但細數源頭，這菜式原來只是新界客家族群的口味，起源相當粗糙平實。 盆菜2025 八鄉南苑盆菜專家擁有20多年大型到會經驗，負責製作盆菜的師傅都是八鄉圍村人，使用的食材以至調味的香料都有記載，世代相傳。 八鄉南苑盆菜的用料之分充足，新鮮又靚，而且還有特別為食素人士而設的清心素盆菜。
香港麗思卡爾頓酒店於農曆新年再次呈獻經典冬日盆菜，精心搜羅多達18款矜貴食材，重點推介包括五頭原隻鮑魚、滋補花膠、爽口海參、特級瑤柱、黃金蠔豉和特大海蝦等。 盆菜提供一人、二人、六人及八人份量的選擇，不單適合親朋好友共聚一堂共度新歲，更可讓愛侶於新春好好犒賞自己。 繼冬至後，連鎖中式快餐店一粥麵再次推出「鮑魚盆菜」，含十頭鮑魚、北海道宗谷瑤柱、韓國蠔豉、肥厚花菇、法國鴨掌、原隻大蝦、半隻貴妃雞，7款珍貴食材寓意七星報喜，更有南乳腩肉、豬皮、魷魚、蓮藕、蘿蔔、芋頭、魚蛋、枝竹、西蘭花等好意頭配菜。 而於即日起至2023年1月18日的早鳥時段訂購更享8折優惠，加送$88福袋優惠券和6罐可口可樂。
盆菜: 送貨地點及價錢
黃金圍村盆菜所有醬汁均分開附上，吃用時需倒入醬汁加熱。 傳統盆菜以豬腩肉為靈魂，有食店就破格地將更多不同食材放入盆菜中。 網上到會專門店豐食FEAST推出「和牛慶典豐食盆菜」及「毛蟹花膠金蠔三重奏豐食盆菜」等，以澳洲 Westholme M7和牛胸腹、M5和牛尾和美國 SRF 極黑和牛肋條等入饌，更配搭毛蟹，新潮豪華。 盆菜設4-6人份或8-10人份，價錢由$1,494起，全年供應。 喜歡享受極致精品及奢華體驗的賓客，不可錯過四人份的尊貴「唐人館佛跳牆」（HK$9888/四位用），鍋內 盛滿 12 種精選食材，包括二十八頭南非吉品鮑魚、關東遼參、通天翅、精選花膠、鹿筋、宗谷元貝、 生曬蠔豉、豬手、髮菜、鵝掌、日本花菇及鴿子蛋。
- 滬式赤膠耳素菜盆菜用上多達13款素菜珍品，包括OMN!
- 金滿庭今年推出豐盛聚寶外賣盆菜（6人份），當中選用「李錦記」蠔皇極品鮑魚、 彈牙海參、養顏花膠、有機虎蝦、黃金蛋餃、富貴火腿、鮮嫩滑雞，特選花菇等材料。
- 而喺節慶日，盆菜店都會推出不同優惠，係Facebook亦有留言抽獎活動。
- 稻香推出「龍皇盆菜」及「小龍皇盆菜」，用料與其他盆菜差不多，不過「小龍皇盆菜」供5位用，加入了18隻蒜香小龍蝦，更可另外加配原隻波士頓龍蝦，令盆菜鮮味更香！
- Trip.com 為大家送上源源不絕的優惠，酒店、機票、活動門票、購物優惠，應有盡有。
大家樂推出6人及10至12人鮑魚瑤柱盆菜，當中包括：極品蠔皇扣鮑魚(10隻)、原粒日本宗谷瑤柱(10粒)、黃金福袋(10個)等等。 盆菜 連鎖店太興今年推出多款盆菜選擇，共3款6至12人用鮑魚盆菜，價錢由$738到$1,980不等，更會送出優惠券 ，由即日至1月31日更有早鳥優惠。 米芝蓮中菜唐人館，今年推出的盆菜「金虎賀歲十八盆菜」，用料矜貴，配料有十八種，包括澳洲鮑魚、 關東遼參、金山勾翅、花膠、宗谷元貝、東星斑件、手打蟹棗、安格斯牛肋肉等，用料矜貴。
盆菜: 盆菜推介 2023 | 1. 莆田
