所以製作冰皮月餅的廠房，必須保持環境衛生，製作人員也要嚴格遵守製作食物的衛生程序。 由於冰皮月餅對於生產程序的衛生條件有較高要求，除了提高生產程序的自動化，減少人手接觸外，還要設立預防性的食物安全管理系統，例如食物安全重點控制系統（HACCP），防止冰皮月餅在製作過程中被污染，或因為溫度控制不當，造成微生物能夠大量滋生[34]。 月餅卷 冰皮月餅由於未經烘烤，所以由製造、運輸到零售點，都要保持冷藏。
- 奶黃月餅外皮採用特級進口麵粉，又香又鬆化，內餡則是以泰國椰汁混入奶黃、鹹蛋黃，香滑美味。
- 多年來獲得海內外客戶的口碑傳頌，在行業品牌上獲獎無數，也成為了家喻戶曉的月餅品牌。
- 四季酒店今個中秋除了有最傳統的「四季雙黃白蓮蓉月餅」外，米芝蓮三星餐廳龍景軒更推出多款獨特口味的月餅。
- 想一次過多試幾款口味，就可以選擇「龍景軒精裝月餅盒」，內有桂花甜腿五仁、子薑皮蛋、黑松露單黃白蓮蓉月餅各兩件。
- 聲明﹕MoneyHero致力確保網站提供的資訊是最新及最準確。
- 冰皮月餅由於未經烘烤，不能利用高溫殺滅細菌，所以對包裝和保存有較高要求[35]。
多年來獲得海內外客戶的口碑傳頌，在行業品牌上獲獎無數，也成為了家喻戶曉的月餅品牌。 香港榮華傳統月餅系列蓮蓉月餅還推出是包括五仁、冶蓉月餅、素食月餅、低糖月餅等適合不同人群對月餅糖份要求的產品，早在上個世紀二三十年代起餅率先棄用豬油而採用有益健康的植物油製作月餅，在月餅行業打開了綠色健康的道路，讓顧客不僅能吃上美味月餅也能時刻保障自己健康，只有安全的食品才能讓人吃得放心。 今年Tea WG推出全新月光漫舞茗茶月餅音樂禮盒套裝，一打開禮盒就會傳來音樂。
月餅卷: 月餅優惠2023：8度海逸酒店 中秋月餅
貸款產品比較頁面顯示的實際年利率及每月還款額是根據閣下所輸入的資料而作出之估算。 美心官網教大家如何更滋味地享用美心流心奶黃月餅，記得在常溫下移除包裝後，以微波爐(1000W)加熱5-10秒後盡快享用。 另一方面，香港有環保組織則關注月餅包裝過多的問題，其中香港地球之友便發起行動表揚少包裝的月餅品牌的「嫦娥行動」[37]。 亦有人關注到月餅售價高昂，反映貧富懸殊加劇，因此有人在Facebook設立群組，對月餅實行抵制[38]。
近年人氣相當高的望月月餅由半島酒店早期開發奶黃月餅的師傅之一葉潤發師傅創立，月餅標榜於出貨前一日先焗好同包裝，可惜果仁月餅已全數售罄。 在台灣，月餅並不只在中秋時食用（外地傳入之月餅除外），各類台式月餅如蛋黃酥和綠豆椪即使在非中秋時節仍可能買得到，就如一般糕餅一樣。 月餅在古時一般只以布裹，使用月餅罐或紙盒包裝是到了20世紀因為月餅被商品化才出現。 由於衛生的考慮，現代月餅通常都會用透明塑膠袋作獨立包裝，而鐵罐印花亦於60年代迄今取代了戰前的紙盒包裝。 傳統月餅的製法，以水油麵團或酥油麵團摘劑作皮，內包餡成扁圓形生胚，再入模具壓使表面呈凸凹花紋，經烘烤成熟後食用。
月餅卷: 美心流心奶黃月餅食法
