餐前首先有三小碟前菜，然後是8款大閘蟹小食，包括蟹粉粥、蟹粉糯米飯、蟹粉時菜、蟹油多春魚等。 基本來說如果想吃到最原汁原味的大閘蟹都會建議傳統清蒸，不過在蒸前要先把大閘蟹清洗乾淨，然後用牙刷等工具刷去污泥。 水滾後把大閘蟹反轉放在蒸碟上，讓蟹膏或鮮蟹汁保留在蟹殼上，大火蒸10分鐘，可以選擇加薑和紫蘇葉到水中，有驅寒的作用，再中火蒸15到20分鐘便可。 要挑選靚的大閘蟹，最簡單的方法就是看眼睛，如果大閘蟹新鮮健康，只要一碰就會轉動和縮眼睛。 另外也可以觀察蟹身的顏色，「青背、白肚、金爪、黃毛」，蟹身帶深綠，蟹肚呈白色，蟹毛帶金紅色，這樣就是優質的大閘蟹。
金磚般誘人的「大閘蟹押壽司」在壽司飯中混入切碎的醃薑米，咀嚼到酸脆也暢享蟹肉鮮美和蟹黃濃郁滋味。 「大閘蟹海鮮濃湯」底蘊深厚的湯底是以魚骨與甜味蔬菜熬製，加入大閘蟹殼熬煮後再打碎過濾，與拆下的蟹肉、蟹黃一起享用，極致濃郁、鮮香奢華。 壓軸的「大閘蟹雜炊」不只嚐得到大閘蟹肉、蟹黃精華，以北海道七星米和昆布、蟹味高湯熬成的稠滑粥湯也是一絕，鮮美到喝一口便教人欲罷不能。 2020年登台的「壽司芳」，其創辦人兼總廚Chef Hiroki被譽為壽司界的創作鬼才，擅長打造出跨界的「法魂日料」。 2020年秋季，壽司芳首度推出「大閘蟹套餐」，將大閘蟹巧妙入饌，成功引起話題與饕客迴響。
大閘蟹套餐: 香港康得思酒店：大閘蟹宴搭配茗茶佳釀
好酒的話，不妨加$588，即可享用特別推出的「蟹.黃.匯」黃酒配對 (四杯)。 位於上環，主打江蘇菜的江蘇銘悅，今年以由江蘇新鮮運送到港的大閘蟹，製作出多達16道蟹粉菜式，包括生拆蟹粉伴法包（$998）、黑魚子蟹粉皇香煎手拉米腸（$780）、煎焗大閘蟹生扣去骨走地雞件（$1,388）；每一道都充滿新鮮感。 你亦可選擇季節限定的「秋季蟹粉套餐」（$1,880/位；兩位起），一次嚐試多款美食。 至於灣仔明閣，今年則推出6道菜「秋韻 ⋅ 蟹皇盛宴」套餐，集合了蟹粉焗波士頓龍蝦伴炸饅頭 、宮爆汁脆香柚皮銀鱈魚、黑椒美國極黑和牛伴菜遠、清蒸大閘蟹及蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，配以侍酒師精選紹興花雕酒或干邑一杯，帶來與旺角店不一樣的滋味。 尖沙咀凱悅酒店凱悅軒由2022年10月1日至11月15日呈獻多款大閘蟹美饌，主廚黃皓勤師傅將大閘蟹的鮮味發揮得淋漓盡致，菜式包括清蒸大閘蟹 (4至6両) 大閘蟹套餐[year] 當然是不可或缺的菜式。 客人可將香脆可口的羊肉卷蘸點蟹粉醬同吃，蟹粉的鮮味與羊肉香味同樣出眾，為味蕾帶來驚喜。
- 品嚐小籠包時，要先輕咬一口，待鮮濃蟹汁漸漸溢出，然後吸盡汁液，第二口則大口咬下飽滿的餡料，就能嚐到豐富蟹香味、油份足的蟹粉小籠包。
- 「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」設八道菜式，每位原價港幣988元正，分⽢同味，⼤宴四⽅，現特價港幣588元正（另收加⼀服務費及茶芥）發售，數量有限，售完即⽌。
- 花膠螺頭爵士湯加入響螺、蜜瓜及掌心般大的花膠肉等煲煮，味道香甜又暖胃潤肺。
