鹽田啤（Yim Tin Pale Ale）麥子啤酒第一支面世的啤酒，當時於西貢鹽田梓釀製，採用比利時配方、印尼的香料釀製。 鬼佬啤酒2025 鹽田啤酒體薄身易入口，全麥芽釀造，入口帶濃郁麥香，又有蜂蜜、橙和芫茜籽的味道，感覺清爽。 門神啤酒出品的手工啤酒以中國神話神仙命名：如玉皇大帝 IPA、孫悟空琥珀啤、鍾馗黑啤、灶君烽蜜黑啤、雷公淡啤、嫦娥朱古力黑啤、閰王四川黑啤、龍王柚啤等，充滿中華文化特色。 Joseph與他從事教職的女友Vickey一直想體驗一個完全不同文化的生活，2013年他們離開英國，先後花了幾個月在澳洲、中國和香港旅遊，並且在上海找到了工作。 然而，他們選擇了香港而非上海，Vickey先找了了一份教職，因此認識了當時的同事Emily，鬼佬另一位創辦人。
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鬼佬啤酒: 啤酒简介
獅子山啤無添加劑化學成份，在新研發的啤酒款式中加入香港本土特色元素，如桂花、香茅、綠茶、榛子、菊花等，讓出品的啤酒擁有屬於香港的味道。 少爺啤酒出品的香港手工啤酒中，以鹹檸啤最為大眾熟悉。 鹹檸啤改良復德國酸啤，在乳酸味、芫茜籽香氣和微鹹的口感上加入香港茶餐廳元素 – 鹹青檸，模擬鹹檸七風味，製成一款充滿香港特色的香港手工啤。 鬼佬啤酒廠也有入樽機應付巿場上的玻璃樽裝啤酒需要，其 1 小時能夠入 3,200 樽啤酒。
本公司由一班從事網上營銷的酒友創辦，利用多年相關的專業知識，推廣本地製造的手工啤及烈酒。 本公司酒類顧問曾任多年WSET 導師，務求為大眾搜羅世界各地優質酒類產品。 記者步入酒廠時，整個酒廠布滿麵包的香氣，Scott 笑言工廠正在釀造「Wheat」口味啤酒，小麥正是麵包的主要材料。
鬼佬啤酒: 商品精选
•本商店出貨時間：星期一至五(不包括公眾假期) 上午9時。 釀精釀啤酒的人一定對材料有要求，定然不會採用工業啤酒的低劣材料（有工業啤酒甚至會在材料內混入粟米），分別會在那裏呢？ 釀造啤酒的工序粗中有細，「手工啤酒」的說法其實不甚準確，這個稱呼其實是為了與工業啤酒（亦稱商業啤酒）作區分，手工啤酒更精確的說法是「精釀啤酒」，畢竟現時稍為有規模的廠房都用全自動化的裝備了，可不會「手工」。 對香港人來說稱呼外國人做「鬼佬」肯定不是褒義，但有趣的是外國人對「鬼佬」這個稱呼非常大氣，甚至不介意以此作為品牌名，令港人倍感親切。 鬼佬啤酒2025 香港啤酒就係指喺香港本地生產嘅啤酒，而香港嘅啤酒一般產量少，以手工啤酒為主[1]。 一進到ABV，Joseph迫不及待的開始在冰箱前面找尋Gwei-lo啤酒；品管，是他此行最主要的目的之一。
- 購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）的人士必須年滿18歲。
- 「友」是一種志同道合、團結一致的精神，生動地形容各式各樣的群體，品牌亦希望藉各種手工啤酒將不同人連結起來。
- 香港啤酒产量较低，大陆好难买到，所以感谢我个Macau Friend。
- 曾經是工程師也是設計師的他長期為不同的產業擔任顧問，包括了醫療器材、家具和電子產品。
- 問及為何選擇要花近 1 星期的時間才有結果的美國實驗室，Scott 苦笑這是由於香港沒有實驗室會做上述測試，故只能花費更多時間和金錢。
