这种水果在越南，是当地人节庆日必吃的一种水果，他们用木鳖果来养护视力健康。 由于它的营养含量极高，所以也被誉为“来自天堂的水果”，也就是天堂果。 天堂果含豐富葉黃素，能夠改善視力，特別是黃斑病變及老年性黃斑病變；此外，當中的Beta胡蘿蔔素亦能夠預防白內障和視力問題。 天堂果吃法2025 天堂果含豐富鐵、維他命C和葉酸，能夠有效改善貧血，以及預防溶血性貧血、防止紅血球破裂，並有效改善血液循環。 天堂果外表呈橙紅色，滿布小刺，果肉則呈橙黃色，體積與蜜瓜相若。
- 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。
- 木鱉果又稱夫妻果、天堂果、長生果、刺木瓜和陰陽果，是一種鮮紅色的水果，在東南亞當地則稱為「天堂來的果實」。
- 果實為長橢圓形，表面有許多軟刺，未成熟時為綠色，成熟時會轉紅，掛在樹上像一顆顆垂吊的紅色氣球，相當醒目。
- 天堂果在未成熟時呈青色，熟透後則呈橙色，味道甘甜帶點苦澀，可以把果肉切件與瘦肉一同煲湯。
- 木鱉果的產地為越南、中國廣東、廣西等地，屬於熱帶水果，多為野生，現也有栽培。
- 臨床上可用於治療乾蘚、瘡瘍中毒等，因其護眼、攻毒的效用，且適量食用後亦可延緩老化，因此木鱉果又稱「來自天堂的水果」。
歐羅有機農場負責人黃如榮指出，在香港，天堂果一般於9-11月當造，一般需要1-2年才有收成。 天堂果吃法2025 天堂果在未成熟時呈青色，熟透後則呈橙色，味道甘甜帶點苦澀，可以把果肉切件與瘦肉一同煲湯。 3.果肉可熬雞湯或排骨湯，隨著成熟度不同，口感也各異。 青綠色果肉煮湯後吃起來像苦瓜，半紅半青果肉口感像瓠瓜，橙色成熟果肉吃起來則像絲瓜。 茄紅素是自然界發現最強的抗氧化劑之一，有極強的清除自由基的能力，可以延緩衰老、增強免疫力；此外，還能抑制膽固醇合成，降低血液中膽固醇濃度，預防動脈硬化與心血管疾病。
天堂果吃法: 營養價值3·：膳食纖維、維他命B5、維他命E
在保存與選購的技巧方面，郭明哲表示，青果在常溫下約可保存約一週，熟果以報紙包好可在常溫保存2~3天、冷藏保存1週。 目前的市價大約每台斤100元，選購時要注意，當蒂頭乾皺甚至脫落就表示果肉已經過熟，過熟的木虌果會產生發酵的異味或產生白色的菌絲，此時就不可以再食用。 中藥稱之為木鱉子，有消腫散結，袪毒的功效，對痔瘡、癬瘡、風濕痹痛等無名腫毒，孕婦或體虛者慎服。 燉湯主要用木虌果的果肉，做法和一般燉湯相同，僅須將木虌果去皮、去籽及切塊，最後同食材放入鍋子即可。 依據科學研究指出，木鱉果富含多種植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素，其中類胡蘿蔔素是胡蘿蔔的15倍以上，對於護眼有特別顯著的成效，也能抑制某些癌症和心臟病的發生機率，及減緩化療過程產生的副作用。
168斷食時間分配如何拿捏、168飲食的優缺點，以及168斷食期間可以吃什麼，一次告訴你！ 更加碼168斷食食譜、168斷食時間表，讓你享瘦不必再挨餓。 至於包覆著種籽的紅色「假種皮」運用更加多元，取出的汁液紅豔明亮，不但是天然染色劑，入菜的運用甜鹹皆宜，可做為搭配肉類的醬汁，也可以做成蔬果汁或甜品。 天堂果吃法 近日，四川不少街道、公园的银杏都换上金黄的衣裳，成了打卡点。 天堂果吃法 天堂果吃法 人们常说银杏树浑身都是宝，银杏树的叶子、根和皮都可以入药，具有极高的食用和药用价值。 天堂果含大量抗氧化物，能夠有效抵抗自由基的形成及其對細胞的侵害，令皮膚保持光澤，減少皺紋產生，延緩衰老。