- 最新推出「至尊大閘蟹鮑翅宴」（$1,880/位），除了能品嚐原隻江蘇大閘蟹之外，還可以一次過試到阿翁小館的極致菜品，當中包括鮮味別緻的生拆大閘蟹粉翅、28頭特選吉品鮑以及滋補養顏的原盅燉冰花官燕等，將大閘蟹的矜貴與鮑翅的豪華完美結合。
- 147年香港老字號上環永利威提供江蘇養殖場大閘蟹，蟹乸最重可達約5.3両，蟹公最 重可達約6.2両。
帝京酒店的八道菜蟹殿宴（$798/位）菜式包括清蒸江蘇大閘蟹蟹公（五両）、蟹粉蟹油薑葱撈淮山麵及黑魚籽蟹粉小籠包等。 當中更有創作點心「蟹皇．三弄」，巧手的紅菜頭蟹肉海皇餃、伴上黑魚籽蟹粉小籠包及香脆的金榜蟹粉鵝肝醬多士，啖啖鮮美。 金風送爽，秋意漸濃，米芝蓮食府國金軒將於 10 月至 11 月期間呈獻時令江蘇大閘蟹盛宴。 今年中菜行政總廚鄧浩宏師傅精心挑選優質 6 両大閘蟹，每天新鮮生拆蟹粉，準備一系列以經典粤菜風味，融合嶄新烹調手法變奏出多款豐腴精緻的蟹粉菜式，暢享秋日滋味。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐、蟹宴｜5. 香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒
東海今年推出「秋分細味‧黃金盛蟹」大閘蟹宴，蟹源採用由香港食環署檢驗合格的進口大閘蟹，再經大廚以青背、白肚、金爪、黃毛四大標準作篩選，蟹迷能吃得滋味放心。 大閘蟹套餐 套餐價錢由$368起，除時令大閘蟹外，亦有多款大閘蟹菜式，推介鮮味蟹粉小籠包，每隻包裹著味道濃郁的蟹粉及蟹肉，每一口都是啖啖蟹油香。 還有生拆蟹粉蒜茸包亦令人一試難忘，客人可以親自把熱騰騰的大閘蟹粉塗在香脆蒜茸包上，盛載入口，再加上蒜香點綴，鮮上加鮮！ 香港美利酒店10月帶來四場誘人上海大閘蟹宴及精彩爵士樂之夜，同時滿足味蕾與聽覺。
單點價格為 HKD280（嚐味餐單和晚市套餐可額外以 HKD98 升級）。 大閘蟹套餐[year] 為配搭當造推出的 大閘蟹菜式，Pici 同時推出意式薑味雪糕配糖薑粒 HKD85，清新之餘，辛辣的薑味增添暖笠笠的感覺。 最後就是清蒸大閘蟹 (五兩)，同樣以傳統的清蒸烹調手法，配合純熟的火侯控制，完美呈現時令大閘蟹的鮮味和香滑濃厚的口感，另可加每隻港幣250或500元升級至六両或七重両原隻大閘蟹。 加上蟹粉瑤柱一口鮑魚脆米飯，濃郁的瑤柱蟹粉伴入鬆脆可口的脆米，配搭矜貴鮑魚，這道富多重口感的精緻美饌煥發海洋鮮香。 想吃更多大閘蟹菜式還有蟹粉拌麵、蟹粉三鮮⽯鍋飯、蟹粉燴原件花膠、蟹粉炒野⽣河蝦仁、蟹粉扒⾖苗、蟹粉扒原隻開邊澳洲龍蝦（詳⾒蟹粉菜式餐牌）等近⼆⼗餘款別出⼼裁之頂級蟹粉菜式。 个園⽵語還為⼤家精選四款美酒供⼤家搭配⼤閘蟹，分別為青⽟⼆⼗年極品花雕酒、庫藏⼆⼗年花雕酒、 庫藏⼗年花雕酒，以及善釀⼗年紹興酒，包保你食得盡興。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2023推介｜12. 知味老頭時令限定江蘇大閘蟹！原隻爆膏大閘蟹 單買及套餐優惠
