《香港01》致力為用戶帶來優質生活服務體驗，為配合手機應用平台之政策改動，「開講」將於2022年8月30日起暫停運作，直至另行通知。 8道菜（HK$2,028）則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。 Sushi Ono的設計靈感真的啟發自位於銀座由築地海鮮市場供應商擁有的Sushi Aozara Sandaime。
- 沙甸魚是日本魚穫最豐富的魚，主要作用是預防骨骼老化，不但有EPA、DHA等，亦蘊含改善骨質疏鬆的鈣質。
- 香港要食OMAKASE有很多選擇，高級的及中價的有很多選擇，性價比高的親民版也有不少，基本上是有怎樣的budget都可以食到OMAKASE日本料理。
- 當晚一行四人，開了一瓶香檳，也每人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。
- 由廚師按季節當造及當天最好的食材來決定，客人可以事前跟廚師提出想避免的食材是甚麼，廚師會因應情況改變。
- Lunch set有HK$880的12件壽司、卷物、湯及甜品的「月」；以及HK$1180的15件壽司、卷物、湯及甜品。
午餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款天婦羅，茶碗蒸，天婦羅飯及甜品，價錢為HK$1,680；晚餐提供⼗道菜會席套餐，包括前菜、刺⾝、12款頂級⾷材天婦羅，鍋物，天婦羅飯，湯及甜品，價錢為HK$2,880。 掌舵人是銀座百年老店的傳人君島友紀雄，因此你就明白這裡一定是上環最好的omakase廚師發辦推介。 這裡的壽司午餐分6件、9件、12件及16件，分別為HK$288、HK$348、HK$458、HK$628，廚師發辦午餐為HK$708包括了前菜、刺身、料理、壽司、手卷、湯及甜品，食物質素達水準，相當划算。 不過Jeff場在7月已經離職，至於新的熟食大廚如何，大家就拭目以待了。 晚市廚師發辦套餐「若竹」HK$1,880；另外還有兩款套餐沒有列明是omakase套餐，但有刺身、季節料理、壽司等，價錢分別為HK$1,280及HK$1,680，也是不錯的選擇。
拖羅: 北海道原隻松葉蟹 (900g+-)(需預訂)
或選擇免費使用出租廚房的大廚房/小廚房，是乎人數決定，地址位於觀塘。 以GoGoVan送貨至樓下停車場位置交收，送餐時間可於下單時備註，運送地區不包括邊境禁區、離島、馬灣及愉景灣。 「樂婷媽媽」一直堅持為香港人奉上最健康的美食，原材料會嚴選無味精、無激素、無防腐劑的食材；醬料亦全部採用香港本地品牌，製作出適合香港人口味的健康美食。
肯尼海鮮外賣火鍋套餐，提供多款海鮮食材，材料新鮮做法又簡單！ 海鮮火鍋套餐，可自選湯底再搭配多款海鮮，人氣之選。 其實這是個魚市場，中之島漁港更像一間露天海鮮餐廳，所有海鮮都可以即點即處理，夏季還可以選擇BBQ，冬季則有不同當造料理。
拖羅: 送貨/退貨
鄰近的馬頭角碼頭因為中九龍幹線工程而暫時拆卸，將來會在原址重建。 拖羅2025 2019年，在東麻布天本一位omakase的消費為35,000日元，消費雖高，但絕對是一次非常值得的體驗，一頓晚餐是三至四小時，從舌頭到眼球再到鼻子的盛宴，一生人一次，也是對得住自己。 已有半世紀歷史的老店，最近獲得大阪米芝蓮推介，亦是關西人氣no.1的章魚燒店，排隊人潮不斷。 店家採用傳熱佳的手製銅板，再加上師傅專業的技巧，燒製出來的章魚小丸子外脆內軟腍，章魚彈牙有咬口，配上自家醬汁，美味非常。
今晚加埋一杯清酒，埋單也只是9300円，實屬超級抵，如果想在京都吃一些平實的壽司Omakase，我極力推介這間。 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。 如果志的性價比高是你必然的首選一間的話，那這一間立濱也會同樣讓你愛上。 空間很小，大概只能招待6至8人，因此訂座會比walk in穩陣。 聽講這裡可以自己帶酒去而不另收開瓶費，如果有興趣的話訂位時不妨問一問。
拖羅: 拖羅是甚麼？
相信大家留在家中抗疫的同時，都想享受到美食佳餚，以下KKday就介紹九款外賣直送優惠，當中可以送貨至家中或樓下停車場交收，令你可以在晚上同樣享受美食。 拖羅 手打竹昇麵買少見少，但慶幸仍有老店傳承這手藝，老闆劉發強是深水埗人氣老字號劉森記老闆劉庭森的二子，選用親自打製的麵條並人手擀麵。 粉麵店款式選擇眾名，招牌名麵是南乳豬手麵，燜至軟腍的豬手帶有香濃南乳味，非常惹味，只要輕輕一咬隨即骨肉分離。
