就是熱騰騰的傳統盆菜。 『喜慶全素盆菜』(供 元朗盆菜2025 4 位 @ 元朗盆菜 $588) 黃耳、松茸、百靈菇、秘魯白蘆筍、蘆筍、芋頭、蓮藕肉、炆白蘿蔔、腐竹、蠔皇炆北菇、茶樹菇、竹笙、奶油南瓜、西班牙金黃椰菜花及紫椰菜花。 「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）更以原隻日本北海道毛蟹為耀眼焦點，肉質飽滿而鮮嫩，蟹味鮮甜。 極上素盆菜$888（8-10位），素鮑魚、牛肝菌、野生竹笙、髮菜、白靈菇、冬菇、銀杏、秋葵、杞子、鮮淮山、麵筋、蘑菇、冬荀、蓮藕及旺菜，共十八款材料。 元朗盆菜2025 問聯哥關於圍村盆菜的美味秘訣，豈料，他淡然說：「沒有甚麼秘訣，都是依照叔父輩教落：要注重選料和用心煮。每樣食物都要過得自己才過得人。」除了堅守圍村烹調的傳統，聯哥更會用心鑽研如何將食物水準提升，於是自家研製醬汁入饌，難怪此店多年來一直被受各界讚賞。
元朗盆菜: 木亭和式盆菜 日本花咲蟹盆菜氣勢迫人！
爽脆魷魚、香滑豬皮、五香芋頭、南乳枝竹、清湯蘿蔔如大家到場自取，需留意大美督門市的拿取盆菜時間為中午11時半至晚上6時，盆菜會按照客人指定時間新鮮製造，假如大家早到，即可能需等候約30至60分鐘。 此店接受 Visa 或 元朗盆菜2025 Mastercard 付款 (只限自取)，但須提早至少2天落單。 今年龍門冰室/瓏門冰室則推出2人迷你版盆菜，不過別以為迷你版必定不足料，同樣用上花膠龍躉燉雞湯做湯汁，鮑魚、帶子、海蝦、海參、金蠔、滷水鴨等配料，同樣足料矜貴！
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜9. 到會小伙伴 Catering Buddies：節日鮑魚盆菜到會
今年就有五款盆菜外賣，價錢由$568到$1,188不等，款款都可額外加配配料。 盆菜推介最傳統款式，傳統圍村盆菜，有炭燒鴨、豉油雞、招牌炆腩肉、炆魷魚、荔甫芋等配料，份量多夠足秤！ 特別是有3-4人用傳統迷你盆菜及極品迷你盆菜，啱晒一家人開心Share。 現時登記成為會員，結賬時輸入折扣券碼「poonchoi」，即可享盆菜95折優惠。 主打滬菜的夜上海，同樣推出一系列賀年菜式及優惠，包括「牛轉乾坤 八福齊來賀新春」新年套餐（$1,680/ 四位用）；另外福祿滿堂八寶鴨$880/隻，可半價享用3款矜貴菜式及智利紅酒 。 當中尖沙咀店新推的「喜氣洋洋迎金牛」盆菜，用足靚料炮製，包括發財元蹄、原隻鮮鮑魚、花膠、黃金蛋角、上海燻蛋、樟茶鴨、滬式醬蘿蔔、花菇、鮮冬筍及百頁結總供10款配料，寓意十全十美。
元朗盆菜: 服務超過11,000位客人，送貨至全港各區！
元朗的輝記盆菜以古法圍村盆菜作賣點，土法炮製出一盆盆豐富且美味的盆菜。 作為盆菜的靈魂——南乳，輝記會把南乳醬汁加入蠔油及冰糖發酵釀製，讓醬汁醇厚。 再配上南乳燜豬肉、門膳乾、 豬皮、冬菇、蘿蔔這些炆得入味軟腍的配菜，滋味且味道豐富。 香港元朗围村把盆菜当作地方的招牌菜（围村菜）向世人推介；关于围村菜的渊源。 比如有点历史的氏族，家境富裕，自耕自给，丰衣而足食。 家长害怕二世祖们外出惹事生祸，多设法给他们娶姨太，容许他们抽大烟，使他们整天猫在家里。
元朗盆菜: 傳統用料
另一款好意頭外賣菜式有「福虎生財風生水起」撈起，6 元朗盆菜 人份量，選用多款海鮮、海味食材包括鮮鮑片、扇貝片、櫻花蝦、基圍蝦、鮮蟹肉、炸瑤柱等。 新派摩登粵菜館唐宮小聚最新推出升級版迷你盆菜，2 人及 6 人份量，適合少人的飯局，不怕造成浪費，12 品盆菜的海味用料依舊矜貴，包括鮑魚、瑤柱魚、花膠、大蝦等，盆菜外買自取或堂食皆可，舒服地在家中也可品嚐。 農曆新年，一大排人最好緊係食盤菜，圍埋一齊高興熱鬧下。 黃酒雞，雞肉嫩滑，酒味濃郁，加上糯米同大量薑粒，食完成個人暖晒。 小盤菜，南乳豬手同腩肉炆得夠淋，吸晒D汁，十分美味8. 梅子鴨，芋頭夠淋九大缽全家福，仲有炸金蠔同雞鴨飯，金蠔夠肥美，要雞鴨飯十分美味，每人吃了細碗已足夠。
