能在套餐吃到北海道生食級干貝、頂級紐約客牛排與澳洲水姑娘龍蝦等豪華美饌，為繁忙的平日中午創造奢華的幸福感。 可以選擇一些由日本人主理或者過江龍來港分店的餐廳，例如文中介紹的京都勝牛、Tempura Makino HK等等，…….詳情按此。 近年流行親民價omakase，樓上店「如意 Sushi Nyoi」算是人氣，大將源師傅，入行十二年，曾在壽司廣、玄鮨等店修業，多年來都專職做壽司，年紀輕輕，經驗不淺，今次有老闆賞識，首當大將，便想用午市套餐拋磚引玉。 居酒屋四周多位辦公大廈，當然也要有為打工仔而設的午市套餐，價錢由 $108 起，份量與選擇一樣多，適合幾位同事聚餐聊聊天，過一個輕鬆的下午。 如果大家有去過日本吃天丼（天婦羅飯）都會知道，一間天丼店多只會賣不多過5款的天婦羅飯，當然這是源於日本人對於煮食的執著和堅持，「貴精不貴多」。 而香港首店也秉承著這觀念，全店只賣3款天丼，包括「江戶前天丼」、「上天丼」和「天丼」。
- 店主兼老闆立師傅（梁偉立）出身自見城日本料理，遵循傳統日式料理手法處理，精於關東江戶前壽司，堅持採用最新鮮時令的食材入饌，每個步驟都一絲不苟。
- 串燒以外，前菜、湯麵也很好吃；加上價錢合理，氣氛熱鬧，侍應服務夠主動，抵讚。
- 美式早午餐貳樓插旗桃園華泰名品城一期3F主題餐廳區，於10月2日盛大開幕。
- 它推介的fusion菜式如昆布菜脯大蝦意粉、蒜香豆豉鯪魚意粉及炸雞翼配煉奶，極具特色。
- Eat2選用優質天然食材，烹調出各類意粉、燴飯、喇沙、肉燥菜飯、馬來椰香咖哩等菜式，選擇繁多。
Sushi N 是一間全新Omakase餐廳，主張全新、創新、獨特的體驗。 與傳統Omakase有所不同，Sushi 日本菜推介 N 更提供素食之選，務求讓素食人士都能享用佳餚！ Kra 只選取一小撮指定的供應商和農夫合作，確保以天然食材入饌，炮製新派日本料理。 單點價錢由百多元起，賣相偏精緻小巧，如同享用摩登日式fine dining。 Zuma紮根香港13年，主打精緻的和式料理，更於週末推出weekend brunch，滿足喜愛日式料理的食客。
日本菜推介: 香港日本菜好介紹！米芝蓮二星壽司芳Sushiyoshi創意新品
伴隨韓式小菜、生菜、米飯、韓鍋、韓式炸雞、海鮮與甜品、飲料，感受正宗韓式料理的誘人美味。 從素食到油炸，以至受香港本土特色所啟發的獨特口味都一應俱全，另有多款酒吧小食和特製醬汁和配料以供選擇。 餐廳幕後功臣不得不提創辦人 Arturo Sims與印度廚師 Chetan Kohli，菜式和配酒一列由二人研發。 身兼多職的Arturo除了是一位受過法國經典烹調訓練的廚師，過去 9 年一直在香港生活，並開設了多間備受追捧的餐廳和酒吧。 鍾情傳統日本Wabi－Sabi美學，餐廳鮮有地運用侘寂的室內設計，欣賞萬物的不完美和質樸。 參考外婆在日本仙台市的家，CENSU的設計簡約俐落，追求在極簡的美觀環境內，食客也能享有無與倫比的高級日式用餐體驗。
踏入初春，亦是日本賞櫻季節，而「割烹 炑」更特別打造「春之風物詩」菜單，包括先付、刺身及一系列展現不同日本烹調技藝的菜式，如煮物、燒物、炸物、主食及甜品，豐富佳餚讓大家感受一趟日本美食盛宴。 日本菜推介2025 餐廳提供於晚市時段供應的兩款壽喜燒料理菜單（$680起/位）；另有多款午市壽喜燒套餐（$280-$880/位）備有前菜、茶碗蒸、日本季節蔬菜、味噌湯、漬物、飯食及甜點。 八道菜週末早午餐廚師發辦菜單（$880/位）加可無限暢飲推廣清酒佳釀（另加$238/位）。 餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗；你可在11人吧枱中享用鐵板燒嚐味菜單，或在另一邊用餐區享用單點菜式。
