全新日式居酒屋 OZAKAYA以大阪料理為靈感，在當中納入不少破格元素，非適合鍾情於創意居酒屋料理的大家。 OZAKAYA由才華橫溢的主廚 Jason Luk 主理，採用日本新鮮直送和世界各地嚴選的優質食材入饌，為大家帶來味道層次豐富的美饌體驗。 居酒屋的室內裝潢同樣令人印象深刻，由得奬建築師Ronald Lu 親自操刀設計，非常值得大家到訪朝聖。
- 除了各式獨家精釀啤酒，如著名的常陸野貓頭鷹啤酒，天慶更釀製自家品牌的啤酒。
- 每晚8時至9時，店員都會擊鼓和向食客贈送清酒助興，非常熱鬧！
- 希鳥Kicho更提供午市菜單，分別提供炭火燒日本走地雞丼（$240）及炭火照燒免治雞肉丼（$200），配上沙律、湯品、配菜及甜點，讓你在繁忙的日常中以美食充電，體驗正宗日式美食。
- 居酒館內多為木頭裝潢，整體走的是懷舊復古路線，保留許多昭和年代的元素。
- 餐廳更推出了限時供應的「希鳥Kicho一週年14道菜晚市廚師發辦菜單」（$888/位），以多款燒鳥串燒（如雞頸、雞心、雞胗、雞腿）；巧手料理（炙燒雞胸、炭燒免治雞肉軟骨、烤生麩、慢煮雞冠）以及主食雞湯拉麵或免治雞肉飯，一次嚐盡黑薩摩雞肉不同部位。
位於旺角的申子居酒屋店內是木質主調的日本風裝修，感覺乾淨舒適。 招牌菜吉列千層芝士豚肉卷由薄切豚肉一層層卷起，蘇脆的吉列外皮包著豚肉和三種芝士，新鮮熱辣而且口感豐富。 尖沙咀居酒屋黑木，店內設計帶日式禪味，餐廳內以原木色設計為基調，加上開放式廚房設計和L型吧桌，食客可以一邊享受日本料理，一邊欣賞製作美食的過程。 黑木主打串燒omakase，價位為$288/$428/$688，包括前菜、串燒6/8/12串、煮物、燒飯糰、海鮮、湯等。 日式居酒屋2025 與其他提供廚師發辦的日本餐廳不同，Tokio Joe洋溢着輕鬆自在的氣氛，加上多款優質壽司、刺身、特色卷物，配合高質清酒，讓你在美食與輕鬆氛圍下徹底放鬆。 ODDS擅長利用高級時令食材，製作出一道道創意菜式，特別推介煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油、吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬、粟米慕絲、日本精選海膽、鰹魚高湯啫喱、鵝肝富有柿蓉最中餅、杉板燒赤鯥、和牛海膽釜飯以及料理長特選清酒蒸生蠔。
日式居酒屋: 居酒屋幸ちゃん
主打魚市場產地直送，24小時營業為一大特色，旅人們玩到深夜也不怕餓肚子。 每個餐桌上都有七輪燒烤爐，四處飄滿香氣，除了能吃燒烤，午餐有划算的海鮮丼可選擇，是喜愛海味的人不能錯過的聖地，也獲得日本網友們的高評價，在這次的排行榜中名列第二。 由東京中野開始發跡的「白木屋」連鎖居酒屋，與「魚民」、「笑笑」屬於同樣集團，現在各家都有的標準下酒菜「炸雞軟骨」、「芥末章魚」據說都是從這裡開始發揚光大的喔！ 除了烤魚、炸物、生魚片、鐵鍋餃等各種料理，也能品嚐到水炊鍋、博多內臟鍋，提供吃到飽的套餐，加上室內裝潢氣氛優雅，很適合約會、聚餐。 大吟釀和吟釀味道相對清新甘口、富米香，適合用以配上海鮮如刺身或生蠔飲用。
- 餐廳有可愛的塗鴉牆布置、典雅的日式裝潢與輕鬆自在的舒適氛圍，很適合三五好友來此小酌聚餐，情侶約會也非常的有氣氛呢!