拖羅香港很常見，在壽司店中，吞拿魚較廣為人知的食法就是新鮮刺身食用，例如拖羅刺身、赤身刺身或者是壽司等，但你又知不如道其實經熟成處理後的吞拿魚更具風味？ 其實熟成吞拿魚不是甚麼新鮮事，早於江戶時期，已經有漁民會將捕獲後的鮮魚放置一段時間熟成，這樣魚肉中的酵素能夠把蛋白質分解，魚味會濃縮，肌肉纖維分解使肉質更軟嫩，油脂與魚肉渾然天成。 時之今日，熟成魚料理都可係日式高級餐廳或廚師發辦餐廳品嘗到，而且技術愈來愈成熟，所以魚不一定要新鮮享用，熟成過後的魚同樣出色。 要食熟成拖羅去餐廳食固然方便，但如果想自家製熟成吞拿魚，冰鮮拖羅香港市面比較難購入，即使在日式超市找到有，往往都只係已經過切片加工的拖羅刺身，要找原件冰鮮拖羅訂購，可以去哪裏買呢？
拖羅: 築地最強丼 双層丼 VS 海膽丼
午餐Omakase價錢為HK$398至HK$1080，看你當天的胃口及budget都有不同的選擇！ 廚師發辦6件壽司配烏冬（HK$398）、廚師發辦9件（HK$498）、廚師發辦12件（HK$588）、廚師發辦14件+1件自選壽司（HK$738）、廚師發辦17件+1件自選壽司（HK$838）. 如果你之前都已經係Chiba San的粉絲，那這邊你也一定不會失望，儘管近來餐廳在服務上引來一點爭議，但這些都與Chiba San的專業無關。 毫無疑問，食材新鮮，Chiba San細心炮製每一道，午餐約為HK$1500。 想食OMAKASE ，港島區的選擇總在中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑，相當方便，一係就係你一定要識的，一係就係性價比高的選擇！
拖羅: 吞拿魚是否好味 要看橫切面紋理
坦白說，充滿期待而來，但依然帶著驚嘆及喜悅而離開，覺得呢餐完全沒有失望，甚至喜出望外覺得太好，咁樣的話其實代表真的是超好。 當晚吃了墨魚、針魚、車海老、赤貝、熟成5日的金目鯛、青森沙甸魚、中拖羅、赤身、馬糞海膽、海鰻等約13貫壽司，還有九繪燒（石班）、白子拼蠔、烏魚子蘿蔔糕等煮物，還有味增湯及甜品。 香港要食OMAKASE有很多選擇，高級的及中價的有很多選擇，性價比高的親民版也有不少，基本上是有怎樣的budget都可以食到OMAKASE日本料理。 要搵高級料理OMAKASE餐廳，當然立即想到港島中環、上環、灣仔、銅鑼灣、大坑及九龍尖沙咀，但其實在太古城、荔枝角、觀塘、黃埔、荃灣區及元朗區都有一些選擇，如果你是鏡粉一定聽過這間鮨美澄。
拖羅: 拖羅香港一點都不陌生
大拖羅是吞拿魚連接住魚皮、近肚的位置，只佔一條魚的4%，屬油脂最豐富的部分，很多人覺得太油膩、冇益，但醫生就不是這麼認為。 壽司郎本月將推出多款「拖羅」壽司，包括售價12元的「極上厚切長鰭大呑拿魚腩」，同時推出「梳乎里海鰻」、「明太子忌廉烏冬」、「焙茶和風芭菲」等。 大拖羅含有豐富油脂，肥美甘香，一般拖羅價錢比較高。 山齊士出身於白禮頓青訓系統，過往曾代表西班牙上陣兩次，上季在球隊退居後備門將，有指是因為他有心離隊被投閒置散，正選機會大多落在史迪利身上。
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海膽（Uni）是日本海產類中最富海洋鮮味的極品，由於金黃色帶光澤，因此有「黃色鑽石」的美譽。 新鮮立魚刺身外表為淡紅、白身魚肉，肉質爽口、鮮美，食落煙韌有咬口，淡淡甘甜，充斥著立魚香氣，具有獨特的清爽口感。 套餐包括：白鴻純米吟醸沙羅双樹720ml 及500g 挪威三文魚刺身送大葉2扎 (約10-20片）挪威三文魚刺身 (原價$388)每件挪威三文魚刺身約重500.. 中拖羅是接近吞拿魚皮的位置，上文分別提過大拖羅及赤身，但原來中拖羅才是三者中最健康。 它既集合了赤身高蛋白質和低脂肪的特點，又有如大拖羅般蘊含EPA和DHA。
