「Southdale Farm」及「Sunny Meadow」的入口及分銷商表示，兩款產品配方已分別於2017年10月及2018年3月更新，又表示關注有關的檢測報告，並已將有關測試結果交予供應商參考。 「Southdale Farm」、「Sainsbury ‘s」及「Sunny Meadow」的入口及分銷商表示，樣本產品配方已更新，又表示十分關注本會的檢測報告，並已將有關測試結果交予供應商參考。 此外，「Tesco」的Sunflower Spread營養含量包裝附有「source of Omega 3, source of vitamin E, B6, B12 and folic acid」，而外國生產商原來的配料表上則有列明產品添加了維他命E、B6、B12及葉酸等。 食安中心資料顯示，基因致癌物是透過直接破壞脫氧核糖核酸（DNA）而誘發癌症。 這類致癌物沒有一個絕對安全的攝入量，即使少量也有可能破壞基因物質，從而增加發生癌症的機會，因此不可能為基因毒性致癌物釐定一個安全參考值。 世衞癌症研究國際機構（IARC）將環氧丙醇評為「很可能令人類患癌」的物質（group 2A substance），一般建議人們應盡量減低從食物內攝取基因致癌物。
- 世衞的國際癌症研究機構把苯並[a]芘列為「令人類患癌」，屬基因致癌物。
- 消委會指出，根據技術指引規定，包裝上如附有「來源」或「Source」等字樣，便必須標示相關維他命的含量，以及含量符合營養聲稱條件。
- 消委會今次搜集了12款牛油（butter）、1款起酥油（shortening）、1款牛油和植物油的混合脂肪（blend）、2款混合脂肪塗抹醬（blended fat spread）、8款植物油的脂肪塗抹醬（fat spread）、2款蒜味人造牛油（margarine）及2款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬。
- 不論人工或天然反式脂肪酸都會增加體內壞膽固醇水平，同時降低好膽固醇水平，對身體的影響較飽和脂肪酸更大，長期攝入過量反式脂肪酸，有機會增加心患血管疾病的風險。
餐厨垃圾最终会变成生物柴油、厌氧、沼气并发电，淮安晨洁环境工程有限公司总经理巴曦告诉记者，在市民眼中脏污不堪的餐厨垃圾到了他们手里能“变废为宝”。 据巴曦介绍，餐厨垃圾经过大件分拣、洗油筛分、破碎杂质后，将分选出来的杂质送入垃圾焚烧厂，其余物质再进行蒸煮、三相分离，对分离出来的油脂外售制生物柴油，分离出来的有机固形物与废水进行旋流除砂、厌氧发酵，形成的沼气用于发电，沼渣堆肥，废水达标排放。 在此过程中形成的废气经过负压收集、化学洗涤、生物除臭、光催氧化后，也达标排放。
大公司牛油: 脂肪肝飲食助減脂！中醫拆解7大迷思：素食也是地雷？
「Meadow Lea」及「OliveGrove」的生產商表示，同一批產品的廠方測試結果顯示，其營養標籤準確無誤，符合香港的規例，反式脂肪酸的含量比消委會測試結果更低。 另外，有4款牛油的營養標籤標示反式脂肪酸為每100克0毫克，但測試結果顯示牛油每100克含0.6至2.9克，不符合技術指引所示營養標籤上反式脂肪酸標示值為「0」的定義（每100克不超過0.3克反式脂肪酸）。 食安中心規定，預先包裝食品的鈉含量、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及膽固醇含量，不應高於營養標籤標示值的2成。 單元及多元不飽和脂肪酸可降低體內壞膽固醇水平，有助降低患心血管疾病風險，但過量攝入仍然會致肥，測試中天然牛油組別的平均含量較人造牛油組別高。 另外，苯並[a]芘屬多環芳香族碳氫化合物（polycyclic aromatic hydrocarbons，PAHs），在高溫烹調帶脂肪的食物中較常見。 大公司牛油 世衞的國際癌症研究機構把苯並[a]芘列為「令人類患癌」，屬基因致癌物，應盡量避免攝入。
