讓人想起小時候牽著父母的手,一蹦一跳地走進麵店的溫馨回憶,全都被這一碗麵穩穩地盛載著了。 只要一到午餐時間,都會之心裡的上班族們都會湧到相熟的餐廳,辛勤後只想有一碗熱氣騰騰的粉麵慰勞自己,香港麵家多如沙數,哪一碗才是港人最愛的口味? 以下這幾家麵店價錢有高亦有低,它們都端出了讓不少外居港人都魂牽夢縈的粉麵。 中國人吃牛雜的歷史不長,從前連牛肉也不吃。 宋明清的「食經」都很少牛肉,更少牛雜,豬雜、羊雜菜式卻很多,例如,清初的《食憲鴻秘》,寫到肉類時,有豬小腸、煮豬肚肺、肺羹、炒腰子、炒羊肚、灌肚,甚至有鹿鞭、鹿脯、鹿尾,但卻完全沒有牛的內臟,牛只有一條:牛脯。 九記牛雜洗得乾淨,火候足,湯也不偏鹹,尤為難得,且每碗還加一件炸餛飩,非常古意。

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「自然生態系列」是一套將理性學術、主觀感覺、細心觀察和親身行動結合的工具書,旨在介紹環境科學知識,傳遞保育概念。 「體驗、認識、欣賞、保育」是生態旅遊的四部曲,探索大自然奧妙的同時,了解歷史文化亦是重要的一環。 本書原名《綠色香港──生態欣賞與認識》,精心挑選二十七條香港自然生態路線,涵蓋香港島、九龍、新界,以至離島區,分為三種難度級別,任君選擇。 第二增訂版重新排版,增補圖片、生態知識及最新資訊。 九記牛什粉麵2025 香港這片只有一千一百平方公里的彈丸之地,卻擁有逾二百三十多個蝴蝶品種、五百三十種雀鳥,以及至少八種紅樹,誰說香港的生態價值不及其他地方?

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