體濕而脾胃較弱者宜多吃淮山，有效補脾、益腎、養肺。 扁桃腺炎食哂藥，個人燥燥的又氣管痕 ，雪櫃仲有粒印度椰子，有栗子同百合，加埋對條氣好既蟲草花，正呀。 又開始轉季，不小心惹病就大件事了，一於教大家煲強身健體、男女老幼皆宜的冬菇淮山腰果瘦肉湯。 淮山蘊含豐富的蛋白質、維他命 C、E 及氨基酸，其中最重要的成分是一種名為薯蕷皂的元素。 孕婦攝入薯蕷皂，不僅有助於促進新陳代謝，鮮淮山豐富的膳食纖維，還有利於促進腸胃蠕動，以及營養吸收。
- 桑寄生除了歸肝腎經，具補肝腎、強筋骨的功效外，亦有去濕消水腫的功用。
- 先將海底椰、川貝、蜜棗洗淨，陳皮浸泡後刮囊備用。
- 做法：雪梨洗淨去核切塊，銀耳及黑木耳提前泡水撕成小塊，百合泡水。
- 當然，為安全起見，烹調乾淮山前，可先以暖水浸泡 10 分鐘，令部分二氧化硫溶於水中。
- 做法：紫淮山去皮，沖洗後切粗粒；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；全部材料用6碗水煮半小時，加入冰糖煮溶即成。
- 功效滋陰潤肺生津適合人士皮膚乾燥、口乾舌燥人士適合季節秋冬材料乾石斛5錢、乾百合5錢、玉竹3錢、乾雪耳1-2個、豬展半斤、生薑3片、蜜棗2粒煮法 1.
- 鮮淮山本身很易熟，一般煎炒 3-5 分鐘便可，10 分鐘的話便很粉糯，如喜歡爽脆質感減斷烹調時間便可。
淮山的表皮其實有很高的營養和藥用價值，它能預防心血管系統的脂肪沉澱。 紫淮山煲湯 中醫認為淮山皮有預防和治療動脈粥樣硬化的作用，所以絕對能食用。 鮮淮山在處理時可連皮煮熟吃，但要留意淮山皮的味道苦澀，未必每個人都能接受 。 淮山（山藥）含有黏蛋白，有助補肺、補脾養胃。
紫淮山煲湯: 淮山綠豆湯 (嚴浩推介一)
功效益肝補腎，強健筋骨適合人士腰酸背痛人士適合季節四季材料桑寄生5錢、杜仲5錢、栗子200g、豬脊骨半斤、蜜棗2粒煮法 1. 先將桑寄生、杜仲、洗淨備用；栗子去殼、去皮備用。 功效滋陰潤肺、增強抵抗力適合人士產後婦女、手術後病人適合季節四季材料沙參1兩、玉竹1兩、百合5錢、黃芪5錢、石崇魚1斤、生薑4片、米酒適量煮法 1. 沙參、玉竹、百合、黃芪洗淨備用；石崇魚洗淨後印乾水分。
- 因應個人口味，可添加醬油調味，又或紫菜碎、柴魚片、生蛋黃，令味道更富層次。
- 對啊，存貨實在太多，只用來做戚風蛋糕消耗太慢。
- 用薏米炮製的去濕湯水容易又簡單，連Sammi鄭秀文都經常飲。
- 淮山即是山藥，性平、味甘，入脾、肺、腎經，有益氣養陰，補脾肺腎，固精止帶的功效。
另外，馬醫師亦推介一款以紫淮山入饌的「紫淮山日月魚黑豆鵪鶉湯」，全家適合飲用亦能提升免疫力！ 紫淮山煲湯 鵪鶉味甘性平，有動物人參的美譽，可補五臟，益中補氣；紫淮山有健脾益氣的功效，加上豐富花青素保護眼晴及抗氧化；日月魚明目、瑤柱滋陰；黑豆腰果有不錯的補腎效果。 不過要注意，此湯水要沒有感冒、食滯症狀才可飲用。 功效：川貝百合蒸雪梨可止咳化痰，清熱潤肺，有助於改善轉季所引起的咳嗽、慢性支氣管炎等問題，口味甘甜清潤，一家大小都適合。
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最快捷有效紓緩濕疹的方法，是塗含有類固醇成分的藥膏止痕，以及為肌膚保濕。 天后鄭秀文Sammi亦曾於TVB節目《娛樂3兄弟》中自爆曾長有濕疹，令她坐立不安，深感困擾！ 可見濕疹，除了出現於面上，身體各部位都有可能發生。 生魚：生魚有補脾益氣，清熱袪風，利水消腫功效。