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木鱉果被稱為來自天堂的果實，由於富含茄紅(番茄的76倍)素與B-胡蘿蔔素(胡蘿蔔的15倍)，是非常好的營養補充食物。 天堂果，聽名字感覺是一款很很美麗的水果，不過原來外型卻是一個紅紅橙橙又帶刺的瓜，一點也不「天堂」，因其富含β-胡蘿蔔素和番茄紅素而呈現鮮豔的橙紅色。 天堂果原來的名字是木鱉果，因為營養豐富而被譽為是來自天堂的水果，究竟有甚麼特別？ 外國亦稱為迷你大樹菠蘿(Baby Jackfruit)。 木鱉果屬苦瓜科，含豐富營養，包括類胡蘿蔔素、脂肪酸、維生素E、多酚類化合物及黃酮類化合物。
- 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。
- 青綠色果肉煮湯後吃起來像苦瓜，半紅半青果肉口感像瓠瓜，橙色成熟果肉吃起來則像絲瓜。
- 3.果肉可熬雞湯或排骨湯，隨著成熟度不同，口感也各異。
- 木鱉果的外觀通常呈橙紅色或深紫色，外皮平滑，並帶有小軟刺，青木鱉果為綠色，成熟後則呈現漂亮的鮮紅色，由於其黑色的種子就像是一隻隻黑色小鱉龜，因而得名為木鱉果。
- 它廣泛用於亞洲烹飪中，例如製作果醬、飲料和甜點，而近年來則是因為其豐富的營養價值，讓木鱉果更受歡迎，其富含茄紅素與胡蘿蔔素，對視力保健效果極佳，因此也搖身一變成為保健食品的寵兒。
- 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。
郭明哲表示，木虌果可食用的部位包括嫩葉、青果、熟果、假種皮。 木虌果的嫩葉因為採收與處理不易，因此較少在市場上販售，是產地限定的祕密珍饈，口感近似龍鬚菜，但更加香嫩爽口。 果實部分，青果口感類似於瓠瓜但更為爽脆，適合清炒或煮湯；熟果的色澤和質地類似木瓜，淡淡的香甜滋味可以融化在料理本身之中，做成西式燉飯或義麵的基底，甚至摻入中式麵點都很適合。 木鱉果熟成之後可以生食，但種子含有微量毒性不可直接食用，也可以將果肉打成果汁飲用，若想完整吸收茄紅素的話就需要烹調煮熟才行。 木鱉果主要生長於山坡、林緣等土層較深厚的地方，果實約9月到11月時成熟，古代的中醫用藥大多是將種子取出曬乾後入藥，果肉並不食用，經常被用來入藥，木鱉根同樣也能入藥。
天堂果吃法: 營養價值1：茄紅素
「木鱉果」又名木鱉子、藤桐子，是葫蘆科苦瓜屬的草本植物，也俗稱刺苦瓜。 果實為長橢圓形，表面有許多軟刺，未成熟時為綠色，成熟時會轉紅，掛在樹上像一顆顆垂吊的紅色氣球，相當醒目。 木鱉果的產地為越南、中國廣東、廣西等地，屬於熱帶水果，多為野生，現也有栽培。 因為富含營養素，讓木鱉果擁有「天堂果」的美譽，另外還有長生果、夫妻果、陰陽果等別稱。 楊灼華說，木鱉果果肉味道強烈，建議不要生吃，可以煲湯或炒料理，味道會類似苦瓜。
而木鱉果種子如鱉而得名木鱉果，多半不會食用，但磨粉後可做中藥材。 假種皮處則是胡蘿蔔素、茄紅素、多酚類集中處，最為營養。 楊灼華指出，木鱉果功效如抗發炎、抗癌、抗菌、降低膽固醇等健康效益。 天堂果吃法2025 但最多人討論是其含有葉黃素、玉米黃素、β胡蘿蔔素，以及高出蕃茄70倍左右茄紅素，因此有非常良好的護眼能力。 天堂果吃法2025 原生於台東但近年由農改場協助培育成功的木虌果(又稱木鱉果)，顏色鮮明，富含營養成分，更可從嫩葉吃到種籽外皮，果食部分無論青果或熟果都各有妙用。 木虌果跟早先流行的馬告一樣，自古以來就是原住民食材中的天然珍品，甚至被美譽為天堂的果實，現在由台東康樂鼓掌農場成功大量種植，成為主廚設計新料理的靈感食材。
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但吕晓华提醒，由于银杏果含有剧毒物质氢氰酸，生吃或熟食过量会引起中毒。 “银杏果的肉质外种皮、种仁及绿色的胚中含有有毒成分，主要是白果二酚、白果酚等。 天堂果吃法2025 人的皮肤接触种仁或肉质外种皮后可引起皮炎、皮肤红肿。 经皮肤吸收或食入银杏果的有毒部位后，毒素可进入小肠，经吸收作用于中枢神经，主要表现为中枢神经系统损害及胃肠道症状，潜伏期为1—12小时。 中毒的轻重与食用量及人体体质有关，儿童中毒量一般为10—50粒。 天堂果吃法2025 ”吕晓华表示，中毒轻者精神呆滞、反应迟钝、食欲不振、口干、头昏等，1—3天可愈；重者除胃肠道症状外，还有抽搐、肢体僵直、呼吸困难、神志不清、脉搏细、瞳孔散大、对光反射迟钝等现象；严重者常于1—2天因呼吸衰竭、肺水肿或心力衰竭而危及生命。
