來自日本關東栃木縣的過江龍，Yakiniku Great 曾獲東京美食雜誌《大人肉》推介。 2015年來港開首間海外分店，有別於市面上一般日式燒肉店，除了提供大路的牛肩肉、牛肋眼肉、牛舌之類，還有多個稀少的部位，包括日本店人氣部位 Misuji，即牛肩附近的肩胛骨內側肉，油花極為細密。 店內特設「即日鮮」餐牌，主廚每日推介精選和牛部位，提供單點和套餐，更有廚師發辦，一次過可試到六至八款稀少部位。 餐廳提供多款肉類及海鮮選擇，包括和牛、豬肉及雞肉。 另有超過15款A4及A5級別日本和牛上乘部位，配上特選自家製醬汁。
- 想必許多燒肉老饕都吃過「燒肉中山」，今年特別端出全新燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，主打「Omakase」無菜單概念，並以A5日本和牛為菜單主角，肉控們肯定不能錯過。
- 不僅外觀極具視覺衝擊力，還很適合在社群媒體上拍照分享，或是當作給家人和朋友的驚喜。
- 而其中一家燒肉店「俺的燒肉銀座9丁目」也坐落於此街區。
- 不僅可以品嘗到美味的燒肉之外，同時還能在視覺上獲得享受，就屬「和牛放題的殿堂」。
- 一口享用，巴薩米克醋濃郁的黑醋栗香氣撲鼻而來，入口即化的和牛及鴨肝油脂充滿口腔，感受舌尖反覆交織著濃厚柔軟的香氣。
- 以特製爐具，同試可以試到傳統日式燒肉、火鍋及特別的水煎食法。
板前中山ITAMAE ZONZEN」旨在強調以板前用餐的臨場體驗，成就中山家所致力的燒肉革命。 「板前ITAMAE」意指在顧客面前進行料理、烹調食物，透過板前臨場感受、服務人員與顧客之間的交流，更能了解每位顧客的喜好；「中山 ZONZEN」則延續品牌革命的核心文化，傳承日式燒肉精神並結合台灣在地特色。 板前中山的LOGO貫徹對於肉品的崇拜，以「梅納反應」中肉品轉變為褐色的視覺連結為出發，象徵板前中山致力於完美燒肉料理的理念，也透過該色調連結到大地與塵土，回歸食材的根本及初衷。 位於新光三越Diamond Towers二館的「板前中山」，以大量深色材質為設計基礎，營造出沉穩雅緻的成熟意味，另外還加入石材拼貼、霧面不鏽鋼、漆料等材質，增添用餐的時尚氛圍。 全店共規劃有60席座位，包含ㄇ字型的16席板前座位區、8人包廂座位區，以及可容納4～6人的桌席座位區。 其中板前座位區更可以近距離欣賞員工備料、燒烤的過程。
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精選必食推介有石鍋北海道五日市豚肉泡菜拌飯定食、鹽味牛舌燒肉定食以及神戶牛西冷燒肉定食。 可以飽覽維港絕美海景同時享用日式燒肉盛宴，對於對環境同樣有要求的燒肉迷來說絕對吸引。 雖然是連鎖店，但牛角性價比極高，光看其門口長期出現人龍，就知道餐廳魅力非凡！ 牛角同時有副線「牛角 日本燒肉2025 日本燒肉2025 Buffet」，提供燒肉放題套餐，是一眾無肉不歡人士的首選。
