主打即日新鮮製作，集合本地食材，盆菜包括一隻約一斤的法國藍龍蝦 、「夠抽」煎澳洲野生大虎蝦 6隻，蜜餞流浮山金蠔 6隻、「華品」花枝丸 6粒、蝦卷 6條、陳年滷水BB乳鴿 2隻、茉莉花茶香煙燻雞 半隻等，隨盆菜兩附送福元芝麻湯圓 1盒。 莆田推出兩組新春套餐，分別爲「吉祥套餐」，以及附帶盆菜的「鴻運套餐」。 涵蓋多道招牌菜， 包括軟煎黃花魚、白玉菇 XO 醬帶子，以及在新春佳節寓意平安吉祥的媽祖平安麵，根據不同風味搭配精彩紛呈的口感。 98歲的美國前總統卡特決定接受寧養服務，在家中與家人渡過餘下時間，不再接受治療。
設4人、6人及8人份量，並可追加4款升級美饌，適合不同家庭朋友聚會。 米芝蓮星級中菜廳萬豪金殿推出矜貴 盆菜外賣 ，食材包括：澳洲海參、三十三頭南非吉品鮑魚、髮菜、鵝掌、花菇、瑤柱甫、茶燻平原雞（半隻）、燒鵝（半隻）、蝦籽六頭虎蝦球、髮菜鯪魚鮮腐竹扎、新鮮豬碲筋、竹笙、魚肚、柚皮、白蘿蔔、日本豆腐、津膽及百花釀羊肚菌。 盆菜邊間好食2025 向來以創意點心菜式享負盛名，堪稱全城最人氣的時尚中式點心菜館「飲茶 YUM CHA」，今個農曆新年將推出期間限定的極品原隻鮑魚花膠盆菜，以10多款食材拼砌而成，包括：原隻花膠、原隻極品鮑魚、特大虎蝦、一品瑤柱脯、金蠔豉、蠔皇炆北菇、福袋年糕、白切雞、燒鴨、南乳炆腩仔、髮菜等。 訂購更加送「飲茶YUM CHA」至人氣的「睇住流奶包」。
盆菜邊間好食: 新年盆菜2023｜5. Seamart 鮮物：傳統團年盆菜套餐（4-6／8-10位）
一個人都可以食盆菜，被譽為良心小店的基隆茶餐廳今個新年推出抵食的「基隆兔年新春盆菜」，雖然不能和酒店幾百甚至上千元的盆菜比，但不少人食過都說真心不差，性價比高！ 一人前迷你盆菜$138、細盤3-5位迷你盆菜$688，亦有6-8人份的盆菜只售$888。 「一人前」超迷你盆菜，細細盆但同樣很豐富，用料包括鮑魚仔、髮菜、冬菇、茄汁蝦、遼參、燒鴨、切鷄等，一個人食的話應該都會好滿足！ 小編問過之前食過基隆茶餐廳盆菜的食客的真實食評，她認為基隆的盆菜食物比起一般盆菜不會太咸，但亦夠入味，小朋友都可以放心食。 獲米芝蓮一星的利苑酒家今年也有推出4人份量的迷你盆菜$1388，配上鮑魚、花膠、海參、柱甫及蠔豉等珍貴食材，可網購禮劵，送禮自用皆宜，回家加熱即可享用。 憑劵到店換領盆菜日期為2022年12月至2023年2月5日（不包括年初一至三，即2023年1月22-24日），但必需於兩天前致電分店預約取盆菜。
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另外還有「懷舊盆菜」及「和平集氣盆」，後者只需$528/4位，內有八頭墨西哥鮑魚、花膠、魚肚、花菇、蘿蔔、魚蛋，另配送淮山麵。 美心今年推出盆菜，用料有原隻蠔皇鮑魚、北海道原粒元貝、蠔豉、豉油皇蝦、黃金卷、 南乳豬手、鹽香雞、燒鴨、炆鴨掌、炆豬肉、豬皮、花菇、栗子、西蘭花、芋頭、炆蘿蔔、枝竹及蒜子，分6位用及10-12位用，另可加配不同美食，包括揚州炒飯及楊枝甘露布甸。 