其實這些上、特選、嚴選等等的字樣並沒有特別嚴格的定義，只要知道這代表著這項肉品比一般的肉脂肪含量更高就絕對不會有問題了。 另外還有些店的菜單會寫「鹽○○」、「蔥○○」之類的字樣，這是店家將肉品額外調味後的推薦吃法。 如果很猶豫不知道要點哪種口味的話，有些餐廳會在菜單上特別標示推薦等等，可以參考點菜。 秉承优良传统，此后的长征四号运载火箭总指挥兼总设计师李相荣，带领型号持续推进技术革新和精细管理，相继实现长征四号乙、长征四号丙两型火箭的首飞成功。 牛秋 长四乙火箭首创末级推进剂排放技术，主导制定了运载火箭轨道级空间碎片减缓国际标准，有效提升了我国在国际航天舞台上的影响力和话语权；实现国内首次实现一体化远距离测试发射控制，把我国运载火箭的测试发射技术提高到了一个新的水平。 长征四号系列运载火箭的发展史，是我国运载火箭技术创新史的一个缩影。
一開始沒有拿捏好，就無法對後半段想品嚐的主食和熟食、甜點等餐點伸出魔手。 35年来，作为八院运载火箭的“根”，长征四号系列运载火箭锻炼造就了一批杰出领军人物，涌现了十多位省市级以上劳动模范和国务院政府特殊津贴获得者。 牛秋2025 一代代奋发有为的型号专家和能工巧匠脱颖而出，为推动八院运载领域蓬勃发展奠定了坚实的人才基础。 牛秋 在长征四号甲运载火箭的研制过程中，型号首任总设计师孙敬良常说：“搞航天工作，就是要严上加严、细上加细、慎之又慎。 ”他要求研制人员“在质量问题上要六亲不认，在处理问题时要一丝不苟”。 牛秋2025 在研制之初，长征四号运载火箭就建立起“设计可靠、生产严格、试验充分”的工作理念，长征四号甲运载火箭在1988年、1990年接续成功，为后续型号的发展奠定了牢固根基。
牛秋: 位在燒肉激戰區的排隊名店「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」
牛心肉片厚實又健康，在日本也是很受歡迎的內臟。 B小姐說：「想一開始先吃牛五花，滿足一下『燒肉慾望』！」，只有燒肉吃到飽才能如此自由地品嚐。 日本和牛被譽為世界上最高價的牛肉，其中等級崇高、代表性的「松阪牛」又被稱作「肉的藝術品」，每一隻都經過嚴正的管理、細心養育。 日本國內出產的和牛和進口的歐洲牛比起來，價格足足多了三倍以上（2017年6月價格）。 但由於2001年的狂牛症風波及2010年的口蹄疫影響，現在蠻多國家還是禁止進口日本國產牛肉。
牛排、燒肉、壽喜燒…等販賣日本和牛的店家這麼多，為了吃到最優質的和牛該用什麼基準來判斷肉質比較好呢？ 觀察一下店家提供的日本和牛所註明的「銘柄」和「格付」就可以知道了。 ■銘柄（產地）： 牛秋2025 日本的三大和牛神戶牛、松阪牛、近江牛，前方的的地名就是所謂的「銘柄」，指的是和牛的產地。
牛秋: 推薦的品嚐燒肉順序：重點是「脂肪少的先」！
一站在整排都是和牛的商品櫃前，整個心情都興奮起來。 「燒肉吃到飽用這樣品質的肉品!?每一種都很厚實且看起來超美味……」站在前方猶豫的兩個人。 一個個高級部位的肉品，看到不敢相信自己的眼睛，就連採訪美食經驗豐富的編輯部人員也隱藏不了驚訝的表情。 党的十八大以来，长征四号系列运载火箭共实施了61次发射。
