響螺經常用作煲湯食材，可以走肉同時令湯頭味道鮮甜並帶有淡淡的海鮮味。 Gigi姐指市面出售的美國、澳洲急凍響螺，2-3個已經需要三百多元，的確不太划算。 響螺雞湯2025 因此她建議用乾響螺代替急凍響螺，優質的乾響螺約$300/斤，可分約6餐使用，對比急凍或新鮮的的確抵食得多。
- 她提醒，由於響螺性涼，脾胃虛寒，易肚痾人士就不宜食用。
- 註冊中醫師關應春指，一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。
- 蜜棗甘潤，人多熟知，而玉竹亦具清熱潤燥、生津止咳等功效，令這個湯的養陰效果更佳。
- 響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。
- 淮山補脾胃、益肺滋腎；百合潤肺止咳；茨實健脾益胃、有袪濕功效；花膠含豐富蛋白質；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。
霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是止咳潤肺及化痰平喘的食材。 4.煲內放入清水煲滾，將所有材料放入煲內，用中火煲1小時，然後轉慢火煲多1-2小時，加鹽調味，即成。 秋冬天是進補的好時機，尤其是女人，要懂得滋補才能保持青春美麗。 呢個燉湯除咗滋補肝腎、養陰潤燥之餘，仲對腰膝酸軟，手腳冰冷及水腫嘅人任好啱飲，尤其適合孕媽咪產後調理。 以瘦肉清燉及預先汆水，可減少燉湯嘅油份喔 ！
響螺雞湯: 食譜
用小火煲2小時後， 調入鹽、味精、胡椒粉， 去掉蔥， 再煲15分鐘即可。 黨參補中益氣、生津養血；北芪補脾益氣；杞子明目滋腎、潤肺補肝；淮山補脾胃、益肺滋腎；圓肉增強氣血；螺片滋補養顏；蜜棗止咳潤肺。
「肺燥人士時常咳嗽而痰少，喉中聲啞，並會經常口渴。」如果大家有大便秘澀，肌膚枯燥的情況，多喝這個湯水滋潤，可改善問題。 就煮法而言，兩者都主要作煲湯用，不同的是急凍螺頭因鮮味較重，多用作燉湯，傳統多配上金華火腿、老雞及瘦肉，但現代人追求健康，近年多用松茸或冬蟲草來燉，味道清新。 響螺雞湯2025 青木瓜滋養消食、潤腸生津；雪耳清熱潤肺、滋陰潤燥；無花果健脾潤腸助消化；蜜棗補氣止咳潤肺。 這款湯清新不膩，還帶有淡淡響螺香味，若剔除響螺及瘦肉，更可成為一款糖水，非常簡單易做。
響螺雞湯: 淮山響螺煲烏雞湯
即可飲用。 淮山補脾胃、益肺滋腎；百合潤肺止咳；茨實健脾益胃、有袪濕功效；花膠含豐富蛋白質；蜜棗止咳潤肺、化痰平喘。 做法：人參果去皮，切半備用；粟米洗淨切成 2-3 段；紅蘿蔔去皮切大塊；螺頭及豬𦟌加入薑片汆水，取出螺頭切開，去內臟洗淨；加入適量清水，煮沸後將所有材料放入；大火煲20分鐘，然後轉小火煲2小時，加入鹽調味即可。 響螺頭性平，味道鮮甜，具有滋陰養顏、生津止咳、清肝明目功效。 另外，響螺片中亦富含維生素E、C及蛋白質，可促進人體新陳代謝，同時提高身體各器官功能，能延緩多種衰老症狀。 今次推介10款響螺湯水食譜，配搭不同食材，簡單幾步烹調出鮮美湯水。
響螺頭味甘性平，味道鮮美，具有滋陰補腎的作用，常用作煲湯，而且響螺肉養肝明目，適合脾胃虛弱或視物不清的人士食用。 枸杞子亦有補氣、暖身體的功效，不過久煮會變酸，因此適宜最後才下鍋。 烏雞又名竹絲雞，當中的營養物質比普通雞肉高，膽固醇含量低，同時具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等功效，對於貧血患者亦有一定作用。 響螺雞湯2025 今次推介10款烏雞湯水食譜，包括烏雞螺頭湯、烏雞紅蘿蔔湯、杞子烏雞湯等。 蜜瓜具有開胃、潤肺清熱等功效；沙參養陰清肺；玉竹養陰潤燥；瑤柱及花膠補肝腎；無花果開胃健脾、潤腸助消化；杞子明目滋補肝腎。 這個湯，坊間稱之為爵士湯，是西苑的招牌湯，堪稱是平民補氣、滋陰、補肝腎的極品。
響螺雞湯: 健康生活