每逢秋意漸濃，蟹迷們都會引頸以待，因為大閘蟹只在秋天供應，錯過一次也就等於錯過了一年！ 大閘蟹套餐 東海推出的「兩皇一后」配搭 (公蟹約 5 両，母蟹約 3 両)設有一位、四位及六位大閘蟹主題套餐可供選擇，價錢最平由$398/位起，除了可以食到大閘蟹鯡，仲有多款小菜，包括蟹粉小籠包、豉油皇煎虎蝦、鮮鳳梨黑豚肉、時菜、薑茶湯圓等，保證一定飽肚。 唔夠喉的話，還可分別以$138和$188加購5両和6両時令大閘蟹。
- 設計豐富的大閘蟹餐單，由傳統的清蒸大閘蟹（時價/每隻重八両） 簡單地用薑和紫蘇葉蒸煮、蟹粉灌湯小籠包（$90/個）至蟹粉琵琶豆腐（$420）及蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）等，單點選擇更有彈性。
- 最後品嚐桂花薑茶紫薯水晶湯丸，於薑茶中加入芳香桂花和紫薯水晶湯丸，為這趟大閘蟹品味之旅劃上圓滿句號。
- 菜單包括：清蒸大閘蟹（七両）、蟹粉花膠羹、炒蝦蟹、蟹粉豆腐、蟹粉炒桂魚絲、蟹粉小籠包等。
- 大閘蟹套餐：香港九龍東皇冠假日酒店紫粵軒價錢：金秋大閘蟹宴 – 兩位HK$1,610起如果唔識拆蟹，咁我就要介紹你去香港九龍東皇冠假日酒店嘅紫粵軒。
- 今年壽司芳連續第4年推出大閘蟹套餐，選用6兩重的江蘇固城湖大閘蟹為主角，由主廚橋本和弘帶頭手工拆蟹挑肉、取膏作為靈魂素材，並且搭配上其他時令海鮮、精選食材，設計全套18～19道式的套餐菜單。
- 位於尖沙咀的新餐廳「Decree by T令」主打日法Fusion菜Omakase，由即日起至12月，晚市可供應新派大閘蟹Omakase，21道菜當中，4-5道菜以大閘蟹入饌。
重點推介當然是清蒸大閘蟹五兩半的江蘇大閘蟹(一只) ，蟹膏入口即融，圓滿一眾「蟹粉」願望。 之後更有蟹粉魚湯泡津，將平凡而新鮮的津白用豐䏙的蟹粉及鮮魚湯泡成，十分清鮮爽甜。 還有以特色台灣美食「筒仔米糕」為創作意念的蟹粉古早米糕，香軟鮮香讓人一試難忘。 今年是⽔產市場迎來波瀾的⼀年，个園⽵語迎「瀾」⽽上，於九⽉⼆⼗五⽇起隆重推出癸卯年「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」，與全城引頸以 待良久的⽼饕食客分享江蘇⼤閘蟹之原⽣鮮甜味美，蟹⿈豐富、濃郁⽽細膩，⾹氣四溢，無可比擬。 「个園⽵語六両⼤閘蟹套餐」設八道菜式，每位原價港幣988元正，分⽢同味，⼤宴四⽅，現特價港幣588元正（另收加⼀服務費及茶芥）發售，數量有限，售完即⽌。 此外，更可以任食京式片皮鴨及多達20款小菜，主食及各式甜品。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐推介11. 甬府：正宗寧波菜式
位於台北東區巷弄間的「栩栩 Omakase」於 11 月推出全新的大閘蟹宴 2.0，主廚張凱翔以江蘇洪澤湖 2A 級大閘蟹入菜，包含野薑花春捲、押壽司、濃湯與雜炊，紅喉棒壽司等四道料理！ 以及突破料理框架演出的澳洲老和牛威靈頓牛排與炭烤野生午魚佐薑黃醬等洋風料理，在義大利冷翡翠大理石磚打造的板前上菜，創造獨一無二的用餐體驗。 為了讓蟹膏可以貫徹整套菜單，甚至使用了超過3隻6兩的大閘蟹來製作每道菜色。
大閘蟹套餐: 連甜點都是大閘蟹！壽司芳「大閘蟹套餐」期間限定上桌
