一般麵粉就是以小麥粒製成，將去除麩皮、胚乳及胚芽而剩下的麥粒打磨後，便是麵粉，因此亦可稱為小麥粉。 從上述可見，美心「高級麥包」主要成分為小麥麵粉、水、砂糖、麥麩，並沒有全麥粉。 Panash「健康麥方包」則為麵粉、麥麩、牛油、蜂蜜、糖，同樣沒有全麥粉。 至於鈉方面，據食物安全中心的指引，每100克的食物，鈉質高於600毫克（1.5克鹽）則屬於高鈉，建議成人每天攝取2000毫克鈉為上限。
- 其實Wincy 很怕食麥包，很怕粗糙的麥包，唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。
- 不過，原來市面上有部分麥包雖然標榜是「高級麥包」，但不一定是真正的全麥包。
- 從上述可見，美心「高級麥包」主要成分為小麥麵粉、水、砂糖、麥麩，並沒有全麥粉。
- 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！
- 不少人都愛買麥包，貪其纖維含量高，可維持飽肚感，有助控制食量。
- 營養師王敏寧（Mandy）解釋，普遍成人每天至少需攝取25克纖維方算足夠，舉例以100克的麥方包有4克纖維來說，只有約大半碗蔬菜的纖維含量，並不是特別高纖。
這個食譜是跟據基本麵包麵糰演變而成的，學會了基本麵糰，做任何麵包都沒有難度！ 其實Wincy 很怕食麥包，很怕粗糙的麥包，唯有在食譜中改用全麥粉混合高筋粉。 如果你們也像我一樣吃不慣，可調教兩種麵粉的份量迎合自己喜歡的口味。 而且請不要忽略煮湯種這個小小的步驟，湯種麵包即使隔了夜，包身然鬆軟濕潤，比沒有下湯種好吃得多。 如家中沒有麵包機請參閱手搓白方包，使用此食譜的份量，用該食譜的搓麵包方法，並在《步驟3》後加入合桃即可。 合桃提子黑麥包 合桃提子黑麥包 吳耀芬表示，根據台灣規定，全麥粉含量達51%或以上才可以稱為全麥包，可是，香港並未有相關規定，因此仍可稱自己為「麥包」：由小麥粉製成的麵包。
合桃提子黑麥包: 提子麥包
綜合各款麥方包，每100克（約2-3塊）有400多毫克鈉質，已攝取每天約25-30%的鈉含量，因此不建議將麥方包代替米飯成主餐，特別有血壓問題的人更應留意。 合桃提子黑麥包2025 因此，如果全麥粉排得愈前，就代表纖維含量愈高，可維持飽肚感，適合減肥人士。 而最理想的是全麥粉的排名比小麥粉高，代表它是足料的全麥包。 提子麥包是麵包店必備的款式，鬆軟的麵包包裹著甜甜的提子乾，還散發著陣陣麥香，不知不覺間就會將整個麵包吃掉。
至於麥方包的纖維不一定比白方包多，這視乎食物生產商有否加入全麥粉及下了多少分量製作麥方包才能定案。 合桃提子黑麥包2025 而真正的全麥包由於有麩皮、胚乳及胚芽，使它富含各種維他命、礦物質、纖維與好脂肪酸，營養比白麵包豐富。 全麥粉與小麥粉的不同之處在於，全麥粉除了麥粒外亦包含麩皮、胚乳及胚芽。 市面上的全麥粉一般有兩種，一種是以整粒小麥打磨而成，而另一種則是在白麵粉中加入麩皮、胚乳及胚芽，只要混合的比例與天然小麥相同，亦可以稱為全麥粉。
合桃提子黑麥包: 香港
全麥麵包比起用小麥粉製作的普通白麵包有更高營養，因為全麥粉保留了小麥外面的麩皮，麵包呈微褐色，麩皮中有大量的維他命、礦物質及纖維素。 合桃提子黑麥包 合桃提子黑麥包 合桃提子黑麥包2025 真正的全麥含有較多粗纖維，口感非常粗糙難被討好。 商家一般只添加部分全麥粉，另外大部份是小麥粉，裡面加入焦糖或糖漿，麵包出爐後便呈現出淺褐色，有的摻入一些麩皮，如此在外觀和外型更接近真正的全麥麵包。 小麥粉只保留了小麥胚乳，缺乏維他命及礦物質，只有澱粉及蛋白質。
不少人都愛買麥包，貪其纖維含量高，可維持飽肚感，有助控制食量。 不過，原來市面上有部分麥包雖然標榜是「高級麥包」，但不一定是真正的全麥包。 歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。 如果你跟這食譜做了，可拍照，用 hashtag #christinesrecipes 放到 Facebook, Instagram 或 Twitter 上！ 營養師王敏寧（Mandy）解釋，普遍成人每天至少需攝取25克纖維方算足夠，舉例以100克的麥方包有4克纖維來說，只有約大半碗蔬菜的纖維含量，並不是特別高纖。 【周五心意運動．讓#心意成為眼和耳】您捐一份$50晚餐錢，已可助推行導盲犬服務，即到「01心意」平台捐款支持【香港導盲犬服務中心】。
合桃提子黑麥包: 提子麥包 Whole Wheat Raisin Buns
坊間的提子麥包有的添加黑水以控制麵包顏色，不但有害健康，更完全沒有麥的成份。 合桃提子黑麥包2025 黑啤經烘焙後沒有酒味，反而帶出麥香，是不可缺少的材料。 「香港營養師學會」成員，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。 Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。 她以「身營心營」為信念，為城市人帶來健康快樂。