測試中「雪印」(#19)檢出苯並[a]芘（Benzo[a]pyrene），檢出量為每公斤0.8微克，符合香港現行 的行動水平（每公斤10微克），及將在明年中生效的香港《2021年食物內有害物質（修訂）規例》，即任何油或脂肪或兩者的混合物的苯並[a]芘的最高含量，為每公斤5微克。 「Tesco」的代理商則表示，其產品成分及其測試報告所檢測的營養素含量與包裝標籤上標示的有少許差異，該公司會作有關更改，並重新貼上標籤。 另表示產品沒有使用半氫化食油，對於3-MCPDE及GE的實務守則表示支持，以保障消費者的權益。 環氧丙醇具基因毒性和致癌性，歐盟就相關的植物油和脂肪產品訂定了縮水甘油脂肪酸酯（以環氧丙醇顯示）的最高含量為每公斤1,000微克。 測試發現，9款樣本檢出的反式脂肪酸含量超過所標示的2成，其中Tesco Sunflower Spread標示的反式脂肪含量為每100克含0.1克，但消委會測試為0.5克，反式脂肪含量超出400%。
大公司牛油: 牛油食多易超標
进入该综合体地下车库餐厨垃圾存放区，一小时不到，余雷就将27只垃圾桶里的餐厨垃圾收集到专用车内。 据淮安市城管局环卫中心统计数据显示，自今年6月1日“条例”实施至记者发稿时，全市城管执法部门对不规范管理餐厨垃圾现象和非法从事餐厨垃圾收集、运输行为共查处120次，查扣违法收运车辆35辆，处罚金额2800元。 2017年，记者在淮安采访餐厨垃圾收运企业时得知，根据市场调研，淮安市每天产生餐厨垃圾量应该在 吨，而当时企业工作人员每天收集的餐厨垃圾只有25吨左右。
- 消費者委員會測試了30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品，包括9款牛油及16款人造牛油及塗抹醬、4款牛油和植物油脂肪混合物塗抺醬，以及1款起酥油。
- 另外，消委會亦發現大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量，當中近5成的營養標籤及聲稱標示更屬嚴重不符，損害消費者能獲得正確資訊的基本權利。
- 可參考的是歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織，及世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）所建議的每日攝入量，分別為2微克及4微克。
開封後的產品應盡快食用，未食完的應按產品標示冷藏，並依照包裝標示的開封後食用期限食用完畢。 據食安中心資料，飽和脂肪及反式脂肪均會增加人體內壞膽固醇（低密度膽固醇（LDL）），增加患心臟病的風險，而反式脂肪更會減少好膽固醇（高密度膽固醇（HDL））。 假設一個人每天的能量攝取量為2000卡路里，由於每克脂肪提供9卡路里能量，其膳食脂肪攝取量便應限制於不超過65克，其中飽和脂肪不應超過22.2克，而反式脂肪不應超過2.2克。 認可營養師吳瀟娜（Lillian）指，「好膽固醇」有助清除血管中的壞膽固醇，並帶到肝臟代謝，可維持血管健康。
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火腿煎蛋牛油多士是不少人經常點選的早餐選擇，然而按推算，進食1份所攝取的飽和脂肪酸（9.9克）和反式脂肪酸（0.43克），分別佔中國營養學會建議成人的每日攝入限量的45%（飽和脂肪酸）和20%（反式脂肪酸）。 至於港式經典菠蘿油，進食1份所攝取的飽和脂肪酸和反式脂肪酸亦不容小覷，分別佔成人每日建議攝入限量的44%和21%，消費者進食時應適可而止，以免增加健康風險。 世衞建議一般成年人每日的鈉攝取量應少於2,000毫克（5克鹽），若以測試中鈉含量最高1款樣本計算，食用分量為14克，進食1份便會攝入108毫克鈉，即佔世衞建議的約5%。 