麥子啤酒大膽想像，小心嘗試，加入本地常用的特色食材，如甘蔗、桂圓、香茅等材料釀酒，創作出屬於每個港人的啤酒口味。 成立於2013年的少爺啤酒（Young Master）是現時香港規模最大的精釀啤酒廠，在黃竹坑及鴨脷洲均設有啤酒廠。 兩個超過13300尺的釀酒廠設有全亞洲最大木桶陳釀室，以及專門為釀製比利時風格混合發酵酸啤而設的橡木桶。 少爺啤酒的手工啤酒推陳出新，先後推出橡木桶陳釀啤酒、酸啤酒、煙燻啤酒、野生發酵啤酒等創新手工啤酒。 少爺啤酒黃竹坑廠房更設有零售專區及不定期舉辦啤酒導賞團，了解少爺啤酒的釀製過程。 混合多种酒花并有着强烈芳香的美式IPA啤酒，深橙色酒体，全麦芽与酒花的相互补充，松香味明显，后味有淡淡的柑橘味道，口感饱满。
鬼佬啤酒: 香港啤酒一覽
由 2 年前開始，城釀便開始了「我城」系列，陸續推出我城正在「沉睡」、「指示」、「逆流」、「閃耀」4 款手工啤酒，希望利用啤酒樽上的酒標做媒體，用不同嘅視角去記錄低我城發生緊嘅大小變化，重新喚醒香港人留意每一個生活細節。 香港啤酒出品的啤酒充滿本地色彩，全年釀製啤酒系列如賭神金幣 – 金艾爾麥啤、香港啤酒 – 琥珀艾爾麥啤、龍脊 – 淡艾爾麥啤、大浪灣 – 印度淡艾爾麥啤及七壯士 – 燕麥司陶特黑麥啤，名稱均充滿香港本土色彩。 品牌亦有推出限量釀製啤酒如以只以生啤形式供應的「新界系列」、只限桶裝啤酒形式供應的「吉澳系列」等。
早年提出的港男、港女、第三者、窩居、OT等充滿香港特色的手工啤酒亦非常受歡迎。 Gwei-lo，中文字寫作”鬼佬”，在香港廣東話中的意思，有點類似台灣的字眼”老外”。 但與台灣的用法稍有不同，雖然看起來有貶義，但在香港的使用非常普遍。 鬼佬啤酒2025 ”一樣常被用到，講久了，一開始詞源是否帶有負面意涵就不那麼重要了。 2014年，當Joseph與Emily和Ian在下班之餘一起喝酒時，想到了這個有趣的靈感。
鬼佬啤酒: 鬼佬啤酒
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鬼佬啤酒: 香港手工啤酒元老品牌
酒体金黄清澈，泡沫持久但是不细腻。 •本店貨品由HKTVmall派送詳情可參閱送貨服務。 鬼佬啤酒 •實際送貨時間將會根據閣下訂單內所挑選的貨品以及相關商戶的出貨時間計算。
鬼佬啤酒: Tag Archives: 鬼佬啤酒
淡淡的蓝莓和枫叶的香味贯穿始终，丝滑享受，就像在品尝蓝莓薄煎饼。 麦芽选用2-Row, Bonlander Munich, Carapils, Caramel 90, Black Prinz等六种麦芽；啤酒花则选用Goldings和Cascade两种。 全店酒類產品均儲存於24小時冷氣倉庫，同時亦使用多款訂製的氣柱袋為運輸過程提供保護，以盡全力保持產品的質素及為顧客提供愉快的購物體驗。 上述的 QC 只是其中一步，鬼佬啤酒會定期將產品送往美國實驗室，分析裏頭的微生物含量，並研究啤酒罐在防漏氣上有否保持水準。 問及為何選擇要花近 1 星期的時間才有結果的美國實驗室，Scott 苦笑這是由於香港沒有實驗室會做上述測試，故只能花費更多時間和金錢。 Scott Powrie 展示了酒廠價值 9 萬美元的過濾機，全亞洲僅「鬼佬啤酒」獨有，當啤酒完成發酵後，便會利用過濾機作最後調整，除了能調節味道外，它同時也可調節酒液的清濁度，相較之下，其他過濾機只可任擇其一。
鬼佬啤酒: 鬼佬 IPA
特色香港手工啤酒推介帶煙燻的 OH, BACON ! 、加入茉莉花茶的 SOUTHSIDE ALE 和帶朱古力及咖啡味道的 PORTER。 鬼佬 IPA 采用了精选的欧洲麦芽和由秘方混制的来自南太平洋和美国的酒花。 并于发酵的过程中采用了独特的方法来创造一种清新，充满活力，有个性的啤酒，传递着热带酒花的丝滑口感，带来清凉明快的享受。 很容易上口的艾尔啤酒，麦芽和酒花的香味相得益彰，也是一款相当不错的日常“手边酒”。 麦芽选用2-Row, Carapils, Crystal 10L, Vienna等四种，酒花选用Cluster和Cascade两种。
