不過，由於蟶子肉性寒，故脾胃虛寒者或消化不良人士皆不宜食得過量。 因貨品於當天早上準備，如果於送貨當天早上八時之前，八號或以上烈風或暴風信號懸掛，或黑色暴雨警告仍然生效，送貨服務將會暫停。 職員會聯絡受影響客戶另約送貨時間或安排退款。 送貨地區包括港島區、九龍區及新界區，但不包含離島區及法定禁區，下面地圖為送貨覆蓋範圍，當中偏遠地區需額外收費，而且不能提供送上門服務。
對產後虛損,煩熱口渴,濕熱水腫,痢疾,醉酒等有一定治療作用。 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,對於體質虛弱的人群尤其適宜。 蟶肉中還含有鋅和錳,有益於腦的營養補充,有健腦益智的作用。 蟶子皇2025 鹽焗蟶子1、蟶子用清水洗乾淨表面的泥巴,要多洗幾次。
蟶子皇: 煮法百變 鮮味突出
古人總喜歡把美食和美人聯繫到一起，也用「西施舌」來形容蟶子的美。 我國食用蟶子的歷史久遠，至少可以追溯到宋代，宋嘉定年間《風土誌》中也有提到：「以漁為業。遠則涉海，捕大魚；近則采蟶、蛤、蠣、螺之屬，以自贍給」。 想來作為台州人一定不會陌生必來是張口就來「yìchēng」對啦，說的就是三門縊蟶瞧瞧，我們的來頭可不小三門灣屬於內灣海區。 3、我們在這過程中多換幾次清水，每次的水也不要太滿了，大概換3次水，最後我們再往清水裏面加幾滴香油就可以了。 最近一間福建菜連鎖食肆就以時令蟶子為主題，香港區總廚張峰師傅就分享一些蟶子小知識，並示範一道最能夠呈現蟶子鮮味的紅菇鮮蟶湯。 健康小貼士：蟶子蛋白質含量頗高，每100克就有7.2克蛋白質，還富含維他命A、硒和碘，對於甲狀腺功能亢進病人等有保健功效。
要捉到它們首先你要在沙灘上找到一些小洞洞，然後在上面撒上一些鹽，再倒上一些海水，稍等一下，如果沒有反應就再加點鹽和海水。 蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，蟶生活在淺海泥沙中，蟶肉味道鮮美,是比較普通的海產食品。 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能,蟶肉味甘咸、性寒,入心、肝、腎經。
蟶子皇: 這個時候吃它正好，不管多貴，看見就下單，營養極富，解暑去煩
每年的3～5月份是吃蟶子的最佳季節,因為此時的蟶子肉質最為肥美,味道也最鮮美,口感非常好。 清蒸既保留了食物的原滋味，又方便快捷，加上蒜蓉提味，最好不過。 話說：蟶子，是簾蛤目竹蟶科瓣鰓綱軟體動物的通稱，又稱蟶子皇、聖子、竹蝗、蜻。 泉州有著得天獨厚的灘涂氣候、潮流和地質，十分適合養殖海蟶。
- 蟶,福建稱藤,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。
- 如果身體低鐵，偶爾吃蟶子將有助於維持你身體的鐵質。
- 質量好的蟶子,個頭大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地乾燥,略帶鹹味,無破碎,沒有泥沙雜質。
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在大牌檔經常吃到的大多是黃蟶子，尺寸會是3款之間，炒過的黃蟶子肉質會更爽口彈牙。 蟶子皇則是3款中最大隻，最常以蒜蓉或豉汁蒸，吃出其鮮香惹味。 至於鹽焗的話，大多會用扁蟶，因小小的一隻蟶子最適合整鍋烹調，味道鹹鮮帶一點甜，令人吃不停口。 因為地處象山港畔，海水注入養殖塘，加上新鮮魚飼料的餵養，塘里的蟶子品質接近野生，飽滿白嫩的蟶肉，看著讓人垂涎三尺。 文章目錄蟶乾的屬性1、科屬竹蟶科，蚌屬。 2、產地南北沿海均有分布,不少地方已進行人工養殖。
蟶子皇: 海鮮食譜