「和牛放題的殿堂」（和牛吃到飽的殿堂）是一家可以讓你體驗全新感受的「燒肉吃到飽餐廳」。 這裡不僅有近30種左右不同的肉品任你挑選，還能夠根據自己的喜好和食量自由搭配，享受到獨一無二的燒肉饗宴。 店內供應的肉品均為日本國產牛，且肉質含有適量的油花，絕對能夠滿足所有肉食愛好者的味蕾。 板前中山ITAMAE ZONZEN的和牛套餐料理融入「Omakase」無菜單的概念，以A5日本和牛為核心主角，嚴選10個肉品部位、與北海道直送海鮮為主，打造共18道餐點的套餐組合。 有別於「燒肉中山」所供應、以多元種類肉品組合、華麗吸睛的套餐選擇，板前中山則是專注在和牛的肉質表現與口感。 職人需憑經驗根據每塊肉的肉質紋理下刀分切，保留適度的筋膜與油脂，只選用該部位最精華的部分，確保肉質呈現最佳的口感與風味，完美展現和牛細緻且光滑的肉質、甘美不油膩，並具有芳醇的香味。
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主打 Omakase 形式融合日式燒肉升級為奢華餐飲體驗，從日本精挑細選四款名貴和牛：包括伊賀牛、姬路牛、宮崎牛及鹿兒島牛，牛味各有千秋。 日式和牛燒肉店「上州一頭和牛Jyoushu Ittou Wagyu」位於尖沙咀金巴利道，餐廳內提供多走日本A5和牛、7澳洲和牛、美國安格斯西冷、鹿兒島五花腩、西班牙黑毛豬等食材。 即使是提供白飯的吃到飽餐廳，但能夠品嘗到如此豐富的吃到飽菜單，並且還能夠享用到黑毛和牛，這樣的地方實在是難得一見。 此外，就連稱為「和牛握壽司」、將新鮮的生肉放在飯上的生肉握壽司也包含在吃到飽菜單內。 「和牛握壽司」這種「肉壽司」不同於一般的壽司，有著獨特的滋味。
隨後，店舖負責人就事件作出回應，表示台灣與日本兩地的處理廚餘文化有所不同，當中日本員工是不會把廚餘桶拿出廚房外在客人面前處理，更強調所有店員就職前都接受訓練，深深明白回收過的廚餘絕不給下一位客人使用。 Yakiniku Jumbo 是這類高級日本燒肉的代表，供應超過 20 種牛肉部位，招牌菜「野原燒」要求廚子把牛外脊手切成 0.8 毫米，連配角豬肉也指定用以肉味濃見稱的沖繩豬。 Yakiniku，意即將肉類等新鮮食材放在火上直接烤食，日本人看到這個字，就知餐廳賣甚麼。 不過，自成一家不光是換個名那麼簡單，從食具到食物，日本燒肉都有自己一套文化。 建議牛腰內肉稍微烤過就好，三分熟的牛腰內肉搭配高麗菜一起吃。
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必到這些人氣美食餐廳，當中更有蟹宴放題、平價米芝蓮餐廳之選。 另外，不得不到溫泉旅館/按摩店、溫泉主題樂園、全新門真大型三井Outlet商場及臨空城OUTLET。 準備到日本賞櫻花的大家，可預先一看日本櫻花花期預測。 除了套餐外，店內也提供多款單點料理，包括「和牛紐約客．鴨肝」、「獺祭烏魚子・季節水果」、「南非鮑魚・蟹膏味噌」、「澳洲龍蝦・雲丹」，單點價280～1,380元不等。 日本燒肉2025 日本燒肉2025 以採訪當日為例，先以珠寶盒一般的「生牛肉．海膽．魚子醬．鮭魚卵」擔任開場，接著還有「北海道冰鮮干貝．夏威夷豆．芝麻葉」銜接。
這家店所提供的肉品皆屬於最高等級「A5」，黑毛和牛更是店內的特色，可說是日本和牛中的翹楚。 這裡獨特的室内裝潢將懷舊的昭和時代風情和「情懷感」完美地融合在一起，只要待在裡面就能感受到愉悅的氛圍。 日本燒肉 不僅可以品嘗到美味的燒肉之外，同時還能在視覺上獲得享受，就屬「和牛放題的殿堂」。 其中還有酸甜滋味的「醃漬水果塔」，紅紫蘇冰沙加入無花果與蘋果等，重新喚起味蕾，以及淋上焦糖醬油與點上金箔的「烤布蕾‧焦糖醬油」，入口有著鹹甜口感，都是相當討喜的亮點。