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日前就有網友在臉書社團張貼一張「惡魔果實」的照片，原來是她從超市購買木虌果回家烹煮，描述「喝起來有淡淡香菇雞湯的味道」。 天堂果吃法2025 然而，野生的木虌果通常生長在山腳下，產量不高，經過臺東農業品種改良後，國內第一個原生種木虌果品種正式命名為「台東1號」，每公頃年產量可超過40公噸。 另外，防疫期間許多人窩在家滑手機、追劇，或是透過電腦進行遠距上班、上課，使用3C產品的時間大幅增加，導致出現眼部問題者愈來愈多，而木鱉果含有的葉黃素能保護視網膜，並預防白內障等眼部疾病。 木鱉果中含有毒皂素，食用後會引起頭暈、噁心、流口水、嘔吐、腹部疼痛等症狀，因此如誤食木鱉果籽應儘速至醫院輸液、催吐，多半可快速痊癒。 2.過熟果時不可食用：當木鱉果的蒂頭皺扁、乾，甚至直接脫落時，會散發發酵異味，甚至會見到白色菌絲，此時木鱉果已經過熟，食用會導致食物中毒。
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台灣木虌果的產季在6~12月，將果實根據成熟度分為青果與熟果銷售。 木虌果東南亞品種通常偏向圓形或三角形，台東原生種木虌果體積則較小、外型橢圓，因此很好辨。 木虌果青果與熟果從味道、營養成分到運用方式都相當不同，但是木虌果採收後並不會隨著久放而自行轉熟，因此在購買前最好就先確定需要的種類。 「木虌果」俗名刺苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬的草本植物，由於它的黑色種子形狀很像一隻一隻的小鱉而得名。 中醫古籍記載，成熟後的種子具有微毒性，經乾燥等加工處理後可作為中藥，稱為木鱉子，用於外敷，可治療腫瘡囊腫。 而整顆木虌果的果實是長橢圓形，表面有許多軟刺，果實成熟時會由綠轉紅，台灣原住民和東南亞一代的居民都會取其果肉入菜食用，越南傳統作法是將木虌果和煮熟的米飯混合著吃，也常成為當地小孩、孕婦和體質虛弱者的營養補充品。
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木鱉果的味道酸甜，並且帶有微苦味，口感多汁，如煮湯的話，味道則比苦瓜還苦，但卻會回甘。 它廣泛用於亞洲烹飪中，例如製作果醬、飲料和甜點，而近年來則是因為其豐富的營養價值，讓木鱉果更受歡迎，其富含茄紅素與胡蘿蔔素，對視力保健效果極佳，因此也搖身一變成為保健食品的寵兒。 天堂果吃法 天堂果，香港人可能較為陌生，但在台灣和越南，其實非常流行，根據美國農業部USDA研究報告指出，木鱉果蘊含多種人體必需營養素，比一般蔬果含更豐富的類胡蘿蔔素、番茄紅素和維他命A，而且容易被人體吸收，對預防視力減退、乾眼症等很有幫助。 天堂果（木鱉果）是東南亞常見的水果品種，常見於越南，現時逐漸在香港普及，其含豐富營養，被喻為是來自天堂的水果，故名「天堂果」。 營養師陳宣希指出，天堂果除可抗癌，還能降低膽固醇及提高視力。 而從營養內容角度來看，楊灼華解釋，木鱉果也有較高比例的碳水化合物，另外也含有蛋白質、蛋白質、鈣質等。
天堂果吃法: 按圖看「天堂果」與其他蔬果的β-胡蘿蔔素含量對比（每100克）：