愛爾蘭蟶子皇因為愛爾蘭海洋水質沒有被污染，所以味道分外清甜，肉質爽口，適合清蒸烹調以保留蟶子的鮮味。 它們的貝殼比大多數其他貝類的貝殼為脆弱，所以必須要由人手捕穫，而不是用大多數貝殼類捕獲方法。 它們是一個大的扇形貝類，首先埋在沙點上。 這個邊緣是相當尖銳的，並且使到許多收集蟶子的的人做成割損。 蟶子肉是堅靭和白色的，煮熟後是柔軟而帶堅靭的。 蟶子主要廣布於中國南北沿海，日本也有分布。
- 蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值高,對於體質虛弱的人群尤其適宜。
- 不過，由於蟶子肉性寒，故脾胃虛寒者或消化不良人士皆不宜食得過量。
- 至於鹽焗的話，大多會用扁蟶，因小小的一隻蟶子最適合整鍋烹調，味道鹹鮮帶一點甜，令人吃不停口。
- 鹽焗蟶子1、蟶子用清水洗乾淨表面的泥巴,要多洗幾次。
- 在一些沿海城市，許多的小朋友們最喜歡的活動就是在海水退潮後的沙灘上提著小桶捉竹蟶了。
- 對於住在海邊城市的人來說，蟶子可是不可或缺的一道菜，而蟶子營養豐富，含有豐富的蛋白質、蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。
椒鹽老蟶蟶子，類屬竹蟶科，是一種軟體動物，主要產地在我國和日本，是特有的貝類之一。 蟶子皇2025 結語：現在我們都知道怎麼清洗蟶子了吧，其實現在清水裏面泡幾次，做好放一些香油，過段時間就能看到蟶子吐出的泥沙。 蟶子皇 蒜泥蟶子也是一道簡單易做的美味家常菜哦。
蟶子皇: 蟶子皇，每份約600g，每份7-12隻
除此之外，也要謹記將蟶子完全瀝乾才放在粗鹽上，否則粗鹽溶化後蟶子的味道會過鹹，不建議食用。 蟶子通常會蒸或炒，對比需要剝殼的蝦蟹更受歡迎，全因用叉子輕力就能將熟蟶子起肉，簡單方便，吃得爽快。 走進魚檔，通常都會看到3款不同大小的蟶子，分別是蟶子皇、黃蟶子及扁蟶。
蟶子皇: 食材
蟶子的肉質非常甜美，使他們成為貝殼類海鮮愛好者的最愛。 吃法包括生、淺油煎、油炸或烤，這種蟶子肉質是一流的。 5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，只需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合只取蟶子肉，時間又緊的時候用。 1、蟶子買回來先放在一個乾淨的盆里，接上自來水。 (記住：養蟶的水不能放太多)如果時間急的話以上效果也不錯的。 蟶子一年四季都有得食，不過想品嘗最鮮甜肥美的貨色，現在正是時候。
蟶子皇: 美味可口的蟶乾疙瘩湯，海鮮的香味讓你的味蕾感覺達到巔峰
4、簡介蟶乾又名蟶子干,是蟶肉的干製品，分為生蟶乾和熟蟶乾。 蟶,福建稱藤,浙江稱蜻,遼寧、河北、山東等地稱,屬瓣鰓類動物。 在內陸長大的人第一次到沿海會見到一種小海鮮，它們長如竹節，殼薄而脆，肉嫩而鮮，不同於花甲和青口，它們就是竹蟶，統稱蟶子。
蟶子皇: 時間
一般市售蟶子有兩種,一種是浸在水裡,買回家可以直接烹飪;另一種是滿身泥污的,這種便於保存,但烹飪之前需要用清水浸泡,去掉泥沙。 蟶子皇 過於肥胖的蟶子需要謹慎購買,有可能是注了水的,其實肉非常少。 有些人每天都難吸收到足夠的鐵，特別是女性。 如果身體低鐵，偶爾吃蟶子將有助於維持你身體的鐵質。 蟶子也是磷、鉀、鋅、銅、錳和硒的良好來源。
蟶子皇: 食材推荐
蟶子（通用讀音：sing3 蟶子皇 zi2；字典正音：cing1 zi2），學名竹蟶科（Solenidae），係雙殼綱簾蛤目貝類動物，住喺海度。 蟶子的使用效果蟶肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經；具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效；對產後虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定治療作用。 處理蟶子時，只需用刀從蟶子殼中間的縫隙由上而下剖開就可以，之後用刀將一坨綠綠黑黑的污物去走，再以水沖洗乾淨，也要連同外殼刷洗。