日本燒肉: 日本茶「珍奶」新魅力！日本茶奶茶專門店「OCHABA」東…
我們邀請亞洲各地米芝蓮星級餐廳主廚們分享過去一年的精彩里程碑與觀察，和對新一年的新展望。 相對韓燒，它的肉類醃汁主要是醬油，或以醬油為基底，而且不會深醃，只會收到食客落單後才於廚房淺醃。 所以日燒的味道比韓燒清淡，重點是欣賞肉類原味，而不是醃功。
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同時店內也運用有近70年歷史的日本「AOYOSHI青芳製造所」金屬餐具，帶來溫潤質樸的手感。 本地飲食集團 Global Link 引入於東京有30年歷史的燒肉名店 Yakiniku Jumbo。 日本燒肉2025 主用餐區以黑及原木色為主調，簡約明亮，約50個座位，地方寬敞坐得舒適。 這裏主打由日本總店每天從全國各縣搜羅最高級別和牛，天天不同，而且所有牛肉都不經冷藏，冰鮮到港，確保肉汁不會隨解凍而流失。 晚市提供九道菜的 omakase（$1,280），包前菜、六至八款精選燒肉、甜品，份量十足。 燒烤過後，注入純正和牛骨湯底或麻辣和牛湯底，便可開始涮涮鍋，配上多款蔬菜，為燒肉體驗完美作結。
日本燒肉: 「未來牛」奢華盛宴 滿足無肉不歡的牛魔王
在「虎之門 肉與日本酒」，您可以自己挑選喜歡的日本酒，或者讓店員為您推薦適合的品牌。 如果您想要沉醉在日本美食中、品嘗美酒配佳餚，那麼『虎之門肉與日本酒』絕對是您的最佳選擇。 如果您是一個對飲食品質不妥協的人，「主廚餐桌」套餐絕對是一個不錯的選擇。 日本燒肉2025 主廚會親自在您的面前烤製肉品，提供最頂級的美食佳餚、無與倫比的極致豪華服務。 在這份套餐中，主廚會親自推薦當季或當時最美味的肉品，因此這絕對可以稱作是極致之選。 這是一份獨一無二的餐點，讓您可以盡情享用A5等級的和牛。
日本燒肉: 日本環球影城™ 1日電子門票
主打一人燒肉的「牛繁」今個月起推出早割（傍晚）與夜割（深夜）優惠，讓大家於Happy Hour以及宵夜時段以$18起的優惠價享用多款肉類與海鮮。 「燒肉火蔵KAGURA」的「未來牛」主要分成前身肉、牛腰肉、後腹肉及牛腿肉四大部份，食客可根據個人喜好點選各款燒肉盛合，細嚐不同部位的獨特風味。 首間全新概念店「牛角Buffet」牛角日本燒肉專門店 Hong Kong Gyu-Kaku提供無限追加的燒肉放題及Buffet Zone，可以任食高質和牛，有多種嶄新優質日本黑豚、和牛及日本國產黑牛選擇，及多款人氣食品如牛角飯、可麗餅等。 來自日本的燒肉名店 Beefar’s，主打產地直送的鹿兒島薩摩牛，招牌名物4%奇跡之牛，為 BMS 霜降程度 達10級或以上的 A5 級之和牛，盡得一班牛迷歡心。 你除了可以燒肉形式享用和牛外，還可品嚐以稀有牛肉部位配搭創新食法，如和牛三角腩他他海膽紫菜批、特上三角腩他他甜筒及火炙海膽薩摩牛軍艦等。 「喜馬拉雅」的名字恰如其分，堆疊在眼前的肉猶如世界上最大的山一樣巍然屹立，這份壓倒性的存在感，令所有五感都受到刺激，激發著您的食慾。
日本燒肉: 牛角餐目