沙田凱悅酒店行政總廚張康民師傅出身自元朗圍村，炮製盆菜經驗豐富，其監製的外賣盆菜揉合傳統真味及多款沙田 18 招牌美食。 箇中靈魂 ─ 客家燜豬肉吸盡南乳的精華，麵豉醬燜豬皮彈牙惹味；亦不乏矜貴食材，如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠，當然不少得經典食材：白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋等。 迎合健康飲食潮流，此盆菜乃多菜少肉，除蘿蔔、蓮藕、枝竹外，還有以全植物食材「新豬肉」製作的素獅子頭，另附蔬菜籃，含蕃茄、金菇、高纖的羽衣甘藍等。 客人亦可以優惠價加購暖胃臘味糯米飯、自製甜品及本地手工啤酒。 本地社企銀行館，今年推出全新至尊盆菜，主張無添加味精及老師傅炮製，包括十二款豐富食材，蠔皇燴髮菜、 金蠔、燒米鴨、南乳炆支竹、金湯燴魚蛋、醬香燴蓮藕、豉油雞、極品鮮味蝦、南乳炆香芋、蠔油燘北菇、麵醬炆豬皮、秘醬炆腩肉，另可加鮑魚，海參，鵝掌。 工房師傅以專業的廚藝烹調出富有住家好滋味的鮑汁盆菜！
- 富豪酒店推出3款極品鮑魚盆菜，嚴選本地南乳汁製作盆菜，濃郁鹹香中帶點清甜，選用多種矜貴食材包括澳洲原隻三頭湯鮑魚、上湯焗波士頓龍蝦、14-15頭花膠及海參等。
- 上海小南國盆菜由即日起推出「團圓全家福盆菜」，供6人分享。
- 传说源于南宋末年，宋帝赵昺为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，村民把食物贡献出来而成，成为客家传统文化中一场别开生面的饕餮盛宴。
- 位於逸東酒店內的逸東軒亦是多年來奪得米芝蓮一星推介的中菜廳，餐廳於新年就推出可供6至12人享用的「鮑魚盆菜」。
- 忠誠的收費十分有趣：堂食原價、送貨加一、自取9折。
- 盆菜以海鮮為主，有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，另加入泰式美食，如泰國魚餅及扎肉等。
- 此外亦同時推出紅米乳香豬，乳豬仔釀滿蝦米、崧子、芋頭粒、粘米及紅米飯，再入爐烤熟，金黃脆皮卜卜脆，紅米炒飯吸盡豬肉精華，同樣是團年好選擇。
鴻星推出3款盆菜款式，包括「六人冬日盆菜盛宴」、「原隻30頭鮑魚銀裝盆菜」以及「原隻30頭鮑魚金裝盆菜」。 鴻星「六人冬日盆菜盛宴」供6位用，用料上乘，包括鮑魚、柱甫、花膠、髮菜、海參、豬手、豬脷、蠔豉、魷魚等，更會包埋生炒糯米飯及脆皮燒腩肉，另送即食紅燒貢品鮑魚（8 隻裝）一盒。 「原隻30頭鮑魚盆菜」分6位用（銀裝）及12位用（金裝），基本配料一樣，雖不包括糯米飯及燒腩肉，但提早訂購即送清蒸波士頓龍蝦（禮券）。 大快活盆菜今次推出「原隻鮑魚盆菜」，分為6人及12人享用，原隻鮑魚盆菜內有鹹香雞、南乳豬手、醬香碌鴨、魷魚、叉燒、冬菇、香菇肉丸、豬皮、蘿蔔、椰菜花、西蘭花及紹菜，12人用的盆菜每人平均$58就食到鮑魚！ 現購買6人或12人大快活盆菜更可以優惠價$128加配紅燒香菇元蹄，或以$288加配花開富貴雞。
