一般的豬肉片效果就不錯，如果使用的是三層肉，建議香油放少一點，這樣做出來的炊飯比較清爽，也可以放肥肉部份較少的肩胛肉。 另外，炊飯的水量其實可以少放一點點，因爲加入很多青蔥會出一些水的關係。 整過程注意火候｜用單柄煲煲飯比用電飯煲需多一份細心，因為一不留神便容易令整煲飯煲乾水。 如開始聞到有燒焦的味道便要熄火，切忌不要開蓋，目的令煲內的餘溫把上層的米飯焗熟。 日式有味飯 酥脆的炸豆腐配上醬汁和蘿蔔泥非常開胃，是簡易前菜之選。
- 飯不是平常一碗白飯，總是加進當季食材煮成，「他們很喜歡用菇、筍、海草來煮飯，以帶出時令食材的香味。」在米飯中滲進旬味，令人感受季節更迭，其實在家也可自己做出簡單精進料理。
- 這道泡菜洋蔥芝士炒飯，材料只有4樣，超級簡單，賣相吸引之外，而且泡菜也含有多種健康元素，不妨多吃一點點。
- 譚子勁（Clifton）是中醫師也是烹調導師，喜歡日本料理和素食，有不少到日本吃精進料理的經驗。
- 這個牛油香葱吞拿拌飯的味道清新可口，帶和洋風味。
- 大米一經拋光就應該食用，因為一旦拋光香氣就會開始流失。
你是否有一些關於烹飪的問題但不知道要向誰請教？ 我們推出「有請專家」專欄，並邀請各路廚藝高手為你解答難題。 本期我們邀請新加坡唯一獲得認證的日本米品米師（rice sommelier）佐藤祐一（Yuichi Sato）分享烹調出一碗完美米飯的秘訣。 雜炊與雜煮不同，雜煮是日本人過年時所吃的，用蔬菜、海鮮、雞肉煮湯後，加入烤年糕食用，關西地區多半在煮湯時就直接加入烤年糕。
日式有味飯: 日式鮭魚炊飯
新冠肺炎疫情影響，向來酷愛旅遊的港人「被滯留」香港，據了解港府正就「旅遊氣泡」初步接觸11個國家，當中包括港人的熱門外遊勝地日本及泰國。 日式有味飯 日本旅遊局亦發佈最新宣傳片，帶大家用眼睛去旅行，2分鐘暢遊47個都道府縣，風景美不勝收。 這道泡菜洋蔥芝士炒飯，材料只有4樣，超級簡單，賣相吸引之外，而且泡菜也含有多種健康元素，不妨多吃一點點。 日式有味飯2025 雖然白米只需要浸泡半小時，但糙米應浸泡過夜以獲得最佳效果，而半拋光米則應浸泡三小時。
- 健康小貼士：栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵等，當中是鉀的含量突出，比蘋果還高4倍。
- 我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。
- 在這兒，他分享了正確烹飪日本短粒米的貼士和技巧。
- 乾淨的、低礦物質的日本泉水也很好用，但避免使用歐洲礦泉水，因為它會帶來礦物的味道。
在同一個頻道「mealprepera」入面，也有各類型的健康資訊，像這道番茄三文魚燉飯，除了有整個煮食過程外，更詳細分享了三文魚的營養成分，大家有時間也看看原片吧。 煮熟時，將米飯用飯勺輕輕混合與攪拌，從飯鍋的側面和底部翻轉攪拌，再次關上蓋子。 將米飯在餘熱中再蒸10分鐘左右，使水分重新分佈均勻，以獲得更輕盈、更蓬鬆的質地。 最好不要將米飯放在飯鍋中長時間「保溫」，因為米飯會變乾，底部也會燒焦。 測量適量的水和米，讓大米在水中浸泡約半小時。
日式有味飯: 【今晚煮乜好-人氣食譜】懶人電飯煲豉油雞 電飯煲食譜
小心用手指輕輕攪拌米飯，每次不超過 40 秒，以免破壞穀物。 如果是烹調糙米，只需兩輪漂洗就足以去除米飯表面的灰塵。 為烹飪茉莉香米設計的電飯煲雖然也可以將日本短粒米煮熟，但只有使用日立、虎牌或象印等品牌的日製電飯煲才能達到最好的效果。 大米一經拋光就應該食用，因為一旦拋光香氣就會開始流失。 未經烹煮的新鮮拋光的大米應存放在氣密容器中，並保存在雪櫃而不是儲藏室中，以保持其細微的風味。 佐藤祐一出生於日本新潟縣的稻農家庭，是新加坡精米所（Tawaraya Rice）的執行長，也是新加坡唯一獲得認證的日本品米師。
