切開的牛油果如果只食用一半，另外一半想要繼續保存，Hass avocado site建議可以擠些檸檬汁在牛油果上，然後用保鮮紙「緊緊」的保實，再放入雪櫃，這樣可以繼續保鮮2日左右。 網路上有些人也會將未成熟的牛油果直接用烤箱或微波爐來料理，雖然果然會因此而軟化，牛油果的香氣並不會散發出來。 現代人生活忙碌、飲食不定時，很多人少吃蔬果而缺乏纖維素，再加上運動量明顯不足的狀況下，腸道不能正常地發揮作用。 體內堆積了宿便 牛油果內有粒粒 牛油果內有粒粒2025 ，腸內會因此產生毒素妨礙新陳代謝，使免疫機能低下，成為各種疾病的根源，隨時引發口臭、暗瘡、消化不良等的健康危機。 用手輕輕按壓牛油果，如感覺到有微微軟熟而有彈性，絕非如按在牆上的死硬，便代表其狀態為接近完熟可食用。 林先生亦於文中坦言，以往父親擺檔，賣的都是船運牛油果，雖然去貨快，卻不停收到客人投訴，說牛油果變黑。
植物固醇：牛油果油中的Sitosterol（編按：穀固醇）含量比橄欖油多出2倍以上，其化學結構與膽固醇相似，因此有助於抑制膽固醇吸收，進而降低體內總膽固醇和LDL-C濃度。 當中Omega-3可以增加白血球產量，幫助免疫系統對抗病菌。 而且它是一種不飽和脂肪酸，幫助維持細胞膜健康，減低發炎機會。 日本電視台TBS節目曾進行實測，發現牛油果亦有效舒緩肌肉繃緊作用。 節目找來三組不同年齡層人士來做實測，量度他們食用牛油果前後肌肉硬化程度，測試者連續10日每日吃半個牛油果，肌肉硬化程度均有回落，證實牛油果有效舒緩肌肉。 這種在南美和中美洲培植的「低脂牛油果」，只會在西班牙出售。
牛油果內有粒粒: 牛油果有甚麼食法？
一般來說，常見的水果每100克僅含0.1 ~ 0.3克脂肪，而牛油果可依其成熟度不同，脂肪含量可高達5.9 ~ 牛油果內有粒粒 7.6克。 英國註冊營養師梁領邦表示，攝取健康的不飽和脂肪替代其他類型的脂肪，有助減少炎症和降低患心臟病的風險。 牛油果脂肪含量高，其中 60% 是單不飽和脂肪，研究表明單不飽和脂肪有助於預防心臟病，有助降低血壓[1]。 牛油果也是鉀、葉酸和纖維的極好來源，所有這些都有益於心臟和心血管系統。 不過要記得避開一些飽和脂肪含量高的油脂來源，例如奶油、豬油、牛油、棕櫚油和椰子油，可能會阻塞動脈、增加血膽固醇濃度，進而增加中風、心肌梗塞等心血管疾病的風險。 牛油果跟雞蛋的味道非常夾，不少人也會選擇這個配搭作早餐，健康之餘亦飽肚。
牛油果，這款超級食物，也超級多粉絲，連肉帶籽都不放過，雖然所含脂肪屬單不飽和的靚脂肪，能降膽固醇、高血壓，改善心血管疾病等。 於是有西班牙公司說，要推出比正常牛油果少三分之一脂肪的低脂牛油果（Avocado Light）。 根據香港中文大學的資料，骨關節炎在香港最為常見，也是導致老年人殘疾的最常見原因之一。 另外，雖然類風濕關節炎的在香港的患病率低（患者約2至3萬人），但它是最常見的自身免疫性關節炎，在本港已經導致了3萬多人死亡[7] 牛油果內有粒粒 。 碳水化合物也是必要的營養素，可以選擇複合性的碳水化合物，消化吸收時間較長，可以提供穩定的能量來源，提升運動表現。
牛油果內有粒粒: 牛油果好處及功效3｜或有助預防癌症
