１眾多南瓜中，Gigi姐最喜歡日本南瓜，因為它口感比較綿密粉糯。 雪耳湯食譜 相反，北美的南瓜雖然大，但水潺潺，一點也不好吃，只適合做萬聖節裝飾。 有朋友問，要是蒸水蛋可加南瓜，那麼加冬瓜、西瓜又可以嗎？ 雪耳湯食譜2025 Gigi姐就指，冬瓜可以，尤其是中間比較軟腍的部分，至於西瓜，想想就知不太可能吧。 雪耳又稱銀耳，有菌中之冠的美稱，雪耳是可以長期服用的良好潤膚食品，不管是湯水還是糖水，都可以經常喝。
現代人生活繁忙，經常有熬夜的問題，而針對熬夜問題，特別建議飲用石斛玉竹淮山湯來下火，同時可以滋潤肺部，特別適合工作繁重的成年人飲用。 所有湯品的製作方法大同小異，只需備好材料即可加水煲湯，適合電飯煲、砂煲、高壓煲等方式製作。 註冊中醫師郭志華博士對「蟲草花無花果雪耳湯」的食用建議︰- 雪耳湯食譜2025 一星期飲用1-2次。
雪耳湯食譜: 健康自煮，免費試用 7 天，看看「雪耳」的零失敗食譜
不過，她就提到如果平日濕重的人不宜飲太多，有痛風人士亦不要多吃栗子和腰果。 立秋過後，是時候喝些滋潤湯水補肺健脾，而雪耳就是秋天湯水的主要材料之一。 有「平民燕窩」之稱的雪耳性平，具滋陰養顏功效，更可潤肺益胃。 今次推介11款雪耳湯水食譜，除了最常見的雪耳木瓜湯外，紅蘿蔔雪耳、雪耳紅棗湯等更有止咳、幫助消化等功效。 雪耳湯食譜 蘋果百合雪耳湯的材料中，註冊中醫師潘仲恆表示蘋果本身助生津潤肺、解暑除煩；雪耳可潤肺養胃、化痰止咳；鮮百合有助清心安神、養陰潤肺。
根據《本草綱目》記載，銀耳有助女性調經，因而成為女生恩物。 網上不少廚藝大師都建議用微波爐加熱的方法來剝生栗子，不過要先鎅開外殼，或要適當控制火力，否則會變成「栗子炸彈」。 如用微波爐叮生栗子，可用中火，叮30秒左右，栗子會裂開小口。
雪耳湯食譜: 雪耳
再加上玉竹後，便有效潤肺潤喉、去火降噪，適合在熬夜後飲用。 雪耳湯食譜 雪耳湯食譜 而製作方法與雪耳蓮子沙參湯相同，同樣可以製成糖水或鹹湯飲用。 蟲草花是平民補品，功效不亞於冬蟲草等名貴藥材，它以補肺益腎見稱，性質平和，不寒不燥，對紓緩鼻敏感及氣管敏感有一定作用。 搭配的雪耳及無花果更是秋季不可缺少的食材，全因它們有滋陰潤肺、清熱止咳的作用，對於改善秋燥有一定功效。 煮湯時將無花果切半，更能將其甜味煮入湯中，湯水味道清甜。
煲湯又好、煲糖水又好，看著湯水變得起膠及稠身，咕嚕咕嚕飲下肚子裡，登時有種為肌膚注入滿滿骨膠原的感覺。 重要的是，它比花膠等價錢大眾化，亦更易被腸胃吸收。
雪耳湯食譜: 註冊中醫師潘仲恆對「蘋果雪耳百合湯」之食用建議︰