鍾意拆蟹的話，當然要點原集清蒸大閘蟹（$498）精選「蟹中之王」炮製，肉質鮮甜彈牙，教人回味無窮 。 位於尖沙咀的新餐廳「Decree by T令」主打日法Fusion菜Omakase，由即日起至12月，晚市可供應新派大閘蟹Omakase，21道菜當中，4-5道菜以大閘蟹入饌。 菜式會因時令食材而定，例如蘇州大閘蟹配日本鱈場蟹配慢煮帶子、大閘蟹海膽軍艦、清酒蟹肉他他等大閘蟹料理。 也可以品嚐到其他日法菜式，例如必食的拖羅壽司、日式煮法的昆布鮑魚花膠配海膽等，款款創新，無論口感及味道層次都相當豐富！ 現時大閘蟹的蟹乸及蟹公已上架，不論蟹公或蟹乸，均有不同重量 供客人選擇，由 5 両起，蟹公甚至大至 10 両，豐儉由人。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2023｜5.个園竹語「六両」大閘蟹套餐登場！蟹粉拌麵＋蟹粉燴原件花膠
如果想淺嚐蟹粉美食，可以考慮香港永年推出的江蘇大閘蟹蟹粉菜式，包括全日供應的瀑布蟹粉葱油撈麵（$118）及只限晚市供應的粒粒蟹粉白汁海鮮焗飯（$148）。 前者以大閘蟹蟹肉及蟹膏配港式麵式葱油撈麵，簡單但味道濃厚；後者則配有調製蟹黃白汁，味道甘香。 無論你想來一頓全蟹宴，還是單點一兩道蟹粉菜式淺嚐，瑰麗酒店內的粤菜餐廳彤福軒都有好選擇！ 8道大閘蟹菜式包括清蒸8両大閘蟹（時價）、蟹粉灌湯小籠包（$90/件）、砂鍋蟹粉花膠條燴飯（$380/位）、蟹粉琵琶豆腐（$420）、蟹粉龍蝦脆鍋巴（$420）、蟹粉燘釀魚鰾（$680）及蟹膏燴粉皮（$2,880）。 傳統菜式有清蒸大閘蟹（$980），另備有蟹粉灌湯小籠包（$160 / 2隻），味道可口；砂鍋蟹粉花膠條燴飯（每位$320）、蟹粉帶子滑豆腐（$360）、蟹粉鳳眼果津菜卷（$360），蟹粉燘釀魚鰾（$680），風味與口感叫人驚艷。 菜式可配上特選的中國古越龍山龍紋15年，每杯$138或每瓶$1,380，或可選2009年的Chateau d’Arlay的法國黃酒，每瓶$1,880。
大閘蟹套餐: 中環美食：【中環大館監獄Cafe！逾百年歷史囚室 於上世紀監房飲啡 獨特古蹟牢獄風格】- On the hill
香港M+藝術館內的CVIEW「華」 就為你帶來多達14款的單點菜式，從經典蟹粉小籠包、蟹粉豆腐羹等，到蟹粉炒粉皮及蟹粉炒年糕，選擇非常多樣。 萬一花多眼亂，也可以選擇餐廳推出的秋日蟹宴套餐（$1980/兩位起），由冷菜、主食、點心和甜點樣樣有齊，包括了清蒸大閘蟹、生拆蟹粉窩巴、手拆蟹粉小 大閘蟹套餐 籠包等，為大閘蟹季節寫下難忘的一頁。 位於尖沙咀凱悅酒店內的凱悅軒，也有為秋天推出多款時令大閘蟹美食，雖然沒有套餐，但菜式精緻盡顯大廚功架，同樣值得一試！ 菜式包括了不可或缺的清蒸大閘蟹（4至6両）、蟹粉煙燻流心蛋、香煎珍珠糯米鮑伴蟹粉、芙蓉蟹粉花枝球、脆香大閘蟹蓋、金蟹粉羊肉脆卷及石鍋蟹粉炒絲苗；用盡了大閘蟹獨有的濃郁蟹粉香，帶來別樣秋日滋味。
大閘蟹套餐: 東海時令大閘蟹套餐$368起