作法：雪梨洗淨切塊，百合、杞子泡水10分鐘。 準備燉盅加入500毫升清水，將所有食材倒入其中，接著放入蒸鍋頓1小時，記得在碗上面蓋上一個盤子預防水蒸氣進入。 煮法：將新鮮鐵棍淮山去皮斜切段，蒸熟，放入雪櫃備用。 取桂花、蜂蜜適量加入酒釀中調匀，澆上淮山上即可食用。
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2/ 將所有材料凍水落大火先煲30分鐘，轉文火再煲約2.5小時便成；若用高壓煲的話則煲約30分鐘，喝前再大滾5分鐘落鹽便成。 中醫學認為乳房屬胃，由於淮山入脾、肺、腎三經，具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。 人體其中一條經絡「足陽明胃經」的循行路線是經過胸部，所以說淮山對豐胸起作用之說是成立的。 此外，現今藥理研究認為准山塊莖富含多種必需胺基酸、蛋白質及澱粉等，這都是能夠豐富胸部發育的物質。 淮山含有植物女性荷爾蒙成分，能防止肌膚老化，讓毛孔皮膚變得細嫩。
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將水倒去後，再置於太陽下曬乾，將殘餘的二氧化硫揮發掉，然後才用來煲湯或煮粥。 不過，須注意的是，洗去二氧化硫後，會令乾淮山失卻防腐功能，不能存放太久，故建議在煮食前才進行清洗。 雖然乾淮山性平味甘，脾腎雙補，在上能清，在下能固，和小便而能止大便，所以便秘者不宜多吃。
紫淮山煲湯: 淮山過敏者慎食
凍水放入所有材料，大火煲滾後，再轉中小火煲2.5小時，加鹽調味即可。 功效健脾開胃適合人士任何人士適合季節四季材料鮮淮山2條 (可用乾淮山1兩代替)、紅蘿蔔1條、粟米2條、排骨半斤、蜜棗2顆、生薑3片煮法 1. 鮮淮山、紅蘿蔔刨皮，粟米去皮，切塊備用； 鮮淮山帶有粘液，容易導致皮膚痕癢，刨皮時建議使用手套。 紫淮山煲湯2025 準備這個 鮮淮山 栗子椰子瘦肉湯時廚房充斥著一股香濃椰子味，感覺特別滋潤。
紫淮山煲湯: 【秋天湯水】夏轉秋咳不停？4款初秋必備湯水 一煲趕走咳嗽 潤肺化痰超見效！
立夏至夏至，陽氣仍處於向上升發的階段，日照時間仍然增加，夏至是全年日照時間最長的一天。 今年立夏是西曆5月6日，小滿剛過，我們的氣血和大自然一樣持續向外和向上。 由於氣血易集中在外在上，內部和下部則容易氣血不足，所以夏天常見脾胃病如腹瀉、胃口欠佳等。 很多時，大家感到天氣炎熱，就開冷氣，吃雪糕，飲冰冷飲品，完全不符合夏天養生原則。
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2月13日《搵食新煮意》：洋葱豬扒飯＋蒸釀青瓜脯＋冬菇淮山腰果瘦肉湯。 紫淮山煲湯 因此要身體健康必須先養脾胃，胃強身體才強壯，胃弱身體就虛弱。 新冠肺炎疫情群肆虐，家長和小朋友留家防疫，亦要打好健康基礎。