秋天天氣乾燥，皮膚很容易脫皮或痕癢，因此為身體保水就至關重要，所以大家就可以煲多一點滋潤湯水。 這款木瓜雪耳海底椰湯不單可助舒緩乾燥不適，而且木瓜和雪耳有助養顏潤膚，加入海底椰更有止咳潤肺的功效，是個適合大人和小朋友飲用的秋天湯水。 雪耳湯食譜 另外也加入了栗子、腰果和合桃等，各有功效；栗子和腰果皆補腎，合桃則除了補腎還可強腰、溫肺定喘、潤腸通便。 註冊中醫師邱穎琳指，這個湯滋陰潤肺，健脾補腎，由於性質平和，基本上人人適合，健脾湯水本來四季皆可飲用，由於此湯滋潤效果佳，秋冬乾燥也十分合宜。
- 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。
- 青木瓜和魚尾有豐富的蛋白質，有助補充膠原蛋白，同時青木瓜可刺激雌性激素，有效達至豐胸效果！
- 大家記得要就自己的身體情況，向專業中醫師查詢。
- 海底椰和雪梨的配搭，在清熱潤肺湯品中非常常見。
- 雪耳營養價值很高，不僅能滋陰潤肺、益氣清腸，還能增強人體免疫力、美容嫩膚等。
- 其中「珍寶御結」和風濃香咖喱雞腿⾁絕對是咖喱控的⾸選 — 將⽇式咖喱結合滑嫩的雞腿⾁和香氣四溢的辛香料，微辣香味突出。
發泡膠盒基本不可以放入微波爐，加熱過程會出現變型，更會釋出有毒物質。 膠做的容器除非寫明可放入微波爐，否則別亂試。 盧覓雪今早在商台叮爆蛋黃酥，林海峰路過「倉皇逃跑」！ 其實，除了盧覓雪所叮的蛋黃酥外，其實還有10種食物是不宜用微波爐翻熱的，大家記得小心留意，免意外發生，火燭爆炸。 只要在泡茶後，把茶包從杯子中取出水面，放回茶杯中，讓茶包底部貼着水面，靜置2至3秒。 ⽽「御結」北海道野菜芝⼠咖喱則融合了北海道新鮮野菜的清甜和芝⼠的濃郁⼝感，健康美味之餘，營養感滿滿，定必令⼩朋友們愛不釋⼿！
雪耳湯食譜: 木瓜雪耳無花果湯 Papaya, white fungus and figs soup
配搭清熱生津、潤肺止咳的無花果乾，及有助袪痰止咳潤腸通便的南杏，此湯整體有潤肺、止咳及生津液的效果。 不過，湯水味道偏甜，痰多及患糖尿病者不宜多食，胃寒者亦應慎食，因湯水中有蘋果，蘋果性味甘涼，胃寒者宜小心食用。 如果有睡眠質素不佳的情況，雪耳蓮子沙參湯便有安神的作用，可以改善睡眠質素問題。 而製作方法除了加入肉類煲湯外，亦可以將材料煲滾後，加入冰糖變成糖水，食材配搭溫和，不論小孩或孕婦都適合食用。
雪耳湯食譜: 蘋果海底椰海玉竹素湯
夏天時其中一個養生原則，就要多出汗，要讓皮膚透透氣。 紅蘿蔔也是性平、味甘、入肺、脾經，有健脾化滯，潤燥明目的作用。 至於大棗，見於中醫古籍，現在稱為「紅棗」，性溫、味甘，歸脾經，胃經，有補中益氣、養血安神，健脾和胃的功用。 由於雪耳口感較為粘膩，有礙脾胃消化，故感冒時不宜服用。 另外，外感風寒、出⾎症、糖尿病患者、脾胃虛弱、便溏和久病者都要向中醫詢問清楚方可飲用。
雪耳湯食譜: 蟲草花補益肝腎 無花果潤肺止咳