在尖沙咀K11 MUSEA及金鐘都有分店的夜上海今個秋季推出大閘蟹套餐，除了可享用清蒸大閘蟹外，還有蟹粉燕窩、蟹粉釀蟹蓋、花雕酒醉雞等共13款菜式。 餐廳亦提供多款單點的蟹品，如廿年太雕熟醉蟹、蟹粉豆苗、蟹粉小籠包等。 今個秋天，餐廳推出多款大閘蟹美食，當中包括高粱生醃大閘蟹（$298/隻）、肉醬焗大閘蟹（$398/位，預訂2位起）、風味芋仔燒大閘蟹（$368/半隻，預訂2位起）及蟹粉撈魚麵（$3,980/8人份）。 位於中環的創意中菜餐廳唐述，推出了10道菜「金秋限定時令蟹宴」，以凍、醉、燉、焗及炒，5種不同的烹調手法去炮製出一系列精緻蟹料理。 菜式包括阿拉斯加蟹肉 凍、15年古越龍山糟鹵蟹、松茸焗釀蟹蓋、芙蓉蟹皇玉蟹鉗及八寶脆皮雞等；當中芙蓉蟹皇玉蟹鉗爾使用了大肉蟹的蟹鉗配大閘蟹膏，加上鋪底的陳村粉，吸收了兩款蟹的精華，滋味非常。 尖沙咀胡同推出七款新登場的期間限定蟹粉菜式，用料十足，當中必吃包括濃郁鮮味的蟹皇羹（$248）及蟹粉小籠包（$198）。
大閘蟹套餐: 大閘蟹推介9. 香港W酒店星宴中餐廳⼤閘蟹菜單
太湖大閘蟹以其獨特的肉質及味道而聞名，為受到廣泛喜愛的中國美食之一。 起源於太湖水域的大閘蟹具有獨特的品質，蟹爪多肉肥美，蟹膏如奶油般芳香。 嘗申匯大閘蟹盛宴嚐味餐單：素雞拌萵筍、蟹粉花膠羹、炒蝦蟹、蟹粉豆腐等。 由即日起至12月31日，「三陽泰」推出網上獨家優惠，可以優惠價購買「三陽泰時令六月黃大閘蟹」，最抵價每隻$42起，買滿$800更可享免運送貨服務，隨時隨地與親朋好友品嚐三陽泰為你帶來的極鮮之美味。 另一道蟹粉玉珠澳洲龍蝦球不同海鮮的味覺衝擊堪稱人間極品，蟹粉炒千層蛋白跟蟹粉入口幼滑如絲，盛宴中的湯品石斛燉法國鵪鶉花膠湯滋補養顏又養生，前菜西班牙黑豚叉燒皇用上脂肪均稱的西班牙黑豚製作，令人對盛宴充滿期待。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐、蟹宴｜6. 香港康得思酒店 明閣
「鱈魚白子／黑松露／大閘蟹膏」將鱈魚白子香煎至表面金黃，疊上一層大札蟹膏後，再現刨新鮮法國黑松露，並且以松露芡汁相佐。 蟹膏與白子絲滑綿密的口感彼此交融，再加上豐富而細緻的香氣，相當豪華。 至於另道「水雲醋／麝香葡萄／薑絲／大閘蟹肉／紫蘇花」看似甜點，實則是將水雲醋搭配上麝香葡萄，以及大閘蟹肉與蟹膏，還以酥炸薑絲與紫蘇花點綴。 滑流、酥脆、綿密等不同口感在口中形成強烈對比，蟹肉藉由麝香葡萄的自然酸甜與水雲醋的襯托，突顯出特有的鮮感。 大閘蟹套餐[year] 熱愛美酒的話，更可升級兩款不同的美酒配對優惠「清酒配對（$180/300ml）」及「花雕酒配對（$108/250ml）」，以美酒行氣去寒。 另一款吸睛之選是「蝦球生拆蟹粉蒸雪嶺」，滑溜溜的蒸蛋白上有大蝦球及蟹粉醬汁，入口鮮味爽彈。