- 甫進店內，空間感十足，餐廳提供精品手工咖啡、清酒、本地精釀啤酒，再配搭細意烹調的和洋食與日式串燒，又一與朋友談天說地的好地方。
- 赋能达人传播链路营销模式，形成头部引导，腰部种草，素人跟风的完整链路，深度拓展消费人群，为品牌声誉和扩大市场份额提供强大助力。
- 純米酒帶有自然甜味，香味馥郁，口感濃醇，與 火鍋食物十分搭配。
- 來自摩洛哥的百年咖啡品牌Bacha Coffee終於在香港ifc開設全港首間咖啡精品店，致力將摩洛哥咖啡文化帶到香港。
- 除了常態性的菜色，也有時令季節才有的，像是螢光烏賊就很有意思。
- The Pizza Project近日更與Wow CharSiu 好叉好味合作，推出7月限定之焦蜜叉燒薄餅。
- 以追求口感和香氣融和的「純米大吟釀 久保田 萬壽」，透過提高製麴的精度，讓酒的口感變得豐潤柔和，更有深度。
月山選用了自日本百年老字號的和牛鑑定權威「日山肉舖」入口的「日山 A5 和牛」， 經過巧手烹調創作出多款招牌菜式如薄燒A5和牛、雲丹和牛韃靼、燒A5和牛西冷、吉列 A5 和牛及A5和牛海膽飯，熱愛日式食材必試。 港島香格里拉龍蝦吧餐廳為食客帶來多款海鮮佳餚及一系列創意cocktail，提供一個舒適不吵雜的聚餐環境。 餐廳於2022年年末時更完善了餐廳廚房，配合嶄新餐桌佈置，帶來耳目一新用餐體驗。 偏好清新菜式的你可試櫻花木煙熏薄切章魚刺身；經過漫長一天需要以主食果腹的，則可選分別有梅子、味噌及三文魚籽3款口味的日式飯團拼盤。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. CENSU
店內提供多款清酒，餐廳分別提供90ml及720ml份量，遇上人少用餐的情況，也可以多品嚐不同風味清酒。 美食方面，必試香蔥蛋花清雞湯及日式叉燒香蔥豬油飯，前者以鹽、蔥、姜和高品質的軍雞炮製面成，清香味美，最適合中場解酒之用；豬油飯則以自家製豬油和月之光米飯拌成，配以日式叉燒，是坊間少見的滋味。 位於中環PMQ內的Sake Central，自6年前起就屹立中環，為各位饕客帶來高質日式美食及美酒。 近日Sake Central正式加盟Singular Concepts餐飲集團，帶來更豐富的清酒選擇及用餐體驗。 無論是下酒菜還是飲料，「鳥貴族」皆以298日圓均一價提供。 秉持「以新鮮美味的日本產食材，提供顧客安心安全的餐點」的想法，在經營上標榜國產國消。
「和牛日本土鍋飯」是「本店」的必試招牌菜式之一，以極上日本宮崎A4和牛搭配法式馬德拉醬汁烹調而成。 日式居酒屋 「蛋黃漬牛油果大吞拿魚腩他他」是另一必試之選，以鮮美的吞拿魚拖羅，配上細膩的牛油果蓉及蛋黃漬，口感層次碰撞出滋味火花。 位於上環摩羅上街的居酒屋仟穆，以「從喙到尾」的燒鳥為進主打理念，讓客人可以歎盡雞隻的每個部分。 本地黃油雞可謂是仟穆燒鳥串燒的靈魂所在，雞隻的口感結實而又嫰滑，令人一試難忘。
日式居酒屋: 台灣上網4G WiFi 分享器使用經驗分享
於中環加州大廈內的Aria，位置方便，景觀開揚，是該區著名意大利菜選擇之一。 最近餐廳更推出了全新概念的秋季菜單，為饕客們帶來「不時不食」的精美菜式；其每季新菜單均會以一款食材為重點推介。 Yurakucho以東京地下鐵站的區域為靈感，打造出一個適合在下班時暢聚、週末時放鬆的落腳點。 當中必試葡萄牙紅蝦煎帶子海鮮飯，與一般Risotto不同，海鮮飯湯汁較多，甫入口即可嚐到鮮甜紅蝦香，配以自家烹調辣椒油，香氣四溢。