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菜乾由白菜曬乾而成，素有「軟」、「甜」、「甘」為人津津樂道，其性微寒，味甘，有清熱除煩、潤肺燥、通利腸胃等功效，煲成湯水，味道清潤可口。 有衣杏仁營養豐富，含有蛋白質、維他命E、膳食纖維、多種礦物質（如鎂質、鉀質、鈣質等）等，再加上其他材料，如陳皮、淮山、北杏等，令湯水更加滋潤。 註冊中醫師葉麗斌（資料圖片）鵪鶉煲湯，鮮味有益！ 喜歡鑽研煲湯的師奶Bonnie Li分享淮山杞子鵪鶉湯，湯頭清甜。 註冊中醫師葉麗斌稱，淮山杞子鵪鶉湯有補益之效，加上鵪鶉有「動物人參」之稱，有助改善貧血和營養不良情況，身體虛弱者啱飲。 霸王花具健脾養胃及潤肺止咳的功效；響螺有開胃消滯、滋補養顏、滋陰補腎等功效；南北杏有潤肺止咳及潤腸通便的功效；無花果健脾滋養；蜜棗亦是潤肺止咳及化痰平喘的食材。
紫淮山煲湯: 食譜目錄
生魚肉成分為蛋白質脂肪、礦物質、維生素B2及核黃素，而尾部肌肉更含脯氨酸等十八種游離氨基酸，營養十分豐富。 如果因為熱氣而引起的咳嗽，可以嘗試「雪梨百合盅」可以潤肺去火止咳，因為百合和梨加上冰糖帶清甜，非常易入口。 不過冰糖不用放太多，圖中使用的是鮮百合，乾百合也可以替代，最後再加了些乾桂花，可以選擇加或不加。 我選的這份，皮色深褐，粗如樹榦，肉色紫紅，透著白點，黏軟重實。
紫淮山煲湯: 春天湯水食譜推介2. 霸王花無花果豬腱湯
內部主要是脾胃，下部主要是腎，因此鮮淮山栗子排骨湯就有溫補的作用，正正針對強化內部和下部虛弱，補脾又補腎。 立秋後，是俗語說「秋老虎」最猛的時間，炎熱帶乾燥，可注意養陰清熱、止渴安神及益胃生津的飲食建議。 另外，秋天濕度開始下降，天氣乾燥易便秘，多喝湯水，吃含纖維豐富的食物，潤腸排毒。 在食物五色中，中醫認為白色的食物能入肺和大腸，包括白色的米、麵等澱粉類；而白色的蔬果包括︰雪梨、雪耳、山藥、白蘿蔔和蓮藕等，有滋陰潤肺的作用。
紫淮山煲湯: 做法：紫淮山去皮，沖洗後切粗粒；蓮子、百合浸洗；圓肉沖洗；全部材料用6碗水煮半小時，加入冰糖煮溶即成。
作法：先將南北杏泡水30分鐘，接著放入滾水煮2分鐘撈起。 準備燉盅倒入800毫升清水，一次性添加所有食材，蓋上鎘水慢燉90分鐘便可。 紫淮山煲湯 適逢秋天，總有一位不速之客不請自來——咳嗽！
懷孕體重增加是必然的，但增長速度很重要，因為若體重增長過快，會容易引起妊娠問題甚或難產，體重增長過慢則對胎兒健康不利，還會增加早產的可能性。 而每 100 克山藥，所含熱量約為 118 卡路里（kcal） ，而且低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸，卻富含鉀及維他命 C，實在有利體重管理。 當然，淮山／山藥始終屬於根莖類食物，澱粉質含量偏高，若吃了淮山便應減少飯量。 鮮淮山味甘，不膩不燥，蘊含豐富的維他命 C、E 及葡萄糖，有生津止渴、補充能量的功效。 中醫常用淮山治療糖尿病，若擔心孕期血糖高或是身體容易疲勞，可以多吃鮮淮山消渴解疲。
黨參北芪淮山瘦肉湯可以起到補氣昇陽、補中益氣、止汗、利水退腫、生津養血的作用，有減低鼻敏感、健脾潤肺和增強體質的功效。 山藥為補中益氣藥，具有很好的補益脾胃的作用，特別適合脾胃虛弱者進補前食用，而對於平時體虛之人，應趁秋涼時加緊進補，以備冬天不時之需，山藥補而不熱，溫而不燥。 淮山能健脾潤肺補腎，花旗參養陰補氣生津，紅棗補血，杞子養肝補腎，螺滋陰補腎，排骨健補脾胃，粟子補脾腎，生姜理氣化濕去除腥味。
桑寄生除了歸肝腎經，具補肝腎、強筋骨的功效外，亦有去濕消水腫的功用。 鮮淮山滋陰，有補肺益腎，健脾止瀉，益精補氣的功效，是四季皆宜的好食材，用來煲湯零舍鮮甜。 紫淮山煲湯2025 不過切皮時記緊要戴手套，皮膚碰到鮮淮山汁的話會很痕癢的。