近年更推出流沙月餅系列，幼滑綿密的流沙蛋黃，每一口都滿載甘香，口感細膩。 榮華的冰皮月餅於香港自家廠房新鮮製造，每個工序由師傅嚴謹監控，從衛生到品質均符合國際標準，口味有貓山王榴槤綠豆蓉、燕窩、栗子粒粒豆蓉、珍珠朱古力斑蘭豆蓉、紫米芝士芝心白豆蓉等。 月餅卷2025 作為香港具有規模代表的餅家之一，香港榮華並沒有止步於傳統月餅的製作，而是不間斷的為品牌和產品注入新鮮、年輕、時尚的元素，將傳統文化與時代文化巧妙結合，創造出既不失傳統月餅經典口味又有新鮮的品質。 另外，榮華月餅在包裝上也注入新時代的尊貴風格，堅持不斷創新與時俱進，致力傳承中式傳統月餅味道，把傳承文化推廣到更多地方。
其皮因制酥法多種，有多樣酥皮；其餡因用棗泥或五仁、豆沙、松仁、火腿及香料，而成多種不同風味的餡心。 由於近年來出現很多昂貴的月餅盒包裝的月餅，有些還附加各種高級禮品，被一些人用於送禮甚至行賄，中國政府在2005年出台法律，規定從2006年起，月餅的包裝成本不得超過月餅價值的25%[36]。 廣式月餅的包裝通常是四個為一單位，19世紀70年代時，四個月餅疊在一起，用的是玉扣紙起成一個圓柱體，通常豎立擺放，稱為一筒月餅，外表貼上紅色蠟紙，註明品種。
月餅卷: 月餅禮券｜金華火腿伍仁月餅 (4個裝)
「摘星許願」更推出第二輪雪糕月餅優惠，限時早鳥優惠直至9月20號！ 購買Häagen-Dazs雪糕月餅的顧客更可享有Häagen-Delivery 獨家付費配送服務，簡單登記便可把精緻雪糕月餅送到你手。 此外亦首推姜濤特別版雪糕月餅，月餅盒印有姜濤嘜頭，不過一公開預購就旋即斷貨。
冰皮月餅由於未經烘烤，不能利用高溫殺滅細菌，所以對包裝和保存有較高要求[35]。 大部分冰皮月餅都會使用膠袋單獨或兩小個一起包裝，消費者可在食用時才按食用分量，個別開啟包裝袋。 很多冰皮月餅的包裝袋內，還會加入一包乾燥劑，用以減慢袋內空氣的濕度上升，達到防止微生物大量滋生作用。 因為冰皮月餅不經烘烤，不能使用高溫殺滅細菌，而且進食前也無須加熱，直接冷吃。
月餅卷: 月餅優惠2023 26. 利苑月餅
每年香港政府都會勸籲市民注意不要進食太多月餅吸收太多糖份影響健康，而市面上亦有廠家生產低糖月餅供糖尿病患者食用。 中國大陸第三軍醫大學新橋醫院營養科主任王建表示：只要是月餅，都會用澱粉做皮，其餡料和皮仍含有很高的糖分和油脂，並非健康食品，故不宜多吃，而糖尿病和高血脂患者最好不要吃月餅[43]。 此外，近年每年香港均會有環保團體於中秋過後舉行月餅罐回收活動，以免浪費資源。
月餅卷: 月餅優惠2023：香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒迷你月餅禮盒
冰皮月餅的內餡，除了可使用紅豆蓉、綠豆蓉外，還可使用水果蓉、奶酪、巧克力做出不同風味的餡料。 當內餡調製完成後，便使用外皮包裹，並利用模具壓製成型，再放入冰箱冷藏。 聲明﹕MoneyHero致力確保網站提供的資訊是最新及最準確。 MoneyHero網站顯示的金融產品及服務資訊僅供參考，並非提供建議。