鬼佬啤酒: 香港人梗係飲香港啤！9 個香港手工啤酒品牌！
Joseph隨後也找到了一份工程師的工作，在後來聚會中認識了Emily的男友Ian。 刚尝了瓶鬼佬wit，不知道为何一股酸臭味， 幸好这瓶IPA正常了~ 回到正题，
鬼佬啤酒: 香港「友」
最早的鬼佬並沒有自己的酒廠，啤酒是委託當時香港最大的精釀酒廠”Hong Kong Beer”代釀。 最早的兩款作品是一款Pale Ale和一款IPA，三個人將啤酒設定為Sessien Ale，酒精濃度在4~5%之間，並使用冷泡，目的是讓整體酒質不會太厚重，適合剛接觸精釀啤酒的香港人和香港炎熱的天氣。 由於銷量不斷提升和酒款的不斷研發，Hong Kong Beer的設備和產能越來越不敷使用，三個人在2017年決定興建自己的酒廠，並聘請前Modern Times酒廠的首席釀酒師Matt Walsh主持鬼佬的釀酒事業。 在香港寸土寸金的狀況下，鬼佬酒廠遠在一幢工業大樓中落腳，一樓是釀酒廠，10樓作為辦公室和原料倉庫，17樓儲存成品。 鬼佬啤酒 黑鳶啤酒（Black Kite Brewery）由 David Gallie 和 Daniel Gallie 兩兄弟創立於2015年，在黃竹坑自設廠房，以常見在香港翱翔的黑鳶為品牌命名。
鬼佬啤酒: 【港產手工啤酒】月產40萬罐「鬼佬啤酒」 出品嚴謹獲嘉士伯合作
”雖然有點溫，一點也不冰，但是Cask Ale真的是個好東西，我最喜歡的英國啤酒莫過於Harvey’s酒廠的木桶愛爾了。 曾經是工程師也是設計師的他長期為不同的產業擔任顧問，包括了醫療器材、家具和電子產品。 ”精釀啤酒要到2007年左右才開始在英國出現，當然，在那之前英國已經有很好的德國、比利時和本土啤酒，但是美國酒花帶來的新鮮感跟傳統歐式的溫潤完全不同。 很快地，像是Brooklyn…等啤酒在英國快速的流行起來。 来自美国密西根州的鬼佬后院精酿啤酒，是Saugatuck酒厂鬼佬系列啤酒中的小清新IPA啤酒，金麦色酒体，口感清爽，啤酒花香自然不做作，后味带有柑橘，松树，以及热带水果的清香味道。
鬼佬啤酒: 鬼佬 – 鬼佬 印度淡色艾爾 Session IPA 香港品牌手工啤酒 330ml*4 (新包裝)
2015年的7月21日，鬼佬啤酒正式成立，三個英國佬，Emily、Ian和Joseph在香港踏出了築夢的步伐。 來到香港這件事，對於Joseph來說，是他期待已久人生體驗。 Joseph Gould出生於英國倫敦，成長於倫敦南方海岸的布萊頓(Brighton)。 身為一名道道地地的英國人，Joseph早年最愛的啤酒莫過於木桶熟成的Cask Ale。
鬼佬啤酒: 鬼佬 – 鬼佬 拉格啤酒 LAGER 香港品牌手工啤酒 330ml*4
麦芽选用2-Row, Carapils, Crystal 10, Munich 10, Rye等5种。 酒花选用Columbus, Simcoe, Cascade, Centennial, Ahtanum等5种。 口感柔和却不会感觉腻，唇齿留香，每一口都能品出不同的味道，让人忍不住多喝几口一探究竟。 手工啤酒熱潮慢慢在香港興起，在香港最大的手工啤酒廠又在哪呢？ 「鬼佬啤酒」的廠房設在火炭，每個月能出產 40 萬罐手工啤酒，生產量大又能兼顧質素，故吸引了著名啤酒品牌合作，互惠互利產出各種出色「非大路」啤酒。 獅子山啤（Lion Rock Brewery）成立於2015年，以70年代的獅子山精神為出發點，抱著刻苦耐勞、不屈不撓的拼搏精神為中心，建立由香港人親手釀造的啤酒品牌。
