選址中環閣麟街的MUSUBI HIRO成為本港首間以日式居酒屋為靈感的美食酒吧。 受1960 日本菜生日2025介紹!（小編推薦） 年代日本「特殊攝影」中超人與怪獸對打的情節所啟發，店舖主打創意且貼地的御結和居酒屋風格小食，款式皆即點即製， 同時提供多款適合素食者和純素食者的選擇，配搭一系列清酒、雞尾酒和手工啤酒，保證滿腹而回。 另外一款九鼎丼（$368）則每日限量供應，由廚師發辦挑選每日時令刺身製成9款迷你刺身丼飯，包括3隻大虎蝦的天婦羅丼和冶味非常的鹽燒魚鮫丼等，份量十足。
「火鍋隨意門」有多達12款湯底選擇，亦因應了四地主題而炮製不同的主題湯底，例如土耳其香草羊肉湯鍋、法式芝士龍蝦湯鍋、北海道3.6牛乳櫻花湯鍋、特色卜卜蜆湯鍋等。 每逢周年紀念、生日等特別日子，很多人都會揀食omakase慶祝，上菜速度快，同時可以跟廚師有交流，加深對新鮮食材的認識。 元朗omakase推介一定想起「壽司之神」，廚師發辦午市套餐有HK$550（刺身4品、料理1品、壽司7件、三色丼），而HK$550則包括刺身4品、料理1品、吞拿魚4件、壽司3件、三色丼。
日本菜生日: 銅鑼灣美食2023｜9. 阿貓地攤 cat island
Fiamma是米蘭米芝蓮三星餐廳 Enrico Bartolini al Mudec 大廚 Enrico Bartolini 在香港第二間餐廳，位於山頂，餐廳以地中海風格作為設計主題，用橡木、原木及藍色馬賽克等元素互相融合。 餐廳引入來自阿根廷天然牧場的優質牛肉，配上選擇眾多的苦艾酒、阿根廷葡萄酒以及一系列創意雞尾酒，加上悉心搜羅的馬術古董精品及名貴牛扒餐刀，將布宜諾斯艾利斯的黃金時代完美地呈現於香港中環蘇豪區，以向當地愛戴的燒烤文化致敬。 中国一般吃饺子、丰盛的年夜饭等；在日本，大家也会准备“御节料理”，也就是所谓“年节菜”。
- SUSHI MAMORU位於灣仔，是Leading Nation 旗下最新江戶前壽司餐廳，由第三代的壽司職人千葉博文Chiba San主理，現在到灣仔也可以為Chiba San捧場了。
- 大坑的Omakase首推Sushi Hana，午餐壽司有8件及12件的選擇，前者HK$420，後者HK$540，還有Hana Gozen的套餐(HK$900)，有刺身、烤物、8件壽司、手卷，所有套餐附上茶碗蒸、味增湯及甜點。
- The Araki 坐落於香港其中一個最具獨有魅力的文化地標富衛1881公館當中，只有12座位的壽司吧讓每位客人均有機會與殿堂級壽司大師作交流，近距離一睹其風采及手藝，以全新視覺欣賞備受推崇的日本料理藝術。
- 位於銅鑼灣「鮨逸」性價比較為高的一間Omakase壽司店同樣如此，而招牌Omakase定價相當親民，只不過$298，就有10件壽司逐件親手送上席前，深得不少食客歡心。
- 廚師發辦午市套餐HK$380起而晚餐則HK$880起，重點推介的包括喜知次丶牡丹海老丶沙甸魚等，款款時令食材新鮮送上，如果人在荃灣，呢個係一個可以考慮的餐廳選擇。
憑着獨孤一味牛扒配薯條套餐 (HK$398)，演活了法國巴黎各小餐館的口味，而大受牛扒迷歡迎！ 套餐包括清新爽脆的有機核桃沙律配上黃芥末油醋汁，緊隨其後的是一塊 10 安士 USDA Prime頂級美國安格斯肉眼扒，可按喜好煎至適當熟度，再搭配無限量金黃炸薯條，任食唔嬲！ 牛扒可蘸上招牌特製的牛扒醬汁，讓牛扒的味道提升至另一層，然後配上餐廳精選招牌雞尾酒及葡萄酒，再以一輛裝滿法式蛋糕和糕點的甜品車，為一份完美晚餐畫上句點。 經典的扒房，已經賣少見少，而位於尖沙咀凱悅酒店的希戈餐廳Hugo’s就絕對是一間經典到不得了的扒房！
