洋蔥其所含的營養素有水份、膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，具有預防癌症、維護心血管健康、刺激食慾，幫助消化殺菌、抗感冒等作用。 洋蔥對健康有非常多的益處，尤其含有豐富的「槲皮素」，而且吸收率相當高。 這種營養素可以幫助抗敏、抗自由基傷害、抗氧化及調節免疫力等，並能有助保護心血管及預防三高及其他慢性疾病。
糖尿病患者每餐食洋蔥25至50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。 洋蔥好處2025 洋蔥是日常生活中常見的蔬菜，具有很高的營養價值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的「萬能俠」。 然而，縱使洋蔥對健康有利，但也不能過量進食，每日吃半顆便已經足夠，否則吃得過量可能會引起胃灼熱及刺激腸道等問題，且可能因攝取過多寡糖而造成腹脹，腸胃不佳者需要特別留意，糖尿病患者則更要有節制。 氧氣雖然是所有需氧性生物所必需的，但在氧氣的代謝過程中，活性氧化物就可能造成許多細胞結構或功能的受損，並可能導致糖尿病、心臟病、癌症等疾病發生。 洋蔥好處2025 注：所有餐單/食譜僅屬建議及只供參考，網友宜留意自己會否對某些食物過敏或有其他不良反應。
洋蔥好處: 洋蔥生吃、泡紅酒，營養師推2吃法更助養生！
如從而引起任何損失或法律糾紛，生活易概不負責。 洋蔥好處 洋蔥性溫，味甘、微辛，入肝、脾胃和肺經，有理氣和胃，發散風寒，溫中通陽的功用。 至於番茄性微寒，味甘酸，有生津止渴，健胃消食的功用。
出血異常：洋蔥可能會降低血液凝結的速度，因此做藥物使用有可能會增加流血的風險。 若有出血異常的情形，請勿將洋蔥做藥物食用或服用洋蔥萃取物。 洋蔥好處2025 應用這些天然技巧的效果將取決於使用人的身體狀況，有病看醫生, 用藥問藥師, 保健問營養師，不要相信有神奇療效的藥。 洋蔥好處 洋蔥的健康益處被認為是由於抗氧化劑和硫化合物，洋蔥也是黃酮類化合物的主要來源之一，尤其是一種叫做槲皮素的有益化合物，洋蔥中最豐富的植物化合物如下。 洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。
洋蔥好處: 預防癌症發生、增加骨質密度 吃洋蔥6大好處一次看
目前生活主題是半農半Ｘ，此處紀錄「不上班的OL之山居生活暨採訪筆記」。 曾任報社醫藥保健版記者、娛樂新聞節目企劃、政府標案統籌，後轉進公關公司任業務總監及國際非營利組織發言人。 藜麥不含麩質(gluten-free)，所以對於麩質過敏人士，或追求健康無麩質飲食的人士，可以選擇食用藜麥。 相信很多人都會把洋蔥的外皮丟掉，但原來外皮含有的槲皮素是肉身的20倍以上。
- 這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
- 洋蔥還可直接敷在皮膚上，改善蟲咬、傷口、輕微燙燒傷、膿瘡（Boils）、疣（Warts）和瘀青；在烹飪方面，洋蔥可用來做許多料理；在製造業中，洋蔥油可用來調味。
- 洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱，因為不僅營養價值高，也比較抗凍耐儲存，吃法也很多元。
- 二戰結束台灣脫離日本殖民統治後，臺灣省農業試驗所在省農林廳和農復會的贊助下，繼續引進各品種洋蔥，在臺灣各地試種。