好像今日教大家煮的牛油香葱吞拿拌飯、沙茶肉燥大碗飯、海南雞碗飯，都是做法簡單又有營養的輕食食譜。 頻道入面也有一條片，一次教齊4款電飯煲懶人飯，適合想短時間學幾款菜式的香港人。 日式有味飯 這款羅勒番茄鮮蝦燉飯，同樣是以番茄作主角，不過今次配上羅勒和鮮蝦，尋低卡之選。
日式有味飯: 健康「膚」識
YouTube頻道「mealprepera」成立時間不算太長，但其電飯煲懶人料理收視相當不錯，難怪短短時間已有逾4萬訂閱人次。 這道番茄雞肉燉飯，材料非常簡單，而且準備材料時也將雞肉去皮，配上番茄，滋味開胃又健康。 天氣轉涼，暖笠笠的有味飯，與煲仔飯一樣令人期待，電飯煲料理不比砂煲煲仔飯遜色，而且一鍋到底快捷方便，當中「有味飯」更是最讓人感到滿足，暖呼呼的米飯，有汁有餸，每口洋溢著幸福感！ 「有味飯」使用的材料可以多種多樣，以下則是台灣口味的麻油雞飯。
雜炊飯沒有甚麼講究，基本上所用的食材是自由選擇的，看季節或想要吃甚麼都可以放進去。 日本人吃完火鍋之後所剩的湯，加入米粒煮成雜炊。 日式有味飯2025 因此火鍋餐廳裏，大多可以追加雜炊套餐，有飯、蛋和蔥花。
日式有味飯: 日式一餐飯食譜 1.味噌湯
他的家只有約三百尺，但仍特意清走雜物，闢出清寂簡約的角落，插上當季的子福櫻，安靜享用一頓禪食。 譚子勁（Clifton）是中醫師也是烹調導師，喜歡日本料理和素食，有不少到日本吃精進料理的經驗。 他眼中的精進料理很簡單明晰，就是「素食的日本餐」。 麻油雞飯是台灣人入秋時必吃的家常菜之一，只是我把雞放於電飯煲內，與米飯同煮，幻化成麻油雞飯。 雖然不是用上什麼名貴食材，但因為基底材料用上麻油、米酒和薑，後兩者皆性溫，食完之後有暖身作用，更成了平價滋補之選。
日式有味飯: 日本大調查 2022年流行關鍵字出爐！連《間諜家家酒》作者都在關注的遊戲是？
麻油雞飯最特別的是煮米的水量有一半是用米酒代替水，因此米飯更添酒香，當然不喜歡米酒的味道亦可減少分量。 在日本料理中，米飯是主角之一，為食物帶來更真實的口感。 煮飯不是將米和水倒入電飯煲，讓它以自動模式煮熟就好了那樣簡單。 這款日式炊飯本來用的食材是櫻花蝦，但有人可能對櫻花蝦的特殊味道不是很喜歡或是在台灣不太方便購入，所以這裡用蝦皮來示範，我用的是日本產的小蝦皮，如果用台灣一般常見的蝦皮也是可以的。 日式有味飯 充滿蝦皮風味的日式炊飯屬於清淡口味，煮好後再與小松菜之類咬起來有清脆感的青菜拌在一起，最後撒上芝麻會更美味的，大家不妨試試看。
日式有味飯: 日式雞肉菇菇炊飯
我建議使用蒸餾水或過濾水來烹調，米會更有光澤，味道更美味。 乾淨的、低礦物質的日本泉水也很好用，但避免使用歐洲礦泉水，因為它會帶來礦物的味道。 日式有味飯 選用優質的大米有四個要注意的事項：首先，它看起來應該是白而有光澤的。 例如，來自北海道的七星米（Nanatsuboshi）味道清淡，質地黏稠，是製作壽司和飯團的最佳選擇。 另一方面，來自同一地區的夢美人（Yumepirika）具有更豐富的味道，並且像雪一樣白，最好單獨作為白米飯食用。 忙碌或疲累日子，最適合烹調家常碗飯作簡餐，材料及調味配搭多元化，百吃不厭。
日式有味飯: 電飯煲番茄大蜆飯
雜煮飯選用的食材，通常是以不變色的食材為主，以免影響外觀，像是綠色青菜類就是拒絕往來戶。 而其他的食材基本上沒有設限，只要把食材洗淨切小塊就可以直接丟到電鍋裡去，再加入昆布湯、醬油、鹽巴、味醂和砂糖調味，用以取代煮飯用的水，就可以煮了。 雜煮飯有很多種煮法，亦可以使用不同的器材，像是砂鍋、電鍋，甚至是平底鍋，最方便當然是使用電鍋，完全連火都不用顧就能完成的美味。 要數頻道最受歡迎的煮食片段，非這條教授電飯煲簡易蛋糕的片段莫屬，總觀看人次過100萬，內裏教授的過程簡單，材料也不複雜，造出來的蛋糕也意想不到的鬆軟，真的難以想像不用焗爐，僅用電飯煲也能有這個效果。
日式有味飯: 日式香飯 在家一頓禪
提示：在浸泡糙米時撒一撮鹽有助於去除苦味。 電飯煲杯與常規杯（240ml）的測量不同。 1.炊飯食材可依個人喜好變化，像竹筍、芋頭、牛蒡、南瓜，高麗菜。。 建議使用當令的食材入菜，新鮮又好吃ㄋ~