35年来，开拓创新是长征四号系列运载火箭永恒的主旋律，每一项纪录的背后，都彰显了我国航天事业在高质量发展过程中迈出的坚实步伐。 面对我国首颗微波遥感卫星的“大体重”，长征四号丙首创常温三级发动机二次起动技术，大幅提高了火箭性能。 A小姐還笑呵呵時，夢幻的TOKYO X肉排已到最佳的品嚐時機。 「夢幻的TOKYO X肉排真的也好厚實超好吃！因為是豬肉，所以味道比牛五花更加清爽，完全不會膩。會讓人想交替著品嚐！」。 繼續笑著說：「好、好好吃喔！厚度這麼厚，卻瞬間入口即化，完全不會膩。還是頭一次品嚐到這樣的牛五花……感覺不管有多少都吃得完！」。
牛秋: Re: 牛秋魚點煲呀！
秋葉原是有很多燒肉店的地區，店家多到被稱之為「燒肉激戰區」。 肉屋橫丁開幕的同時就瞬間成為大家口中的話題，現在假日也絕對是大排長龍。 8月3日11时47分，长征四号丙运载火箭在酒泉卫星发射中心成功发射，顺利将风云三号F星送入预定轨道，发射任务取得圆满成功。 这是长征四号系列运载火箭成功实现第100次发射，也是继长征三号甲系列运载火箭之后，我国第二型成功跻身“百发俱乐部”的运载火箭。 牛秋 無論是燒肉或是牛排店，只要是販賣和牛的餐廳通常都會寫上「黑毛」的字樣來吸引客人。
- 由創業超過50年的燒肉連鎖店「平城苑」，於2020年在東京秋葉原開了一家和牛燒肉和涮涮鍋的吃到飽店。
- 日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）都是黑毛和牛，就連米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等等全國各地品牌化的銘柄牛大多都是黑毛和牛。
- 第一輪點餐時會因為飢腸轆轆，就會點這個點那個而不小心點太多，所以要注意別點過量。
- 长四乙火箭首创末级推进剂排放技术，主导制定了运载火箭轨道级空间碎片减缓国际标准，有效提升了我国在国际航天舞台上的影响力和话语权；实现国内首次实现一体化远距离测试发射控制，把我国运载火箭的测试发射技术提高到了一个新的水平。
- 就如A小姐的說的那樣，肉屋橫丁比一般的店家優惠超多。
- 而目前台灣是禁止日本牛肉進口的，所以在台灣標榜著供應和牛的店，都不是來自日本的和牛，大部分是澳洲和牛。
- ■格付（級別）：
- 換算成片數的話是有50片左右的量，一個人能品嚐到相當多的肉片。
選擇追加點餐，拿著肉手形走到肉品展示櫃前。 因為肉屋橫丁可在肉品前面選擇，能預防「照片跟實體不一樣」的錯誤。 「雖然說身為燒肉愛好者，鹽味牛舌是不可或缺的，但在一般的燒肉店點的話，正常幾片就要超過1,000日圓」。 就如A小姐的說的那樣，肉屋橫丁比一般的店家優惠超多。 能提供這樣的品質，是因疫情的影響下，以要支持和牛生產者為主要目的。
牛秋: 日本和牛解密③日本人喜愛的和牛食用部位
如同上面所述，和牛共有四個種類，日本國內市面上流通的和牛95%是黑毛和種（黑毛和牛）。 日本三大和牛神戶牛（兵庫縣）、特產松阪牛（三重縣）、近江牛（滋賀縣）都是黑毛和牛，就連米澤牛（山形縣）、宮崎牛（宮崎縣）、仙台牛（宮城縣）、飛驒牛（岐阜縣）等等全國各地品牌化的銘柄牛大多都是黑毛和牛。 长征四号甲运载火箭新研的一级YF－21B发动机，成为当时我国推力最大的发动机，并作为“长征家族”的通用一级发动机延续至今。 随着技术不断革新进步，长征四号系列运载火箭的本领越来越高强。 一邊烤「梅子紫蘇牛舌」，下一個要放下去烤的是「和牛心」。
牛秋: 日本和牛解密⑤黑毛和牛的起源ー兵庫縣「但馬牛」
