在野外，百里香可以忍受乾旱，甚至可在寒冷的高地上生長，澆水上適用「多量少餐」的原則，確保土表完全乾燥再澆水。 建議可以將它擺在有明亮散射光的角落，在夏天可以2～3天澆一次水，冬季則拉長到大約一週一次即可。 如果是夏季種植的話，建議事先將種子浸泡4~6小時再種植，香芹會更容易發芽。 香芹喜歡肥沃的土壤以及充足的水分，也要特別注意日曬不能太過強烈，不然容易導致香芹枯萎。 種植香草，最好先了解其特性及適合的生長環境，用錯方法容易失敗收場。
但很多人在家種植香草都曾有失敗經驗，兩名香草種植導師均認為，「浸死」是香草常見死因。 肉毒桿菌傷害雖高，但其實只要加熱食物至攝氏80度並維持至少10分鐘，就可破壞這種毒素，還望大家小心為上，避免禍從口入。 換盆的方法為將香草自舊花盆脫出後，先鬆開糾結根部並除掉老舊廢根，再移植到較大花盆。 薄荷的品種很多，諸如綠薄荷（Spearmint）、胡椒薄荷（Peppermint）、蘋果薄荷（Apple Mint）、檸檬薄荷（Mentha citrata）等。
香草種植香港: 適合台灣天氣栽種香草植物的種類
選擇香草盆栽時，可以挑幼芽多一點、葉色鮮豔、分枝多的，莖部粗大而結實、盆底有白根露出的植栽，則表示根系強壯，是健康的盆栽。 我們吃魚生或壽司時，常看到的紫綠色葉片就是紫蘇（Perilla），具抗炎止痛功效。 日本人愛把它包着生魚片或海膽同吃，既清新又辟腥；亦可原塊酥炸或製天婦羅，香脆可口。 而韓國人則會以它包飯，連同豬肉片、大蒜、麵醬等，再蘸點紫蘇浸的醬油同吃，生吃熟食，一樣滋味。
大家可能比較少用，不過原來它的紫蘇含有豐富的維生素和礦物質，當中鐵質含量極高。 吃日本料理時，紫蘇多為搭配魚生、壽司或醃漬食物。 此外，常見的紅紫蘇更有獨特的香草味可以用來醃製酸梅、或者配合汽水調製飲品呢。
香草種植香港: 適合陽台種植的香草盆栽及植物
Rowena認為，金不換比較耐熱，適合新手種植。 Parsley和Chervil亦很適合用來製作香草欖橄油和香草牛油。 採收時，鮮嫩的枝條可以用來替菜餚增色，或是做成花草茶。
- 雖然家中陽台受空間所限，可能未必適合種植果樹或根莖類植物，但在家中種植可食用的植物卻並非難事，很多可食用植物的空間需求小，而且種植方法簡單，只需一個陽光充沛的戶外空間就足夠。
- 建議你可以選擇多樣的植物，這樣一來，你的花園中有多年生香草，也有變化很多的一年生香草，花園生態能更豐富。
- 香草的香味，主要來自植物的精油，用手指在葉片上輕輕一捽，香味便會完全釋放，味道清新。
- 香草植物不用每天澆水，但須讓土壤一直保持濕潤的狀態。
- 原則上寧可少不要多，或遵照肥料包裝上的用法施肥。
- 薄荷喜愛陰涼潮濕的環境、排水良好和介乎於6.5至7酸鹼值的弱酸性土壤。
- 市售香草盆栽通常由多棵植物組成，換盆時可將其分開種植。
人們總喜歡綠意盎然的盆栽而捨不得採收，但事實上採收越多，植物反而長的愈好。 確保定期修剪一些枝葉和莖，植物本身會繼續成長並填補空缺。 鼠尾草（Salvia officinalis）又稱藥用鼠尾草、普通鼠尾草，是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物。 有殺菌、消炎、緩解婦女熱潮紅的功效，因此常做為廚房用的香草或醫療用的藥草。 其次是要在合適的環境或季節栽培香草，這麼做可以保持植株強壯，抵禦病蟲害侵襲。 平時可以噴灑苦楝油、辣椒水等天然驅蟲液來預防蟲害。
香草種植香港: 種子部落：什麽是拌藥種子？（閲讀時間：5分鐘）