日本菜生日: 生日飯推介12大餐廳！適合紀念日 Fine Dining/扒房/海景餐廳
「舍利鮨Sushi 日本菜生日6大優勢2025!專家建議咁做… 日本菜生日2025必看攻略!內含日本菜生日絕密資料 Shari」，午市Omakase也相當親民，價錢由HK$350起，包括了10款壽司、先付等，此外還有HK$500及HK$650兩個套餐選擇。 而晚市最貴的Omakase為HK$1,300的10道菜套餐，以及HK$1,600的20道菜式。 位於蘭桂坊的T8，午市Omakase，每位HK$688，包括了沙律、茶碗蒸、刺身、季節料理、8件壽司、湯及甜品。 RYOTA 日本菜生日6大分析2025!（小編推薦） KAPPOU MODERN的菜單嚴選時令食材，6道菜菜單（HK$1,580），包括了鵝肝、鮮味的毛蟹茶碗蒸、刺身、和牛松茸sukiyaki、季節土鍋御飯及甜品。 呢間絕對係中環商務午餐、約朋友食嘅最好選擇，價錢唔貴，食物水準很好，最緊要仲係唔算好難訂，你知啦，依家好多鮨店都係月初開放訂位然後秒速爆滿，或者係已經book到2022年。
主打烏冬的日式家庭料理餐廳俺流亭，由日籍廚師佐次田 禎(SADAMU SASHIDA)親自主理，精心製作正宗日式湯烏冬、鍋燒烏冬、鐵板炒烏冬、關東煮、丼飯及各種日式小食等，期望以親民價錢享受多樣化的純正日式料理。 Zuma 的天婦羅拼盤亦同樣有心思，當中以墨西哥青辣椒天婦羅配北海道忌廉芝士、牛油果天婦羅配塞拉諾辣椒及香菇野蝦天婦羅，一改傳統天婦羅的滋味。 餐廳更以Casamigos龍舌蘭酒打造兩款混合日式元素的雞尾酒Bajiru Smash 和Shāpu，後者混入七味梅酒，巧妙地變身西日交融的餐飲。 香港半島酒店今佐日本料理，起源於日本新宿，於1995年選址香港半島酒店，由西宮吉彥(Nishimiya Yoshihiko)為鎮店大廚。
日本菜生日: 生日飯推介7. Asaya Kitchen
其他推介則是賣相有趣的吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬及滋味無窮的和牛海膽釜飯。 店主兼老闆立師傅（梁偉立）出身自見城日本料理，遵循傳統日式料理手法處理，精於關東江戶前壽司，堅持採用最新鮮時令的食材入饌，每個步驟都一絲不苟。 如夏天有鮮美的貝殼類海產、初秋期間則有秋刀魚刺身及晶瑩飽滿的北海道筋子等，以正宗的手法帶來傳統關東壽司的精粹。 主打傳統割烹料理，餐廳佔地1,000平方呎，以典型的和食開放式廚房設計，設有14個座位的吧枱用餐位，讓你能近距離體驗地道的割烹料理文化。 提供午市及晚市割烹廚師發辦（$780-$2,180/位），大廚精心採購來自日本及環球的時令食材設計菜單，如今季當造的子持槍魷魚、鯛魚白子、北海道蝦夷鮑魚等，匠心烹調。 櫓杏廚師發辦 (ro ann’s OMAKASE) 選用時令新鮮食材，經過師傅細心處理，必定為食客帶來味蕾的新體驗。
離開時他們會問你要去哪，然後預早召喚的士等你，不須要的話也不妨開心見誠告訴他們，當然在香港的話就簡單得多了。 餐廳設有偌大的落地玻璃窗，你可以在中環的繁華景緻下，享受一個難忘的下午茶時光。 Dinner buffet精選菜式有龍蝦、即開生蠔、香煎肉扒及煎鴨肝，更有土耳其薄餅及傳統印度天多尼菜式，甜品則提供自家製的意式雪糕，盡嚐各國風味。
日本菜生日: 鐵板燒推介｜九龍區｜尖沙咀｜6.N.28 TEPPANYAKI $188起歎鐵板燒料理