日本菜推介: 日本元貝$40/斤 台山蠔$100/2桶
日本菜推介 日本菜推介 據聞他是運用純天然素材去製作醬汁以襯托不同的食材的專家，當天就過他的幾味菜覺得所言甚是。 蘆筍鮮蝦意大利飯的飯粒煮得飽滿又有咬口，飯呈淺綠色因為用上了現在最時令的露筍去熬汁，味道鮮美感覺清新，跟爽甜的鮮仁配合得很好。 日本菜推介 另一味主菜的鱈魚茸就用上紅椒汁去配襯，艷紅的顏色加上微微辛辣又帶天然甜味，醬汁配搭運用手法之高叫人一吃難忘。
鹽釜燒鮑魚嚴選南非活鮑魚，以豉油及昆布湯來熬煮鮑魚約 4 至 5 個小時，並以昆布包裹鮑魚，最後在面層加入蛋白鹽焗煮 8 至 10 分鐘。 奉客時會在食客面前即席以小錘子將鮑魚打開,散發陣陣鮑魚香氣，驚喜十足。
日本菜推介: 日本菜推介｜九龍區｜12. 滿天星蛋包飯專門店 日本43年老牌洋食屋 水潤蛋包飯
築地日本料理以居酒屋格調為裝修主題，海鮮缸內每日供應新鮮海鮮，保證壽司質素。 除此之外，餐廳亦設有素食壽司套餐，素食者可以去試試，按下圖睇優惠詳情。 位於西營盤的人氣居酒屋Okra 日本菜推介 ，同時是一間清酒酒吧，主打天然、未經殺菌的清酒，配搭一碟碟精巧份量的明火炭燒美食及刺身。 日式料理確實有超多種類，除了壽司外，刺身、居酒屋、丼飯等也是港人喜愛之一，以下8間抵食日本菜推介，有價錢超親民的Omakase、曾獲獎的日本過江龍餐廳、日本串燒酒吧餐廳等。 Wagyumafia 姊妹清酒吧居酒屋，菜單主要分為五個大元素：京都傳統的家庭料理、串揚、酒盗、鐵板及結束料理。 有別於一般酒吧，這裹選擇清酒的準則大多是低產量但高品質為主，供應約30多種日本清酒，全部坊間少見。
Odds 集壽司、鐵板燒、串燒、酒吧和咖啡廳於一身﹐提供多元日式餐飲體驗。 壽司及和食方面，師傅在傳統江戶前壽司中加入不少新派元素，在調味料的運用或配搭上加入創意元素，例如柚子芝麻、昆布漬、烏魚子等，令人有耳目一新的感覺。 適逢餐廳兩週年，特別推出「Beat the Odds, Beat the Pandemic」料理長發辦八道菜菜單（$1,780/位），包羅時令前菜及刺身、燒物、蒸物、吸物，也有鐵板燒、壽司及甜品。 推介包括：和歌山真鯛鯛魚白子、富山縣螢光魷魚、昆布漬北海道牡丹蝦、法國藍龍蝦蒸蛋等，性價比高。 餐廳主打各部位的雞串燒，包括紫蘇葉雞腿、雞心、雞胸軟骨等，全部均以新鮮雞製成，配上中日西fusion的醬料，味道更突出。
日本菜推介: 日本菜推介｜新界區｜19. 魚一 梁祖堯大推 平民價抵食肥美壽司
香港店最新推出環球美饌大廚發辦（$1,980/位），嚴選世界各地的食材，如加拿大象拔蚌、西班牙紅蝦、南海的槍魷魚、杜拜生蠔、菲律賓和印尼紅蟹等，帶領大家來一場環球美食之旅。 精彩菜式包括：凍紅蟹配蟹湯醋啫喱，蟹殼更用醋浸12小時至軟身，反成小碟，賣相吸睛。 槍魷魚素麵配 「燒賣」，槍魷魚切成幼絲，做成素麵及燒賣型狀，再配上芝麻素麵汁，清爽開胃。 拔蚌昆布泡泡，則以昆布做成高湯，再打成泡沫，配以加拿大象拔蚌，鮮美無比。 大阪米芝蓮二星壽司名店 壽司芳於2018年中進駐香港，為日本以外首家海外分店。
日本菜推介: 日本菜
合利他命是日本的人氣保健品，合利他命A有助舒緩身體或眼睛疲勞、感覺遲鈍等等即便補眠也無法消除疲勞的狀況，甚至運動後肌肉痛也可以得到緩解。 中西熱食更是海陸齊發，除了鮮嫩多汁的「爐烤美國牛肉」和「香料嫩雞佐柳橙莎莎」，還有新加坡知名料理「辣炒螃蟹配小饅頭」及源自於英格蘭的「經典牧羊人派」。 最後，朗哥推薦重皮蟹，他指重皮蟹也是合時海鮮，朗哥指重皮蟹是剛剛長成的青蟹，正是換殼季節，因為新殼未硬，還藏在舊殼下面，故名重皮之稱。 日本菜推介2025 青蟹在重皮的時候，剛好還未抱卵，精華就全部集中到了軟殼下的膏內，而且蟹膏有點像大閘蟹，是流質並不會太硬，食起來香甜軟滑。 朗哥指人人只識食花蟹，但這個季節有一種蟹比花蟹更優勝，就是本灣的海石蟹。