由美心集團引入的日本人氣燒肉店燒肉 Like（Yakiniku Like），於香港各區都有分店。 燒肉店主打「一人前」燒肉體驗，有多款和牛套餐可供選擇，期間更會不時推出北海道十勝豚、日本產和牛上級肩肉及肩胛肉，甚至鵝肝套餐。 位於旺角瓊華中心的本場，除了地理位置優勢外，餐廳更以優惠價錢，提供多款放題套餐，當中更包括任食澳洲M8和牛、伊比利亞黑毛豬共154品及無限追加海鮮的「頂級澳洲和牛海鮮放題 」（$428起/位）及選項多達139 品的「極上牛小排海鮮放題」（$378起/位）。 餐廳提供不同和牛種類及部位，包括日本丹波和牛及澳洲M9；而最受食客歡迎的，定非著名日本宮崎 A4 和牛莫屬！ 日本宮崎 日本燒肉2025 A4 和牛連續15年蟬聯「日本和牛奧林匹克」的最高級別榮譽，油花細緻同時入口即溶，讓味蕾充分感受和牛獨有魅力。 另外更有限定的澳洲黑毛和牛橫隔膜肉（HK$148起），肉質帶咬勁且軟嫩多汁，值得一試。
日本燒肉: 日式燒肉餐廳推介. Yakiniku Otoko燒肉男：自選和牛放題
在東京，新舊餐廳不斷開開關關，但「六歌仙」卻在提供美味肉品的路上已長達35年之久。 之所以受到如此深厚的喜愛，其答案在於「款待的精神」。 日本燒肉 「六歌仙」為了讓顧客滿意，從選擇哪頭牛的肉、使用哪個部位，以及處理方式都毫不妥協。 脂肪含量高的部位也會把多餘的脂肪去除，嚴選有風味的部位。
日本燒肉: 牛肉稀少部位
想必許多燒肉老饕都吃過「燒肉中山」，今年特別端出全新燒肉品牌「板前中山ITAMAE ZONZEN」，主打「Omakase」無菜單概念，並以A5日本和牛為菜單主角，肉控們肯定不能錯過。 穿過大片落地窗景後來到「包廂座位區」，可容納8人的包廂以具有穿透感的玻璃格柵區隔，讓喜歡獨立空間、同時想融入現場氛圍的顧客可以享受其中。 日本燒肉2025 而走道的盡頭設置6席「桌席座位區」，每個席位可容納4-6人，提供家庭、聚會聊天氛圍的顧客，舒適寬敞的用餐空間。 設計靈感正是來自燒肉料理的關鍵元素，大膽以燒烤中的備長炭與鐵網元素，巧妙地融入設計之中，將兩種異材質大面積碰撞與交織，成為空間中極具標誌性的存在，並能與美味燒肉產生最直接有力的連結，深深催化了場域中的飲食氣場。 而其中不對稱的石材拼貼、斑駁效果的燒杉與漆料、帶有髮絲紋理的霧面不鏽鋼等，讓看似完美的空間中呈現不完美，為空間定調出沉穩，優雅且帶有時尚氛圍的空間，高雅又不失輕鬆氛圍。
友善而充滿活力的大廚 Julien Tongourian 是 Joël Robuchon 料理帝國中一張熟悉的臉孔。 他與我們分享了 Robuchon 傳奇的現在、過去與未來。 愈來愈多平民化燒肉店開幕，除了和牛，還會用美國牛、澳洲牛，使得燒肉店消費大大降低，更加親民。 九十年代更出現了各式各樣的放題店、喝到飽、居酒屋等不同風格的燒肉店。 南原範充堅持不用急凍肉，只作不低於攝氏 2 度的冰鮮，確保肉類鮮美。
牛角近日更推出多種優惠，當中包括KABU PASS會員限定的「特典餐目」日本九州極上黑毛和牛牛肋肉配前菜、燒肉盛合、海鮮及牛角飯。 「當然吃美味的肉類很棒，不過也想嘗嘗看一些不同口味的食物！」能夠滿足這樣期待的正是「肉屋的台所」。 最受歡迎的料理是「肉聖代」，絕對是值得一嘗的美食。
日本燒肉: 分店位置