自从1998年成功首飞，长征四号系列运载火箭的改进和革新从未止步，八院一代代“长四人”在技术新的道路上逢山开路、遇水架桥，以舍我其谁的闯劲，刻下了我国运载火箭一次次技术飞跃的坐标。 长征四号系列运载火箭是由中国航天科技集团有限公司第八研究院抓总研制的三级常温液体火箭，包括长征四号甲、乙、丙三型。 其中，长征四号甲运载火箭在完成2次发射任务后光荣退役，改进研制的长征四号乙、丙在役，分别发射了48发和50发，是我国目前太阳同步轨道中、大型载荷的主力运载火箭。 牛秋2025 繼續鹽味牛舌、牛大腸，差不多要進攻主要的肉品了。
牛秋: 日本和牛解密①如何判斷和牛的品質？
即便有開放的國家，價格還是居高不下，所以各國的觀光客都視和牛為來到日本必吃的美食之一。 就讓LIVE JAPAN來詳細解說一下全球都蔚為風潮的和牛世界，讓大家了解日本和牛的等級制度、日本人常點的部位與建議吃法，並附上中日文對照讓大家實際到日本時點餐更方便。 翻開燒肉店的菜單，除了普通的五花肉、肩里肌肉之外，還有上等五花肉、上等肩里肌肉等等的選擇，還有一些店會寫特選、嚴選等等的字樣，第一次到日本燒肉店的人肯定會非常困惑，明明都是同一個部位卻又好像有點不一樣，該如何選擇令人相當頭痛。
牛秋: 日本和牛解密⑦品嚐和牛各部位的美妙滋味！
而目前台灣是禁止日本牛肉進口的，所以在台灣標榜著供應和牛的店，都不是來自日本的和牛，大部分是澳洲和牛。 “长征四号运载火箭的一百次，是八院首个系列火箭的第一百次。 这是历史的突破、是历史的必然、也是历史的起点。 接下來B小姐還選了同樣是薄片系列的「絕品和牛尾鹽味燒烤」。 「脆脆獨特的口感，會讓人上癮」B小姐滿足的微笑。
牛秋: 日本和牛解密⑧用實惠的價格品嚐日本和牛
到目前為止來店用餐的客人，最多點超過1kg！ 牛秋 換算成片數的話是有50片左右的量，一個人能品嚐到相當多的肉片。 牛秋 這次要來進行燒肉吃到飽的店家是「和牛吃到飽的殿堂 牛秋2025 秋葉原 肉屋橫丁」。 由創業超過50年的燒肉連鎖店「平城苑」，於2020年在東京秋葉原開了一家和牛燒肉和涮涮鍋的吃到飽店。 肉屋橫丁的吃到飽有提供和牛最高等級的A5肉片，這真是前所未聞的賣點，現在也有多數的日本媒體都會前去採訪。
牛秋: 牛肉のこと、もっと知りたい！
另外，石崇魚的鰭棘含有毒液，魚販在處理時要特別小心硬棘，以防被刺傷中毒，由於存在一定風險，因此零售價格也高企。 若買不到石崇魚，也可以使用其他魚如牛鰍、石狗公、大眼雞（木棉魚）代替石崇魚，功效不會相差太遠。 牠們都有滋陰補腎的功效，可以幫助傷口恢復，而且不會影響哺乳，對嬰兒也有益處。 如果本身屬於疤痕體質的剖腹生產女士，不建議食用生魚、生斑魚的湯水食療，因為有可能令傷口疤痕增生。
牛秋: 牛秋魚點煲呀！
要喝了肚子容易脹的啤酒或是汽水，一開始一杯就好，之後以燒酒或是茶類為主。 烏龍茶能讓口中更清爽，品嚐牛五花和橫隔膜時最適合。 吃和牛的方式雖然有非常多種，但首先還是先嚐嚐看經典的和牛燒肉吧！ 上野御徒町車站附近的「房家 上野六丁目店」能夠用相當實惠的價格品嚐沙朗、肩里肌肉等等黑毛和牛必吃的部位，此外牛翼板肉、肩胛板腱等等牛身上的稀少部位肉品種類也相當豐富，價格也一樣非常親民。 「和牛」如同字面意義，就是「日本牛」的意思，但並非所有在日本飼育的牛都能稱為和牛喔。 一般在日本飼育的牛稱為國產牛，其中當然也包含和牛，所以就算是荷蘭乳牛、娟珊乳牛、安格斯牛等等的外來品種，只要在日本國內出生、飼養也能稱作日本國產牛。