香蔥雞腿串是蔥段和雞腿肉交錯串起的一款串燒料理，蔥獨特的香味與雞腿肉非常合拍，在日本以外的國家也常能看見這樣搭配的烤雞肉串。 若是您喜歡軟性飲料，日本小朋友最愛的哈密瓜汽水，以及在吃完任何食物後來一杯烏龍茶也是不錯的選擇。 日式居酒屋2025 你一定開始疑惑：「咦！鮪魚可算是我們現在的高檔食物，怎麼會是庶民食材呢？」在當時，居酒屋提供的肉類就是江戶灣捕撈的新鮮漁獲。 在《彙軌本紀》中提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」而現在常見的平民美食關東煮，要到江戶時代晚期或明治時代才出現在居酒屋中。 這些人在江戶時代是靠勞力謀生，他們的收入少，飲食生活比較單調，日常的娛樂也不多，去酒屋喝酒就是他們的休閒活動，比較特別的是「下級武士」，因為薪俸不高，居酒屋也常常是他們打發一餐的選擇之一。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. Racines
另外，餐單菜式將不定時隨食材變化而更新，每次光顧都充滿驚喜。 除了晚市供應的時令嚐味套餐，Cultivate近日更推出星期一至四限定供應的「輕便版6道菜餐單」，以多款本地食材及經典菜式為靈感，帶來本地風味濃厚的選擇。 當中包括以平原三黃雞製成的海南雞飯及選用錦田黃肉及紅肉西瓜製成的傳統泰式西瓜沙律。 到了星期五六，更能試到完整嚐味餐單，熱愛嚐鮮的你當然不能錯過。
日式居酒屋: 【中山站美食推薦】汁一日式居酒屋 (しる一) 日本老闆道地日本料理餐廳！菜單每道都好吃
Ami近日更迎來曾掌舵米芝蓮一星餐廳ÉPURE的Nicolas Boutin擔任其行政總廚，為餐廳帶來耳目一新的當代法國佳餚。 中環集合了多間由知名大廚打理的餐廳，而Soho區內的Cultivate亦是其一；由年紀輕輕卻集合多年fine-dining餐飲經驗的Chef Leonard Cheung主理，帶來多款時令精緻菜式。 Bacha Coffee提供外帶咖啡、輕食、包裝精美的咖啡禮盒及咖啡沖煮配件。 大家可以從逾200款咖啡中選擇喜愛的口味；另有8款色彩繽紛的牛角包、自家製奶油圓蛋糕、法式甜包牛油蛋糕及阿拉比卡咖啡的雲石蛋糕任君選擇。 除了常態性的菜色，也有時令季節才有的，像是螢光烏賊就很有意思。 日式居酒屋 第一頁就是放了綜合壽司，其中的「拳頭壽司」就是巨無霸握壽司。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. Sumac
推介月見雞肉棒（$58）、火炙葱吞拿魚腩（$108）及和牛壽喜燒（$398）。 日式居酒屋 日式居酒屋 招牌清酒由日本直送，以特製的玻璃樽盛載，入口清爽甘醇，吃串燒必備。 餐牌亦有一系列生啤、紅白酒、玫瑰葡萄酒、氣酒等不同選擇（兩小時 Prosecco 及清酒任飲$300/位），絕對是一班「酒肉朋友」的型格聚腳地。 OZAKAYA的一系列單點菜式可分為壽司及刺身、生鮮料理、蔬菜、小吃、炸 物、燒烤、飯麵類和甜點。 當中特別推介兩款用料矜貴的滋味「小吃」，分別為海膽多士配松露醬及海鮮二重奏—帆立貝及三文魚籽大阪 御好燒。 牛骨髓海膽麵是另一驚喜之作，口感細緻濃郁的海膽麵配上滑溜的骨髓啫喱，絕對教人一試難忘。
日式居酒屋: 中環美食餐廳推介. Chutney Tandoor House
吟釀酒的口味淡雅清爽；純米酒的口味較為濃醇，美味及濃郁等特色尤為顯著；本釀造酒則擁有近似於純米酒的風味。 第三名是在台灣也拓展了分店、大家都不陌生的大眾居酒屋「和民」，過去以各式平價和風料理博得大眾的喜愛。 面對疫情，和民開始積極轉型，將旗下眾多居酒屋改為燒肉店「燒肉和民」，一樣有著親民的價格，還引進機器人來送餐減少接觸，成為新型態的餐飲好選擇。 以60年代日本「特殊摄影」中超人與怪獸對打的情節所啟發，餐廳的室內設計出自香港年輕藝術家 Quill Wong 的手筆，巧妙地呈現出英雄保衛地球與怪獸侵襲驚心動魄的畫面。
