它們適合需要控制體重的人士和糖尿病患者進食，但切忌將粉麵烹煮致過熟，因為這樣會提升其「升糖指數」。 余皓琛營養師稱，香港人除了愛吃米飯，粉麵類也是我們的主要食糧之一。 作為「美食天堂」 的香港，到處也有不同款式的粉麵類任君選擇。 今天想簡單來碗湯米線作午餐，晚餐便想在浪漫的餐廳與友人吃意粉。 琳琳總總的粉麵類永遠不會讓人有吃膩的感覺；不過，各式各樣的粉麵其製作方法和成分不一，熱量及營養價值亦有所不同的。 香港人工作忙碌，一日三餐食無定時，除了到茶餐廳外，簡單易煮的粉麵，例如米線、即食麵等，的確是既方便、又省時、又美味的選擇。
咖喱雞扒飯，煎雞扒大大塊雞皮，咖喱的香料要用油炒香，又要加椰奶烹調，都是致肥原因；椰奶的飽和脂肪含量較高，有增加膽固醇的風險。 港式粉麵卡路里 如果粟米汁是用白汁調校的話,比較肥膩，相對一般粟米芡汁多200kcal；反而粟米芡汁比白汁少糖及低卡，是個不錯的選擇。 蝦肉的脂肪較低，而且含有鋅質，會幫助增強免疫力，亦有助修補皮膚，但滑蛋汁會 加了不少油，炒滑蛋油份會更高，每碟鈉質多過1,000毫克，不可多吃。 蛋白質不多， 五粒魚蛋才等於一両肉的蛋白質，對男士來說不大足夠，女士的話尚算可以。 《香港澳門米芝蓮指南》首度頒發由 Perrier-Jouët 鼎力支持的侍酒師大獎，得主是三星米芝蓮餐廳富臨飯店的侍酒師陸志文（Jacky Luk）。 年紀輕輕的他接手富臨飯店的酒單，在餐廳四十年的歷史中，創出一片新天地，也為中菜配酒的範疇，帶來耳目一新的景象。
港式粉麵卡路里: 健康知識｜發酵、烘焙、沖泡方式皆有影響！茶葉咖啡因含量比一比
Annie表示，很多人因此認為吃米粉比吃飯健康，其實吃一碗飯或米粉後，血糖飆升指數差不多。 雖然大部分網民認為，出前一丁公仔麵成本批發價甚低，加至$7未必合理，但都有網民撐餐廳做法。 「其實大家都知自己煮10蚊，出去食要3至40蚊，又唔肯煮（可能唔識煮），又要坐人個位涼冷氣，又要X人貴」、「無問題，明碼實價」，直言「出街食係咁」可以選擇不光顧。 至於每100克份量最低能量的為78千卡的喇沙王招牌海鮮喇沙（$60），其整碗能量有650千卡，佔每日所需能量32.5%。
- 假若身體攝取的熱量無法被完全消耗，將會被轉化成脂肪積聚於體內。
- 經常在 facebook 與大眾分享愈食愈 fit 的心得。
- 最後，余皓琛營養師提提大家，每種粉麵各有其益和壞處，食用前應考慮個人的健康狀況。
- 「早餐吃得多不怕肥」這說法，要視乎當天所吸收的總卡路里。
- Jim表示如果只在週末偶爾享受港式早餐就問題不大，但建議市民應避免當每日早餐進食。
- 每逢午飯時間詢問身邊同事吃什麼時，身邊好像總有一位一定回答「麵！」粉麵彷彿令人感覺比米飯較輕盈，不少減肥女生都會在主餐時選擇粉麵代替米飯。
越南河粉並不會加入油脂在粉面之間，因此卡路里較港式河粉低。 加上湯底多以香葉、香茅等天然湯料製成，是健康的好選擇。 海鮮喇沙以土司工坊的星洲叻沙（$50）為最低卡，有610千卡，佔每日所需能量30.5%。 不過，海鮮喇沙的份量只有560克，相對其他店舖較少，所以如單看每100克份量，反而有110千卡，為10款喇沙中第3高。 第二低卡之選為一品滇雲南小鍋米線的麻辣米線（小辣）（$41），其能量為750千卡，佔每日所需能量37.5%。 如以每100克能量計算，其米線則是10款中麻辣米線最低，只有71千卡。
港式粉麵卡路里: 健康知識｜夏季必吃5種瓜 補水又能降體脂
不過，最近有網民就於Facebook群組發帖分享，指去茶餐廳叫粉麵餐，餐牌標明轉出前一丁需要再加$7，惹來不少人熱議。 港式粉麵卡路里2025 每100克熱量最低的兩款分別為野川拉麵的自家製叉燒拉麵（$48），及五十嵐日本料理的日式叉燒拉麵（$38），兩者均為76千卡。 港式粉麵卡路里2025 瀨粉是於中山的傳統麵食，以粘米為主要原料，將水加入粘米拌和成稠度適中的粉漿後用火蒸熟，然後製成圓條狀的瀨粉。 瀨粉同樣可以放湯或者炒來吃，湯瀨粉和廣東燒味是好拍檔，叉燒瀨粉、燒鵝瀨粉等等是不少人的午餐或者下午茶選擇。