太興推出3款鮑魚盆菜——「鮑魚豐盛盆菜」（6位用）、「極品鮑參花膠至尊盆菜」（8-10 位用）及「極品鮑魚開心大盆菜」（12位用） ，「鮑魚豐盛盆菜」用料矜貴，包括原隻蠔皇鮑魚、蠔豉、大蝦等，還有當日新鮮即斬招牌燒鵝和桶子油雞，共20款珍品食材。 最高級的「極品鮑參花膠至尊盆菜」，有19款食材，包括蠔皇鮑魚、大蝦及燒肉等，但最特別是「瑤柱蠔豉福袋」，內裡盛載日本瑤柱、鮑汁蠔豉和雪耳，很有心思，而且還有專人免費送到府上。 翠亨邨今年推出2款盆菜：「滿載而歸」波士頓龍蝦鮑魚尚品盆菜及「年年有餘」家鄉煎釀鯪魚傳統盆菜，前者選用新鮮波士頓龍蝦，加上多款豪華食材如南非10頭鮑魚、加拿大帶子及生曬蠔豉，將海中滋味共冶一爐；後者則以手工原條煎釀鯪魚為主打，加上日本元貝、生曬蠔豉、燒鵝等特選配料，正宗口味令人更窩心。
盆菜邊間好食: 新同樂： 鮑魚鵝掌烤鴨／古法羊腩盆菜（4-6位用）
另外還有素食盆菜：素吉品如意齋盆菜，匠心設計由6頭素鮑魚、齋雞、雲耳、磨菇、花菇、小棠菜等素食食材匯聚而成。 無論你想品嚐傳統中式佳餚、別開生面的應節菜式；或是在家輕輕鬆鬆做節，精選以下酒店餐廳主題套餐、早午餐及到會美食，定能為中秋節添上美滿滋味。 盆菜邊間好食 安南推出越式金牛聚寶盆菜（$688/四位）迎接牛年來臨！ 大廚嚴選牛腩、牛𦟌、 牛肋骨、牛柏葉、金錢肚、牛丸、牛筋等共12款食材，打造出牛味十足的全牛盛宴。 盆菜選用安南招牌牛骨湯底，以新鮮牛筒骨、坑腩、香料、洋蔥、老薑 慢火熬煮近20小時，鮮香撲面。 盆菜附四人份量檬粉，加入盆中加熱，盡收牛湯精華，分外美味!
但由於盆菜份量較大，建議連爐邊滾著邊吃，就能減低風險。 絕對不是，由於盆菜的製作方式，是層層疊的把配料放在盆內，而部分易吸汁的蔬菜如蘿蔔多數放在底層，吸盡上層的肉汁及油份，其實很容易致肥。 反而可多吃上層的西蘭花、海蝦、鮑魚、瑤柱、蠔豉、家禽（去皮），不要過量即可。 相傳唐玄宗為博得妃子一笑，不惜千里迢迢為楊貴妃送上新鮮荔枝。
盆菜邊間好食: 酒店盆菜人均$115起 米芝蓮/全素食/傳統經典
最後的最後，極具重量及色彩的帝王蟹鮮味十足，放在盆菜上令其賣相十分華麗及吸引，但其價格卻十分公道，售港幣2609元(連帝王蟹)，實在令人食指大動，想馬上下單和家人共同分享。 盆菜分為自取及送貨，在取貨之後，要記得先加熱半小時至45分鐘才可享用，而帝王蟹則需另外蒸煮10分鐘。 「享」家宴盆菜是聯乘3間米芝連食府及藝人黎諾懿，推出的6位用的慈善盆菜——DIY花膠濃雞湯盆菜，食材包括有麥文記招牌豬手、甘牌鮮鵝肝腸、甘牌切肉臘腸、勝記鮑汁花菇皇、南非鮑魚、五花腩等， 售價為$1,988。 如選擇傳統盆菜，一向也有不少高脂肉類，大家不妨考慮少份量，但自行準備大量菜類食材，多菜少肉，進食肉類時盡量去皮、去肥肉（脂肪），在這個進食的比例的原則下，可減少熱量攝取。