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沒有如網絡或坊間所說的那樣嚴肅，但也確實認真的欣賞整個過程。 驚喜的當然是本地海鮮的選擇，我去的那天，就有本地墨魚及黑鱲魚，前者經過Araki San嘅處理後變得口感溫柔清爽，味道鮮甜，絕對是吃墨魚的經驗中最享受最好味的一次；至於黑鱲魚則有著淡淡的魚香。 沒有非常花俏的、好打卡的菜式，都是低調的純粹的菜式，心思都花在看不到的處理上，食材的面目直接的以最好的方式出現，或許這裡最叫人感動的，就是如此。 先講重要資訊，想食東京「広尾うち津」（中⽂名： 廣尾內津）就要留意了，每個月的1號早上10時到下午2時，餐廳就開始接受當月的訂位，所以有興趣的話，就記住依家set定reminder啦。
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吞拿魚，又名鮪魚或金槍魚，吞拿魚體內有大量血紅蛋白及 肌紅蛋白，所以牠擁有紅色的魚肉。 吞拿魚有很多品種，而日本常見的吞拿魚有5種，包括藍鰭吞拿魚、南部藍鰭吞拿魚、大眼吞拿魚、 黃鰭吞拿魚及長鰭吞拿魚，而藍鰭吞拿魚又稱為「本鮪」，是眾多吞拿魚中肉質和味道最美味的，拖羅價錢亦因此最貴。 拖羅2025 餐廳共8個座位，經驗係坐在當中只要看著Araki San處理食材，就已經是叫人屏氣。
拖羅: 日本鱈魚白子500g
整體來說， 各款壽司不論係醬油漬、拌蔥花還是直接的魚壽司，每款都配合得好好，舍利的味道、溫度以及與各款食材的配搭都溫柔而恰到好處。 中環地段，$680這個價錢是好好的午餐omakase選擇，而且服務也讓人溫馨窩心。 呢間係極力推介的，因為10個位左右嘅舒服格局，食材新鮮又好味，服務非常好，而講緊嘅係午餐HK$490，以經歷過疫情呢幾年出去食omakase次次都食到肉赤嘅情況下，來這裡你個心情會好舒暢。 那件沙甸魚是我吃過最好味，魚香及酸味很平衡；墨魚、金目鯛及海鰻都非常出色，中拖羅及赤身也在水準之上。 當晚一行四人，開了一瓶香檳，也每人追加了一件小肌壽司，埋單每人約$2600，如果對比市場上好幾間受歡迎的鮨店，這裡確實是性價比好高，服務及食物都超好，實至名歸的預約困難店。
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一般在餐廳享用的拖羅價錢不低，而且份量亦不算多，有時候難免未能滿足拖羅香港客人一時之「慾望」。 拖羅訂購當然去NSMall，因為我們NSMall供應的拖羅訂購都是由日本空運直送，而且有不同部位配搭選擇，例如「中拖羅赤身付」、「大拖羅赤身付」、「大拖羅無赤身」等，與一班親朋戚友享用就最好不過。 這裡的Omakase價錢由午餐為HK$780至HK$1080，晚餐為HK$1180至HK$1380。 午餐HK$780的就包括了沙律、前菜、3款刺身、熱食、3款壽司、湯及甜點，而$1080的就由3款的刺身及壽司變成各5款。 Seasonal的菜單中，我去的時候就有包括紅鯛魚刺身配日本海藻和紫蘇葉、黃尾吞拿魚片配京都蔥、鯖魚刺身配姜及芝麻、黃瓜螃蟹卷和海膽、薄片魷魚麵配上茗荷及大葉等。 拖羅刺身對各位日式料理愛好者不陌生，日式餐廳、壽司店或超市都可能會見到拖羅刺身的身影，甚至有一些網店都有提供拖羅訂購服務，，但大家對於其認識又有多少呢？
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有指山齊士加盟車路士後，有望跟艾利沙巴拿加競逐車仔首席門將的位置。
拖羅: 訂單確認
自從Chiba San離開， 鮨琥珀Sushi Kohaku，餐廳請來師傅Takenori後，改名為Sushi Takenori 鮨 竹德。 鮨 竹德暫時食評兩極，有讚也有非常不滿意的，且看你屬於哪一邊了。 位於砵典乍街的「鮨 中本」（Sushi Nakamoto），食材新鮮，大將的特色是舍利溫度比較暖，而且wasabi偏多。
拖羅: 赤身（Akami）
以冰鮮方法保存的吞拿魚，以介乎攝氏1-5°之間冷藏，並空運到港，約能夠存放到2至3天，通常高級日式餐廳都會採用的冰鮮吞拿魚作食材，原因非常簡單，就是新鮮，不過冰鮮拖羅價錢就相對急凍的昂貴。 由於吞拿魚捕獲地在世界各地，回程到漁市場需要一段時間，因此會有漁民會將剛剛捕獲的吞拿魚以-60°C將其急凍，回到岸上後進行加工（切割、入直空袋等），急凍吞拿魚可保存較長的時間，經正確解凍後仍可品嚐到吞拿魚的美味。 為照顧不同拖羅香港客人的要求，NSMall有提供冰鮮及急凍拖羅網購服務。 拖羅 除了有冰鮮，亦有已切片的急凍拖羅刺身，客人可因自己的需求選購。
