1950年代之前的觀塘區為頗荒蕪的海灣，至1950年代香港政府開始發展衛星城市，觀塘區被規劃及發展。 觀塘2025 1954年10月[4]，香港政府在觀塘對出海面、今翠屏南邨附近展開展開填海工程，出售土地予廠家，首片填海土地於1956年完成[4]，隨即在鴻圖道以北及開源道兩旁興建大量工廠。 此時許多廠商設廠，使這個填海區成為九龍半島最大型的工廠區。
其他措施包括改善街燈照明，完成觀塘海濱長廊第一、二期及設立起動九龍東辦事處臨時寫字樓等[13]。 鰹烏冬的主理人隻身去到四國丸龜學習讚岐烏冬的歷史和製作方法後，將其正宗味道帶到香港。 觀塘區議會負責就該區的社區設施、衞生環境、運輸及交通、房屋政策及居住環境改善等事宜，向政府反映意見。
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部分私人住宅亦是一樣，故此在1998年年初，土地發展公司（即今市區重建局）提出觀塘市中心重建項目。 至2005年11月，市區重建局宣布成立觀塘分區諮詢委員會，落實方案。 而房屋委員會亦發表，希望於油塘社區發展類似太古城的綜合發展區，以配合居民的生活需要。
設立「吃喝玩樂在觀塘」網頁的目的，正要為大家介紹古今以來觀塘區的種種美好。 無論你從未踏足觀塘，抑或對觀塘瞭如指掌，就讓我們同在這裏，重新發現觀塘區的種種驚喜。 TORIO 喫茶部裝潢充滿日式懷舊風格，加上木系家具與旁邊的綠色植物，令整體感覺溫馨舒適，而且環境精緻適合打卡，女生們到訪都會在此拍照。
觀塘: 區議會
由於工業區的人流和住宅區居民的增加，港府亦興建首條地下鐵路觀塘綫，並於1979年10月1日通車。 當時觀塘區有3個車站，乃香港最早擁有地鐵車站的四個區之一。 同年11月，觀塘地區管理委員會成立，為香港首個同類組織。 觀塘 1982年1月，香港首個區議會於觀塘區正式成立──觀塘區議會，而觀塘區議會亦取代東區區議會成為全港最大區議會。 4月2日，首次區議會會議在秀茂坪曉光街梁式芝書院禮堂舉行，而香港2號幹線也在1986年9月動工興建，並於1991年全線通車。 1954年起香港政府進行大規模填海，開發該區為香港主要工業區，並開始使用「觀塘」一名，1955年垃圾池遷移至醉酒灣以配合發展計劃[4]。
- 奶白色的湯頭除了嚐到胡椒辛口，同時亦帶豬骨鮮甜，啖啖惹味可口。
- 在觀塘，你可以觀賞山明水秀的景色，品嚐地道特色的美食，購買價廉物美的商品，享受一應俱存的設施，仰望城市優質的發展，感受居民結聚的氣氛。
- 雖然遷界令於康熙八年（1669年）取消，但由於遷來的居民不熟煮鹽，鹽場無法恢復昔日的規模，最終亦被廢置。
- 用上由鹿兒島或北海道進口的豬手、豬肚和豬軟骨，每日幾乎要用上逾100斤的豬骨慢火熬煮，煲至入味軟腍。
- 1982年1月，香港首個區議會於觀塘區正式成立──觀塘區議會，而觀塘區議會亦取代東區區議會成為全港最大區議會。
- 此外將軍澳隧道和大老山隧道更是通往新界東的重要行車幹線。
隨著觀塘的人口越來越多，不少公共屋邨都在觀塘區落成，包括牛頭角邨（上邨廉租屋邨及下邨徙置區改建）、第一代藍田邨及秀茂坪邨等等，其後秀茂坪北面興建順利邨等一眾屋邨，稱為四順區（前稱五順區）。 1970年代隨著工業的發展而帶來大量車流，香港政府興建地下鐵路修正早期系統（即現今的港鐵觀塘綫）於1979年通車，以觀塘站為東面總站。 香港政府於1957年完成觀塘對出海面展開填海工程，向廠家提供土地。 因為作為工業重鎮的緣故，觀塘工廠區的道路命名都有工業味道，大部分的街道名稱都包括了「業」字，而啟首的都是寄望祝頌語[12]︰例如成業街、偉業街、開源道、鴻圖道等，當中只有巧明街、巧明里和海濱道沒有採用。 1970年代觀塘區大規模發展，觀塘區人口由1947年的約1千人增至1979年約72萬人，乃當時香港各區人口之冠。