盆菜邊間好食: 盆菜推介2022【18】基隆茶餐廳：自家製迷你盆菜$128起 鮑魚仔/炆腩仔/切鷄等
有別於其他盆菜，龍逸軒鮑羅萬有喜慶盆菜的秘製醬汁味道香濃，油而不膩，中菜首席總廚楊建葉師傅嚴選多種矜貴食材，以鮑魚、金華火腿、老雞、赤肉等熬製8小時而成。 選購龍逸軒鮑羅萬有喜慶盆菜，讓您和親友在任何喜慶日子都可安坐家中都可舒適地享受酒店佳餚。 不妨試下Fast Gourmet獨創之巨型酥皮龍蝦 盆菜外賣 ！ 盆菜以海鮮為主，有波士頓龍蝦、鮮鮑魚、北海道珍寶刺身級帶子、虎蝦、藍青口及魷魚，另加入泰式美食，如泰國魚餅及扎肉等。
盆菜邊間好食: 外賣
做節當然想食得好一點，米芝蓮一星中菜廳逸東軒的新春鮑魚盆菜，有多款矜貴食材炮製，包括原隻十頭鮑魚、婆參、鰵膠、大蝦、瑤柱甫、燒鵝及柱甫等超過14款配料，更用砂鍋盛載，食完盆菜個鍋可以循環再用，夠環保！ 另可訂購多款外賣招牌砂鍋小菜，1月20日或之前外賣自取菜單更有8折優惠。 上三兩推出兩款的「三兩開運」花膠蟹粉龍蝦醬盆菜由即日起至2021年2月20日期間供應，包括可供6至8位用的「花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣2,588元）及每天限量供應丶可供10至12位享用的「毛蟹花膠蟹粉龍蝦醬盆菜」（港幣3,888元）。 2款盆菜使用超過15款材料，南乳豬手丶髮菜蠔豉丶北海道元貝丶蠔汁扣鵝掌丶新鮮虎蝦丶紅燒腩仔丶農家雞丶明爐燒鴨及蠔皇炆冬菇等。
盆菜邊間好食: 木亭和式盆菜 日本花咲蟹盆菜氣勢迫人！
現購買6人或12人大快活盆菜更可以優惠價$128加配紅燒香菇元蹄，或以$288加配花開富貴雞。 另外更有「迎春接福套餐」及「富貴吉祥套餐」盆菜餐，前者包括6人或12人盆菜、大漠雞翼、香葱海山骨、鮑汁魚肚雜菌燴伊麵、紅燒野菌鴛鴦菜花、楊枝甘露布甸；後者包括6人或12人盆菜、金蒜牛油雞翼、椒鹽骨、五香雞中翼糯米飯、紅燒野菌鴛鴦菜花、楊枝甘露布甸。 盆菜邊間好食 忠誠盆菜皇$3400（12人用）；$2380（8人用）；$1550（5人用）：包括鮑魚、乾瑤柱、高湯燴花膠、紅燒海參、蠔豉、乾煎大蝦、家鄉燘豬肉、油雞等13款食材。
盆菜邊間好食: 元朗盆菜2）松記燒鵝飯店 馳名脆皮燒鵝
策動長者就業並由長者經營的社企銀杏館，今年推出2款盆菜都有4-6人份量，包括好好葷盆菜（$988）、好運素盆菜（$788），素食者都可以食盆菜！ 盆菜邊間好食2025 盆菜邊間好食 盆菜由經驗豐富的老師夫獨家秘製而成，真材實料，盆菜火喉十足，用明火或電磁爐加熱就食得。 好運素盆菜有素鮑片、神仙鴨、素翅、香芋、素扣肉及素蝦等，非常豐富，論外型擺盤亦功架十足。 全部盆菜需於3天前預訂，已包運費直送樓下地面交收，部份地點有偏遠地區附加費。
盆菜邊間好食: ▼2023盆菜推介 | 外賣/到會/送貨/自取▼