它溫和的風味帶有淡淡的牛油香氣，幾乎適合與任何食材搭配。 有營養師指出，每日飲用6-8杯水其實並不足夠，因為肌膚還需要四大養分：維他命A、 C、 E及 Omega-3，才能維持肌膚健康。 牛油果內有粒粒2025 因為牛油果容易發芽，即使住在公寓裏亦可種植，可以當作景觀植物，方法是將食用完後的籽先用牙籤數枚刺穿其果核，放置於水中浮着，每天換水，直到根長出來[8]，若要結果則需要後續的移盆等相關照顧[9]。 牛油果是一種亞熱帶物種，其生長環境需要無霜少風：風大的地方會減少濕度，令花朵脫水，影響授粉；而當霜凍出現，未成熟的果實會掉下。 切開後的牛油果接觸到空氣很容易氧化變黑，可以在表面灑上一些檸檬汁，防止表面氧化變色，用袋子或是保鮮盒密封，冷藏保存即可。
- 此外也可以用來做沙律，甚至雪糕，食譜可以……更多詳情。
- 因為牛油果的香軟口感，配上日本壽司令這傳統料理令人對壽司有新的感覺，亦有一個都市傳聞是牛油果沾上壽司豉油時，其口感有如三文魚般。
- 因為檸檬汁含有非常多的維生素C，是強力抗氧化物之一；而橄欖油可以幫助隔絕空氣，減少氧化反應發生。
- 正如很多日本水果一樣，搭飛機運送的水果，一般都會於機內雪房冷藏保鮮。
- 尤其是現今市面上已有太多高油、高糖的加工食物及零食，因此抑制食慾自然是防止暴飲暴食的最佳方式。
- 第2個做法：可以自製牛油果醬，將牛油果弄成蓉，加入洋葱、蕃茄、芫茜和青檸，放在雪櫃可存放2至3天。
不想買一個過熟的牛油果，可以靠外觀和手感去辨認牛油果的生熟程度。 將牛油果與蘋果、梨、香蕉、哈蜜瓜等水果放在一起，愈多就愈加速愈快，因為這些水果會散發一個氣體叫「乙烯」，可以加速水果的成熟過程，而紙袋就可以將氣體封住，如果使用塑膠帶會產生水氣，加速腐爛，所以紙袋最為合適。 這一個方法在網上廣為流傳，就是偷偷的將牛油果頂端的蒂揭開，如果是深綠色，代表狀態完美，如果是淡青綠色，那麼你就還要再多等幾日；如為棕色，對不起，已經過熟了。 免油炸牛油果條咬落甘香酥脆，非常適合作零食或party小食，而且改用烤焗方式更加健康，簡單3步就做好，真是讓人吃不停口。 從樹上長出來，打開來中間還有一顆巨大種子的牛油果竟然不是水果？
牛油果內有粒粒: 有助降低膽固醇和三酸甘油酯水平
只要挖走少量果肉，把雞蛋放進去，焗一會便可，還可自己選擇蛋的生熟程度。 牛油果種類有超多，香港市面上最常見的牛油果品種是 Hass，大部份都來自墨西哥，也有來自澳洲及智利，這個品種適合不同氣候生長，所以一年四季也不難買到。 Hass 外觀特徵是深色、呈橢圓形，而且外皮較厚,凹凸而粗糙，果肉是淡黃色，吃起來像奶油般creamy，切開後能看到渾圓形的果實。 牛油果油中不飽和脂肪酸含量高達74%，主要包含棕櫚烯酸和油酸，這些成分能夠降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）的濃度，減少膽固醇積聚在動脈血管壁上，從而降低血管阻塞的風險。 不少人在選擇牛油果時，都會遇上重大困難，就是在切開後會看到它過熟或過生，令人頭痛！ 《Nutrition Diva’s Secrets for a Healthy Life》的作者就曾經分享過如何從牛油果表皮顏色，去分辨它的熟透程度。
成熟的牛油果當用刀輕劃時便容易劏開，果核也容易拔掉。 食材：一份三文魚柳（85克至170克）、半個牛油果（70克）、1/4條青瓜、1個檸檬、半個生菜、香蔥適量。 這類型的人新陳代謝速度較快，永遠不用擔心吃太多炸雞、澱粉會變胖，不過他們在健身房就會處於劣勢，頻繁地跑健身房，身材卻沒有太大的改變，若是想要增加體重、長肌肉，的確會比較困難。 如果想買到果肉較多、果核較細的牛油果，不妨挑選外型較修長的果實，而又圓又胖的牛油果，它的果核一般也較大，尤其是Hass差異更明顯。