料理長將「突先」與以酒粕發酵的赤醋混入壽司飯，包上海苔，做成手卷，是這裡的signature dish。 尖沙咀的壽司芳Sushiyoshi，是日本過江龍大阪米芝蓮二星的壽司名店，高質食材及獨有烹調手法，備受食客歡迎。 近來在social media平台一直見到很多人在post，因為Hiroki San來了香港。 「Kokorozashi 志」位處尖沙咀亞士厘道一商廈內，有不少棒場客。 13道菜廚師發辦午市套餐$580，廚師發辦晚餐25道菜，HK$1200，係你無看錯，尖沙咀omakase晚餐收$1,200有25道菜，這種高性價比大概很難在別處找到。
日本菜生日: B. 生日餐廳推介
單點價錢由百多元起，賣相偏精緻小巧，如同享用摩登日式fine dining。 Zuma紮根香港13年，主打精緻的和式料理，更於週末推出weekend brunch，滿足喜愛日式料理的食客。 Zuma以摩登料理手法為食客帶來新派日本美食，包括薄切火灸牛肉、薄切火灸吞拿魚配蒜片、和風蒜味燒肉眼等，配以不同雞尾酒，讓你大飽口福。 Wagyumafia 姊妹清酒吧居酒屋，菜單主要分為五個大元素：京都傳統的家庭料理、串揚、酒盗、鐵板及結束料理。 有別於一般酒吧，這裹選擇清酒的準則大多是低產量但高品質為主，供應約30多種日本清酒，全部坊間少見。 餐廳只有23個座位，提供兩種不同的體驗；你可在11人吧枱中享用鐵板燒嚐味菜單，或在另一邊用餐區享用單點菜式。
日本菜生日: 日飯推介. 米芝蓮一星萬豪金殿 適合慶祝長輩生日見家長好去處
麵底除了刀削麵外更可以選擇葛絲、稻庭烏冬或米制通粉，終有一款合你口味。 日本菜生日8大優勢2025!（震驚真相） 鮪魚中落骨 鮪魚中落骨是骨與骨之間的魚肉， 肉質特別滑嫩，入口即溶，在香港比較罕見。
日本菜生日: 日本的新年习俗，日本人新年吃什么？
ODDS是一家多元化的日式酒吧餐廳，主餐區設有壽司吧枱及鐵板燒，由壽司、鐵板燒、燒鳥及和食都有，大部份食材均是日本直送。 除了常見的鐵板燒龍蝦、鮑魚、和牛外，也有不少坊間少見的鐵板燒料理。 其中清酒蒸生蠔，將日本生蠔放進平底鑊中，加入日本清酒半蒸半煮，過程飄來酒香，加上日本蠔的生熟程度恰到好處，令蠔吃來更飽滿鮮甜。 銅鑼灣特色火鍋店「火鍋隨意門」打造了日本、法國、土耳其及中國4個地方的主題餐區，各國餐區的牆紙、擺設都能展現各地風情，讓食客猶如置身異國，一解旅行癮，餐廳環境超級IGable，讓食客隨意打卡。
日本菜生日: 日飯推介. 尖沙咀經典扒房希戈餐廳Hugo’s 必試銀車席前手切Prime Rib
紫雲丹亦即港人熟悉的紫海膽，來自北海道的原隻紫海膽閃耀著誘人的金黃光澤，味道濃郁甘甜，每片均充滿濃濃海洋氣息，最後以香甜的威士忌蜜瓜作結，盡享以甜度各異的頂級旨味。 店主會搜羅不同種類的馬術古董精品為餐廳進行粉飾，別具特色，各位運動迷記得不要錯過！ 而餐具方面，店鋪更採用名貴牛扒餐刀，與肉質嫩滑的牛扒做到相輔相成的作用。 8道菜（HK$2,028）則有海老Terrine、蒸物、雪蟹湯、刺身、燒金目鯛、燒和牛、季節土鍋御飯及甜品。
日本菜生日: 慶祝生日
好味天婦羅唔止中環嗰幾個選擇，荔枝角都有一間，所以如果係九龍區嘅朋友可以試試「鵜舞」。 這裡的天婦羅由有四十多年天婦羅料理經驗的疋田總廚主理，總廚曾出任香港半島酒店稻菊及帝苑酒店稻菊的天婦羅總廚，經驗相當豐富；這裡的特色菜式包括八爪魚天婦羅伴八爪魚吸盤、明太子魷魚天婦羅、紫蘇蟹肉蝦膠天婦羅及青梅天婦羅等。 所有食材皆由日本各地直送，「廚師發辦天婦羅」料理體驗於午市（HK$480、HK$680）及晚市（HK$980、HK$1,180）期間供應，晚市須最 少兩天前預訂。 位於銅鑼灣「鮨逸」性價比較為高的一間Omakase壽司店同樣如此，而招牌Omakase定價相當親民，只不過$298，就有10件壽司逐件親手送上席前，深得不少食客歡心。 鮨逸價錢親民食材並不馬虎，採用北海道馬糞海膽，口感奶滑濃郁、味道鮮甜。 而香港好難食到新鮮拖羅，Omakase套餐的中拖羅，味道鮮味十足，想要更重油脂感，亦可以單點大拖羅，口感層次更加豐富。