元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。 Omakase的價錢也由HK$800起，口碑相當不錯。 拖羅 餐廳分為「廚師發辦專區」丶「炭火燒專區」丶供應天婦羅丶定食及丼飯的「和食專區」及「鐵板燒專區」。
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晚市則只有一個omakase料理長推介套餐HK$2,200，包括了吞拿魚突先手卷作頭盤、季節小食前菜、刺身、蒸物/燒物、12件壽司及特製玉子、吞拿魚骨膠原湯及季節水果。 鮨一魂是正宗日本江戶前壽司店，流露雅緻的日式氛圍。 行政總廚井上渡擁有超過20年經驗，曾於泰國米芝蓮一星餐廳銀座鮨一任職，2年前開始掌管這裡。 至於廚師發辦HK$1080套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。 這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi San，午餐有$680及$1280兩個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。
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真心，兩個餐都抵食，水準之上，但如果你問我，我一定會建議食HK$680嘅餐，因為性價比真係好高。 相對於其他本地其他備受歡迎的鮨店，Sushi 拖羅2025 Wadatsumi相對不算是預約困難店，但卻非常優質，是一間想食都仲有辦法自己book到嘅鮨店。 晚餐有兩個選擇，分別是Tsuki有5道前菜、燒物、10貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$1,880。 而Dinner Omakase則有6道前菜、燒物、12貫壽司、卷物、湯及甜品，每位$2,280。 當晚點了這個餐，因為同行朋友聽到兩個餐的分別是這個餐有毛蟹，她們就亮眼發光。 但目測所見，Tsuki十分出色，對食量不大的我來說其實少一點的餐可能食得更舒服。
如果喜歡熟成魚，這裡的Maguro大部分都是野生的，而且熟成；慢煮鮑魚質感細緻，加上用肝煮成的醬汁，鮮味非常。 Lunch set有HK$880的12件壽司、卷物、湯及甜品的「月」；以及HK$1180的15件壽司、卷物、湯及甜品。 拖羅 而Dinner set有「明」（HK$1980）、「月」(HK$2,680)兩個套餐。 Omakase壽司最基本菜單有3款前菜、2款刺身、1款一品、10款壽司加卷物、1款食事、1款吸物1款菓物。 客人可以追加中拖羅$100/位或大拖羅$150/位，但需要預早預訂。 有田和牛(EMO牛)帶罕有清香既牛味，不會太重油味，入口即溶但又帶有清甜。
拖羅: 有馬水產 頂級 拖羅魚茸 まぐろたたき (80g)
大阪自由行必去這些景點，當中包括USJ大阪環球影城，即睇USJ門票及交通攻略。 必到這些人氣美食餐廳，當中更有蟹宴放題、平價米芝蓮餐廳之選。 另外，不得不到溫泉旅館/按摩店、溫泉主題樂園、全新門真大型三井Outlet商場及臨空城OUTLET。
印象深刻的有好幾道，紫海膽、鳥貝、炸門鱔、毛蟹芝士粟米、酒盜烤香魚、肝醬炒鮑魚等。 帶著期望來吃，以每位$3200的收費來說，還是沒有失望，在現今的香港omakase餐廳來說，還是很好的。 拖羅2025 客人可以選擇廚師上門，在家中用餐，但需要另收來回車費，廚師會於用餐前1小時到達準備。
拖羅: 肯尼海鮮SHAKE SHAKE 海鮮袋
呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。 月山是日山的姊妹店，日山是東京米芝蓮一星店日山在港開設的首間海外分店。 餐廳裝潢舒適，帶有日本舟屋設計，餐廳中央以小路及竹分隔，既增加氣氛也同時帶來私密度。 拖羅 HK$490加埋一都只係$500幾，就可以有前菜一款、9件壽司（包括一件中拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品；午市另一個餐就HK$690，包括了前菜一款、12件壽司（包括一件中拖羅壽司及大拖羅壽司）、卷物或烏冬及甜品。 Sushi 拖羅 Hare好難book，難得有朋友訂到叫埋我所以可以一試。