日式有味飯: 健康小貼士：
2.若使用容易生水的食材(如高麗菜或菇類…)水量要略為減少，避免炊飯太軟爛。 建議用五色蔬菜，風行歐美的「Five 日式有味飯 In 日式有味飯2025 A Day一日五色蔬果」飲食概念，強調每天攝取5種不同顏色的蔬果，讓營養更均衡。 至於想要煮出來的金蠔夠juicy，就一定要選半乾濕的金蠔！ 有些朋友可能覺得金蠔一定要夠乾身，其實半乾濕狀態的金蠔才是最多汁的，如果太乾身的話就與蠔豉沒分別。
日式有味飯: ★【台灣小食】 簡易版台式滷肉飯 ★ Taiwanese Style Braised Pork
薑片最好用老薑，味道比子薑和粉薑等都好，驅寒能力也是當中最強。 若然喜歡薑味重的話，炒薑片時可以炒至邊位開始蜷曲收水、釋出薑味。 除了雞件外，也加了本菇作配料，但並非必須，配秀珍菇、雞髀菇等等也可。 在 Cookpad，我們的使命是 天天享受烹飪趣！ 因為我們相信，烹飪能讓人們、社群以及地球更快樂且健康。
健康小貼士：栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵等，當中是鉀的含量突出，比蘋果還高4倍。 這些礦物質有效預防和治療高血壓、冠心病等心血管疾病。 日式有味飯 栗子同時能供給人體較多熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補胃腸的作用。
日式有味飯: 日式野菇雞肉炊飯
今天再為大家介紹5款由「Koan杏子媽媽」分享的小學生日式便當料理食譜，包括2道主菜及3款常備菜，大部分以蔬菜為主，製作時只需用少量油，小朋友吃得健康。 日式有味飯2025 日式有味飯2025 頻道的另一段電飯煲焗蛋糕片也相當吸引編輯，就是這少糖少油、不用泡打粉、不用分蛋，更不用脫模的朱古力蛋糕教學片，材料愈簡單，在家能成功做到的機會愈高。 利用豬肉釋放出來的油脂讓白米飯香氣十足，肉汁的油潤與蔥花鹽非常對味，讓人一口接著一口欲罷不能。
日式有味飯: 日本最新秋季彩妝品5選 千元有找開架篇
先以乾葱炒香豬肉，灒紹興酒，加入芹菜粒、豆乾粒炒勻，下適量沙茶醬、生抽、老抽、胡椒、麻油和糖炒勻，將肉燥放在飯面即可享用。 新加坡精米所向新加坡頂級日本餐廳供應超過 10 種大米，每種米均由佐藤親自精心挑選。 如果客戶想要購買下訂後才拋光的米，他也接受直接訂單。 在這兒，他分享了正確烹飪日本短粒米的貼士和技巧。
我們的服務讓全世界的廚友透過分享食譜與下廚秘訣幫助彼此。 很多人為了方便都會買即沖的味噌湯包，但其實要自製味噌湯也並非難事，而且更為真材實料和健康，天氣開始凍就最適合喝上一碗暖湯啦。 大家可以自行再加入不同配菜，例如西蘭花、溏心蛋等。 日式有味飯 再上加甜甜的照燒醬汁，這個蓋飯簡直是「白飯小偷」，讓人想瘋狂添飯。 將一些冷水或室溫水放入飯鍋或飯碗中，然後迅速攪拌並倒掉水。
而且是次會使用到氣炸鍋，不但能節省煮食時間亦能減少油炸更健康。 不過要留意硬豆腐必須要印乾水分否則難以裹上炸粉。 在日本超市，還會有很多雜煮飯的產品，像是味素或調理包，裡面已經調好味道，甚至準備好材料，只要把產品直接倒進白米中拌勻就可以了。 做法相近，惟需要準備的醬料比較多，例如日本料理必備的味醂及料理酒。 喜歡惹味美食，推介這個香濃的沙茶肉燥大碗飯。
烹調簡餐，牛油香葱吞拿拌飯的做法最簡單快捷，而且不用開火。 將水浸吞拿魚瀝乾，加入檸檬汁、葱蓉、生抽及胡椒粉拌勻，將半份吞拿魚拌入白飯，再於飯面放上牛油、葱蓉、檸檬皮蓉。 這個牛油香葱吞拿拌飯的味道清新可口，帶和洋風味。 日式有味飯 素菜予人吃不飽的感覺，所以精進料理總有一道澱粉質食物，例如米飯或麩。 日式有味飯 日式有味飯 飯不是平常一碗白飯，總是加進當季食材煮成，「他們很喜歡用菇、筍、海草來煮飯，以帶出時令食材的香味。」在米飯中滲進旬味，令人感受季節更迭，其實在家也可自己做出簡單精進料理。