鬼佬啤酒: 個人架生
門神啤酒的自家精釀廠設於觀塘，有興趣的朋友可以參加手工啤酒探索之旅，由專家教你品酒及傳授啤酒知識，深度識手工啤酒背後不為人知的故事。 酿酒师们开创性的建立了“Brew On Premise”系统，使得更多的发烧友可以根据自己的喜好酿造个性化口味的啤酒。 尽管管理层在有意的控制酒厂的发展，但短短的几年间，旗下的啤酒特别是鬼佬系列迅速打入了20几个州的市场并多次斩获WBA以及世界啤酒博览会金奖，每年的销量以倍数增长。 購買令人醺醉的酒類產品（以按體積計算含1.2%乙醇的飲料）的人士必須年滿18歲。
从香港背回来的港产自酿，包装黑不溜秋的，感觉不怎么大气，酒标上是一些粤语发音和英文解释。 这款IPA入口酒香稍浅，相对于畅饮型IPA口感稍重，但相对于平衡型IPA又没什么层次感，入口酒香保持不够，很快散去，留苦。 经过上次门神和这次的鬼佬，对港地产啤酒信心还真有点不足，而且价格相对进口啤酒要贵挺多，性价比非常不好。 鬼佬，香港本地品牌，session风格ipa，入口清爽沙口感强，苦味适中香味稍显薄弱，但系整体感觉都系唔错，适合大啖饮。 香港啤酒产量较低，大陆好难买到，所以感谢我个Macau Friend。 一款不一般的世涛啤酒，它有一种你未曾体验过的奇妙味道，汇集了几乎所有麦芽的特点，且大胆的将蓝莓与枫糖的味道相结合，至于结果，可想而知，一经问世便广受好评。
身為智慧財產律師的Ian馬上便將這個商標註冊下來，開啟了鬼佬傳說的第一步。 五年過去，這家”洋鬼子”的精釀啤酒廠已經成為香港最大的精釀啤酒廠，此外，也在亞洲闖出知名度，站穩了腳步。 鬼佬啤酒廠的生產線極高規格，自然吸引了其他合作夥伴，現時廠房除了會釀造鬼佬啤酒外，更跟 Mikkeller (歐洲著名手工啤酒品牌) 和香港友（嘉士伯旗下的手工啤酒品牌）合作。 「B2B」生意最難做，而鬼佬啤酒廠確有能力跟大公司成為商業夥伴，這跟鬼佬啤酒一絲不苟的釀酒態度密不可分。 一看品牌就知道是 Made in Hong Kong 的香港啤酒創辦以 1995 年，是亞洲首間手工啤酒廠，也是香港歷史最悠久的手工啤酒廠。
品牌不斷挑戰釀造具香港特色的手工啤酒，在釀酒過程中加入茶、水果、香料等創新原料。 鬼佬啤酒（gweilo beer）由 3 位居住在香港的「鬼佬」創立於2014年，由最初借用不同酒廠的設施釀製啤酒，到2018年在火炭自設家精釀啤酒廠，到今年已經能夠每個月出產 40 萬罐手工啤酒。 創辦人認為「鬼佬」一詞充滿香港本土色彩，雖然原意帶點貶義，但創辦正希望值此重新定義「鬼佬」，也重新定義香港啤酒。 麥子啤酒（Mak’s Beer）由 3 名八十後「香港仔」於2014年創立，是香港首間全「香港仔」班底的精釀啤酒廠，釀造「廣東話啤酒」。
鬼佬啤酒 8 小時左右便能產出近 3000 公升的麥汁，釀造過程更加兼顧了環保。 抽出水、糖份的麥芽渣會運去其他加工場地製成飼料或肥料；煮麥汁的過程全自動化，員工亦會透過機械監察及鍋爐的窗子來目測烹煮的情況。 釀造啤酒，要將碾碎的麥芽與熱水混合成麥汁（Wort），再經過糠化鍋抽出甜麥汁，再加入啤酒花，最後放入另外的容器發酵，今次釀造的啤酒會發酵約兩星期。 鬼佬啤酒 今年香港嘉士伯跟 Brooklyn Brewery 的啤酒大師 Garrett Oliver 合作推出全新的本地手工啤「友」（YAU），創造為香港人而設的手工啤酒。 「友」是一種志同道合、團結一致的精神，生動地形容各式各樣的群體，品牌亦希望藉各種手工啤酒將不同人連結起來。
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