稻埕飯店推出以「極品華麗・台味」為主題的蟹粉菜式及蟹宴，兩間分店也可以試到多款蟹粉小菜，而VPOINT店更推出極品華麗蟹宴(每位$588，兩位起)，食到五兩半的江蘇大閘蟹等多道菜。 大閘蟹套餐[year] 阿翁小館推出兩款大閘蟹菜單：「至尊大閘蟹鮑翅宴」 （$1,880起/位）及「阿翁超值大閘蟹宴」 （$980起/位）；兩款餐單都可以品嚐到原隻6両江蘇大閘蟹，再配以不同巧手小菜，同時滿足不同食客。 大閘蟹套餐[year] 前者包括拆大閘蟹粉翅、28頭特選吉品鮑及原盅燉冰花官燕等；而後者則配有蔥燒百花釀遼參及迷你蟹腿荷葉飯等。 位於尖沙嘴的鄧記川菜（前身為蜀客），主打精緻筵席風格的四川菜，掌舵人鄧華東師傅堅持「粗菜細做，細菜精造」，演譯「清鮮出於大宴，麻辣出於小吃」的神韻。 今年的大閘蟹套餐每位$760（兩位起），共有3款前菜及6款主菜，包括招牌麻辣十三香滷大閘蟹、夫妻肺片、水煮和牛脷、淮杞響螺燉老雞等，另外還有薑汁湯丸及餐酒一杯，嗜辣的人士可以試試這款不一樣的大閘蟹套餐。 另一推介則是蟹粉冬絲豆腦素翅羹及蟛蜞醬蟹粉魚米湯琵琶蝦泡仙翁米，前者以冬瓜絲、豆腐腦及素翅，配以上乘的黃湯 提昇鮮香再伴以香濃的生拆蟹粉，啖啖蟹香鮮味無窮；後者以味道野味咸香的蟛蜞醬入饌，配以香甜的魚米 湯及琵琶蝦，再配以鮮味濃郁的蟹粉，蟹香十足。
七道菜大閘蟹精選套餐（每位客人$2,680），可吃到蟹粉灌湯小籠包、老陳醋紫茄小刺參、蟹粉焗釀鮮蟹蓋、二十三年東甲陳皮川貝鮮角螺燉水鴨、清蒸大閘蟹、蟹粉龍蝦脆窩巴、蟹粉煮茭白、砂鍋蟹粉花膠條燴飯、貢菊銀耳燉津梨及小青柑橘茶。 共八道菜式的大閘蟹套餐，每位原價$988，現特價$588，主打足六両大閘蟹公蟹，並設有包換的「足六両保證」，加上八道菜式豐富鮮美，屬抵食之選。 豐盛大閘蟹套餐，先奉上前菜个園滬式四拼盤，包括蜜汁脆鱔、糖醋小排骨、四喜烤麩、个園煙燻溏心蛋。
大閘蟹套餐: 大閘蟹推介6. 銅鑼灣瀛豐料理大閘蟹放題
拿上手後先看看是否墜手，按下去蟹肚愈結實代表愈多蟹膏蟹肉，如果蟹厴兩旁透出紅色就更理想。 另外還有宮爆汁脆香柚皮銀鱈魚，酥脆鮮嫩的銀鱈魚裹上酸甜的秘製宮爆醬汁，恰到好處的微辣鮮味更提升了菜餚的整體風味。 黑椒美國極黑和牛伴菜遠更有肉質嫩滑，入口即溶的和牛，配搭讓人垂涎三尺的黑椒醬汁及清爽時蔬，風味和諧平衡。 大閘蟹套餐 當然少不了重頭戲清蒸大閘蟹 (五兩) ，以傳統的清蒸烹調手法，配合純熟的火候控制，再配搭薑絲和黑醋品嚐，完美呈現時令大閘蟹的經典美味，另可加每隻港幣250元升級至六両重原隻大閘蟹。 忠記大閘蟹專門售賣正宗江蘇大閘蟹，擁有三十年賣大閘蟹經驗，保證新鮮隻隻生猛，回購率極高！ 147年香港老字號上環永利威提供江蘇養殖場大閘蟹，蟹乸最重可達約5.3両，蟹公最 重可達約6.2両。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2023｜4.香港瑰麗酒店彤福軒推大閘蟹餐單！太湖大閘蟹 蟹中之王！
「大閘蟹／蝦肉／荸薺／鎮江醋」則是將「吃大閘蟹沾鎮江醋」的傳統融入料理中，取蟹肉、蝦肉、荸薺製成豪華的燒賣，再鋪擺上蟹膏。 可以直接品嚐蟹肉燒賣，也能沾點隨餐搭配的鎮江醋與薑絲，享受經典滋味。 大閘蟹方面，你可以選擇清蒸原隻大閘蟹 或是椒鹽大閘蟹，每隻約有4-5両重，讓蟹迷試到與別不同的大閘蟹食法。