日本菜推介: 日本菜推介｜港島區｜6.中環 NOJO 原隻慢煮雞髀醬油拉麵
於秋高氣爽時節，新北最高的「50樓Cafe自助餐廳」推出「海陸鮮鋒」活動，以秋天最當令肥美的天使紅蝦、梭子蟹、現流海魚等海鮮為主打，結合多道主廚特製特色佳餚，讓食客在高樓美景中享受盛宴。 七月中於中環歌賦街正式開業，CENSU將為總廚佐藤順（Shun 日本菜推介 Sato）的第一間餐廳，主打滿足「多重感官」的美食體驗。 從日本東京至澳州等地獲得豐厚烹飪經驗的總廚Shun來自廚藝世家，自小隨父親學習經營居酒屋，直至屬於自己的第一家餐廳開業亦保持謙虛好學的態度。
日本菜推介: 美食
日本菜推介 午餐有$680及$1,280兩個選擇，分別是全壽司12貫，或是壽司8貫附2款前菜、刺身及燒物。 位於鰂魚涌 K11 ATELIER King’s Road 的前街位置的ToriHachi，有別於傳統居酒屋，除了以摩登格局為設計概念之外，菜單也相對較有創意。 廚師以新派方式製作傳統居酒屋的菜餚，同時保留居酒屋不拘一格的獨有烹調特色，不論是串燒或是佐酒小食，都讓人感到驚喜！ 其中必試以雞的不同部位打造出 8 日本菜推介2025 款必試招牌菜色，包括雞 卷、雞尾、雞腎、溏心蛋豚肉、雞皮、雞頸、雞 肉丸子、雞翼。 日本串燒酒吧餐廳FirdBird Japanese 日本菜推介 Grill & Bar 於東涌東薈城開設分店，選用多款日本的高質食材製作創意料理，新店開張期間更聯乘國泰推出期間限定套餐。
日本菜推介: 日本菜推介 中環抵食高質之選
餐廳更以Casamigos龍舌蘭酒打造兩款混合日式元素的雞尾酒Bajiru Smash 和Shāpu，後者混入七味梅酒，巧妙地變身西日交融的餐飲。 香港半島酒店今佐日本料理，起源於日本新宿，於1995年選址香港半島酒店，由西宮吉彥(Nishimiya Yoshihiko)為鎮店大廚。 日本菜推介2025 新派日式食府Shiro一直都以精心製作的壽司、刺身和新派菜而馳名，餐廳環境闊落，裝潢精美，整體用餐體驗非常不錯。 ▲（左起）福岡豚肉草莓卷、福岡豚肉菠蘿卷餐廳招牌的爐端燒串燒料理必定要細緻品嚐。 編輯特別推介這串福岡豚肉草莓卷，以肉質鮮嫩的黑豚肉包裹著酸甜的草莓，再按個人喜好醮上煉奶，既解油膩感，酸甜感覺也讓人為之一震！ Rozan之食材均由享負盛名的優質供應商新鮮直送，確保鮮活地展現四季風味與質感的微妙變化，編織成以海鮮為主軸的廚師發辦餐單，是切身體會日本餐飲文化的最好機會。
日本菜推介: 香港6間必試日本餐廳及居酒屋推介｜壽喜燒、高質壽司、刺身 Omakase 日本料理…
燒鳥有香港少見，但在日本十分流行的罕見部位，包括雞提燈，即老母雞輸卵管、燒雞心、燒雞尾等，最平$38一串。 日式外賣店「為食龍」於中環開設堂食店，新店有2層，佔地4,000呎，以落地玻璃及森林調作設計，加上恐龍公仔放滿每個角落，感覺置身侏羅紀公園！ 餐牌除了保留招牌腐皮壽司系列外，口味由8款增設至25款，每一件壽司都份量十足，表面的刺身餡足料到無得輸！ 堂食更設有多款卷物、丼飯，例如招牌為食龍卷，就有齊三種不同刺身卷物，總共使用7種刺身而成，十分有誠意。
日本菜推介: 香港最佳日本料理餐廳
「CENSU」 日本菜推介 名字靈感來自日語「扇子」（Sensu），解作「折扇」，同時亦代表人體五感及團隊對於時尚、音樂、設計及廚藝上的觸覺。 餐單堅持使用日本空運到港的優質新鮮海產及陸地食材，拼製成多款精緻前菜輕食及令人垂涎欲滴的主菜,如用新鮮海膽製成的Pain Perdu和壽喜燒等。 總廚 Shun 表示希望透過味覺、嗅覺、觸覺、聽覺或視覺，讓客人感受到一種家的感覺。