配番茄湯亦可，大約300kcal， 港式粉麵卡路里2025 留意不要選加入了牛尾熬的番茄湯，卡路里較高。 無論選哪一種麵，建議配合一碟油菜全走醬汁，又或者加份紫菜，這樣就可以增加飽腹感，攝取膳食纖維。 澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為 Nutri Life 營養顧問中心創辦人。 卡路里會有分別，因為雖然都是同一隻蛋，但不同的煮法，所用的油量都不一，如炒蛋會加全脂奶或忌廉，令卡路里相應提高。
港式粉麵卡路里: 茶餐廳常餐卡路里 減肥必學！5招點餐攻略幫你慳足700卡路里=跑步2小時的熱量
香港生活節奏急促，不少「打工仔」都視上班前的一份茶餐廳港式早餐為生活的小確幸。 但註冊營養師Jim Lau在Facebook發文，表示6款常見港式早餐熱量都太高，沙嗲牛更是禁忌之選，建議市民避免每天進食。 高脂邪惡之選： 即食麵和伊麵是十款粉麵中含有最高的熱量和脂肪，每100克有高達470卡路里，和兩碗白飯的熱量相約；其脂肪含量是米粉和烏冬的33倍。 這是皆因廠商在製作過程中會使用高煙點的棕櫚油來油炸麵餅，棕櫚油的飽和脂肪含量高，因此即食麵和伊麵有一半的脂肪都是飽和脂肪。 飽和脂肪會令血液中的壞膽固醇量上升，加速血管硬化和增加罹患心血管疾病的風險。
- 星馬地區製作叻沙所用米粉相對較粗，取其吸收湯汁的能力較強。
- 這是皆因廠商在製作過程中會使用高煙點的棕櫚油來油炸麵餅，棕櫚油的飽和脂肪含量高，因此即食麵和伊麵有一半的脂肪都是飽和脂肪。
- 成人平均每日需要攝入2,000千卡能量，當中大部分時間安坐辦公室工作的女性每日需要少於2,000千卡能量，而男性則需要超過2,000千卡能量。
- 卡路里會有分別，因為雖然都是同一隻蛋，但不同的煮法，所用的油量都不一，如炒蛋會加全脂奶或忌廉，令卡路里相應提高。
- 今天想簡單來碗湯米線作午餐，晚餐便想在浪漫的餐廳與友人吃意粉。
- 加上一般配搭五花肉製成的日式叉燒，一碗隨時已經佔一天熱量攝取所需的2/3。
- 直到 1993 年，一位佛山賓館採購員到黃但次子創立的「黃均記」，為酒店提取食材問起名字，因為此粉出自於陳村，故名陳村粉。
不過白飯的熱量來自碳水化合物，而蝦餃的熱量就來自脂肪，由於外皮用油來搓，一粒已經有半茶匙油，真係天使外表，魔鬼內涵。 肉燥以肥豬肉碎製成，是脂肪較高的配料，而且加入大量的油來炒米粉，因此卡路里較高，接近一個成年女士一日所需熱量的一半。 鹽是一種媒介令麵質彈牙，故麵條本身已有鈉成分，加上使用提供的湯料或調味包湯包，每食用分量的鈉攝取隨時大幅提升。 體內積存過量鈉質，容易水腫，也可能提升高血壓、心臟問題及中風的風險。 香港區區有食神，市民都喜愛吃粉麵，但到底這些粉麵是否健康？
港式粉麵卡路里: 卡路里｜你最愛吃哪種蛋？一張圖了解8款蛋熱量！
今次有請註冊營養師余皓琛介紹10款不同類別的粉麵，予大家參考。 不少減肥人士會戒食飯，選擇粉麵替代作為主食，但餐餐進食粉麵，可能會愈食愈肥。 營養師李杏榆（Annie）解釋，粉麵經乾製後，體積輕盈，感覺份量不多，但進食粉麵可能會搭配隱藏高脂陷阱的食物而致肥，不容輕視。 叉燒拉麵的每100克的平均能量值是在10種湯粉麵樣本中第二高，為110千卡。
港式粉麵卡路里: 減肥攻略2. 慳約135卡：常餐炒蛋轉煎太陽蛋