- 洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養價值決定的。
除此之外，嫚嫚營養師也分享有助養生的「洋蔥紅酒」給大家參考。 不過自然也還是提醒，除了洋蔥不宜多食外，紅酒也不宜過多，男性建議一日最多不宜超過300ml，女性則不宜超過150ml，如此對健康更加有利。 吃洋蔥可能有助於控制血糖，因為它含有的特定化合物，如槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。 此外，在一項研究中發現，第二型糖尿病患者每天食用約100克的生洋蔥，可有效降低血糖水平。 吃洋蔥可能有助控制血糖，因為它含有特定化合物如槲皮素和硫化合物，具有抗糖尿病的作用。 另外一項出色的營養素，也包括了「大蒜素」，洋蔥和大蒜同為蔥屬蔬菜，含有多種含硫化合物，可直接降低致癌物生成、抑制細菌活性、抗氧化等，也有助於提升免疫細胞的活性、維持免疫力及保護心血管健康。
洋蔥好處: 「蔬菜界的皇后」洋蔥好處多！4大功效大公開，多吃也能防阿茲海默症
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一般來說，口服和把洋蔥敷在肌膚上都是安全的；大量口服對大部分人來說也應該是安全的，洋蔥內含有二苯胺（Diphenylamine），最大攝取量為35毫克（mg）；連續好幾個月每天都服用35毫克的二苯胺也應該是安全的。 相較於對藥品的規範，草藥的規範較不嚴格，尚須更多研究佐證其安全性。 洋蔥好處 使用之前，請先確保服用益處大於風險，建議諮詢草藥醫師或醫師，以獲得更多資訊。
洋蔥好處: 洋蔥該如何挑選與保存？
由於藜麥的蛋白質十分豐富，所以有效加速新陳代謝，從而有助維持肌肉及增加免疫力。 一般人每天可以攝取 克藜麥左右，可以先把藜麥添加到各種不同菜式中，例如沙律，然後再循序漸進地將份量增加，因為大量進食可能會引起腸道不適。 切洋蔥的時候會釋放一種名為「二烯丙基二硫（diallyl disulfide）」的物質，接觸空氣過後，它會轉化成大蒜素。 雖然這種物質會辣眼睛，但它能夠修復血管壁以及防止因為血小板過多而造成的血管淤塞，令血液循環更流暢。
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因此，專家建議將洋蔥皮清潔好之後風乾，再加入熱水泡來喝，這樣就能不浪費任何一點洋蔥的營養。 專家解釋，用橫切方法將洋䓤的纖維垂直切開，能破壞更多細胞，有助二烯丙基二硫揮發，在一定程上度減輕洋蔥的辣味。 節目中提到，有不少人為了去除洋蔥的辣味，會把洋蔥切好後浸水，但這樣處理可是會白白流失大量二烯丙基二硫和維他命等營養，同時會變得不好吃。 由於洋蔥的營養成分是水溶性的關係，最佳的處理方法其實是在食用前放置半小時。 3-5月是洋蔥盛產期，軟熟又香甜的洋蔥除了味道好之餘，亦能強化血管和提升抵抗力。
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在一項試管研究中指出，從黃色洋蔥皮中提取槲皮素成功的抑制幽門螺旋桿菌以及金黃色葡萄球菌的生長，而另一項試管研究發現槲皮素可以破壞大腸桿菌、金黃色葡萄球菌的細胞壁及細胞膜。 洋蔥是日常生活中相當常見的蔬菜，不管在中式、西式料理中都可以看見它的身影。 洋蔥好處2025 洋蔥在國外還有個「菜中皇后」的名稱，因為不僅營養價值高，也比較抗凍耐儲存，吃法也很多元。 性格平凡無趣，惟勇於面對心中呼喚、樂於迎向改變、感受世間所有，好文字分享。
洋蔥好處: 每天可以攝取多少藜麥?