日本菜生日: 生日飯推介【2】BluHouse
現凡於Sino Club成為會員，生日月份與3位成人親友以正價惠顧聆渢咖啡廳自助午餐 / 晚餐，可享一位免費、半磅生日蛋糕一個。 香港黃金海岸酒店聆渢咖啡廳的自助餐供應全天候美食，更設有兒童專屬甜品小天地，提供小朋友最愛的甜點美食。 來自新加坡的和牛懷石料理專家犇（Ushidoki），引入全港獨家供應的小田和牛作為主要食材，並以一系列時令及優質配料襯托和牛的脂香豐腴，提供午市（$1,300/位）及晚市（$2,000/位）廚師發辦菜單。 試業期間的菜單特色菜包括：和牛他他配魚子醬及海膽伴皇室海苔、招牌和牛壽司伴冷麵及牛尾凍、紅酒燉和牛柳及賀茂茄子、炭燒和牛配時令蔬菜、壽喜燒配溫泉蛋等。 餐廳設計簡約俐落卻別具一格，以低調抹灰牆營造自然感，中央擺放着一張由單塊木頭製成、未經修飾的大胡桃木桌，更採用了天然松木層板，讓空間綻放祥和及家的氣息。
餐廳於1969年開業，昔日位於彌敦道的前香港凱悅酒店，其後在河內道的香港尖沙咀凱悅酒店重新開業，以輕鬆優雅的格調重現眼前，活現歷久常新的傳統特色。 赤柱一直是不少港人放假會到訪鬆一鬆的好去處，Terrace by 日本菜生日2025詳細攻略!（持續更新） 日本菜生日好唔好2025!（持續更新） LQV最近進駐赤柱，開揚的戶外露台空間，感受到和暖日光，同時望到無邊際海景，在這裡度過悠閒假期就最好不過了。 餐廳主打法式地中海美食，招牌菜式包括地中海焗蔬菜千層（Vegetable Tian）、烤法國鱸魚和茴香酒燒大蝦搭配扁意粉和普羅旺斯番茄（Pastis Flambée Grilled Prawns）等。 餐廳地方不大，裝潢型格，約30多個座位，偌大的弧形開放式吧枱位最搶手，讓客人近距離欣賞大廚在備長炭炭爐前燒串燒技藝。 餐牌菜式，貴精不貴多，雞是主角，有12個部位，從雞翼、雞皮、雞軟骨到雞頸、雞肝、雞心元（即雞的大動脈）都有，全部選用新鮮黃油雞製成；此外也有數款和牛、豚肉及蔬菜串燒。 自家製免治雞肉，燒得香口 juicy，有別於坊間一般做法，沒有混入雞軟骨，而是加入爽口的山芋粒，中和油膩。
至於廚師發辦HK$1080套餐包括了茶碗蒸、沙律、刺身2品、精緻酒餚2品、海膽配三文魚籽、時令酒餚2品、特製鰹魚、是日精選料理、壽司5件、湯及甜品。 日本菜生日15大優點2025!（持續更新） 晚市廚師發辦套餐「若竹」HK$1,880；另外還有兩款套餐沒有列明是omakase套餐，但有刺身、季節料理、壽司等，價錢分別為HK$1,280及HK$1,680，也是不錯的選擇。 這裡壽司師傅就是Sushi Kami的Adachi 日本菜生日2025必看攻略!（震驚真相） San，午餐有$680及$1280兩個選擇，當時我點了$680的，三文魚子茶碗蒸及煮八爪魚2款前菜加上大概12件壽司，還有甜點。 整體來說， 各款壽司不論係醬油漬、拌蔥花還是直接的魚壽司，每款都配合得好好，舍利的味道、溫度以及與各款食材的配搭都溫柔而恰到好處。
日本菜生日: 生日飯推介【4】 PHENOMENON WINE • DINE