大公司牛油2025 食物中的單元及多元不飽和脂肪酸可降低體內壞膽固醇水平，有助降低患心血管疾病風險。 大公司牛油 大公司牛油 整體來說，各類人造牛油及塗抺醬樣本的單元或多元不飽和脂肪酸的平均含量，均較牛油組別的樣本為高。 按每100克含量計，測試中以牛油樣本組別的飽和脂肪酸含量普遍較高（介乎43.1克至49.9克）；牛油和植物油的混合脂肪／混合脂肪塗抹醬樣本組別的飽和脂肪酸含量，差異則相對較大（介乎30.2克至69.0克）；其他組別的飽和脂肪酸含量普遍較低（介乎9.5克至32.5克）。
另外，降低膽固醇及加強心血管健康，平日可以適量攝取水溶性纖維（糙米、麥包、麥片、水果、蔬菜）、Omega-3脂肪酸（深海魚、牛油果、核桃、亞麻籽油）及異黃酮素（黃豆及其製品、鷹嘴豆、豆莢類）。 牛油是不少人的常用食材，不論是整蛋糕、煎牛扒、製作醬料或塗麵包，一日三餐都可能用上牛油。 不少人都以為植物牛油比較健康，其實，植物牛油的反式脂肪含量亦不少，如果多吃可能引致血管硬化、中風、心臟病等疾病。 消委會指，有關產品有機會觸犯《食物及藥物（成分組合及標籤）規例》，促請各代理商採取即時行動更改失實標籤的問題。
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消委會指，現時香港法例沒有3-MCPDE在油脂內的含量標準，食品法典委員會亦沒有為油脂制定3-MCPDE的最高含量。 可參考的是歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織，及世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）所建議的每日攝入量，分別為2微克及4微克。 世衞的國際癌症研究機構把苯並[a]芘列為「令人類患癌」，屬基因致癌物。 是次消委會測試結果顯示，只有「雪印特級植物牛油」檢出苯並[a]芘，不過含量為每公斤0.8微克，符合香港現行的行動水平及歐盟標準上限。 在日常生活中，我們都會經常使用牛油，例如用來配搭麵包、烹調美食等，今次消委會測試28款市面常見的預先包裝牛油、人造牛油及塗抹醬，結果發現共15款檢出基因致癌物環氧丙醇，其中「earth balance」的Original Buttery Spread檢出量更超出歐盟標準上限。 「Tesco」的代理商表示其產品成分及其測試報告，所檢測的營養素含量與包裝標籤上標示有少許差異，該公司會作有關更改，並重新貼上標籤。
大公司牛油: 牛油壞脂肪酸含量較高 最多可相差6倍
消委會今次搜集了12款牛油（butter）、1款起酥油（shortening）、1款牛油和植物油的混合脂肪（blend）、2款混合脂肪塗抹醬（blended fat spread）、8款植物油的脂肪塗抹醬（fat spread）、2款蒜味人造牛油（margarine）及2款添加植物固醇或甾烷醇的脂肪塗抹醬。 根據衛生署資料，世界衞生組織（WHO）及聯合國糧食及農業組織（FAO）建議健康人士的脂肪攝取量應限制於每日總能量攝取量的15%至30%，其中飽和脂肪不可超過10%，而反式脂肪不可超過1%。 所有牛油中，大公司有鹽牛油反式脂肪含量最低，每100克有0.3克，比植物牛油中最低的一款Meadows葵花籽植物牛油還低0.1克；至於最高反式脂肪的牛油是安佳有鹽牛油，每100克有3.9克，比植物牛油中最高的大使植物牛油，每100克有1.52克，高出超過2.5倍。 植物牛油是將液體植物油，如菜油、橄欖油等，經過加熱及氫化，變成半固體或固體的人造牛油，當油加入氫，從液體狀轉為半固體狀時，可產生反式脂肪。
大公司牛油: 消委會牛油選購/使用注意事項 食用牛油、人造牛油及塗抺醬應：