盆菜: 鹹蝦燦假日煮場．John Rocha 鹹蝦燦新年試做「另類盆菜」！John Sir家傳「賀年一品鍋」，酸辣惹味超大堆頭！湯汁拌飯、蘸麵包一滴不漏！
盆菜的用料并没有特别规定，但一般都会包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、鸡、鲮鱼球和炆猪肉，现时不少盆菜更可能包括花胶、大虾、发菜、蠔豉、鳝乾等。 当中炆猪肉是整个盆菜的精粹所在，亦是最花工夫制作的。 盆菜 香港元朗围村把盆菜当作地方的招牌菜（围村菜）向世人推介；关于围村菜的渊源。 比如有点历史的氏族，家境富裕，自耕自给，丰衣而足食。 家长害怕二世祖们外出惹事生祸，多设法给他们娶姨太，容许他们抽大烟，使他们整天猫在家里。
盆菜: 基隆茶餐廳 人氣良心小店 盆菜
「毛蟹蟹粉花膠鮑魚盆菜」用了20隻膏黃肉鮮的大閘蟹，每個蟹蓋均釀上薈萃2隻大閘蟹精華的雙倍「黃金比例」蟹粉。 日式火鍋店溫野菜推出4人份量日式盆菜，當中包括原隻松葉蟹、蝦、帶子等食材。 盆菜的食物會按一定的次序一層疊一層地由上至下排好。 上層會放些較名貴和需要先吃的東西，例如雞及大蝦；最下層則放些容易吸收湯汁的材料，例如豬皮和蘿蔔。 南宋末年，蒙古帝國軍隊南下，宋帝昰、宋帝昺聯同陸秀夫、張世傑等人南逃避難（一說是文天祥）。
盆菜: 田凱悅酒店沙田18 推出傳統真味外賣盆菜 早鳥優惠價88折
98歲的美國前總統卡特決定接受寧養服務，在家中與家人渡過餘下時間，不再接受治療。 卡特中心發表聲明，指卡特得到家人及醫療團隊全力支持，卡特家族呼籲大家在這個時刻尊重私隱，並感謝外界關心。 隸屬民主黨的卡特，在1977年至1981年擔任總統，任內命對經濟困境和伊朗人質危機等問題，但促成埃及和以色列的和平協議，最終在1980年的大選不敵共和黨的列根。 卡特卸任後，一直活躍於人道主義事務，2002年獲授予諾貝爾和平獎，表揚他為和平解決國際衝突、推動民主和人權，以及促進經濟及社會發展的貢獻。
盆菜: 【盆菜2021】大快活盆菜外賣+盆菜套餐$398起 訂購方法/價錢/盆菜送貨優惠
盆菜有5-12人份量，預訂盆菜堂食原價，送貨加一，自取可享折扣優惠。 米芝蓮一星粵菜食府明閣，廚藝團隊精心炮製的新春盆菜（HK$1588/四位用；HK$2888/八位用），以多款優質上乘的珍餚及矜貴香濃的鮑魚汁熬煮而成，材料豐富，香氣四溢。 賓客可將原個盆菜連砂鍋外賣帶回家中，凡預訂任何一款新春盆菜，更可以優惠價將明閣窩心招牌滋味及賀年菜式帶回家中，與摯愛家人分享暖意滋味。
盆菜: 傳統盆菜推介：元朗盆菜松記馳名燒鵝＋屏山傳統最多人激讚＋古法圍村盆菜
假如大家未達到 Citi Cash Back Visa 信用卡 的要求，可以考慮申請 Citi Rewards 盆菜 信用卡 盆菜2025 ，但優惠當然就不及 Citi Cash Back Visa 信用卡 。 深水埗基隆茶餐廳經常做出善舉，例如向弱勢人士派飯，廣受市民喜愛。 餐廳今年推出「兔年新春盆菜」，可訂至年三十晚，分別有4至5人及6至8人份量，可用 Whatsapp 查詢；如欲訂購，可透過基隆茶餐廳的 Facebook post 揀選日子填表。 萬里緣的盆菜可即日供應，不必預訂，運費方面按地區而定，介乎HK$100至HK$250，買滿3盆免運費。 1月20日至24日新春期間只供應富貴鮑魚盆，其它款式暫定供應。 萬里緣盆菜提供傳統盆菜，不少明星都曾經捧場，而他們亦提供較少份量的二人盆菜選擇，家庭裝盆菜可供2至3人享用，適合人少家庭。