其實，臭草一點也不臭，而且還有個很美麗的名字叫「芸香」，在早期的羅馬天主教會，還會用它作灑聖水和洗去罪孽之用，因此又有「恩典之草」的雅號。 甜菊（Stevia）葉如其名，甜滋滋，只咬半厘米方塊已經嘗到「甜頭」了！ 其實坊間的甜菊糖或由甜菊糖製的代糖也嘗過，未經加工提煉的鮮葉真身還是初次品嘗。 它的甜度是白糖的 倍，但0卡路里，升糖指數也是0，由於能有助恢復胰臟功能，還有降低血糖功用，適合糖尿病患者食用。 他當時對寧夏認識有限，卻懷着一腔熱血深入窮村把脈，了解老百姓的真正需求，更啟發孩子勇敢追夢，這些寶貴經歷，為他帶來了滿足感。 百里香能廣泛用於不同菜式，燉肉、醬汁、羊、海鮮、蛋製品等等都很匹配。
把香草植物買回來前，記得先檢查香草有沒有蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。 香草植物因其本身特殊的香氣而少有病蟲害發生，但預防重於治療，避免病蟲害的辦法是不要使用栽培過的舊土種香草，因為舊土可能藏有病原菌而成為感染源。 從花市購回的香草植物大多為大量培育的小盆栽，為了讓植物有更多生長的空間需要換盆，每一種植物至少要有4吋盆的空間。 若買回來的是3吋盆，最好能在一個月內換成5吋盆。 香草種植香港2025 若是5吋盆，約在6個月左右要換成更大的盆，5吋盆以上的約一年換盆一次，如果家中庭園空間夠的話，也可以改種地上。
香草種植香港: 香草園【Herb】
薄荷喜歡陽光充足的環境，在花園、陽台，或是陽光照射到的窗台邊種植就最為合適。 雖然薄荷喜歡潮濕的土壤，不過由於香港天氣都是較為潮濕，因此土壤亦不要過濕，只需保持泥土略微濕潤就可以。 薄荷的生長速度算快，大家可以不時枝葉，保持植物的形狀。
香草種植香港: 園藝
另外可製成香草茶，辛辣微溫的屬性可帶來驅風散寒、消咽腫等功效。 根據食安中心資料，肉毒桿菌可產生毒性極強的神經毒素，如進食含有這些毒素的食物，可引致食源性肉毒中毒。 肉毒中毒症狀包括非常疲倦、虛弱無力、眩暈，通常隨後會出現視力模糊、言語障礙和吞嚥困難。 至於在9月底，大昌地產（0088）旗下山頂賓吉道3號超級豪宅項目，其中一幢實用面積4,.432平方呎的E號屋，新近以每月約46.8萬元租出，成交呎租高達約106元。 渣甸山谷柏道19號洋房，實用面積7,605平方呎，屬六房間隔， 設有約11,324平方呎花園、天台花園連泳池、車房，外望維港海景。
香草種植香港: 園藝其它
防疫期間，不少人最近都減少外出，也誕生了不少「抗疫廚神」。 不論你喜歡煮中西日泰菜式，加入香草後都一樣做出如大廚般的風味，以下特別介紹5大入廚必備的香草栽種秘訣，簡單易學之餘，更可以凈化室內空氣，為家居帶來陣陣的香氣。 栽種時懷著敏銳的觀察力，觀察植物的狀況再採取適當的作法，細心照顧植物就能讓它生長良好。 如果打算拿來食用，建議可以每隔幾週培育一批幼苗，這樣才會有充足的份量可以使用。 羅勒喜歡溫暖的天氣，在冬天時要注意別把它放在寒冷的窗台上。 一年生的香草植物包含香菜（cilantro）、羅勒（basil）、德國洋甘菊、荷蘭芹等。
香草種植香港: 羅勒（Basil）
但屬於熱帶或亞熱帶的香草如薄荷、紫蘇、香蘭、羅勒和澳洲茶樹等，就比較沒有這個問題。 如果是喜歡吃青醬而且想自己DIY的話，羅勒是最適合你種植的居家香草了！ 羅勒非常常出現在世界各地的料理當中，且每個地方的羅勒品種都不大相同，像在台式料理中常出現的九層塔其實也是羅勒的一種，而製作青醬的則是屬於甜羅勒。
香草種植香港: 種子部落
多年生植物則有迷迭香（rosemary）、百里香（thyme）、鼠尾草（sage）等。 選購香草植物時，必須先分辨其生命周期是一年生還是多年生草本植物。 一年生植物只有在一個季節開花，從發芽、生長、開花到結果的生長期間大約一年的時間，有的則時間更短不到一年。 香草種植香港2025 香草種植香港 有些種類的植物，如果移到高緯度較寒冷的地區，生長期也可能超過一年。