眼前就是烤好的芒果切法和牛五花，A小姐露出滿足的微笑。 與A小姐的臉比一下後，就能知道和牛五花的大小。 在肉屋橫丁是拿著一個稱之為「肉手形」的點餐盤，然後從大中小三種大小的盤子中選一個，在肉品展示櫃前點喜歡的肉品。 享受完滿滿的肉品後，A小姐選擇的結尾餐點是，「松露香味大蒜飯」。
牛秋: 日本和牛解密⑦品嚐和牛各部位的美妙滋味！
日本國內黑毛和牛銘柄牛約有150種以上，除了三大和牛之外，日本的米澤牛、宮崎牛、仙台牛、飛驒牛等等也都很有名。 要是看見不錯的和牛店，首先就先看看店家標示的銘柄、產地在何處吧。 ■格付（級別）：
牛秋: 日本和牛解密⑧用實惠的價格品嚐日本和牛
大家一定都有看過店家的招牌和是菜單上寫著「A5黑毛和牛」這樣的字樣吧？ 這表示了此店家的和牛肉品質級數是A5的意思，級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。 牛秋 A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，A為最多、C是最少。 英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5是最高級。 想吃黑毛和牛的話，可以用銘柄和格付來判斷店家的和牛肉質。 「和牛吃到飽的殿堂 秋葉原 肉屋橫丁」平均的點餐量是600g，約30片肉片左右。
牛秋: 日本和牛解密③日本人喜愛的和牛食用部位
另外就算是進口的牛隻，只要在日本國內飼養的期間比在國外長，也能算是日本國產牛。 將日本國內原生的牛隻系統整理之後，在1944年分類出「黑毛和種」、「紅毛褐種」、「日本短角和種」及「無角和種」四個固定種類，並禁止外來種與原生種交配生育。 也就是說在經過幾世紀的自然淘汰後，血統純化的四種日本原生種牛隻才能被稱作和牛，根據2013年的資料，在市面上流通的國產牛中有47%是和牛。
用熱騰騰的石燒鍋，將食材與飯邊攪拌邊混合。 「就快送來了吧?」A小姐坐立難安時，工作人員就來到的座位旁。 現炸起鍋的可樂餅外層酥脆的，中間軟綿綿的。 不少媽媽會誤解開刀就不適合進補或飲魚湯，事實上只要是產後，身體皆虛弱，不同的魚都可以用於坐月產後調理，常見的有石崇魚、石狗公、牛鰍、石斑、鰂魚、紅衫魚、大眼雞等。 但是，鯉魚就要盡量避免，因為鯉魚易令傷口產生肉芽，有礙美觀。 石崇魚，別名叫石頭魚，牠們棲息於近岸岩礁，由於屬於產量少的「海魚」而非養殖魚種，物以稀為貴，所以近年亦被受追捧成為坐月魚湯的首選。
牛秋: 牛秋魚點煲呀！
人，真的是品嚐到美食後，會超感動到笑聲止不住。 很感動的說：「肉片真的超厚的！不敢相信吃到飽可以吃到這麼厚的鹽味牛舌」。 如果是無限暢飲的方案時，喝的飲料與酒類也要稍微注意一下。
接下來B小姐選擇的是「和牛大判壽喜燒烤」。 這是將肉品的厚度切得像壽喜燒的肉片，將肉片兩面稍微烤一下即可品嚐。 「雖然肉片薄薄的，但就像是吃涮涮鍋一樣，份量比想像中還多吃得很滿足！有些女性與年長者不太擅長品嚐油質豐富的肉片，『和牛大判壽喜燒燒烤』對於這樣的人也能容易品嚐喔!」B小姐感動的說。 第一輪點餐時會因為飢腸轆轆，就會點這個點那個而不小心點太多，所以要注意別點過量。 第二輪點餐時則是在品嚐比較各種肉品之後，所以可以集中點自己喜歡的肉品。 小編建議中意的肉品全部一視同仁，一次都只點1-2片。