牛油果內有粒粒: 牛油果好處及功效1｜支持心臟健康
果為核果，梨形，長約7～20公分，果重約100～1000公克。 牛油果內有粒粒2025 牛油果內有粒粒2025 牛油果內有粒粒2025 牛油果內有粒粒2025 牛油果種子沒有想像中的硬，切起來大概類似生紅蘿蔔的硬度，將牛油果種子對半切後，再切成大約1厘米厚度的薄片。
牛油果內有粒粒: 牛油果當然不止以上6款食法，按圖看餘下的14種食法：
不過，牛油果其實「很肥」，半個牛油果約含14.7克脂肪，脂肪含量很高，吃多了會致胖，為何說牛油果能有助減肥？ 牛油果屬於水果的一種，相比起大部分水果，牛油果有什麼優勝之處？ 一是美白抗衰老，絕對是女生恩物；牛油果有豐富葉黃素、玉米黃素、胡蘿蔔素、維他命C及E，有助延緩衰老、去水腫、美白。 二是維持心臟健康，減低患心血管病的風險；牛油果有豐富的單元不飽和脂肪酸，有助降低身體壞膽固醇，減低患心血管疾病的風險。 牛油果內有粒粒2025 三是有助排毒通便；每100克牛油果就有6.7克纖維，屬於高纖排毒水果首選，有助身體排毒。 一項針對26位過重成年人的研究指出，與吃正常午餐者相比，在午餐中加入半顆牛油果，可以降低飯後3小時內想吃東西的慾望達40%，並增加飽足感。
牛油果內有粒粒: 牛油果香橙沙律 做法
如果從植物學的角度來看，牛油果確實是水果類，不過若是從營養學的角度來看，牛油果則會被歸類為「油脂類」。 牛油果還含有少量的鎂、錳、銅、鐵、鋅、磷和維生素 牛油果內有粒粒 A、B1（硫胺素）、B2（核黃素）和 B3（菸酸）。 如果運動前1～2小時會餓，可以吃一些富含碳水化合物的點心，如1個御飯糰、1根香蕉、1杯燕麥奶；運動結束後30分鐘，喝1杯豆漿配1條番薯，可以加速肝醣合成，幫助肌肉修復。
牛油果內有粒粒: 牛油果食譜
牛油果做法多樣，最普遍就是用來做牛油果醬，早餐配麵包最啱。 牛油果內有粒粒 此外也可以用來做沙律，甚至雪糕，食譜可以……更多詳情。 牛油果內有粒粒 香橙去皮切塊
牛油果內有粒粒: 牛油果有何營養價值？卡路里幾高？
與其吃沙律時加入熱量高的沙律醬，倒不如製作牛油果醬，吃沙律時加入糖分極低的牛油果醬才叫不捱餓的同時亦有助減重。 用手輕輕按壓，有點彈性且微軟，像黑色帶點啡紫色的牛油果則適合立即食用，如果當天買菜，現買現做的可以選擇這一種，這個成熟程度直接拿來塗麵包便剛剛好。 牛油果 Stepard 切開後果肉不易變黑，口感較 Hass 厚實，用來切片或切粒，喜歡有咬口的三文治和沙律可以用 Stepard，也可以用來與其他水果拌乳酪吃。 牛油果油被廣泛推崇，是從牛油果果肉中提煉而來的植物性油脂。
牛油果內有粒粒: 牛油果食譜6. 牛油果香橙沙律
在台灣由於氣候適合，水分充足，平均每公頃可生產11公噸牛油果[6]。 牛油果內有粒粒 第2個做法：可以自製牛油果醬，將牛油果弄成蓉，加入洋葱、蕃茄、芫茜和青檸，放在雪櫃可存放2至3天。 又或者可選買一些較小型的牛油果，例如澳洲牛油果，味道也不錯。 第1個做法：以一個約300克的牛油果為例，日吃半個好了；至於另一半，可放在冰格中，以減慢氧化的速度待明天吃。 一般來說，如果想即日或隔天後吃，將牛油果攪拌成果昔、搗爛成蘸醬或餡料，也提議大家揀果皮深啡色的牛油果，用手按壓時感到軟腍，蒂頭啡色的為佳，這種狀態的牛油果攪爛後最細滑。 若日內會吃並且完全不加工的，挑淺啡色果皮，按壓時偏腍卻有些彈性，蒂頭也是淺啡色的。