南瓜蒸水蛋食譜材料：南瓜200克蛋4隻水1.5杯鹽1茶匙做法：1.南瓜切片，蒸15分鐘，待涼後加入半杯水，打成南瓜蓉。 3.蒸碟放入蒸鍋內，由凍水開始加熱，水滾後將南瓜蛋液倒在碟內，大火蒸2分鐘，熄火後不掀蓋，焗20分鐘。 天氣濕度令身體容易積累過多的濕氣，令人們出現水腫和易疲倦等問題，這款淮山茨實木瓜雞腳湯有助去除體內濕熱，而且十分清甜，適合春夏潮濕天氣飲用。 中醫認為肺與大腸有密切聯繫，肺主皮毛，當肺部有足夠滋潤便可止咳，潤腸通便。 不過，此湯比較潤膩，脾胃虛寒、腹瀉或感冒人士要慎服。 不過除了平常會煲的木瓜雪耳糖水外，原來雪耳還可以熬成湯，滋陰補陽。
雪耳湯食譜: 潤肺潤燥湯水 影片
此湯補肺益腎，潤肺止咳，對於季節性的咳嗽、鼻敏感及過敏體質的人士都適合服用。 體質虛寒、容易腹瀉、腎病及糖尿病患者慎服，一星期可飲用一至兩次。 桃膠及雪耳（銀耳）皆有養顏功效，被形容為「平民燕窩」。 兩者含植物性膠質屬水溶性，浸泡或熬煮時間愈久，愈有黏度。 相比桃膠，雪耳的養顏功效更強，堪稱是「菌中之冠」，雪耳以「漳州雪耳」的膠質較多，潤燥效果較強。 網上有不少文章介紹過可以利用微波爐製作水果乾，不過不是全部水果都能「叮」，因為不是所有水果都可以承受高溫，水分豐富的水果，例如提子、香蕉、桔等都不宜。
雪耳湯食譜: 物不宜放微波爐 栗子小心變炸彈
轉季較易引起季節性的咳嗽或鼻敏感發作及不停流鼻水，有過敏體質的人可用蟲草花煮湯。 蟲草花非蟲也非草，屬於食用真菌，並沒有蟲體，只是一堆橙黃色的草，在街市、超級市場及中藥材買到。 建議蟲草花，不要清洗及浸泡太久，否則表面的真菌孢子粉流失，影響食用療效，輕輕沖洗即可。 任何金屬都不能放進微波爐加熱，例如鐵餐盒及錫箔紙等金屬都不能放入微波爐。
雪耳湯食譜: 木瓜雪耳雞腳豬骨湯
見木瓜的表皮有小斑點，表示木瓜已完全熟透，甜度十分高，用於做甜品最合適。 雪耳湯食譜 不過，木瓜雪耳奶凍需要用到木瓜作「器皿」，並需雕空果肉來製作，選購時揀較結實的木瓜為佳。 將木瓜肉、椰奶、雪耳和紅棗打成「奶昔」，之後倒入鍋用細火加熱，慢慢加進蒟蒻粉煮溶。 雪耳湯食譜2025 雪耳湯食譜2025 然後，將木瓜奶注入已雕空的木瓜內，放進雪櫃冷藏後享用，風味更佳。
雪耳湯食譜: 雪耳湯食譜推介：蘋果雪梨雪耳素湯
踏入9月下旬，天氣持續酷熱，但秋天的乾燥感已一早到來，相對濕度維持在55-85%，附隨火災危險警告，容易引起秋燥。 因此選擇潤肺的白色食物梨、香蕉、檸檬、枇杷、杏仁果、白芝麻、百合、銀耳、蜂蜜及白蘿蔔等是預防秋燥的不二之選，而「蟲草花無花果雪耳湯」正適合入秋飲用。 雪耳湯食譜2025 雪梨和雪耳，一聽到便知道是滋潤的食材，拿它們去煲湯就最好不過。 秋分比立秋又再過了個半月，秋意更濃，但亦容易有秋燥。 秋燥即是身體可能天氣乾燥等而缺水、口乾等，當「燥邪」入侵人體等或會咳嗽、失眠和便秘等，註冊中醫師邱穎琳就建議讀者可煲一個「雪耳雪梨瘦肉湯」。