盆菜: 盆菜需於幾多日前預訂？
另一款必食的回本之作是矜貴的美國 SRF 極黑和牛，這是將日本和牛及美國頂級黑安格斯黑牛所繁殖的品種，集日本和牛細緻的油花、美國黑安格斯牛的濃厚肉味於一身，不論甜度、嫩滑度及多汁度遠遠超越其他牛肉。 最後不要錯過澳洲 Westholme M5 和牛，是由日本引進的和牛及安格斯交配的小牛，比起其他牛肉，帶有牛油香氣及牛味甚濃。 全部和牛均以不同的香料如紅椒乾及香葉等調味，再以慢火燜煮達 盆菜2025 2 小時直至軟腍入味，令到盆菜牛味份外濃郁。 另一版本是：南宋末年，宋帝为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，正当随从四出张罗食物之际，当时的村民得悉皇帝驾临，为表心意，纷纷将家中最珍贵的食物贡献出来，仓促间以木盆权充器皿，盛载佳肴，这也成就了盆菜一向把最贵重的食材摆在最上层的方式。
盆菜: 鮑魚•福聚盆菜（6位用）
香港盆菜中心是一間專營盆菜速遞到會的公司,一直支持本地文化及帶有傳統風味的盆菜,加上優良的地理環境,使香港成為國際化都市及旅遊天堂。 除了連鎖式集團工廠製作外，小本經營的餐廳亦有推出冬至盆菜，由於非大量製作，過程更費心思及人情味，務求保持良好食物品質。 網上到會專門店 Feast 向來以高級食材作賣點，即使安坐家中都可以享受到滋味美食，既方便又可以一家人舒適地留家享用盆菜盛宴。 四季盆菜歷史悠久，保留圍村盆菜之原有風味，更迎合現代人的健康飲食主意。 每盆盆菜均用傳統祖傳方法炮製，秘制醬汁，磨豉醬、南乳醬、五香粉、乾蔥、蔥段、蒜肉、薑、燒酒及調味料炆足三小時，是正宗客家盆菜的煮法。
盆菜: 翠亨邨 -波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜 / 家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜
最上層再放些醬汁較少，本身已具有肉味、較名貴的食材，既好看，又可讓人先吃最好的，如雞和大蝦。 翡翠餐飲集團推出一款新春素盆菜「滬式赤膠耳素菜盆菜」（4人分）。 即日起至1月23日購買可享早鳥優惠價，另即日起至2月4日使用匯豐信用卡也可以折扣價購買。 翡翠飲食集團在新年再次延續「盆滿缽滿」素食盆菜，象徵團圓和氣、興旺繁榮。
忠誠盆菜館在1996年開業，一直為香港推廣盆菜文化，開業多年來承辦過不少到會，口碑良好。 由於製作一盆盆菜所花的功夫不少，加上運輸成本，過往幾乎沒有盆菜專門店提供「一盆亦送貨」的服務。 盆菜2025 盆菜 正所謂「冬大過年」，冬至是新年以外，會與一大班親戚相聚食飯的日子。