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1958年觀塘工業區已經具有雛型，填海範圍更進一步延伸至牛頭角。 初時觀塘工業區只有架空電線，於1960年才更改成為地底電線。 1962年觀塘及牛頭角南部填海工程大致竣工，鴻圖道以南開始有工廠落成。 觀塘 觀塘區包括觀塘市中心、牛頭角、九龍灣、秀茂坪、藍田、油塘、茶果嶺、茶寮坳、平山及佐敦谷等地方。 觀塘區傳統上以公共屋邨及工廠大廈為主，不過隨着經濟轉型，由觀塘工業區發展為觀塘商貿區，各工廠大廈已經空置或者改裝為其他用途，而公共屋邨亦多已重建，成為新式樓宇或商業大廈。 觀塘是香港首座衛星城市，觀塘道以南由填海得來的地區亦是東九龍最大的工業區，而觀塘道以北則有大量住宅大廈，為工廠工人提供居所。
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店舖嚴選用砂勞越胡椒，胡椒香氣更為濃郁強烈，但由於胡椒本是燥熱之物，飲得多的話會容易上火。 因此七哥會用一個方法一解胡椒燥熱，便是慢火煮足3日，反覆經過6次煮焗，令胡椒「開花」，出現呈透明狀的胡椒腦，即可以解決其上火屬性，飲起來既可保持辛口味道，但同時又不會過燥，即使日日飲都無問題。 1959年九龍巴士11B線延長入觀塘裕民坊附近[4]，為第一條直接入觀塘的巴士[4]。 同年清拆雞寮這個百年古村[4]，興建觀塘徙置區，並將觀塘游泳池對開大海灣填平，觀塘市中心在1960年開始成形[4]。 1958年起，香港政府於秀茂坪、藍田及油塘等地大規模興建公共房屋，其中最早落成的乃第一代翠屏邨，及後又有牛頭角下邨、秀茂坪邨、油塘邨及藍田邨等多個公共屋邨。
觀塘: 交通
這個鹽場為該地區帶來「官富」一名，亦有居民稱之為「官塘」（官富鹽塘的意思）。 及後該公司投資一百萬英鎊將鄰近山地削平以填塞部份官塘灣，而由於連年廢物之傾倒，該區海岸一帶早已成為一片淺灘[3]。 觀塘原來的居民主要是客家人，1949年中國大陸政權易手後，大量潮汕人和海陸豐人士在觀塘定居，目前觀塘區很多居民的祖籍是廣東潮汕和海陸豐。 元朝時期「官富場」改為「官富巡司」，於明朝時則改為「官富巡檢司」。 明朝刊行的《粵大記》，當中的《廣東沿海圖》標示有大小官富，香港史專家例如蕭國鍵教授認為所在地就是今天的觀塘。
觀塘: 觀塘
根據《觀塘風物志》的記載，1950年代起，新居民不喜歡「官」字，故改稱「觀塘」。 1979年香港地鐵通車，設有「觀塘站」，使觀塘成為該區的最普遍稱呼[5]。 不過現今部份小巴路線牌及路面的道路標記中文仍沿用「官塘」舊名作指示。 七哥以香港人家常便飯必有一席的胡椒豬肚湯糅合日式拉麵的經典豬骨湯，創建成港日Fushion的胡椒豬骨湯，成為店舖的特色和留住客人胃口的招牌，當中除了是新鮮的配搭，更有著對湯底用心的製作。
觀塘: 部分知名事件
用上由鹿兒島或北海道進口的豬手、豬肚和豬軟骨，每日幾乎要用上逾100斤的豬骨慢火熬煮，煲至入味軟腍。 每份拉麵上枱前亦會預先滾煮湯祖，確保客人可以飲到暖笠笠的湯。 奶白色的湯頭除了嚐到胡椒辛口，同時亦帶豬骨鮮甜，啖啖惹味可口。 對於喜歡貓貓但因各種因素未能飼養的人士，貓貓Cafe絕對是一個好去處！ 但最近有間主打手工意粉和意式雲吞的餐廳進駐觀塘，由意大利老闆掌廚，單是手工意粉已有6款，更有少見的Gnocchi薯糰粒、貓耳朵粉、扭紋粉等款式，價錢算親民，性價比高。 區內有74間幼稚園，36間小學，34間中學，2間國際學校4間特殊學校，3間成人教育中心和1間醫院學校。