香草種植香港: 香草盆栽芳香迷人 購買及栽種七原則
Joyce表示：「很多人不捨得修剪香草，其實香草愈剪愈生得靚！」部分橫枝長出的葉子也可連莖一同剪走，令植物通爽一些，減低生病風險。 不過該幢洋房在2021年3月曾以每月約135萬元租出，反映是次租金水平回落約18.5%。 香草種植香港 薄荷葉與橄欖油、牛油都非常配合，大家在家吃義粉時或是做麵食時都可以簡單加入薄荷，就可提升風味。 香草種植香港2025 此外，近日天氣時冷時熱，薄荷亦可泡茶，有潤喉鎮靜的效果。
香草種植香港: 園藝茶座
每天觀察花盆中土壤的乾燥程度，大約7～8成乾時才澆水，但每次都要澆到濕透根部才算是澆夠水。 注意盆栽的排水要好，避免水積在盆底，而使植物根部窒息而死。 無法用目測判斷時，可以將手指伸到土壤中試探土壤的濕度。 羅勒喜歡溫暖且陽光充足的地方，因此可以將盆栽放置在溫暖明亮的窗邊並定期澆水，羅勒就會健康的成長！ 大多數的羅勒都是一年生植物，等到羅勒的枝藤枯萎之後，就可以更換新的種子。
有的人認為栽種多年生的香草比較划得來，其實兩種類形的香草都各有優點。 香草種植香港 建議你可以選擇多樣的植物，這樣一來，你的花園中有多年生香草，也有變化很多的一年生香草，花園生態能更豐富。 羅勒（Basil）有點薄荷香氣，是大眾最受落最喜歡的香草，是東南亞和意大利菜中常用的調味，意大利青醬主要就是以羅勒作基調。
香草種植香港: 生活 POWER-UP
選擇盆栽時可以挑幼芽多一點、葉色鮮豔、分枝愈多愈好的，莖部粗大而結實、盆底有白根露出的表示根隙強壯，是健康的盆栽。 香草種植香港2025 傍晚時對薄荷葉噴點水，也容易讓薄荷的香氣更明顯。 如果被蚊蟲叮咬，也可以將薄荷葉磨碎敷在叮咬處，也會有止癢的功用。 香草種植香港2025 換盆：在花盆中加入培植土，分量約花盆八成滿，混入適量珍珠岩及陶粒（圖C）拌勻，增加泥土疏水度。 寧夏近年推動「六新六特六優」產業，包括：新型資訊、現代化工、葡萄酒、枸杞、文化旅遊、現代物流等。
香草種植香港: 香草及食用花
羅勒又稱為「香草之王」，一樣是入廚常見的香草，羅勒亦可分為不同的品種，常見的有做西餐的醬汁的甜羅勒，以及做台灣料理的九層塔。 甜羅勒與蒜頭混合壓碎，加入少量調味料和橄欖油就可做出意大利風味的「青醬」，沾麵包或是做意粉一樣好吃。 迷迭香（Rosemary），味道濃烈而持久，意大利人最愛用它入饌，提升肉類的香味。 而每逢聖誕節，掛在門上的裝飾環，你也會看到迷迭香的踪影，代表了祝福，甚至可以驅邪。 香草種植香港2025 香草種植香港 據《聖經》記載當年耶穌逃難時，把袍子隨手丟在田園上，那片被聖袍覆蓋的土地之後便生長了香氣濃烈的植物來，便是迷迭香。
你可試著將手指插進土裡約一英吋，如果土是乾的，那就代表該澆水了。 然而，對一些喜濕的香草來說，如：薄荷、羅勒等，土壤可以稍微濕潤一點。 種植香草時，要把握「一個花盆、一種植物」的原則，如此才能控制光照與水分。
只要掌握日照、澆水、施肥等基本養護及栽種原則，每個人都可以培育出健康的香草植物。 讓我們來看看選購盆栽香草的注意事項及栽種基本知識。 薄荷有多個品種，根據地方或香氣命名，例如蘋果薄荷、朱古力薄荷、胡椒薄荷、瑞士薄荷等，它含薄荷腦成分，葉片散發清涼香氣，提神醒腦，適合泡茶或調製飲料。 香草種植香港2025 只要摘幾片薄荷葉，將葉片揉一揉，加入冰凍青檸檬水中，便變成薄荷青檸水。 香草種植香港2025 羅勒家族龐大，除了甜羅勒，亦有檸檬羅勒、青檸羅勒、九層塔和金不換等，味道略有不同。 香草種植香港2025 羅勒香氣清新獨特，甜羅勒是意式青醬主要材料，香氣強烈的金不換是泰菜和越南菜常用調味香草。