測試中16款含植物油成分的人造牛油及塗抺醬樣本中，除1款牛油及植物油混合脂肪塗抹醬樣本外，其餘15款（94%）均有檢出，而檢出量亦差距極大，以每公斤計算，最低（60微克）及最高（1,500微克），相差達24倍。 環氧丙醇具基因毒性和致癌性，歐洲食物安全局報告結果表示攝入「偏高」環氧丙醇對所有消費者的健康所造成的影響值得關注。 「偏高」攝取量指每公斤體重攝入0.6至4.9微克，測試樣本中有18款人造牛油檢出的環氧丙醇由每公斤含13至640微克不等，最高含量的樣本為Sunny Meadow Spread With Canola 大公司牛油2025 Oil，每公斤（1千克）含640微克環氧丙醇，即5克（約1茶匙）含3.2微克環氧丙醇。 雖然專家建議要盡量攝取低含量的環氧丙醇，在進食上攝取到過量環氧丙醇的問題未至於輕易超越上限。 消委會早前測試30款預先包裝的牛油、人造牛油及相關產品，發現有8成半的人造牛油含基因致癌物，部分產品的營養標籤更錯漏百出！ 消委會指出，五成測試樣本的營養標籤數據嚴重失實，當中一款人造牛油樣本的鈉含量，遠較標示的高10倍。
大公司牛油: 檢出致癌物 earth balance超歐盟標準
另外，消委會亦發現大部分樣本的標籤未有準確標示營養素含量，當中近5成的營養標籤及聲稱標示更屬嚴重不符，損害消費者能獲得正確資訊的基本權利。 牛油、塗抹醬及人造牛油產品均屬於高脂食物，消委會建議消費者少吃，並保持均衡飲食。 選購牛油時應細閱包裝上的產品描述、配料表及營養標籤，留意產品的成分比例，建議選擇飽和脂肪酸、反式脂肪酸含量較低的產品。 不少人喜歡吃火腿煎蛋牛油多士做早餐，進食1份已等於攝取9.9克的飽和脂肪酸和0.43克的反式脂肪酸，佔中國營養學會建議成人的每日攝入限量的45%（飽和脂肪酸）和20%（反式脂肪酸）。 消委會建議若改以脂肪塗抹醬塗抹多士，可降低反式脂肪酸的攝取量，並應盡量揀選污染物含量較少的產品，並注意塗抹醬並不適宜用於烹調食物。 不過，在13款人造牛油、塗抹醬及起酥油的樣本中，檢出致癌物氯丙二醇脂肪酸酯，報告指長期過量攝入有機會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響男性的生殖系統。
大公司牛油: 人造牛油以「牛油」作為牌子名稱
氯丙二醇脂肪酸酯是油脂在超過160°C高溫脫臭加工下，和氯化物產生反應下形成，當在人體胃腸道內被水解，會釋放出有毒的氯丙二醇3-MCPD。 大公司牛油 根據實驗動物結果顯示，長期攝入過量會損害腎臟的功能、中樞神經系統，及影響雄性的生殖系統。 消委會指出，根據技術指引規定，包裝上如附有「來源」或「Source」等字樣，便必須標示相關維他命的含量，以及含量符合營養聲稱條件。
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消委會曾測試30款預先包裝的牛油、人造（植物）牛油及相關產品，發現多數人造牛油含環氧丙醇或3-MCPD。 環氧丙醇同時具基因毒性和致癌性，而攝取過量污染物3-MCPD則會損害腎臟及男性生殖能力。 歐洲食品安全局和聯合國糧食及農業組織，及世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）均有建議的每日攝入量，分別為2微克及4微克。 按是次測試中檢出量最高的樣本（1,100微克/公斤）計，要分別持續每日進食24茶匙及48茶匙，才會超出建議上限。 測試中逾6 大公司牛油2025 成，共 大公司牛油2025 17 款樣本，包括天然牛油及人造牛油，含有塑化劑DEHA、DEHP、DINP及／或ATBC。 在30款預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的樣本中，消委會指，測試結果顯示9款牛油樣本全部沒有檢出3-MCPD或環氧丙醇，結果與天然牛油產品通常不經精練的做法相符。