元朗盆菜: 精選餐飲信用卡
開業四十多年來，新同樂一向提供最頂級粵菜，備受老饕推崇。 今年再推出以鮑魚、鵝掌、元蹄或古法羊腩為主食材的盆菜，訂購盆菜還會附上醬油浸農場雞，份量充足！ 至於盆菜中的主角，鮑魚亦分為不同等級，由南非鮮鮑魚到33頭吉品鮑都有！。 新派韓式素菜食府「土生花」（Soil to Soul）推出「素．聚滿盆」，傳承韓國寺廟素食文化，共推兩款素盆菜：韓式大醬（$1,988）及韓式甜辣醬（$1,988），可供6至8人享用，食材有韓國蘿蔔餃子、冬菇丶秀珍菇丶杏鮑菇丶煎釀韓國豆腐等，由即日起至2021年2月28日期間可供預訂。 現凡網上購買翠亨邨加熱即食一品鮑汁海味，更可免費獲贈翠亨邨盆滿缽滿盆菜一個（原價$980）。 主打優質海鮮食材的九重鮮，今年推出日本蟹皇松葉蟹海鮮盆菜宴，包括海鮮凍盤、盤滿砵滿盆菜及臘味炒糯米飯。
元朗盆菜: 睇埋其他外賣到會資訊: 新年到會外賣推介2020 (持續更新) 最新連鎖餐廳優惠
套餐定價$888，包括新鮮烤魽魚1條、秘製濃湯底，另有火鍋配料安格斯霜降頂級肥牛、鎮店爆汁牛筋丸、新鮮土魷、珍寶帶子、手打准山麵、脆炸響鈴、以及新鮮時蔬，可以當火鍋般邊滾邊吃。 外賣套餐十分方便，以特製鍚紙盤代替一般外賣盒，直接放在明火爐加熱就食得，食完可原個棄置。 唐人館置地廣場推出盆菜外賣服務，名為「牛市報喜十八盤菜」，定價$1,988元供四位用或$2,933供六位用，盆菜可以食到18款山珍海味，包括原隻澳洲鮑魚、花膠、關東遼參、東星斑等。 元朗盆菜 米芝蓮餐廳新同樂推出賀年早鳥優惠，盆菜有鮑魚、鵝掌、元蹄、羊腩等樣樣齊，配純釀醬油浸農場雞，雞味鮮甜！
一人前迷你盆菜$138、細盤3-5位迷你盆菜$688，亦有6-8人份的盆菜只售$888。 「一人前」超迷你盆菜，細細盆但同樣很豐富，用料包括鮑魚仔、髮菜、冬菇、茄汁蝦、遼參、燒鴨、切鷄等，一個人食的話應該都會好滿足！ 小編問過之前食過基隆茶餐廳盆菜的食客的真實食評，她認為基隆的盆菜食物比起一般盆菜不會太咸，但亦夠入味，小朋友都可以放心食。
元朗盆菜: 新年盆菜2023｜2. 家上海、十里洋場：淮揚豐味盆菜（6位）
師傅對盆菜的擺放次序十分講究：最底層一定要擺最能吸收醬汁的材料，例如：豬皮、蘿蔔、芋頭、蓮藕等，當上層肉類於湯汁散發精華，並滲透至下層時，再加入烏冬、即食麵、生菜，令人大快朵頤。 黃金圍村盆菜所有醬汁均分開附上，吃用時需倒入醬汁加熱。 所謂「八味香」，即以八種香料配合八種技巧烹調，包括：香公、遼步、頭抽、大茴、羅漢果、桂皮、丁香及、自制八味醬；八種技巧包括：燜、煨、燴、炒、煮、炆、炸、煎；十二種食材包括：豬腩肉、枝竹、豬皮、北菇、土魷、蘿蔔、鯪魚球、米鴨、五味雞、大蝦、鮑片、娃娃菜。 元朗盆菜2025 很多人對素食的既定印象便是吃菜吃菇等既單調又不夠惹味，但小編將要介紹的這間「大力譚哥素食專門店」則打破人們對素食菜餚的偏見。 老闆非常貼心地分別推出數款盆菜並各自有2種尺寸供各素食者選擇，分別為「大力四季素盆菜」供吃蛋奶素的人士享用及「極品至尊純素盆菜」供吃全素的人士享用。 若想尋找最具傳統特色的盆菜，怎麼可以不提及傳說中的盆菜發源地–元朗?
送貨安排：港、九、新界免費送貨，港島及東涌區需另加80元隧道費/橋費，貨到現金交收。 網上訂購可以PayPal / VISA / MasterCard付款。 花旗銀行 的 Citi Cash Back Visa 信用卡 有2％現金回贈不設上限，加上Citibank與不少餐廳合作，推出多種折扣優惠。 大家如果平常消費不多，又怕麻煩不想儲里數，不妨考慮這張卡，變相減價。 持卡人只需年薪$120,000，是香港較易申請的Visa Signature之一。 假如大家未達到 Citi Cash Back Visa 信用卡 的要求，可以考慮申請 Citi Rewards 信用卡 ，但優惠當然就不及 Citi Cash Back Visa 信用卡 。