月餅卷: 紅豆沙老婆餅禮盒 (6件獨立包裝)
日本宇治抹茶奶皇月餅，奶黃餡中加入⽇本宇治抹茶粉，香甜⽢醇。 月餅卷 近年最受年輕一輩追捧的，應該是望月的奶黃月餅及流心奶黃月餅，不但好食，包裝又靚又有型，送給朋友絕對不會被嫌老土！ 奶黃月餅外皮採用特級進口麵粉，又香又鬆化，內餡則是以泰國椰汁混入奶黃、鹹蛋黃，香滑美味。 今年更推出Kumamon特別版流心奶黃月餅，fans不要錯過！
月餅卷: 月餅優惠2023｜17. 微熱山丘月餅
其次，香港榮華月餅系列還最新創新的產品冰皮月餅，口味包括各種口味，如紅豆，摩加咖啡，芒果，綠茶等口味的冰皮月餅。 美心月餅100%香港製造，連續23年銷量冠軍，最暢銷的蓮蓉月餅、白蓮蓉月餅，以及七星伴明月月餅，今年更換上全新包裝。 不過近年最人氣的，要選貓山王榴槤冰皮月餅，選用100%馬來西亞天然樹上完熟貓山王榴槤肉，味道更濃，餅皮以北海道3.6牛乳製成煙韌口感同時散發香甜奶香。 想挑戰味蕾，美心冰皮月餅共有16種不同口味，包括抹茶紅豆、香甜芒果、楊枝甘露及粉紅番石榴杏果等。 榮華月餅作為香港三大月餅品牌之一，隸屬香港榮華集團旗下品牌，源於1950年元朗一隅的茶樓餅家，至今已經擁有70年的品牌歷史，是香港最受歡迎的傳統月餅品牌之一。 香港榮華月餅始終以“買得安心，食的放心”為品牌宗旨，堅持以品質為首的品牌理念，月餅的選料新鮮上乘，工藝製作保留傳統手工製作，與時俱進推出滿足客戶的不同款式產品，打造具有中華傳統節日文化特色的傳統月餅，中秋佳節家好月圓美好寓意經典傳承，讓世界各地只要有華人在的地方，中秋佳節必想起榮華月餅。
月餅卷: 月餅優惠2023：LUBUDS 花好月圓月餅禮盒
禮盒盒身以可持續性設計為理念，禮盒以森林管理委員會認可的可持續性發展木材製成，並採用環保工藝，盒內月餅則由再生紙盒獨立包裝，可有效减少廢物及碳排放，吃畢月餅，月餅盒可作收納盒循環使用。 月餅禮盒內有八件迷你月餅，迷你無花果果仁月、迷你陳皮豆沙月、迷你蛋黃白蓮蓉月及迷你蛋黃奶皇月。 龍島今年推出一系列中秋限定禮盒及禮籃，包括月餅、朱古力及曲奇。 月餅禮盒有兩款，當中「月滿」中秋朱古力月餅禮盒，頂層為 8 粒朱古力，包括 Prestige 1976（73% 純黑軟心朱古力）、抹茶軟心朱古力、烏龍茶軟心朱古力及茅台酒心朱古力等；中層及底層抽屜為全新的朱古力流心月餅及奶黃流心月餅，款式好豐富。 米芝蓮一星食府逸東軒再次以環保概念作靈感，加入獨特創意，把月餅禮盒打造成可循環再用的復古手提箱，並以橄欖綠色作點綴，為傳統節日添上一點玩味。
月餅卷: 月餅2021 ｜8. Dolce Dolce Kitchen & Gourmet 松露女皇主理
在華人地區，月餅作為時令食品，過了中秋就無人問津，因此中秋節後市面上的月餅多會低價拋售。 由於月餅的保質期最長不過30天，所以中秋過後許多大廠家都會回收月餅進行銷毀，避免市場上出現陳餡月餅，保證品牌質量。 於是香港有人會想出各種方法處理積壓家中的月餅，包括將月餅餡取出用來包湯圓等。