秋天燥邪之氣旺盛，容易侵犯人體呼吸系統，引起咳嗽及呼吸系統疾病。 今天就和大家分享4款家常清熱解毒湯，秋天多喝有益身體健康。 向來被喻為養顏恩物的桃膠，可益氣，並有活血止渴功效，但消化能力較弱，患胃病人士不建議食用桃膠，避免滯胃，而腎病人士，孕婦及月經期間者也不建議食用桃膠。 此外，無花果開始當造，當中以土耳其出產的無花果較甜，果肉結實，果皮有彈性。 煲湯的可用較青及實淨的新鮮無花果，如此一來更有利健康，當然也可用無花果乾。
紫淮山煲湯: 預防新沙士兼夏至養生：羊肉生薑湯 11
鮮淮山一般的煮用時間需視乎個人口味，喜歡爽脆的話會建議煮約兩分鐘便可。 喜歡較粉像薯仔般口感的話，會建議煮約45分鐘或1小時以上都可。 鮮淮山在攝氏1至4度可以保存3年，如放置於冰箱內更可保質約3年。 存放時不用清洗山藥外的泥土，只需要用保鮮膜將其包裹好，或者放入密封袋中即可。
紫淮山煲湯: 雪耳雪梨紅棗湯
《本草綱目》中記載無花果有「治五痔、利咽喉、消腫痛、解瘡毒」的功效。 紫淮山煲湯 因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的淮山。 署預又作薯蕷，是山藥的古代名稱，在《神農本草經》中記載為上品中藥，認爲久服可耳目聰明，身體輕盈，不易飢餓，延年益壽。 紫淮山煲湯2025 山藥是一個統稱，懷慶是地道山藥的產地，中醫講求地道藥材，故山藥中以河南懷慶出產稱爲淮山（懷山）。
紫淮山煲湯: 淮山可以每天吃嗎？
而且它亦含有糖、蛋白質、鈣、鐵、澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，對肌膚有深層滋養功效，是很好的美容養顏恩物。 1、急凍鵪鶉解凍後洗淨汆水，陳皮洗淨，泡軟後刮瓤，石斛洗淨浸10分鐘，鮮淮山刨皮切件，椰棗和杞子洗淨。 淮山是煲湯的常見湯料，之前都慣常用乾淮山，今次則試著用鮮淮山。 先從處理方法講解兩者分別，乾淮山已經切好，只需浸泡一段時間就可以煲湯，但記緊要跟其他材料分開浸，因為淮山有少量硫磺。
紫淮山煲湯: 春天湯水食譜推介11.西洋菜陳腎羅漢果生魚瘦肉湯 調理氣管不適
青紅蘿蔔粟子煲，清甜又滋潤，非常適合一家大細飲用，是一道入秋的湯水。 鮮、乾相比，煲湯還是用乾淮山較好，因為乾淮山具有健脾止瀉作用，用熬湯的方法能夠釋出藥效；反之，鮮淮山宜生吃、涼拌、輕灼以保留其補陰生津功效，建議快炒或輕灼以保留其營養。 對於夏天吃得太多生冷食物，損害了脾胃，秋冬可以將淮山煮成淮山粥或是淮山湯也不錯。 Sunday Kiss專訪註冊中醫彭明慧有關淮山的功效和禁忌，她表示鮮淮山可以生津，乾淮山又可以補脾胃，更提供涼拌淮山食譜。
紫淮山亦係淮山的一種，含大量紫色花青素(是白淮山的60倍)，有助治療心血管疾病，具抗氧化及美容養顏功效。 紫淮山煲湯 食用紫淮山亦有助增強人體免疫力，健脾止瀉，益肺滋腎。 配上性味甘平、補中益氣的黨參和性味甘溫，滋養補虛、開胃化痰的鷓鴣同煲，可增強體質和提高抵抗力。 功效健脾養胃適合人士產後、餵哺母乳婦女適合季節四季材料木瓜1個、白鰂魚一條、生薑4片、米酒適量煮法 1.
每次煲這個湯，屋內就會傳出淡淡既椰子味，是五指毛桃獨特的香味。 五指毛桃有「廣東人參」之稱，健脾補肺、行氣利濕、四季皆宜，尤其適合脾虛人士飲用。 你好芳姐，上星期睇Cctv個吾淑吾食主持話新鮮淮山唔好用嚟煲湯，何解?