位於沙田河畔花園的智能新派日式燒肉店 Eat，以充滿科幻感的星球與外星人為主題，主打高質日式燒肉，手機下單後會有外星飛船直送到枱上。 店舖提供多款 CP 值極高的燒肉套餐，和牛、韓牛、豬肉、雞肉一應俱全，最平的牛五花套餐$48/100g 有交易。 位於銅鑼灣及尖沙咀的「和牛焼肉純」除了屬日本最大型農業組織JA全農（日本農業協同組合）集團旗下成員，所提供的和牛更是來自日本多個縣市直接進口，包括岐阜縣飛騨市、長崎縣、佐賀縣及鹿児島等，他們所選用的和牛屬最頂級A4及A5和牛。 對於「想一邊享受肉類美食，一邊品酩日本的酒。」的人而言，「虎之門 肉與日本酒」絕對可以100%滿足這樣的需求。 這間餐廳最大的特色莫過於「酒的品牌種類非常豐富」。 您可以一邊品酩超過50種的日本酒，一邊大口享用美味的肉品。
日本燒肉文化至今已發展了接近半世紀，從吃得偷偷摸摸，至開到全國達千多家，再進軍海外，每個階段，都對日本燒肉文化整體發展有重要意義。 「燒肉火蔵KAGURA」的社長柏葉晴良先生深諳畜牧技術，傳承了家族在北海道芽室町從事耕作將近一個世紀的豐富經驗，他於2002年創辦自家農場Oakleaf，開展「未來日記」企劃，專門培育上乘牛隻 — 「未來牛」因而得名。 農場會嚴選牛隻飼料成份，同時確保牛隻在舒適潔淨且寬敞的地方成長；並公開所有與飼養牛隻相關的資訊，秉承「安心」、「安全」的基本原則，帶來完美而健康的優質日產「未來牛」。 REINS International Inc. 是日本一個大規模的飲食集團，主力餐飲市場並擁有多過品牌，店舖數量超過1000間。 品嚐靚肉有不同方法，像是和牛薄燒配魚子醬一口飯燒肉以及味噌和牛多士都是編輯大力推介，一試難忘的驚喜菜式。 「俺的燒肉銀座9丁目」是銀座最實惠的燒肉店之一，在平日的中午，你還能看到許多上班族在這裡一邊拿著酒杯喝酒，一邊享受美味的肉品。
你需用火柴燃着炭粒，馬上可「起爐」直接燒肉，每次大約可燒45分鐘，記得燒烤時要保持空氣流通。 店舖也有提供多款串燒小食，如熊本一口牛、香蜜叉燒串、香辣孜然羊肉、鹽醬波蘭豬腩肉、鹽醬雞軟骨等，食肉獸一定歡喜。 主打成吉思汗烤肉的燒肉店，把北海道名物成吉思汗烤肉加以改良，提供肉質嫩滑的紐西蘭及蒙古進口新鮮羊肉，有罕見的紐西蘭羊軟骨、紐西蘭連骨羊腿、蒙古羊架、蒙古羊油卷等，更有牛肉、雞肉、豚肉、海鮮等任君選擇，在高聳的圓拱形特製成吉思汗燒烤鍋上燒得滋滋作響，風味十足。 這家來自神戶的精品燒肉店 ── 香港燒肉石田屋先後於中環及銅鑼灣開設分店，後者坐擁無敵海景，室內更見開揚。
日本燒肉: 日式燒肉餐廳推介. 燒肉Like：一人燒肉專門店
據說「KIMIYA」的牛腰內肉吃起來非常甘甜，完全沒有腥味，且肉質柔軟到不可思議，幾乎是入口及化。 店舖多對於旅人們來說除了好找店之外，另一大好處還在於店家可以大量進貨，壓低成本，也能因此獲得稀少部位的肉品，在店裡能吃到120種以上的豐富菜色。 日本燒肉2025 「燒肉火蔵KAGURA」AIRSIDE全新分店將帶來一系列獨家限定菜式，由「未來牛」壽喜燒（HK$238）、「未來牛」涮涮鍋（HK$208）到「未來牛」蒸籠（HK$198）等，讓食客透過不同烹調手法細意品嚐「未來牛」的魅力。 另有超過20款單點美食，推介魷魚一夜干（$82）一夜干即日本鹽漬海產，選用產自日本的新鮮魷魚，以鹽輕醃一整晚，放在燒烤爐以細火慢燒，風味絕佳。
日本燒肉: 牛角の紹介