牛油果內有粒粒: 牛油果是水果類還是油脂類呢？
因為檸檬汁含有非常多的維生素C，是強力抗氧化物之一；而橄欖油可以幫助隔絕空氣，減少氧化反應發生。 牛油果內有粒粒 牛油果（學名：Persea americana，中國大陸稱為鱷梨，台灣稱為酪梨，澳門稱為牛油果，又稱油梨或樟梨），是一種生長於熱帶的樟科樹的果實。 長期以來它的原產地都被定為墨西哥中南部地區[2]，但後來有考古發現稱秘魯在8,000—15,000年前就已經有牛油果存在了[3]。 現在牛油果已經被移植到世界各地的熱帶和地中海氣候地區。 牛油果雖然是植物的果實，但在營養學來說它被歸類為油脂類，因為其豐富的脂肪含量[4]。 營養師黃凱詩亦指，牛油果含高脂肪，纖維量也豐富，可有助增加飽肚感，從而減低胃口，不過，我們亦要知道，說到底它也屬高脂食物，約300克的牛油果，已有365卡，縱然，它的脂肪是好脂肪，但多吃同樣致肥。
此外，適量的脂肪攝取非常重要，推薦不飽和脂肪酸高的油脂來源，不僅可以提供額外的熱量，還能增加睪固酮分泌量，有助於增肌減脂。 在香港超市中現時常見的牛油果，產地以墨西哥及澳洲較多，品種主要有Hass（黑皮）、Shepard（綠皮） 及 Green Skin G Max（特大），三者之間的外型、口感、成熟後的顏色及當造期也有不同。 而各品種的牛油果要選皮比較滑，少一點凹凸不平的，這樣的果肉口感較細膩，也更容易成熟。 牛油果除了鹹點，亦可以做飲品，加入香蕉可以將奶昔增加天然甜味，不需要額外糖分。 這款減肥奶昔只要將所有材料攪拌，15分鐘做完好方便，非常適合運動健身後補充能量飲用，或當作早餐。 牛油果超級食物，當然無人不認識，但在市場上一堆牛油果中應該如何挑選？
牛油果籽放太多喝起來容易有苦味，建議1公升的水中加半顆籽即可，也可以依照個人喜好加入檸檬片或一匙蜂蜜調味，喝起來會更順口。 營養師提醒，牛油果籽茶當中的鉀離子含量較高，因此腎功能損傷者則不建議飲用；對於腸道功能不佳者，最好先依照自己的腸胃耐受度來調整飲用量，才不容易造成脹氣。 牛油果內有粒粒 牛油果雖可以抑制食慾，但是也不能多吃，多吃進去的熱量同樣也會以脂肪的形式儲存在體內，導致肥胖，同樣也需要節制攝取。
牛油果內有粒粒: 牛油果食譜5. 雞蛋焗牛油果
外國極流行的小食，牛油果醬幼滑順口，加上酸甜的蕃茄和檸檬汁非常開胃，喜歡的話可以加入芫荽和洋蔥粒，沾上脆片來吃，真的別有一番風味。 依據市面上佔 牛油果內有粒粒2025 8 成的牛油果 Hass 為例，市場上正常都不會找到全個牛油果青綠色的 Hass，因為綠色的還未進入成熟期，所以不會於市場內售賣。 類胡蘿蔔素：牛油果油富含葉黃素和胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，具有抑制前列腺癌細胞生長和促使乳腺癌細胞凋亡的效果。 若想挑選用上牛油果製成的美食，推介「FritoLay粟米脆 牛油果忌廉芝士粟米片」！ 除了有牛油果的獨特清香，更加上了濃郁的忌廉芝士，超有層次；同時具有粟米片的口感，所以香脆可口，健康又滋味。 但同時也衍生出「去貨慢」的問題，因為價錢貴，客人自然卻步，店家賺的利錢少，貨又囤積，甚至等到水果變壞都賣唔晒，成本也賠掉，風險極大。
