位於銅鑼灣時代廣場的新店貫徹品牌以往粉色浪漫少女風格，店內裝潢以粉色作為主題，設有多個打卡位。 店內備有完整的烘焙用具及器材，乃至所需的食材也會一一供應，更設有免費暢飲茶水、專人清潔服務及免費包裝服務，令客人在烘焙過程中更自由更放鬆，大大提高樂趣及滿足感。 Bakebe為香港首間原創並唯一以自家開發的APP教學自助烘焙店，自2018年開業以來一直深受追捧，並已拓展至多個海外市場，如馬尼拉及吉隆坡。 今年適逢開業兩週年，Bakebe繼續擴充，新店進駐核心地段銅鑼灣時代廣場，並於2020年10月開始試業。 Bake Your Own 是全港首間自助烘焙店，旺角、銅鑼灣和九龍灣都有分店，每間店都佔地過千呎，地方闊落，店內分為材料區、工具區、焗爐區、攪拌區、冷藏區、包裝區、加購區和清洗區等等。 Bakebe獨有的烘焙教學APP內載有多款蛋糕及甜品食譜，一個步驟一個頁面，配以文字和視頻同步，提供清晰的教學，讓烘焙新手都能輕鬆地逐步自學。
這款蛋糕的製作和裝飾對溫度控制要求嚴謹，以及講求調色的經驗，才可造出最好的效果。 Jay 分享當初創業時的「慘況」：「最開始的時候，自己一個跑生意十分吃力，當時要兼顧學業，又要考慮資金、地方問題，有種分身不暇的感覺，因為 BYJ 的蛋糕都是人手繪畫、度身訂製，容不得我偷懶。」Jay 蛋糕班觀塘2025 曾試過連續多日趕工，每日只睡三、四小時，大學下課後便要立即趕到工場製作蛋糕。 而她為了工場租金、蛋糕雜費，更需要抽空做一份令人意想不同的兼職——私家偵探。 她說當初做私家偵探時，要在緊張環境下搜集證據，更試過親身「捉姦」，自言今時今日能鼓起勇氣在這市道下開店，實際上亦是拜當時培養的「冒險精神」所賜，而談及入行原因：「最初的資金全都是靠自己返 Part-Time 儲返嚟，去咗做私家偵探是因為比較賺錢。其實整個過程都是見步行步，不顧一切、一直衝。」 有此驚人毅力，皇天當然不負有心人，三年後 Jay 終於在觀塘開設了自己的蛋糕工作室，一邊教授學員製作水墨畫鏡面蛋糕，一邊繼續自己的蛋糕生意，直至2021年尾租下同區舖位， BYJ 旗下 Cafe「脈搏•弄館」於本月正式開張，順利圓夢。 價錢會根據甜品款式和難度而不同，大家只需要根據iPad的教學影片拿取材料及製作即可，非常方便。 「我會認為『有危就有機』，有冇疫情同我實現夢想與否並無關係，反而更希望在這低迷的社會氣氛下，能夠用蛋糕為香港人帶來更多快樂。因為許多店舖都選擇休業，大家可能想呷一杯咖啡、療癒一下心靈亦很難做到，我希望 BYJ 能成為這樣的一個地方。」 Jay 笑言自己前後約投放了七位數字的資金，其實亦很怕蝕錢，而租舖時正值第五波爆發前夕，咁唯有「洗濕咗個頭都要吹返靚佢啦」。
蛋糕班觀塘: 自助烘焙店1. Bakebe自家開發APP教學：銅鑼灣及尖沙咀設店！
Aroma’ 蛋糕班觀塘 So Baking由專業導師本著熱誠的服務態度，與您建立一個亦師亦友的關係，提升對烘焙的興趣，將喜歡蛋糕、酥餅、麵包及甜品的朋友聯繫一起。 每間分店都佔地超過1,500呎，有四十多款甜品食譜讓你選擇，每逢節日更有特別食譜，店內各種不論焗爐、攪拌機等工具都有一定的數量，不用擔心要等很久才有。 隨著店舖發展， 蛋糕班觀塘 Jay 認為要與時並進，於是在蛋糕加入更多 蛋糕班觀塘 Tailor-made 元素，於是開始將肖像畫與水墨結合，其中以情侶合照及 MIRROR人像最受客人歡迎。 請各學員準時到達上課,如學員缺席,遲到30分鐘以上則當作自動放棄上課,本店不會安排補課,已繳交學費亦不會退還。 如遇上八號或以上颱風,黑色暴雨警告,當日課程將會改期,本店會以電話通知各學員最新安排。 BYJ 早期出品主要為水墨畫風格蛋糕，Jay 表示這概念來自自己對詩詞歌賦的喜愛，她擅長用朱古力漿及食用顏料在蛋糕表面繪出充滿詩情畫意的圖案，難怪她多被網民稱為「藝術烘焙師」。
生意火爆，但她卻從未停下完善這些「藝術品」的腳步，曾赴韓、台兩地學習韓式唧花技術，更考得 蛋糕班觀塘2025 KCDA 蛋糕班觀塘 韓國豆蓉裱花蛋糕導師資格，只因「想更多客人認同我們整甜品的能力與理念」。 BYJ 以蛋糕起家，「脈搏•弄館」當然離不開老本行，「我們的 Cafe 會定期創作不同主題的蛋糕，例如現在臨近清明節，我們就嘗試破格地以此為題，製作顏色與味道貼合清明節、融合了傳統元素的蛋糕，譬如龍鬚糖戚風蛋糕、花旗蔘戚風蛋糕、開心果戚風蛋糕等，龍鬚糖取其懷舊感覺；花旗蔘取其中藥特色；開心果則取其翠綠。」清明節主題會持續到四月初，每日由 BYJ 的蛋糕工場限量供應，售完即止，各位嗜甜人士不妨一試。 Jay 更表示歡迎大家品嘗後積極回饋意見：「因為我自己對蛋糕味道的要求很高，如果各位客人能多多評價一下味道、改善之處的話，我會十分感恩。」BYJ 短短開業五年，能有今時今日的成績，想必亦是歸功於 Jay 這種精益求精的態度。 Cake 蛋糕班觀塘2025 Story 蛋糕班觀塘2025 蛋糕店推出鏡面蛋糕課程，2小時就完成超夢幻星空效果的鏡面蛋糕。 鏡面蛋糕以淋醬混色配搭為蛋糕做出色彩妍麗面光滑表面，顏色千變萬化，如近年大熱的星空及雲石紋等。