月餅卷: 月餅優惠2023：九龍酒店 月餅禮盒
值得一提的是，近年來，中國大陸的部分公司、大學等單位會在每年中秋節定製本單位的月餅，派發給客戶、員工以及師生，這些月餅通常採用特殊定製的外包裝，並且月餅外皮花紋也會使用和單位相關的圖案[40][41][42]。 大師姐月餅一向受歡迎，今年首推「金華火腿伍仁月餅」，以大量果仁，配上糖冬瓜、桔餅及叉燒做餡，當中還特別加入鹽醃18個月而成的雲南火腿，增加餡料油香，坊間少有！ 另外「六黃欖仁白蓮蓉月餅」一大個有6個鹹蛋黃，最啱做節團圓時一家人齊齊切餅來吃。 月餅卷2025 冰皮月餅的外皮主要使用糯米粉、粘米粉和砂糖，經蒸煮後的麵團做成，部分冰皮月餅的外皮，會加入巧克力、咖啡和果汁等材料，除了可增添外皮的味道外，還可使外皮產生不同顏色。
「松露女皇」Esther Au主理的 Dolce Dolce Kitchen & Gourmet，今年推出全新口味包括松露奶黃月餅、伯爵茶奶黃月餅和手工小芋酥。 「伯爵茶奶黃月餅」以澳洲T2伯爵茶葉葉加上法國忌廉、北海道煉奶泡煮成奶茶做奶黃餡，茶香細膩。 至於100%的純「手工小芋酥」則以潮式月餅的做法製作，入面用上真正的芋頭焗香後打成茸，再包入鹹蛋黃，QQ的芋茸充滿芋香，每粒包得活像一粒真正的小芋頭，賣相像真！ 「松露奶黃月餅」以Esther從意大利挑選最新鮮的原粒黑松露炮製，每粒月餅每用上3克新鮮意大利黑松露去做，超矜貴美！ 伯爵茶奶黃月餅 (6件禮盒) + 松露奶黃月餅(6件禮盒)，免運套裝$550。 榮華招牌雙黃白蓮蓉月餅，選用優質湖南湘蓮，精心製成的清香白蓮蓉，配上頂級蛋黃，啖啖甘香滋味。
今年中秋REIGN將大師名畫結合擬貨幣和數碼作品，推出兩個中秋禮盒，包括 「加密尊尚月餅禮盒$1,200」及「NFT 貴州茅台禮盒$6,000」。 兩個禮盒更由數字資產交易平台HKD.com作技術支援，設有近萬呎實體店，能為提供售後服務。 當中加密尊尚月餅禮盒$1,200，將加密貨幣結合月餅，限量 500 套。 以畢加索畫作《夢》（Le Reve）為包裝盒，充滿藝術感。 禮盒包括兩件REIGN南非鮑魚奶黃迷你月餅、松露流心奶黃迷你月餅，鮑魚選用自南非純淨無污染的沃克灣水域（Walker Bay）的南非鮑 魚，以低溫慢煮方法切粒後，混於奶黃及鹹蛋餡料之中，吃到粒粒鮑魚。 月餅卷2025 禮盒另配畢加索畫作的Bitcoin相架，可隨時掃瞄相架上的QR code，輸入密碼存取 Bitcoin，非常有創意。
月餅卷: 精選 Giovanni Pina 月餅價錢2023
米芝蓮推介食府國金軒出品今年有3款月餅禮盒，包括傳統雙黃白蓮蓉月餅、招牌金沙奶皇迷你月餅、集四款新派口味的精品四藝迷你月餅，以及限量發售的月下唯美月餅茗茶禮盒，傳統口味及創新玩味兼備。 今年更首度推出環保輕盈版，免去外盒包裝，以及採用電子券形式贈禮，並專享更優惠價格，方便又環保。 四季酒店今個中秋除了有最傳統的「四季雙黃白蓮蓉月餅」外，米芝蓮三星餐廳龍景軒更推出多款獨特口味的月餅。 新推出的甜腿五仁月餅，以六款果仁製作而成，包括合桃、腰果仁、松子仁、南瓜子仁、葵花子仁及杏仁，再加入桂花讓口味鹹甜混雜，更添層次。 另外還有酥香崧子奶黃月餅、子薑皮蛋月餅及黑松露單黃白蓮蓉月餅。 想一次過多試幾款口味，就可以選擇「龍景軒精裝月餅盒」，內有桂花甜腿五仁、子薑皮蛋、黑松露單黃白蓮蓉月餅各兩件。