蟶子皇: 處理方法
貝殼脆而薄，呈長扁方型，自殼頂腹緣，有一道斜行的凹溝，故名縊蟶。 蟶生活在淺海泥沙中,有左右相等的兩個貝殼,殼質脆薄,呈長方形,表面常生長一層淺綠色的薄皮。 質量好的蟶子,個頭大而完整,肉質肥厚,色澤淡黃,質地乾燥,略帶鹹味,無破碎,沒有泥沙雜質。
蟶子皇: 蟶子皇 一隻
6、蟶子那樣的貝類都容易有寄生蟲，只要充分燒熟後食用，對身體不會有傷害。 清洗的小妙招 用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。 買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。 然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東東會有很多。 吐好沙的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，將殼上的髒東西洗凈控干水分即可。 蟶子是很好吃的食物，但是洗乾淨是很難的，很麻煩，洗不乾淨的話，會吃到裏面的泥沙，這時候什麼心情都沒有了，小編叫大家一些洗乾淨蟶子的方法吧。
蟶子皇: 送貨須知
蟶子皇主要來自蘇格蘭、愛爾蘭等地，比起竹蟶體型更大更長。 肉質鮮甜而且富有彈性，嘴嚼過程中可感受其充滿層次的味道。 蟶子生長在近河口及有小量淡水注入的淺海內灣，難免布滿沙泥，因此烹調前必須做足清洗及吐沙的步驟，確保乾淨衞生之餘，品嘗菜式時也不用擔心食到成口沙，影響口感。
蟶子皇: Razor Clam 蟶子皇
如果你也想搞搞氣氛，就要跟師傅學一下怎樣處理蟶子了。 大部分為溫帶和熱帶種類,生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘;少數種類生活於深的海底,也有些種類生活在河口或內灣、有少許淡水注入、海水鹽度較低的軟泥底質中。 2、往水裏加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，浸泡半小時左右，只有這個鹹度蟶子才會吐泥沙，可以在泡的同時放些菜刀之類的金屬品，會讓泥沙吐的更快。 然後用小牙刷把殼刷乾淨，祛除蟶衣(黏膜)，不過洗的太乾淨的話，味道也會不如之前鮮美。 在這個「相機食先」的年代，想吸引人影相打卡，食物賣相當然要有噱頭。 蟶子其貌不揚，受先天條件所限，想靠「靚」出位實在有點難度。
大部分為溫帶和熱帶種類，生活於潮間帶中、下區或潮下帶的淺海沙灘或泥沙灘。 蟶子別名：縊蟶、竹蟶、大竹蟶、蟶肉、蟶腸簡介：蟶肉味道鮮美，營養豐富，富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鈣，磷，鐵等。 蟶子還有一定的醫藥作用，蟶肉甘、咸寒，用於產後虛寒、煩熱痢疾，殼可用於醫治胃病，咽喉腫痛。 蟶肉味道鮮美,營養豐富,經測定,每百克鮮肉,含蛋白質7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,鈣133毫克,磷114毫克,鐵227毫克,熱量200千焦。 蟶肉甘、咸寒,用於產後虛寒、煩熱痢疾,殼可用於醫治胃病,咽喉腫痛。 對於住在海邊城市的人來說，蟶子可是不可或缺的一道菜，而蟶子營養豐富，含有豐富的蛋白質、蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。
蟶子皇: 蟶子皇
靠山吃山靠海吃海是有史以來人們的生活習慣，在海邊最好吃的就屬海鮮啦，海鮮肉質鮮美，深受人們的喜愛，但是你們知道海鮮是怎麼抓上來的嗎？ 蟶子皇 有一種海鮮長的通體筆直，外殼圓滑，看起來就像一根筆管一樣，所以漁民們常把這種海鮮叫做「筆管螺」。 蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物系，真瓣鰓綱，真瓣鰓目、竹蟶科。
