於個別人仕體質不同，所以大家記得煲之前了解自己，如有疑問，請先向註冊中醫查詢。 魚翅瓜好有營養，擁有豐富纖維，清熱解毒，仲可以扮魚翅食。 加上栗子健脾補腎、川貝清熱止咳化痰。 湯水煲出來超濃郁，一家大細都啱，但建議18個月以上寶寶享用。 煲湯夏天2025 太子參可以益氣健脾，生津潤肺；麥冬養陰潤肺、益胃生津、清心除煩；沙參養陰清肺，益胃生津；玉竹清熱、養陰、生津、潤燥、潤肺作用，全部加起來就能養陰潤肺止咳，清心安神。
薏米和冬瓜都是利溼、祛暑熱的好食材，和排骨一起同煨，既好喝又快手。 節瓜湯清熱，十分適合夏天飲用。 這款章魚節瓜湯滋陰補血，適合有產後血虛、女士月事失調、任何氣虛血弱者等，有改善唇色淡、失眠、手足發麻等功效，更可改善失眠問題。 紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。
煲湯夏天: 夏天湯水15.香茅檸檬葉水
筆者將湯水分成不同功效，有些是人人都飲過的超人氣例湯，亦有適合夏天消暑生津之用；另外還有去暗瘡、去水腫等等，以及適合在燒烤、火鍋或吃完煎炸食物後急救飲用的清熱解毒湯水。 夏日炎炎，最好當然飲袪濕湯同清熱解毒嘅湯。 袪濕湯建議大家飲薏米豬骨冬瓜湯 ，而清熱解毒又點少得苦瓜呢？ 不要以為用苦瓜煲湯就苦過廿四味啊。 其實只要好好處理，啖湯就會又甘又鮮味。
- 此外，藥食兩用食材，例如綠豆、紅豆、土茯苓、淮山、芡實、茯苓、蓮子、薏苡仁等，消除水腫的效果甚佳。
- 紅豆、綠豆和白扁豆含有多種蛋白質和營養元素，清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫。
- 袪濕湯建議大家飲薏米豬骨冬瓜湯 ，而清熱解毒又點少得苦瓜呢？
- 做法：
- 2.鹹菜清洗乾净後，切段備用，菜芯一分為二。
- 冬瓜味甘、微涼，可以清熱利尿、降暑解火，非常適合夏天食用。
- （乾螺片浸泡1晚）
這個秋天湯水整體而言，能滋陰清熱降火，針對熱底人士，在這夏末初秋既炎熱又開始乾燥的時候飲用，能減輕燥熱，令身體得到滋潤，不過體虛人士就未必適合。 材料洗淨，加 4 碗水以大火煲滾後；2. 其他材料洗淨，加水 8 碗共入煲；3. 以大火煲滾後轉文火煲 1 至 2 小 時；4. 材料：（2 人分量)薏仁 1/2 両黨參 4 錢白朮 3 錢紅棗（去核）5 煲湯夏天2025 粒牛肉 1 斤生薑 3 片 製法：1. 牛肉洗淨切塊汆水，其他材料洗淨；2.
煲湯夏天: 夏天湯水7. 荷葉冬瓜薏米湯
3. 陳皮浸軟，刮瓤，洗淨待用 4. 煲湯夏天 粟米去衣、去鬚，洗淨切件備用
廿四節氣中的「小滿」剛過，短短數天已感受到天氣愈來愈熱，雨水愈來愈多。 煲湯夏天2025 香港氣候本就潮濕，加上小滿時節降雨量增加，導致空氣濕度極重，潮濕的天氣使濕邪更容易侵襲人體，因此再炎夏的天氣亦要去濕和養脾胃。 煲湯夏天 然而，天氣改變相關的養生湯水食療亦要改變，以下10款去濕湯水適合夏天飲用。
煲湯夏天: 夏天素湯食譜7.木瓜祛濕清熱湯
4.放入所有材料，加入清水，煲40分鐘調味即可。 老黃瓜有清熱利尿的功效；栗子健脾胃，有增進食慾、補腎強筋的功效；粟米含豐富蛋白質，亦有助促進腸胃蠕動；赤小豆補血、消腫、利尿及健脾胃；扁豆有健脾祛濕功效；蜜棗補氣、止咳潤肺。 老黃瓜栗子湯很受不同年齡的人歡迎，好味道又有效用，是不錯的湯水。 好動的孩子都熱得汗流浹背，大家都覺得四肢浮腫、疲倦，長輩教落這時候最適合煲這湯。 －合掌瓜去皮切塊狀，蓮子及百合洗淨,備用；－豬展切塊並汆水，加入合掌瓜及水煲約1小時；－放入蓮子，百合再煮15分鐘即成。
5.南北杏及蜜棗清洗乾净備用；薑去皮拍扁。 6.豬尾骨汆水撈起，冲洗乾净備用。 8.大火煲10分鐘後，轉細火，煲2小時即可。
煲湯夏天: 夏天湯水食譜推介
除了消暑必飲冬瓜湯外，想知道夏天煲咩湯水最好？ 立即參考楊明霞中醫師推介以下8款夏天清熱解毒湯，以海底椰、合掌瓜、雪耳、冬瓜、雞骨草、淮山及青紅蘿蔔等主要湯料，讓你在天氣悶熱的香港，也可以透過湯水食療消暑袪濕。 先將生薏米、赤小豆、炒扁豆和陳皮分別用清水浸透，洗乾淨及瀝乾水，備用；2. 煲湯夏天 老黃瓜刷擦乾淨瓜皮，切塊備用；3. 瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾；4.