洋蔥富含槲皮素，為一種類黃酮化合物，有助於清除體內的自由基，對抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性，有效預防動脈硬化、血栓，降低罹患心臟病風險。 洋蔥可以生吃，可避免大蒜素在烹煮過程中流失，可將洋蔥初片後以紅酒浸泡，若不喜歡生洋蔥的辛辣味道，將其煮熟才享用亦能攝取當中的營養，但謹記洋蔥煮得愈熟，營養成分會愈少。 洋蔥好處 日本便流行飲用洋蔥水，做法是將洋蔥切碎並靜置15分鐘以上，然後加熱調理，能提升保護血管的功能，但加熱後要盡快飲用，放置超過一小時作用便會徐徐下降。 預防糖尿病，降低血液黏稠度，抗癌，延緩衰老，增加攝護腺素A，去青春痘，抑制痤瘡，，保護心臟，增加抗氧化劑，預防骨質疏鬆，排毒，防止膽固醇過高，對抗哮喘，分解脂肪肝。 洋蔥被視為天然的養生寶石，對於身體健康有非常多的益處，也有不少喜好洋蔥味道的民眾會直接生吃，嫚嫚營養師指出，生吃洋蔥確實更能攝取其中的營養，更有助於健康，且加進紅酒還可以提升養生的效果。
洋蔥好處: 營養價值
這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。 除了槲皮素，洋蔥還有大蒜素，有助抗氧化及抑制有害物生成，而洋蔥亦有提供醣分，有助於消化道健康、提升腸道鈣和鎂的吸收，故對保持骨骼健康及預防骨質疏鬆也很有用。 洋蔥好處 一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
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雖然洋蔥鈣含量不高，對於補鈣沒有直接的作用，但有研究表明，洋蔥的攝取與改善骨密度有關係。 在一項針對507位50歲以上女性測試的研究中，發現每天至少吃一次洋蔥的人，總骨密度比每個月只吃一次或更少的人高5%。 這可能是因為洋蔥減少了氧化壓力，提高了抗氧化水平，因此降低了骨質流失。 除槲皮素外，洋蔥還含有有機硫化合物，包括二硫化物、三硫化物、頭孢烯和乙烯基二硫苷等，具有多種功效；據國家農業圖書館研究發現，平時食用大量洋蔥及大蒜，能有效預防乳腺癌。 洋蔥除了具有抗發炎及預防心血管疾病的功效之外，富含的槲皮素，也能有效降低罹患多種癌症的風險，包括結腸癌、卵巢癌、胃癌、肺癌及膀胱癌等。
洋蔥好處: 洋蔥食用貼士
洋蔥也在生物實驗課或生物課本中出現，因為洋蔥的取得方便，並且不具有葉綠體，常拿來和一般植物的葉細胞當做比較。 這些蔥是洋蔥發芽之後，還沒完全長成的時候收成的。 中國一般用蔥（A. fistulosum）製作青蔥，而不是會結球的洋蔥（A. cepa）。 營養師Cherie指市面上較常見有白藜麥、紅藜麥和黑藜麥，其中以白藜麥最為普遍，口感亦為最軟，而紅藜麥的纖維含量最高，黑藜麥口感則較硬。 雖然它們的營養價值各有少差別，但三色藜麥也是不錯的選擇。
洋蔥好處: 健康小工具
洋蔥有淨化血液的功效，其中的二烯丙基二硫是刺鼻氣味的主要成分，能夠預防血液凝固、有效清血，並降低血液中的膽固醇。 洋蔥有豐富的槲皮素，它是一種類黃酮抗氧化劑，可以有效抗發炎、降低壞膽固醇濃度，使血管暢通、保持彈性，有效預防動脈硬化。 洋蔥含有的抗氧化劑可以幫助抗發炎、減少三酸甘油脂、降低膽固醇，達到降低罹患心臟病的風險。
根據研究顯示，這些蔥屬蔬菜具有的抗癌特性，與當中的硫化合物及類黃酮抗氧化劑有關，這些成分可抑制腫瘤生長、並減緩癌細胞擴散。 切洋蔥時，這種味道會刺激人的眼睛和鼻子，使之流淚。 雖然生的時候味道辛辣，但是烹飪之後不會太刺激，且相反會帶來甜味。 洋蔥好處2025 煮得越熟的洋蔥，甜度越高，這是因為洋蔥中的碳水分合物每100克有9克，相對比其他蔬菜高，而且含水量高，有利在高溫翻炒時，循序漸進地進行梅納反應，當炒至如法式洋蔥湯般黃褐色時，甜度會達至最高。 熟練的廚師可以透過控制洋蔥的生熟程度，來決定洋蔥在菜式中帶來的效果。