多款菜式將展示都爹利會館行政總廚陳佑良精湛的廚藝，如生拆蟹粉百花煎帶子（每位HK$468）、金湯蟹粉石榴球 （每位HK$428）及生拆蟹粉滑蛋蒸斑件（每位HK$488）。 客人亦可以每隻HK$528享用清蒸江蘇大閘蟹（六両），品嚐大閘蟹最原始的滋味。 菜單精選包括清蒸五兩江蘇大閘蟹、紅燒蟹粉翅、蟹粉小籠包、蠔皇原隻八頭鮑魚扣海參、脆皮和牛臉及蟹肉燴伊麵等，讓您感受大閘蟹的鮮味以及濃郁甘香。 最後以一客暖胃散寒的薑茶芝麻湯丸為這大閘蟹盛宴畫上完美的句號。 用了上來自江蘇的大閘蟹，大公館每日都會新鮮即拆蟹粉及蟹肉，炮製出共有9道菜的「金秋大閘蟹宴」。 蟹宴包括了生拆蟹粉小籠包、花雕醬油蟹粉凍、芝士野菌焗蟹斗、金杯芙蓉蟹粉海鮮羹、蟹粉香煎日本溏心帶子、乾坤 蟹粉白玉、溫泉蛋蟹粉拌蔥香手工以及主角清蒸五兩半大閘蟹公，加上咸亨雕皇廿五年紹興花雕酒，保證食飽後也不怕大閘蟹寒涼傷身。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐推介
在胡同，將可一邊欣賞醉人的維港美景，一邊品嚐精緻的大閘蟹佳餚。 七款新登場的期間限定菜式用料十足，當中包括濃郁的「蟹皇羹」（HK$248）和熱騰騰的「蟹粉小籠包」（HK$198），小籠包咬下肉汁滿瀉，濃郁鮮甜。 「蟹皇帶子鍋巴」（HK$338）口感豐富，而「大閘蟹」（每隻HK$498）選用「蟹中之王」精心炮製，肉質鮮甜彈牙，教人回味無窮 大閘蟹套餐[year] 。 獲米芝蓮認可的星級食府明閣，推出了6道菜大閘蟹宴配茗茶佳釀，多款菜式包括了蟹粉小籠包、蟹粉蟹肉燕窩羮、蟹粉芙蓉龍蝦球、生炒臘味糯米飯、桂花薑茶紫薯水晶湯丸及主角清蒸五両太湖大閘蟹。 菜式除了大閘蟹外，更加入了魚子醬、燕窩及龍蝦等，讓你一次嚐盡多款奢華滋味。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2023｜2.東海集團推出$398大閘蟹套餐！8道菜：蟹公蟹后＋蟹粉小籠包＋蟹粉蒜茸包
其中「生拆蟹粉伴法包」（港幣 988 元）將切片法包塗上牛油後烤脆，然後放上口感幼滑的蟹肉和蟹粉。 「黑魚子蟹粉皇香煎手拉米腸」（港幣 780 元）是粵式經典煎腸粉的變奏版，自家製的腸粉煎至兩面金黃香脆，然後鋪上炒蟹粉和蟹肉，再綴以魚子醬增添鮮味。 還有秋冬必食的生炒臘味糯米飯，加入臘味肉粒及蝦乾等材料炮製，為各位賓客帶來窩心暖意滋味。 最後品嚐桂花薑茶紫薯水晶湯丸，於薑茶中加入芳香桂花和紫薯水晶湯丸，為這趟大閘蟹品味之旅劃上圓滿句號。 在套餐中擔任梳理味蕾的過場角色，清涼滑溜水雲醋與炸得酥脆的薑絲形成強烈口感對比，配上性寒的大閘蟹肉與蟹膏及紮實鮮甜的麝香葡萄，相互交錯取得了味蕾完美平衡。 將如奶油絲滑口感的鱈魚白子香煎過後，覆蓋一層甘醇豐厚的大閘蟹膏，刨上法國的新鮮黑松露，佐著赤雞所熬成的高湯松露芡汁，濃烈滋味在口中迸裂，香氣馥郁。
大閘蟹套餐: 九龍區
美利酒店推出了「上海蟹宴爵士樂之夜」，將宴會廳換上特色佈置，配以現場爵士樂表演，讓懷舊音樂陪同你品嚐今秋大閘蟹滋味。 蟹宴共有8道菜，包括了前菜「酒香醉鮑魚、蜜汁黑豚叉燒 、黑松露野菌」、酥炸蟹粉釀蟹蓋、西施海皇燴燕窩、清蒸原隻江蘇大閘蟹兩隻、花雕醉乳鴿、鮮蟹粉竹笙扒菜苗、飄香荷葉飯及桂花薑茶湯圓。 位於中環置地廣塲四十五的上海餐廳嘗申滙，於10月25日至12月27日推出期間限定大閘蟹餐單。 大閘蟹盛宴嚐味餐單（$2,280/位）選用太湖大閘蟹入饌，當地大閘蟹以其獨特的肉質及味道而聞名，蟹爪多肉肥美，蟹膏如奶油般芳香。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2022推介1.沙田/銅鑼灣/青衣「東海薈」$368大閘蟹套餐！