月餅卷: 月餅優惠2023：Paul Lafayet 中秋月餅禮盒
奇華餅家的月餅禮盒款式特別多，總數超過30種，口味除了傳統的蓮蓉月、五仁果子月、金華火腿五仁月、紅豆沙月，還有獨特的無花果果仁月餅、果味乳酪奶皇月餅等。 想吃得健康一點，可以考慮低糖高纖系列月餅，選用小麥及粟米澱粉提煉而成的麥芽糖醇製造，美味輕盈。 此外，奇華亦聯乘LINE FRIENDS推出卡通月餅及工作坊。 每年一度的中秋節，都會因為月餅的包裝物料，而產生大量節日廢物，近年已引起公眾關注。 香港的月餅生產商經過政府部門的協調後，已經同意把月餅的包裝，在維持衛生、保質、運輸、外觀和品牌形象等因素下，儘量減少不必要的包裝物料或使用可循環再造的包裝物料[39]。 Paul 月餅卷2025 Lafayet 與法藉插畫師Emilie Sarnel，以中秋明月為主題設計月餅禮盒，內有4款頂級茶葉，包括玫瑰花茶（法國）、日本焙茶（日本）、茉莉花茶（中國）和伯爵紅茶（法國）。
月餅卷: 美心月餅價格
香港瑰麗酒店今年與本地品牌大師姐合作，貫徹酒店A Sense of Place的理念，推廣本地文化，這次推出的「香港情懷」雙黃黃蓮蓉欖仁月餅（每盒四件$588），選用頂級黃蓮蓉、鬆脆欖仁及油潤鹹蛋黃製作。 另外3款由酒店彤福軒中菜行政總廚李志偉師傅主理，包括瑰麗傳統雙黃白蓮蓉月餅（每盒四件$498）、迷你奶黃月餅（每盒六件$438），以及集合了茉莉奶黃、立山茶蓮蓉及紅豆陳皮口味的瑰麗迷你雜錦月餅（每盒六件$458）。 送禮的話，可以選擇限量供應的瑰麗限量品味月餅禮盒（每盒$988），包裝由本地設計師Ruth Chao設計，每盒包括大師姐出品的「香港情懷」雙黃黃蓮蓉欖仁月餅一件、瑰麗傳統雙黃白蓮蓉月餅一件、彤福軒迷你奶黃月餅兩件，以及立山茶蓮蓉月餅兩件，環保的包裝設計內更附有可循環再用的發光燈籠。 雙黃白蓮蓉月餅是榮華月餅系列的傳統月餅，每年銷量最大的產品系列之一。 雙黃白蓮蓉月餅從開酥到包陷全程純手工製作，風味更佳獨特，月餅的餅皮金黃綿軟，蓮蓉清香嫩滑、口感清爽不膩，雙份的蛋黃飽滿鮮香，讓客戶每一口都有蛋黃香味，更特別榮華月餅系列以榮華富貴，花好月圓為寓意，中心意義至今絲毫不變，標誌著傳統月餅的鐵盒包裝，月光配牡丹花的花好月圓已深入民心。
月餅卷: 月餅優惠2023｜21. JW萬豪酒店月餅
由於月餅是高鹽分、高脂肪和高膽固醇的食物，即使是冰皮月餅也含有高糖分，所以食用要適量。 患有循環系統、消化系統疾病的人士，更應避免進食過量而加重病情。 月餅卷2025 月餅卷 元朝末年統治腐朽，朱元璋於是聯合各路反抗力量相約中秋舉事，但朝廷搜查得很嚴，傳遞消息不便，於是軍師劉伯溫想出計策，命令屬下把寫有「八月十五殺韃子」的紙條藏在餅子中，再派人分頭傳送到各地起義軍中。 後來朱元璋奪取天下，適逢中秋佳節，便把當年起兵時以秘密傳遞訊息的月餅，作為節令糕點賞賜群臣。