食時將法式龍蝦湯或冬蔭龍蝦湯倒入、煮熱就食得，可以將酥皮撕成小件蘸湯汁食，體驗埋酥皮湯的樂趣。 八鄉南苑開業至今近三十年，上三代都是在圍村炮製盆菜的師傅，紙書記錄秘方，世代承傳。 盆菜以柴火烹調，認真選材，保留傳統味道，而靈魂「炆腩肉」以十二種香料烹調，用料上乘，圍頭味道。 現供應三款盆菜，分別為「傳統圍村盆菜」($898起)、「極品圍村盆菜」($1288起)、「清心素盆菜」(12人，$1088)。
盆菜邊間好食: 客人外賣米線3餸變2餸 蘿蔔肥牛更無故被金菇代替 投訴後店家竟然咁回答！
1957 & Co推出的新春淮揚豐味盆菜，來自揚州的主廚將淮揚菜味道精髓匯聚於粵式傳統盆菜，嚴選珍貴食材如六頭鮑魚、花膠、海參、大蝦等，加入淮揚風味的鹹雞、醬鴨、小元蹄、百頁結、上海年糕，以及節慶食品髮菜、蠔豉、鯪魚球等廿款食材，配以大廚悉心烹調香稠濃郁的秘製鮑魚汁，將不同美食共冶一爐。 新春淮揚豐味盆菜以玫瑰金色十二吋不銹鋼煲盛載，配上全透明玻璃蓋，美觀耐用，適用於明火或電磁爐。 香港金域假日酒店Holiday Inn的龍苑中菜廳傳統手造港式點心曾獲香港旅遊發展局頒發美食之最大賞金獎，今年農曆新年推出的盆菜也值得期待，龍苑彬師傅誠心以鮑魚、海參、瑤柱和鵝掌等矜貴材料入饌, 矜貴之餘充滿傳統風味，KKday盆菜優惠價二人份只售$728，另設六人份只售$1,988。 另可追加單點賀年菜式有「竹君幸福」百花釀竹笙、「片地黃金」粟米花膠魚肚、「發財好事」髮菜蠔豉羅漢齋、「花開富貴」瑤柱扒西蘭花、「橫財就手》南乳炆豬手、「得心應手」鮑汁海參扣鴨掌，每款 $88 起（6 位用）、$138 起（10 位用）。 除了盆菜外賣外，酒店亦備有其他環球菜式以供外賣，由米芝蓮星級饗宴、滋味烤肉套餐至精緻下午餐。
盆菜邊間好食: 盆菜推介2022【17】烤魚店小魚兒：波士頓龍蝦/鮑魚極品富貴盆菜 秘製烤魚四川麻辣汁
在短時間內，人們以木盆充當碗碟，裝滿佳餚，這也是為何最貴重的食物會擺放在最上層的原因。 大快活供6位用的盆菜售價僅$398，當中包括原隻鮑魚、東坡肉、荔芋雞、南乳豬手、叉燒、魷魚、蘿蔔等，價錢親民但用料豐盛；另外有6人餐供應，除了盆菜， 亦有小食雙拼、伊麵及楊枝甘露布甸，售價$598！ 而12人用盆菜為$698， 歡聚12人餐則$1,098。 由周中名廚推介的極上鮑參金蠔豐盛盆菜，包括有秘汁炆鮑魚、鮑汁燴靚花膠、海參、蜜餞金蠔、日本瑤柱、魚肚、古早秘製腩肉等18款菜式，分別設有6位（$1,798）及10位（$2,398）用，每款每日限量50盆，每盆盆菜送東坡肉製法炆原隻豬手一隻。 Green Common 養生素盆菜不含五辛，共有 20 款營養豐富的矜貴純素食材，包括新豬肉福袋 (新豬肉, 年糕)、新豬肉豆腐肉丸、芝麻牛肉、各色菌類及蔬菜等，讓大家吃得健康無負擔。
盆菜邊間好食: 元朗盆菜2023｜街坊選5大傳統盆菜！松記馳名燒鵝＋古法圍村盆菜｜飲食熱話