日式居酒屋: 美食日語 ｜ 日本燒肉菜單 ｜ ＜杏子日語教室＞20
如果你有選擇困難，更可參加酒吧區域中央的精選推介，一試不同滋味。 中環美食地標H Code內，藏有多間人生必試的餐廳，而於H Code內重開的米芝蓮二星餐廳Bo Innovation就是其一。 由廚魔Alvin Leung主理，曾為饕客帶來一道又一道創意料理的他，創出了全新11道菜嚐味餐單「驚世絕綸The Masterpiece」，為Bo Innovation重開打響頭陣。 中環商廈林立，充滿各行各業人士，午餐或下班後的輕鬆時光，是一眾中環人最期待的moment。 2022年開店的Clarence為一眾食客提供一個輕鬆寫意，又能享受高質法國菜的空間。 Clarence大廚Olivier Elzer職業生涯中總共榮獲23顆米芝蓮星星，擅長以亞洲烹調工具結合經典法國菜餚，絕對值得一試其巧手妙菜。
日式居酒屋: 菜單料理
與只提供酒類為中心點的普通酒館不同，居酒屋提供品質較好的飯菜，但卻不同於小吃店。 居酒屋是最能快速融入日本當地生活的料理店，既是叫做居酒屋，顧名思義就是以喝酒為主、可以坐下來喝酒的店，當然會配上好吃的下酒菜，不僅上菜速度快，料理也是精緻美味又別具特色。 日式居酒屋 特別推薦「大吉大利拼盤」，一次吃到店內全部雞肉串燒，超澎拜！ 日式居酒屋2025 料理過程也不馬虎，稍有帶焦味的火香氣是燒烤最重要的靈魂，火侯及時間的掌控恰到好處。 位於林森北路錢櫃旁的「酌燒 串燒酒食」，每到深夜就熱鬧非凡，店裡賣的是日式料理與各式串燒、炸物，家庭味的風格與輕鬆用餐的環境，讓上班族或三五好友都能有個可以享用晚餐小酌的好地方。 如果想在東京、大阪等都會中享用現燒現烤的美味海鮮，一定要到「磯丸水產」居酒屋！
日式居酒屋: 下班去哪居酒屋
Oolong Rock以自家製的茶糖水配以伯爵茶，茶味香濃且非常清新。 Old Shibuya（$128）以伏特加、子薑、竹葉及柚子組合，帶來味蕾新衝擊。 魚治Uoharu 居酒屋INFOBrunch 價錢：$298/ 日式居酒屋 日式居酒屋2025 成人；$98/ 小童(6-12歲)+ $168 無限添飲多款日本清酒及梅酒+ $98 無限量享用果汁及汽水。 餐廳午市以供應和洋定食為主，包括刺身魚生飯、咖喱吉列豬扒飯、燒鯖魚定食、吉列廣島蠔定食、野菜天婦羅烏冬及關東煮配燒飯團等等。
日式居酒屋: 居酒屋推介2. 高質串燒Omakase：黑木 MOKUTAN
食物方面，必試招牌鷹嘴豆泥Hummus，餐廳採用特別方式炮製，全人手去皮並精心製煮，口感特別軟滑，配以自家製比得包Pita bread，十分開胃。 Chutney Tandoor House 為新派的印度餐廳，但亦保留了質樸及濃郁味道。 餐廳設有度身訂造的炭火Tandoor窯爐，風味十足的香烤菜式如香烤原條地中海鱸魚、羊肩等以及與咖喱是絕配的薄餅都是「主打」，必點無誤。 土生土長的廚藝總監周世韜師傅更以每個品牌的特色及出品為靈感，打造出煲仔飯雞尾酒、私房乾鮑魚扣花膠兩面皇、古法荷香蒸野生馬友魚、片兒麵及麵豉醬雪糕等別具本地特色又有新思的菜式。 適逢今年美麗華集團65周年，集團於5月推出「饗饌月」，而唐述則以「尋味．香港」盛宴為主題，與多間擁有70年以上歷史的知名本地品牌如調源醬油廠、蛇王芬、李熊記及錦興粉麵廠合作，打造出10道菜主題菜單（$2,288/位，兩位起）。 主打韓食fine dining的Hansik Goo，由年輕的餐飲團隊主理，帶來多款名廚姜珉求精心炮製的韓式料理，菜式精緻又不從韓式風味，絕對值得一試。