逸東軒今年共推出兩款月餅禮盒，分別為四件裝「金黃明月」禮盒（雙黃白蓮蓉月餅），以及六件裝迷你「奶皇迎月」禮盒（蛋黃奶皇月餅），更提供「分階段式」的早鳥優惠，愈早訂折扣愈多。 限量迷你奶黃月餅禮券於推廣期內在網上商店預訂，可享九折早鳥優惠。 美國運通半島卡會員更可以原價85折優惠優先訂購嘉麟樓迷你奶黃月餅及中秋節豪華禮品籃。 香港榮華餅家的傳統月餅選料上乘，揉合多年的造餅技巧及經驗，製作出多款經典月餅口味，包括白蓮蓉、伍仁及冶蓉月餅等，更有素食及低糖月餅，讓各位吃得更輕盈健康。
月餅卷: 月餅優惠2023常見問題
月餅則以 4種矜貴茶葉口味研製，採用減糖配方加上全天然食材製成，再喝泡一杯花茶慢慢品嚐，是個美滿飯後甜品。 由皇玥餅藝大師、半島奶黃月餅始創人葉永華大師傅與及米芝蓮二星餅藝大師黎永冠大師傅帶領專業廚師團隊合力推出的流心月餅，自2019年起，連續三年勇奪「世界食品品質評鑒大獎」（Monde Selection）中勇奪最高級別獎項「最高金獎」，更是全港首個流心月餅獲得這個最高殊榮。 月餅選料上乘，100%香港製造，包裝高貴典雅，最適合送給長輩及客戶。 嘉麟樓限量迷你奶黃月餅今年換了新禮盒，以嘉麟樓的彩繪玻璃窗為靈感，新款禮盒採用獲可持續認證的紙製品製作，盒內間隔則由R-PET回收再造塑膠物料製成。 今年師傅在炮製嘉麟樓月餅時，亦在傳統的配方上作改良，令月餅外皮更加酥脆，奶黃餡跟曲奇皮吃落更加融和。
月餅卷: 月餅優惠2022 20. 國金軒月餅【2023月餅優惠有待官網更新】
喜歡抹茶的朋友，可以選擇流心抹茶月餅及抹茶紅豆月餅，採用宇治丸久小山園抺茶，茶香回甘，後者用上北海道十勝紅豆，粒粒圓潤飽滿，豆味比一般紅豆濃郁、清甜，可中和抺茶的甘味，恰到好處。 香港榮華餅家之所以長盛不衰，究其原因主要在於香港榮華堅持以“買得安心，食的放心”為品牌理念、選料上堅持樣樣具備新鮮，保障原料品質健康，製作工藝上始終堅持純手工產品工藝，讓月餅口感上細膩柔滑，不油不膩，入口甘甜即溶，過後回味的品嘗過程。 百年老字號恆香的月餅，沿用百年經典配方秘製上等白蓮蓉，由廠房老師傅親自製作，每個月餅都經歷兩次燒製，確保外脆內軟，風味絕佳，所以年年都有不少捧場客支持。 月餅卷2025 現在於網上推出多款早鳥優惠，如月餅套裝、現貨自取、月餅券、大額採購優惠等等！
月餅卷: 月餅2021 ｜ 2. 嘉麟樓：限量迷你奶黃月餅換新盒＋心形造型迷你月
消費者在購買後，應儘快放入零下18攝氏度的冰箱保存，並應只在進食前才開啟月餅的包裝袋[33]。 在進食前約兩小時，可把月餅移到4攝氏度的冰箱（例如雙門冰箱的下層），令月餅略為軟化以便切開。 當冰皮月餅解凍後便要儘快食用，在室溫下擺放超過兩小時後便應棄置，也不應把已經解凍的冰皮月餅反覆冷藏。