時令頂級之味如鱈魚白子、黑松露、麝香葡萄，更大方用在這次的限定菜單中；並以酸度恰好、調味極佳的招牌壽司貫穿菜色，也讓高達19道料理的秋季限定套餐，從食材到調味都充滿誠意。 隨著大閘蟹的季節到來，獲得米其林星級肯定的「壽司芳」再度推出秋季限定的「大閘蟹套餐」。 主廚今年延續一貫的創意概念，將蟹膏、蟹腳肉、蟹身肉化身為道道精緻料理，平均每人可品嚐到3隻6兩重的固城湖大閘蟹，享受秋季獨有的濃郁鮮香。 酒鍋推出了大閘蟹黃金鍋盛宴，套餐除了5.5両重的陽澄湖大閘蟹外，更有用上整隻三黃雞熬製8小時並加入了蟹粉及養顏花膠的「黃金蟹粉雞煲花膠湯底」、手功蟹粉蝦餃、自家製流心蟹粉丸、黃金蟹粉魚皮及蟹粉響鈴；每道配料都新鮮感十足。 整個蟹宴共有7道菜，分別是黑魚子蟹粉石榴球、花膠蟹粉扒津白、蟹粉 燴稻庭麵、柚子蜜餞鰻魚球、蜜汁極上豚肉叉燒、花雕太白醉香鴿、魚露芝麻海蜇、金蒜頭抽煎羊鞍，以及必不可少的主角清蒸陽澄湖大閘蟹。
大閘蟹套餐: 大閘蟹套餐2021推介1：夜上海．一星米芝蓮！每兩位送價值$280陳年花雕
餐廳更備有青⽟二十年極品花雕酒、庫藏二十年花雕酒、庫藏十年花雕酒，以及善釀十年紹興酒共四款佳釀，供加錢配搭大閘蟹享用。 大閘蟹專賣店「天月庭」在香港共有 11 處自取點，除了提供上海清水湖大閘蟹外，亦有供應4-18位的超值蟹宴套餐13款套餐有不同份量/菜式選擇，套餐除有大閘蟹外，還有不少蟹粉菜式如蟲草花豆腐蟹肉羹、蟹粉皇炒飯、黃金蟹粉蒜蓉包、脆皮啖啖蟹肉長春卷等。 大閘蟹套餐[year] 大閘蟹套餐[year] 每份套餐會隨餐點內容付送精美拆蟹工具包一份（包括：折蟹工具、紫蘇葉、蟹醋、薑茶），全部套餐均可追加大閘蟹。
這款大閘蟹套餐價錢以席（4位起）計算，更可額外加配餐酒如會稽山牌八年陳花雕酒 450毫升（$268）或會稽山十年陳青瓷國宴花雕酒 500毫升（$398）。 翠亨邨分別推出兩款大閘蟹套餐，包括「大閘蟹燒乳鴿套餐」及「尊尚鮮香大閘蟹套餐」 大閘蟹套餐[year] ；前者包括了清蒸4両大閘蟹2隻、生拆蟹粉文絲豆腐羹、甜豆炒石班魚柳、脆皮燒乳鴿、蟹粉扒豆胚、蟹粉帶子炒飯及薑茶湯丸。 而後者則包括泡椒南非鮑魚‧醬油蘿蔔‧蘇軾脆鱔、鮮黃耳燉雪菊花、意大利黑醋蟹粉花膠春卷、萵筍炒石斑魚絲、生拆蟹粉小籠包、清蒸6両大閘蟹1隻及薑茶湯丸。 有名人飯堂之稱的國金軒，今年首次推出「國金軒秋冬大閘蟹宴」，以多道精美菜式與主角6両大閘蟹互相輝映。 蟹宴菜式包括：蟹粉小籠包，西班牙黑豚叉燒皇、清蒸6両大閘蟹2隻、石斛燉法國鵪鶉花膠湯、蟹粉玉珠澳洲龍蝦球、蟹粉炒千層、上湯鮮蝦雲呑、紅糖薑茶金薯糖水及芝麻煎堆仔。 你更可另加$268選配咸亨雕皇廿五年陳花雕酒（200ml）、美紐緹酒莊「M」粉紅葡萄酒（150ml）或慕赫十二年單一麥芽威士忌（40ml）；又或是另加$388/位無限暢飲兩小時。