木虌果的果肉含有豐富的膳食纖維，每100公克就有3.5公克膳食纖維，比地瓜葉、花椰菜等多數蔬菜類都高，對於緩解便秘、維護腸道健康都有助益。 一般來說，每100公克番茄含有3～8毫克茄紅素，台東區農業改良場研究員薛銘童指出，即使以高茄紅素番茄品種（每100公克約含5.4毫克）來計算，木虌果所含的茄紅素仍然大勝，是番茄的25倍。 不過，台灣的木虌果品種和東南亞品系不同，台灣原生種的體型約為拳頭大小，只比檸檬大一點，而東南亞品系的木虌果則大如足球，一顆重達5、6斤。 在風味上兩者也不同，台灣原生種的風味比較溫潤可口，不像東南亞品系的帶有較重苦澀或油耗味，更適合入菜或料理成各種飲品和甜點。 鮮豔、味道溫和的假種皮用途就更多元了：越南傳統的料理方式是將假種皮和糯米飯一起蒸煮，染色之外也增添香氣；也能用果汁機打成果泥後，變成湯底及入菜，或是做成果醬、冰淇淋，也能加其他水果調成果汁等飲品都很美味。 近期也有許多消費者選擇雅譽生醫的晶亮御守-木鱉果膠囊，透過專利技術保留高效活性成分，相比一般家常料理能更有效地吸收茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃素與維生素C。
天堂果吃法: 天堂果富含胡蘿蔔素及茄紅素，茄紅素更是番茄的70倍，按圖看清「天堂果」的功效：
營養師楊灼華表示，木鱉果又被稱為刺苦瓜，富含類胡蘿蔔素、類黃酮、維生素E、多酚化合物、特殊脂肪酸等營養，可抗發炎、抗癌、降低膽固醇等功效。 100公克的木鱉果可提供17.4公克碳水化合物，1.6公克總膳食纖維，2.1公克蛋白質，36毫克鈣，0.3公克總脂肪。 除了以上特別優異的營養成分之外，木虌果假種皮也含有豐富的油脂，且以不飽和脂肪酸為主，占了總脂肪酸的65％，有助於降低體內的三酸甘油脂、低密度脂蛋白（通稱壞膽固醇，LDL）和總膽固醇，並提高對人體有益的高密度脂蛋白（通稱好膽固醇，HDL）。 此外，木虌果果肉也有許多維生素，包括維生素B5、C、和E，假種皮中含量較豐富的維生素則是B3，也比多數的蔬菜類還高。 以上就是木鱉果處理 3 步驟，只要照著步驟操作，就可以煮出營養滿分又好喝的湯頭或木鱉果汁。 不過要注意的是，木鱉果無法生吃，其果肉的營養素需要靠燉煮才會釋放。
天堂果吃法: 天堂
它提煉出來的木鱉果油，總胡蘿蔔素更有5700微克，越南婦女更喜以此代替豬油烹調。 另外，木虌果亦含有豐富的維他命B5，具備保濕鎖水、美白抗老的養顏功效，而維他命E則也具抗氧化的作用，能通血路、維持血管健康，預防中風、心臟病等疾病。 每100克的木虌果含有3.5公克的膳食纖維，比多數蔬菜，例如菠菜、西蘭花、番薯葉、芹菜等含量來的更高，有助促進腸胃蠕動，避免便秘，並維持正常的腸道機能。 天堂果吃法2025 木虌果為台灣、中國大陸南部、印度及東南亞的原生種植物，在台灣多分布於平地與低海拔森林，其嫩莖、未熟綠色果實、果實外層的假種皮全部皆可食用。
果實可與薑、紅棗、雞肉一起燉湯，味道如香菇雞湯[1]。 在越南常以糯米與雞肉料理，於農曆新年及婚宴時招待客人食用，越語稱之為「xôi gấc」[2][3]。 ✅ 重點成分：含有維生素 C、維生素 天堂果吃法 B、維生素 E、DHA、葉黃素、Omega-3、玉米黃素、茄紅素、胡蘿蔔素、膳食纖維。 木鱉果又稱夫妻果、天堂果、長生果、刺木瓜和陰陽果，是一種鮮紅色的水果，在東南亞當地則稱為「天堂來的果實」。
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木虌果營養豐富，特別是茄紅素，足足有番茄70倍以上，含量驚人。 木鱉果生食時若果實過熟，呈現蒂頭乾皺甚至脫落會產生發酵的異味或產生白色的菌絲，此時就不適合再食用，另外無論是生食或烹調都要記得將種子確實取出即可，最後因為木鱉果含有胡蘿蔔素，對正在服用口服藥物的族群，在食用前可能要多注意。 古時並沒有食用木鱉果肉的習慣，直到近代美國農業部的研究指出，木鱉果含有多樣的植化素，其假種皮的茄紅素含量是番茄的25倍以上，是植物界茄紅素含量第一名，茄紅素能作為天然的抗氧化劑，達到抗癌、防老的功能，還可以幫助前列腺疾病。 天堂果吃法2025 木鱉果外表為長橢圓形、長滿細刺且顏色鮮豔，其黑色的種子形狀神似「鱉」，故為名稱的由來；而木鱉果的表面在成熟時會由綠轉紅；木鱉果味道則是為有色無味，因此搭配任何食材都相當方便。 除此之外，以品種來說，由於東南亞的陽光日照、水分充足、生長環境佳，因此在此區域種植出來的木鱉果，在外型上通常比台灣品種來的大顆，效果也較佳。