觀塘: 觀塘游泳池
由台灣人主理的小店，店內裝修極具台灣特色，每次到訪就像到了一趟台灣，絕對可以幫你止旅行癮！ 必食推介有阿元魯肉飯、爆蛋雞肉飯、塩酥雞、起司蛋餅等。 明代出版的《粤大记》, 广州府东莞县部份有大小官富这地名，历史学家萧国键认为就是今天的官塘。 当時觀塘一帶都是官家鹽田，即官富場，觀塘區東南的藍田昔日就被稱為鹹田，至1954年方才改稱藍田迄今。 為方便比較，以下列表以勵業街、觀塘道、牛頭角道、聯安街、功樂道、康寧道至康寧道公園、協和街至曉光街體育館、翠屏道至雞寮山坡、將軍澳道、觀塘繞道、觀塘明渠為範圍。
觀塘: 區區搵食： 觀塘食乜好
1950年代興建大量工廠，成為九龍半島最大型的工廠區。 觀塘2025 觀塘 但現時因工業式微而令大量工廠空置，加上租金較低，不少創業者以工廠大廈為試業點。 自2010年代，香港政府為了重新塑造觀塘成為新的核心商業區，起動九龍東辦事處成立及提出了短期落實措施，包括逐步更換交通標誌，將九龍東一帶26個原有觀塘工業區路牌更改成為觀塘商貿區。
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2018年12月觀塘市中心重建項目的住宅項目凱匯發售，呎價由17000至20000。 然而四周全為唐樓及舊樓包圍，而該等唐樓大多有劏房及中小型商舖，彼此格格不入。 兩位店主早年在英國修讀設計時同住，窮學生連家具都要慳，索性拾荒廢木，在 youtube 上看英國木匠大師的影片自學改造，愈做愈著迷。 店內的木製品都是自家出品，部分還可以買走，食物方面則邀請了藍帶廚操刀，出品不錯。 餐廳由一家藏傳佛教出版社所開，所得收益，會全數捐到不同的慈善團體。
觀塘: 觀塘區直資中學
餐廳義工許小姐指，西方素菜相比起傳統中式素菜，製作時較少油煙。 這間燒烤店採用會「自轉」的燒烤爐，只要把串燒放在爐上，就會開始自行轉動，燒烤期間掃上燒汁，等待5-10分鐘，就可以食得！ BBQ採用放題形式，4位或以下可任食2.5小時，5位或以上則可享用3.5小時。
而餐廳除了有期間限定菜式，更主打咖喱飯、芭菲、Pancake等食物，而青蘋果紅茶咖喱飯就是店內的招牌菜式，青蘋果配上日式咖哩口感清甜不膩，值得一讚！ 不過TORIO 喫茶部3月份開始以不定期開放方式經營，而4月開始休業，需再留意餐廳最新安排。 老派的茶記，食物多數墨守成規，不過雄哥多年來一直花心思鑽研新點子，嘗試將傳統茶餐廳食物加點新派做法，給客人帶來新口味；又將薄多士、葱花蛋等近乎失傳的食物加以保留，老一輩的覺得懷念，年輕的又感到新奇有趣。 曾是工業中心的觀塘區近年來重獲新生，一步步發展成香港最新的商業區。 亮麗的辦公大樓和繁華的百貨公司拔地而起，老舊的裕民坊也將在重建後華麗轉身，晉升為觀塘區的新地標。
在欠缺交通配套及行人路太窄下，令整個東九龍的交通惡化，區內塞車嚴重[11]，而區內幾個地鐵站以及觀塘道多個巴士站，在繁忙時間經常會迫滿乘客。 觀塘區主要有兩大交通運輸網絡，包括港鐵觀塘綫及巴士；而區內的交通則由專線小巴及公共小巴輔助。 此外將軍澳隧道和大老山隧道更是通往新界東的重要行車幹線。 設有9座社區中心/會堂，8座室內運動場，17個大型公園及遊樂場，2座標準泳池，1座嬉水池泳館。 民政事務處轄下的9個社區中心分佈在觀塘8個分區，包括歷史悠久的觀塘社區中心及最新的茜草灣鄰里社區中心。