此外，盆菜的鵝掌會先用金華火腿及高湯大火炆煮，然後熄火焗一段時間，令其帶有金華火腿的香氣，每口盡是膠質。 這款秘製醬汁由鮑魚、金華火腿等矜貴食材輔以老雞、腩排、雞腳等熬製8小時而成。 盆菜設4人、6人及8人份量，適合公司年聚以及不同家庭朋友聚會。 另一款「M9和牛帝王蟹慶典豐食盆菜」，材料跟和牛盆菜一樣，但多了一隻啖啖肉且味道鮮甜的帝王蟹，即時令賣相華麗升級；另外配以壽喜燒湯底及柚子蟹醋，提升盆菜味道層次。 今年更新推出「鮮鮑花膠豐食盆菜」，以15款矜貴食材配搭，包括蠔皇鮮鮑魚、鮑汁花膠、燒鴨、南乳豬手、南乳豬腩肉、鮮冬菇、蟹籽福袋、髮菜鯪魚球、萵筍、枝竹、蓮藕等，特別配以秘製南乳汁，香濃惹味。 大盆菜有12款材料有乾曬蠔豉、生煎大蝦、家鄉燘豬肉、魚蛋、燘北菇等。
「大紅大紫麻辣盆菜」（HK$2888/四位用）以香辣高湯燉製而成，選用上等食材，包括厚切遼參、澳洲鮑魚、金山勾翅、原條黃魚、麻 辣鴨腿、安格斯牛肋肉、精選花膠、宗谷元貝等，為賓客帶來獨特的麻辣鮮味饗宴，亦為整頓團圓飯增 添熱度，讓氣氛升溫。 可惜初一訂位已滿，只餘 walk-in 等位，初二、初三則仍未額滿。 全家福盆菜除了常見的傳統材料，還有原隻圓蹄、蛋餃、板豆腐等特色食材，當中上海年糕吸盡盆菜濃汁，煙韌熱辣，愈滾愈好味。
盆菜邊間好食: 傳統盆菜推介：元朗盆菜松記馳名燒鵝＋屏山傳統最多人激讚＋古法圍村盆菜
萬里緣盆菜在元朗起家，包辦筵席已有50年歷史，說是帶起本港食盆菜熱潮也不為過。 盆菜邊間好食2025 萬里緣盆菜的盆菜不及外面連鎖食店般花巧，卻保留最原汁原味，取材亦根據傳統為先，靈魂的炆豬肉是以橙皮、片糖烹調，再配以芋頭炆，十分入味。 備註：傳真，電郵或網上訂購最好預早兩天，如一個工作天後仍未接獲通知，請於辦公時間內致電查詢，所有訂單以電話確實為準。 忠誠盆菜館在1996年開業，一直為香港推廣盆菜文化，開業多年來承辦過不少到會，口碑良好。
徹底翻熱盆菜使其中心溫度達75℃或以上，或以慢火完全煮沸並再加熱約5至10分鐘。 消委會提醒由於「放在最上層的食物如切雞較難加熱，而容易變壞的食物例如豆腐、枝竹等豆製品也較高危，如果翻熱不夠徹底，便會較容易滋生例如沙門氏菌等細菌，而部分細菌包括金黃葡萄球菌會產生有害的毒素」，有可能引致食物中毒，常見的徵狀有肚瀉及嘔吐。 早鳥優惠：凡於 2022 年 1 月 10 日前於酒店 eShop 預購 並繳付全費，可享 9 折優惠。
四季盆菜是一間專營盆菜到會的傳統公司，致力製作帶有傳統風味的盆菜，正值新春必吃的就是它們最招牌的「四季鮑魚盆菜」。 『喜慶全素盆菜』(供 4 位 @ $588) 盆菜邊間好食 黃耳、松茸、百靈菇、秘魯白蘆筍、蘆筍、芋頭、蓮藕肉、炆白蘿蔔、腐竹、蠔皇炆北菇、茶樹菇、竹笙、奶油南瓜、西班牙金黃椰菜花及紫椰菜花。 極上素盆菜$888（8-10位），素鮑魚、牛肝菌、野生竹笙、髮菜、白靈菇、冬菇、銀杏、秋葵、杞子、鮮淮山、麵筋、蘑菇、冬荀、蓮藕及旺菜，共十八款材料。
盆菜邊間好食: 【2021新年】香港10間外賣盆菜推介 酒店高級盆菜、特色團年盆菜一應俱全！