天堂果吃法: 假種皮為營養集中處
中醫則認為，木鱉果性溫、味苦微甘，種子可以入藥，也稱土木鱉、殼木鱉，可消腫、攻毒，主治腫毒、痔瘡等。 天堂果吃法 天堂果吃法2025 木鱉果的外觀通常呈橙紅色或深紫色，外皮平滑，並帶有小軟刺，青木鱉果為綠色，成熟後則呈現漂亮的鮮紅色，由於其黑色的種子就像是一隻隻黑色小鱉龜，因而得名為木鱉果。 香港營養師郭穎嘉更認為，它適合任何年齡或正常體質人士食用，特別是長期配戴隱形眼鏡或長時間看著電腦、計算機等屏幕的人。 果汁主要使用木虌果的假種皮，用果汁機加水打碎煮過，以釋放木虌果的脂溶性營養素，並於冷卻後加入百香果、鳳梨、檸檬、蜂蜜或冰糖一同飲用。 木虌果不只茄紅素成分極高，類胡蘿蔔素也是胡蘿蔔的15倍。
許多文獻研究發現有抗氧化、抗癌、降低膽固醇等，且富含胡蘿蔔素、茄紅素，對於身體健康有相當大的益處。 木鱉果是越南的傳統食物，當地人的食用方式是將其與煮熟的米飯混合，也經常作為小孩、孕婦及體質虛弱者的營養補充品。 由於木鱉果擁有豐富的營養成分，例如茄紅素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、輔酵素Q10、Omega-3等。 其中β-胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的15倍，茄紅素更高達番茄的76倍。 木虌(音同鱉)果又被稱為木鱉子、刺苦瓜，是葫蘆科苦瓜屬，因為種籽扁小、長得像木製的小小鱉，所以才被稱為木虌果啦XD木虌果主要生長在中國南方及東南亞一帶，從果實到種子及葉子都可以使用。 除了是越南過年宴客的傳統食物，中醫上以種子入藥，在台灣，原住民也會拿未成熟的果肉和嫩葉來做菜哦。
少数人可引起末梢神经功能障碍，表现为双下肢轻度或重度瘫痪。 四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学系教授吕晓华表示，银杏果营养丰富，含有多种营养物质，尤其是干果的维生素E含量高。 银杏果还有较高的药用价值，银杏酸、银杏醇、银杏黄酮苷等成分能舒张血管、改善血液循环、预防脑功能障碍、延缓心脑血管老化，对高血压、脑卒中、冠心病、老年痴呆、帕金森综合征等有较好的预防和治疗作用。 天堂果吃法2025 银杏果还具有一定杀菌作用，临床常用于治疗轻度肺结核和由金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌所引起的癞疾、肠炎。 木鱉果屬於葫蘆科苦瓜屬的草本植物，木鱉果的果實為紡錘型，表面布滿軟刺，成熟時顏色會由青綠轉橙紅色，因為種子的外形酷似「甲魚」，也是一般人稱的「鱉」，因此被稱作木鱉果。 天堂果的茄紅素十分高，比番茄高出76倍，能夠有效增強泌尿系統及生殖系統機能，改善前列腺問題，預防前列腺癌。
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又因木鱉果具有溫和不刺激的效果，在越南長期被視為體質虛弱、孩童及孕婦的保養聖品，更獲得當地居民的認可，擁有「坐月子首選食材」的美譽。 Β-胡蘿蔔素也稱為維生素A原，人體攝取後會在小腸內轉化成維生素A，能預防夜盲症、乾眼症，並且預防或改善視網膜黃斑部病變等眼部疾病。 天堂果吃法 此外，β-胡蘿蔔素也有優異的抗氧化能力，可以抑制某些癌症和心臟病的發生機率，也能減緩化療過程產生的副作用。 天堂果吃法2025 將紅色籽放入過濾杓，加水並以器具小心攪拌，待黑色種子與紅色假種皮分離後，將種子挑起。