牛角的店鋪遍佈日本全國，截至2019年6月已有超過620家，可說是日本第一大規模的連鎖燒肉店，也很積極朝海外展店。 燒肉以外，「燒肉火蔵KAGURA」亦有提供多款前菜、沙律、主食、湯品及一品料理等，不妨先以慢煮未來牛沙律（HK$98）打開味蕾，再品嚐鮮甜的未來牛野菜湯（HK$88）；而咖哩愛好者則不容錯過石鍋芝士咖哩未來牛伴法包（HK$88）。 上載一張與極上一頭純種和牛拼盤／原條和牛舌／鐵板和牛紐約客／和牛肉眼的合照至Facebook或Instagram，Check-in及Hastag丸十和牛，這些菜式即可享半價優惠。
這間餐廳的獨特之處還在於顧客能夠從酒窖中挑選自己喜愛的部位，而專業的廚師會以最適當的火候為客人烤製美味的肉品。 特別推薦的是「限定厚切極上牛舌」，其滋味可以讓你徹底改變對燒肉的體驗。 這次試菜的套餐當中，從一開始就讓人驚艷，以魚子醬盒盛裝的「生牛肉‧海膽‧魚子醬‧鮭魚卵」，不敢吃生牛肉的，則換上奇異果與鮭魚的搭配，吃起來清爽又不膩，還有「後臀芯‧松葉蟹‧檸檬果醋」、「腿三角‧山葵」、「羽下‧漬蛋黃」等，軟嫩肉質都讓人回味。
日本燒肉: 香港燒肉石田屋：神戶精品燒肉店
然後是和牛舌中、和牛舌根、後臀上蓋、鞍下芯、腿三角等部位輪番登場。 每款肉品也各自搭配洋蔥丁、鹽漬檸檬、果醋、鹽昆布等不同佐料，讓整體風味不斷變化。 不少米芝蓮餐廳趁着秋刀魚當造，推出各項美味菜式，秋刀魚的大小二事，你又知多少呢？ 我們找來香港米芝蓮餐廳的大廚，為大家解構秋刀魚的美味秘密。 所以吃日式燒肉首要學懂控制火候，因為小塊肉類很容易燒焦、燒老，加上淺醃較清淡，會吃到焦苦味，肉質變粗糙，味道大打折扣。 圓形烤爐最大火是中央位置，吃日本燒肉時，應盡量避免把肉類放在此，以免燒成外焦內生或肉質過熟。
日本燒肉: 日本最新秋季彩妝品5選 千元有找開架篇
柏葉晴良先生在成立自家農場Oakleaf後，隨即在2007年（5年後）開設「燒肉火蔵KAGURA」本店，其開業以來一直專營正宗日式燒肉，以「農場食材直送至餐桌（Farm-to-Table）」形式，為食客帶來「未來牛」的頂級燒肉滋味。 比起一般和牛，「未來牛」的肉味香濃、肉質嫩滑、油脂分佈均勻，在美味與健康之間取得平衡；而伴隨著的只有輕盈負擔，相對較少罪惡感，更能迎合現代都市人口味。 Omakase 菜單供應不時不吃的季節性前菜如鱧酢物、日本茄子漬、生湯葉及目光魚南蠻漬等，刺身同樣精彩，嚴選日本直送的揀手靚貨。 五款燒肉套餐當中，鎮店主打推介京洛($1280/位) ，包括前菜、季節魚刺身三種、A5 和牛稀有肉7種、海鮮、酒肴、湯、食事及甜品。 餐廳的午市定食套餐出名性價比高，HK$98起就能嘗到高質牛肉，同區少見，絕對是上班族福音。
「南非鮑魚・蟹膏味噌」以肉質軟嫩、鮮美彈牙的南非進口活體白鮑魚，搭配新鮮綠竹筍及鴻禧菇，淋上自製味噌為基底製作的蟹膏味噌醬汁。 風味濃郁豐腴、香濃甘香的風味，與鮮甜多汁的食材巧妙融合，是燒肉店少有的海鮮料理，令人回味無窮。 「和牛紐約客・鴨肝」以油花極為豐富的紐約客部位燒烤，包裹上以牛奶浸漬的香煎加拿大鴨肝，搭配新鮮無花果及陳年巴薩米克醋。 一口享用，巴薩米克醋濃郁的黑醋栗香氣撲鼻而來，入口即化的和牛及鴨肝油脂充滿口腔，感受舌尖反覆交織著濃厚柔軟的香氣。 大阪自由行必去這些景點，當中包括USJ大阪環球影城，即睇USJ門票及交通攻略。