健康的飲食比例應以碳水化合物為主，其熱量該佔一日所需的五至六成，而脂肪則為二至三成，蛋白質為一至兩成。 早餐都應以此作比例，以五穀為主，可以選擇雪菜肉絲米或火腿通粉，再加一隻煎蛋，提供適量的蛋白質及小量油分。 港式粉麵卡路里2025 整個餐的脂肪含量足足有40克，相等於8茶匙油，一般成年人每日所需脂肪量為10-12茶匙油。 單單一個炒麵已等於成年女士正餐所需的卡路里，另外雞扒上掃了蜜糖，又再以油煎，額外為這餐添多卡路里及脂肪。 Nutri-Pro健營物理治療及營養中心營養師Minnie整理了16款常食粉麵的卡路里，例如非油炸即食麵、韓式粉絲、担担麵等。
港式粉麵卡路里: 【減肥大作戰】減肥食早餐揀A餐定B餐 營養師分享6款港式早餐卡路里
澳洲註冊營養師及體適能運動教練，為Nutri Life營養顧問中心創辦人。 經常在 facebook 與大眾分享愈食愈 fit 港式粉麵卡路里 的心得。 原來豉椒排骨炒麵高踞榜首，致命傷是麵經油炸，油份極高！ 而且近骨位的部位較肥，脂肪較多，一碟已有1,500 kcal。 須知成年女性每日只需1,500-1,800 kcal，一碟已經用盡一日Quota。
港式粉麵卡路里: 卡路里｜常見高鈉港式湯麵 一碗粉麵可差3倍卡路里！
每100克能量最低的反而是忠記（麥奀記）麵家的正斗雲吞麵（大）（$55），只有60千卡，其整碗雲吞幼麵的能量為340千卡。 兩者比較，麥明記的嫡傳雲吞麵整碗有450克，而忠記（麥奀記）麵家的正斗雲吞麵則較大碗，有560克。 米粉質地柔韌富彈性，在南中國大陸、台灣以至東南亞各地皆十分流行，泰國十分有名的 港式粉麵卡路里 Pad Thai（泰式炒金邊粉），所用的「金邊粉」即為從中國傳入的米粉。 視乎各地民眾口味不同，出產的米粉在韌性、粗幼都有明顯分別，製作當地美食亦宜選用當地出品。 例如台灣新竹米粉比較纖幼但韌性十足，放湯食用特別美味。 星馬地區製作叻沙所用米粉相對較粗，取其吸收湯汁的能力較強。
港式粉麵卡路里: 第9名 585kcal 火腿通粉+ 太陽蛋+ 牛油大多士
消委會與食物安全中心合作測試10種亞洲風味湯粉麵的鈉含量及能量，合共100款樣本，發現不少粉麵都屬高卡高鈉。 TOPick為大家精選5款低卡的粉麵，讓大家食粉麵時都可以食得健康。 另外亦可要求豉油、醬汁另上，添加前先試味，同時要留意小菜的份量，如份量較大可考慮減少點菜數量。 除鈉含量外，亦應留意其他營養成分，包括糖、脂肪等含量。 港式粉麵卡路里2025 每逢午飯時間詢問身邊同事吃什麼時，身邊好像總有一位一定回答「麵！」粉麵彷彿令人感覺比米飯較輕盈，不少減肥女生都會在主餐時選擇粉麵代替米飯。
港式粉麵卡路里: 第 15 屆《香港澳門米芝蓮指南》公布完整名單 香港餐廳 Ta Vie（旅）獲晉升為三星餐廳
而且河粉容易吸湯汁，如選擇高油和高鈉的湯底如麻辣湯、腩汁或豬骨湯等，其熱量和脂肪都會大大提升。 雲吞幼麵的能量整體而言較其他9種粉麵為低，可能是因為其每碗份量較少。 10款雲吞幼麵的平均能量為168千卡，當中最低卡為麥明記的嫡傳雲吞麵（大）（$45），只有280千卡，佔每日所需能量14%，亦是所有粉麵當中最低卡之選。 港式粉麵卡路里2025 不過其每100克能量值為64千卡，是雲吞幼麵中第3低。
港式粉麵卡路里: 米芝蓮指南晚宴：8 餐廳主廚歐國強的金湯煎煮東星斑
某些丸類製作過程中加入左大量肥膏或者豬油，所以令到熱量變高，就例如貢丸，墨魚丸，魚皮餃等等。 大家要留意不要經常吃高熱量丸類或者配料（又或者盡量避免)。 港式粉麵卡路里 這個配搭的碳水化合物比例不多，如果選厚多士的話會均衡一點。
港式粉麵卡路里: 營養師
Pizza上面的沙樂美腸、火腿、芝士、茄醬固然是致肥原因，但其實用油搓成的批底亦不容忽視。 好似珍珠奶茶，用淡奶沖成，而且珍珠是用番薯粉做，又用糖煮過，高卡是意料中事。 至於牛腩河，河粉本身掃過油，牛腩望落再瘦，中間都有肥油。 如凍朱古力約有221 卡路里，凍奶茶則約有148卡路里。 如果一餐配湯及飲料，足足吸收了約350至400卡路里。 因炒米粉需要較多油來炒，故星洲炒米油的份較多，叉燒亦會有肥膏位，加上咖喱的香料要用油炒香，好難唔肥。