燉湯亦比較清甜濃郁，所以唔加蜜棗及鹽都一樣夠味。 她提醒，由於響螺性涼，脾胃虛寒，易肚痾人士就不宜食用。 另外響螺是滋陰潤燥的食物，在中醫角度來說，一些痰濕體質、感冒、發燒既人士亦不宜食用，以免「閉門留寇」令邪氣及病理產物滯留體內，加重病情。 在煮製時建議多配以生薑、蒜頭、辣椒同煮，既有開胃作用，亦可減弱螺肉之寒性。 中藥淮山杞子配以雞腳煲響螺湯其氣味香潤可口，
- 3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生薑、蔥放入瓦煲內，
- 4.煲內放入清水煲滾，將所有材料放入煲內，用中火煲1小時，然後轉慢火煲多1-2小時，加鹽調味，即成。
- ②瓦煲加入清水，
- 響螺經常用作煲湯食材，可以走肉同時令湯頭味道鮮甜並帶有淡淡的海鮮味。
材料（3-4人份量）：排骨400克、乾響螺片60克、淮山30克、紅棗5個、枸杞15粒、桂圓肉10粒、生薑2片、水6-7碗、鹽適量。 響螺雞湯 註冊中醫師關應春解釋，螺肉營養價值較高，有豐富蛋白質、維生素、鈣、磷、鐵、低脂肪，而且有一定藥用價值。 例如田螺有清濕熱、利小便；山坑螺有健脾胃、增強食慾功效；鮑魚螺滋陰補腎、益精明目；響螺除左有滋陰補腎、健脾開胃，清熱明目，仲有清肝潤燥，防治甲狀腺腫大的作用，性味方面味甘、性涼，比一般螺肉的味甘、性寒，相對平和。 合掌瓜營養豐富，含豐富膠原蛋白，有美肌的功效；粟米是豐富的植物纖維來源，有助腸胃蠕動；瑤柱滋肝補腎；蓮子健脾、養心安神；果皮化痰健胃；蜜棗止咳潤肺。 潘醫師表示，這個淮山杞子響螺瘦肉湯補而不燥，適合秋冬飲用，特別是肺燥的人士。
響螺雞湯: 老雞配美國響螺頭,鮮淮山,杞子,紅蘿蔔等同煮,有滋潤養顏,補益氣血,對眼睛亦很有幫助.
花膠含豐富蛋白質，能補充骨膠原，有養顏美膚之效；響螺滋陰補腎，清肝潤肺；淮山補脾胃、益肺滋腎；杞子滋肝補腎，有明目的功效；沙參清熱祛痰；蜜棗止咳潤肺及化痰平喘。 響螺雞湯 這款湯非常滋補，材料簡單，味道香甜，適合一家大小飲用，亦特別適合女性，有養顏美膚之效。 蜜棗甘潤，人多熟知，而玉竹亦具清熱潤燥、生津止咳等功效，令這個湯的養陰效果更佳。 「玉竹用作滋補藥品，主治虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等病症」。 潘醫師更表示，在湯中略加少許陳皮，止咳功效便更佳。 不過他提醒，這個湯水比較滋膩（即生濕膩滯），易生痰濕，因此體質痰濕患者不適合飲用，一般人士每周可飲用兩次。
響螺雞湯: 用料是: 花旗參3錢,玉竹5錢,響螺乾2兩,瘦肉4兩.
雖然材料準備比較多，但煲出來的湯非常香濃，鹽也不用放。 3、把響螺片、鵪鶉、火腿、冬菇、生薑、蔥放入瓦煲內， 注入清雞湯、黃酒，
響螺雞湯: 【健康湯水食譜】淮山杞子響螺瘦肉湯 止咳潤肺補而不燥
功效則滋陰、強筋骨， 既是家庭靚湯， 又滋陰養生。 湯中響螺片是有名的滋陰海產品；雞腳是補腳力的禽畜品；淮山則有補脾肺、固腸胃的功效；杞子則有潤肝、清肝、明目之力。 儘管響螺大多都是作煲湯之用，不過乾、鮮在處理上都有少許分別，而且鮮響螺則較為適合燜煮，可是因為新鮮響螺包含了殼及海水，自不然價錢比乾身的貴。 響螺雞湯2025 秋天天氣乾燥，喉嚨容易不適，關醫師推介以下響螺湯食譜，但要注意的是所有湯水均建議一星期飲用1-2次，而飲用湯水的日子應盡量不吃其他生冷食物。
響螺雞湯: 健康好人生
②瓦煲加入清水， 用猛火煲至水滾後， 加絲瓜、響螺片、生薑和紅棗；繼續用中火煲三小時， 再加荷花瓣， 響螺雞湯 稍滾， 加鹽少許調味，
響螺雞湯: 滋補養顏—花膠響螺冬菇燉雞湯
響螺有滋陰作用，適合陰虛火旺人士飲用，亦有養顏補血、健脾養胃的功效，所以秋天最適合飲用響螺湯。 註冊中醫師關應春指，一般螺類都有清熱作用，熬夜人士更適宜喝響螺湯。 從中醫角度看，螺頭具有滋陰補腎、潤肺安神、養肝明目等功效，對一些經常熬夜的人士更有護胃護脾，定安睡眠等作用。 今次介紹12款美味螺頭配搭湯水食譜，加入不同材料，如猴頭菇、霸王花等，更可提高免疫力、延緩衰老。