觀塘: 觀塘「赤屋中華日式料理店」！父女檔紅色拉麵：胡椒豬骨湯／極上海鮮
為配合秀茂坪及油塘新發展區，均以預留位置興建更多學校 。 這家食材店除了專賣和牛，老闆還每天堅持用九州豚肉製作爆汁水餃。 客人可叫餃子現場試食，老闆即叫即煮，吃得對味，就可買生餃子回去吃。 觀塘打工仔一定食過的冰室，每日午飯時間駿業街都大排長龍，帶位的員工大家都一定好熟悉！ 位於觀塘工廈的芋圓甜品店，以每日手搓的煙韌芋圓而為人熟知，食客可以DIY自選食材，最平$36就食到！ 觀塘地標之一的駱駝漆大廈，就有這間鰹烏冬，以最地道的讚岐烏冬為主食，配上各款配料，觀塘打工仔一定會食過。
直到康熙元年（1662年），清朝政府為防止沿海居民接濟台灣的鄭成功政權而實行遷界令，逼使沿海居民向內地遷界五十里，鹽場亦因而被廢置。 雖然遷界令於康熙八年（1669年）取消，但由於遷來的居民不熟煮鹽，鹽場無法恢復昔日的規模，最終亦被廢置。 觀塘（英語：Kwun Tong），舊稱官塘，古稱官富，於九龍半島東面，是香港十八區觀塘區的主要部份，位於牛頭角東南、秀茂坪以南、藍田西北，東至將軍澳道，西至勵業街與雅麗道。
湯底和食材的準備由爸爸七哥主力炮製，而女女Theodora則掌權赤屋店舖的日常運作和廚房部分，女女笑指爸爸是店舖的「供應商」，提供舖頭的靈魂食材。 七哥對湯底有一份堅持：「一啖靚的湯，要用時間和心機熬出來，絕對不能急！」單是胡椒的處理，已經要花上足足3日，每日至少6小時的熬煮，絕對可以飲到湯底滿溢的心機。 觀塘不僅玩樂熱點眾多，而且交通極為便捷：港鐵觀塘線貫穿全區，從西北邊的九龍灣至東南邊的油塘，沿途經過牛頭角、觀塘和藍田，每一處都設有站點，使遊覽觀塘易如反掌。
隨着社區和人口老化，一些公共屋邨像翠屏邨、牛頭角下邨、秀茂坪邨、油塘邨、藍田邨皆相繼重建，至2001年觀塘區的人口回落至約56萬5千人，不過仍然為香港各區人口最多之一。 2011年時任香港行政長官曾蔭權宣佈《2011至2012年度香港行政長官施政報告》，當中提及《起動九龍東》計劃，建議將觀塘工業區經濟轉型為觀塘商貿區。 踏入1990年代，香港製造業式微，大量工廠空置，觀塘道附近部分工廠大廈重建或改任商業大廈、貨倉用途，但是沿海一段基於交通不便則大多空置。 而觀塘不少住宅大廈亦日趨老化，其中牛頭角邨、藍田邨（因貪污問題造成的咸水樓而緊急清拆）及秀茂坪邨等公共屋邨全部重建。
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第六屆觀塘區議會有40名直選議員，現時觀塘區議會主席為柯創盛先生，副主席為呂東孩先生。 觀塘區議會是香港十八個區議會之一，負責協助處理觀塘區的事務，共有40名議員,現屆觀塘區議會由建制派主導，現任16名議員當中2名為民主派議員，建制派議員有14名。 駱駝漆大廈是觀塘覓食好去處，內藏一間餃子專門店，不想食飯類食物時選擇餃子就最好不過！ 餐廳餃子及湯底口味眾多，較多人會選擇韭菜餃搭配黃金南瓜湯，南瓜湯清甜香口，韭菜餃餡料充足，而湯底則是另外用上金茶壺盛載，自行倒至餃子上。 在觀塘，你可以觀賞山明水秀的景色，品嚐地道特色的美食，購買價廉物美的商品，享受一應俱存的設施，仰望城市優質的發展，感受居民結聚的氣氛。
觀塘: 社區及康樂設施
然而，轉型升級的同時，觀塘並沒有忘卻它的歷史，而是將工業老區的優勢帶入新時代。 設計師、音樂人、企業家和藝術家紛紛將工作室和商鋪設在觀塘的老廠房和工業樓中，合力將該區打造成了一個規模可觀的創意文化商圈。 觀塘2025 觀塘 在這裡，你既能看到前衛的當代藝術，又可以在時髦的百貨公司裡血拼購物。