櫓杏的食材主要由日本熊本縣進口，使用熊本和牛、九州三瀨雞、天草水產、農園蔬菜、球磨燒酌、熊本美酒等多項產品，由經驗豐富的日藉主廚以全新的烹調方式「割烹」處理，並以時令食材入饌，為客人帶來連串驚喜。 千切福岡魷魚壽司 – 福岡縣白魷魚身體短而粗身，味道濃郁，在魷魚中被評為最高等級。 師傅以高超技術將魷魚切花，每一刀都不會在中間斷開，再用40度熱水輕輕一灼令魷魚肉質更緊致，更有咬口，咀嚼越多，鮮味融化的味道越豐富。 總廚千葉博文嚴選每種食材，包括北海道的陳年混合米、直接從靜岡縣著名的農夫田代圭一購入的芥末，即使是樸實的干瓢和小鰶魚，在千葉博文的手上，都獲得至高無尚的尊敬食材。 雲隠取大隱隱於市之意，表達主廚及團隊一生懸命服務食客的樸實心願。 正如漫步在雲遮霧繞的名山中，不需識得真面目，只需放鬆身心，來體驗一段“只緣身在此山中”的難忘壽司之旅。
店內更有心形復古珠寶首飾盒的廂座，十分浪漫，部分食物都以花為主題，外表吸引，按下圖睇餐廳環境。 位於尖沙咀K11 Musea的Glasshouse最近正式開幕。 餐廳以園林為主題，設有室內和戶外用餐區，更運用大量盆栽和植物作裝飾，環境舒適雅緻。 另一間很多人推薦的元朗Omakase是「壽司源」，午餐Omakase最平宜也只是HK$380，另備有HK$580，而晚市Omakase則有HK$900、HK$1200和HK$1500的選擇。 而$1688廚師發辦套餐則包括北海道活毛蟹、令和生蠔、象拔蚌、真鯛、活帶子、熟成拖羅、北海道根室海膽、赤身醬油漬、活車海老、螢光魷魚、喜知次等。
而這裹的熟成牛扒絕對是主打，首推1KG重的T骨扒BISTECCA ALLA FIORENTINA，同時可以食到西冷和牛柳兩個肉味最濃又最嫩的部位，牛扒切得厚厚，肉汁豐富又齒頰留香。 Mr. Steak Buffet 日本菜生日8大著數2025!（持續更新） à la minute主打自助餐任食，食物選擇包括即開⽣蠔、壽喜燒、⽇本飛驒牛鐵板燒，另外更有燒⽜⾁、長腳蟹蟹腳、開邊⿓蝦等。 除此之外，店內最代表性的，不得不提其即焗⼼太軟，客人可以先在紙張上寫上⼼意，店員會把訊息寫在⼼形的碟上，再畫上可愛圖案，一晚內無限任寫，用作打卡一流！ 位於尖沙咀日本壽喜燒料理專門店壽喜燒伊勢熊，壽喜燒風格介乎關西與關東風味之間，取關東地區側重醬汁的燉煮概念，結合關西地區以糖烤為主，再加以獨家的調味特色。
日本菜生日: 中環美食2023｜20＋午餐/晚餐高CP值餐廳推介！素食/米芝蓮三星
食物由前 Fukuro、口利福及 Belon 等人氣餐廳的日籍廚師佐藤順主理。 餐單靈感主要來自於總廚 Shun 父親的居酒屋料理以及他於世界各地米芝蓮食府的經驗，提供多款精緻菜式及定期推出特色菜單，以當季盛產的新鮮食材，炮製出創意日式料理。 在帝逸酒店頂層俯瞰沙田景色，同時享受由兩位日籍主廚石山和阿部精心設計的廚師發辦套餐的確別有一番風味。
日本菜生日: 銅鑼灣美食2023｜4. 九龍城同撈同煲
食物：★★★★☆通常啲人聽到放題或者buffet就會好開心，咩都想食又咩都有得食吖嘛。 放題嚟講呢間幾高質，刺身連拖羅都可以任叫，幾新鮮㗎，另外食返啲松葉蟹腳、流心芝士玉子等等都回票價，雪糕仲要係movenpick、Haagen dazs、milk top都有，心心眼呢。 設計令餐廳與維港的壯麗景色完美協調，不同材質相互配搭、獨特的波紋燈與金藍飾面巧妙結合，營造出以水為主題的迷人氛圍。 南韓隊今天首局沒得分，2局上就砲轟隆隆，單局敲4安，包括金周元的2分彈，中國隊先發投手王唯一僅投1.0局就掉2分退場，即便換上對日本5局無失分、奪下歷史性勝投的王翔，仍難檔南韓隊攻勢，3局上再被姜白虎砲轟，中繼前2局就掉2分。 不过，不论是自己亲自准备还是直接买现成的，人们吃年节料理，庆祝新年的心情都是一致的，这也是日本新年的一种特别的传统。 元朗最有名的Omakase一定要數鮨文，是區內的Omakase始祖，一直以來令不少食客專程入元朗一嚐鮨文的滋味。