箇中靈魂 ─ 客家燜豬肉吸盡南乳的精華，麵豉醬燜豬皮彈牙惹味；亦不乏矜貴食材，如肥厚鮮味的原隻鮑魚和滋補花膠，當然不少得經典食材：白切雞、燒鴨、土魷、魚蛋等。 迎合健康飲食潮流，此盆菜乃多菜少肉，除蘿蔔、蓮藕、枝竹外，還有以全植物食材「新豬肉」製作的素獅子頭，另附蔬菜籃，含蕃茄、金菇、高纖的羽衣甘藍等。 客人亦可以優惠價加購暖胃臘味糯米飯、自製甜品及本地手工啤酒。 米芝蓮二星中菜廳營致會館都有於今個新年推出的盆菜「營致富貴紅燒佛跳牆」，超矜貴食材分別包括：日本關東遼參、花膠、二十六頭日本皇冠吉品鮑魚、 瑤柱、蠔豉、鵝掌、花菇、髮菜。
盆菜邊間好食: 田凱悅酒店沙田18 推出傳統真味外賣盆菜 早鳥優惠價88折
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盆菜邊間好食: 冬至盆菜2023｜1. 大家樂盆菜：價錢大眾化 優惠高達72折
為慶祝金牛年的到來，新派韓式素菜食府 – 土生花推出2款「素．聚滿盆」傳承韓國寺廟素食文化，分別有韓式大醬及韓式甜辣醬兩款地道風味，滿載多款具有祝福寓意及天然植物性的食材。 最近越來越多市民追求健康或有線條的身型，故素食者的人數越來越多。 盆菜邊間好食 為了滿足這群客人的需要，有不少餐廳食肆都開始推出素食盆菜，令追求健康的人士也可以享受節日的氣氛。 接下來將會推介一間較有特色及有品質保證的素食盤菜，令素食者有更多選擇。 預算比較不富裕的朋友可以考慮一下將要介紹的盆菜–來自「大快活」的團圓盆菜。 不要以為「大快活」是快餐店，它的盆菜便偷減料或有失水準。
盆菜邊間好食: 新年盆菜2023｜3. 新同樂： 鮑魚鵝掌元蹄／古法羊腩盆菜（4-6位）
米芝蓮餐廳新同樂推出賀年早鳥優惠，盆菜有鮑魚、鵝掌、元蹄、羊腩等樣樣齊，配純釀醬油浸農場雞，雞味鮮甜！ 唐人館推出3款寓意團團圓圓的豪華盆菜迎接如意吉祥的兔年。 「玉兔賀歲十全十美萬福盆 菜」（HK$2888/四位用）採用澳洲鮑魚、精選花膠、金山勾翅、日本遼參、炸釀原條鯪魚、宗谷元貝、安格 斯牛肋肉、紅燒鵝掌等二十種優質食材，是家庭聚會必點的意頭美饌。 新派韓式素菜食府「土生花」今年再推「素．聚滿盆」，以傳統盆菜及韓式鍋物概念為作靈感，精選食材由種植丶採摘至烹調過程都著重食材天然原味，並棄用五辛食材。 配料滿滿韓式風味，亦有多款「土生花」招牌菜「韓式粉絲雜菜腐皮福袋」及「韓國蘿蔔餃子」等。 其餘季節食材還有冬菇丶秀珍菇丶杏鮑菇丶金菇丶猴頭菇丶煎釀韓國豆腐丶醃韓國蘿蔔丶韓國薯粉及「自家製泡菜」等。
翠亨邨的傳統賀年糕點一向有口皆碑，尤其獨家的元貝淮山糕，以高纖鮮淮山及爽甜沙葛，配優質生曬蝦米製作，鮮香不膩。 今年更推出白桃桂花糕，凍糕以清甜的日本白桃肉及白桃汁製作果凍，配搭清香的桂花糕，洋溢着清爽的果香與花香。 1月31日前訂購即可享8折優惠，而Mira Plus及翠亨貴賓咭會員可享75折優惠。