煲湯夏天: 合掌瓜馬蹄無花果湯
坊間上都聽過不少人會在菜乾湯中加上數片薑片來驅寒，但詢問過錢醫師後才知道這是一個謬誤。 煲湯夏天2025 錢醫師指，多數煲湯時都只會加數片薑，但薑的分量太少，不足以改變整個湯的作用。 如果想令湯水減低寒涼，便要加入黨參來補，不過整個味道便會有所改變，甜味會減少。
煲湯夏天: 夏天時令湯水6. 淮山紅棗生魚湯
7.放入老黃瓜，再煲30分鐘，放鹽調味即可。 中醫謂「熱傷津液」，意指炎熱會耗損人體津液；炎熱天氣使人容易動怒，因此宜多吃清熱健脾食物，同時少吃辛辣熱氣的食物，以免火上加油。 此外，藥食兩用食材，例如綠豆、紅豆、土茯苓、淮山、芡實、茯苓、蓮子、薏苡仁等，消除水腫的效果甚佳。 當夏季剛過，人的脾胃因受炎熱天氣影響，功能較差，入秋後養脾胃亦是重要。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便秘，多喝湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 做法：
煲湯夏天: 功效：消暑清熱、健脾化濕、利尿消腫
做法： 1.) 先將勝瓜洗淨，再刨去皮及以滾刀切成三角形狀，備用。 2.) 將蝦乾浸至軟身及洗淨已吐沙嘅蜆，備用。 3.) 預熱小鍋並加油，再爆香薑絲。 4.) 將勝瓜加入蝦乾及薑絲之中，並注入三份二煲水。 6.) 煮至蜆打開即成，並按個人喜好加入鹽作調味。
煲湯夏天: 料理包 強健益氣四神湯 (全素可) 養生 中藥 調理包
中國人認為飲湯養生，尤其是老火湯夠滋補，但在中醫角度，炎熱的天氣下不宜以燥熱的藥材煲湯，例如人參、黨參等，會上火、傷腸胃。 而且老火湯多用含肉類和內臟食材煲燉，例如瘦肉、豬骨、豬𦟌等長時間熬煮而成，在長時間煲燉的過程中，很多維他命被破壞，長期飲用更會提高患心腦血管疾病的風險。 3.於鍋中加入1200毫升水，加入薑片、雪耳、竹笙、生薏苡仁 ，大火煮滾15分鐘後放入淮山、蛋液，輕輕攪拌，最後加入蔥花和鹽即可。 材料：勝瓜、蜆、蝦乾、薑絲
煲湯夏天: 功效：清熱利尿、滋潤健脾、強健筋骨
1) 山楂用清水浸30分鐘，用清水沖洗。 煲湯夏天 煲湯夏天2025 3) 鍋內注入2L水，水滾下山楂及蘋果，滾10分鐘，轉細火煲45分鐘，加入冰糖調味，完成。 排骨加水，大火燒開後撇去浮沫加入薏米，再加薑片、料酒，等到排骨變得軟爛後，加入冬瓜片煮半個小時，出鍋前再撒上些枸杞，更加鮮美。
煲湯夏天: 冬瓜荷葉薏仁湯
1.將所有材料洗乾淨 2.夏枯草浸泡瀝乾備用 3.雞腳去甲並切對半
煲湯夏天: 夏天湯水｜6款夏日清熱降火湯水 節瓜章魚湯／冬瓜湯／合掌瓜薏米湯
1.乾紅螺頭先浸泡1晚。 2.霸王花清洗乾净，浸泡15分鐘。 （或浸至軟身~） 3.粟米及紅蘿蔔（留皮）清洗乾净，切小塊。 4.合掌瓜留皮去芯去囊，切小塊。
五指毛桃海底椰蘋果湯可補氣化濕、潤肺止咳，潤而不滯，非常適合潮濕但開始乾燥的香港。 此湯性平、潤，適合一般大眾飲用。 「處暑」是秋天的第二個節氣，「秋老虎」之際爭秋奪暑，養生湯水及飲食要顧脾胃、清熱及止渴，多吃養肺的食物，清熱解毒的食品亦能解熱消暑、補充水分及增進食慾。 當秋天濕度開始下降，天氣乾燥易引起咽、鼻、唇乾燥、乾咳、皮膚乾、大便燥結及便秘，更要多喝秋天湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 節瓜刮皮留青，洗淨，切成大塊，備用；2.
煲湯夏天: 薏米淮山瘦肉湯（1-2人份）
1.夜香花反覆換水浸洗，直至水清，加鹽浸泡30分鐘。 （如果沒有時間可以略過這個步驟，但湯會帶點苦味。） 3.冬菇清洗乾净後浸泡；冬瓜留皮去囊，切成大塊。 切成3塊，汆水撈起，冲洗乾净備用。 、冬瓜、冬菇、瑤柱碎、新鮮百合、薑片及金華火腿，加入清水。 6.大火煲滾後，轉細火，煲1.5小時。
煲湯夏天: 夏天湯水11. 三豆冬瓜湯
3.將全部材料及適量的水煮滾，轉小火煮1小時，最後放鹽調味即可。 做法也很簡單，處理好苦瓜、綠豆在清水中泡發1-2小時，淡菜乾放入米酒中浸泡15分鐘，排骨焯水，最後用砂鍋煨煮1小時左右即可，湯色清新，清熱解暑。 煲湯夏天 做法： 1.所有乾貨及藥材清洗乾净，用水浸泡15分鐘。
