李康記的豆腐花「滑」足60幾年，好些澳門人由細個食到大，甚至是幾代同堂一齊食的傳統小食，究竟有什麼秘訣？ 原來勝在師傅們每日半夜便開工炮製豆腐花，黃豆經過幾重的隔渣才出品，最終成為客人手上那碗又滑又香的豆腐花。 澳門腸粉2025 那裡有一間澳門本地薑，60年以上的豆腐花老字號，李康記豆腐花（或叫頤德行）。 老闆純熟地以米漿整腸粉，倒米漿後蒸一蒸，三兩下手勢便完成。 編輯之前只是試過原味布拉腸，今次加了雞蛋的布拉腸其實蛋味不重，反而重米香。 燒鴨色澤鮮美，叉燒還滴著油水肉汁蜜糖漿，最記得是店家的金黃雞全翼（MOP$6），燒得外皮香脆，雞翼肉質滑嫩，價錢非常合理。
- 平日採用 a la carte 形式，周末會有自助餐，但想食一個慢慢食、唔使走嚟走去的二人晚餐，還是逐碟點比較好。
- 燒鴨色澤鮮美，叉燒還滴著油水肉汁蜜糖漿，最記得是店家的金黃雞全翼（MOP$6），燒得外皮香脆，雞翼肉質滑嫩，價錢非常合理。
- 這次朋友帶路來到了以布拉腸粉聞名，許多美食媒體報導過，據說老闆是五星級大廚出身的「 倫記軟滑腸粉 / 澳門第一鴨粥 」品嚐在地小吃。
- 澳門沙梨頭街市綜合大樓（又稱新水上街市）重建後，於2018年3月正式營運，街市設於地下至2樓，地下主要賣魚類，1樓賣蔬菜、肉類和雜貨，而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。
- 街坊金太稱老闆為「雞脾佬」，並大讚老闆的手藝：「雞脾佬啲雞脾最好食！」感受到華麗燒烤獲得街坊的寵愛。
- 光記燒味就在街市的另一邊的小巷，是一架持有小販牌照的燒味車仔，光哥和太太經營燒味車已三十多載，絕對是民間老字號的燒味店。
門口處的有圖片可以參考，腸粉種類很多，包含經典的蔥花雞蛋腸外，還有蔥花蝦米腸、粟米腸、魚滑粟米腸、韭黃鮮蝦腸等。 小食愛好則要到鐵餅號一嚐各款特色雞蛋仔，有朱古力、鹹蛋、抹茶等多款口味，同時可加入麻糬、午餐肉、芝士粒等特色配料。 今次試食抹茶雞蛋仔（MOP 30），加入麻糬粒（MOP 6）。 新鮮出爐的雞蛋仔有濃濃抹茶香，配上煙靭拉絲麻糬粒，令人垂涎三尺。 距離大三巴僅2分鐘路程的利來餅家有一款相當特別的雪條（MOP 26），造型模仿了大三巴的建築，讓你在品嘗美食的同時，也能夠欣賞到當地的文化和風光。
澳門腸粉: 澳門老字號 揾食地圖
在雀仔園街市附近一眾的地道小店最令編輯驚喜的是它們沒有店名、甚至招牌，對第一次到這區的人來說，非常陌生，但街坊很熱心會教你點去。 澳門腸粉2025 編輯當日到埗的早上，落了一場大雨，大雨過後，難得見到第一間小店匆匆開門，就是成記腸粉。 腸粉可以選麻醬、甜醬、辣醬，因為我不吃辣，所以就選了麻醬＋辣醬。 可能因為太扎實的腸粉口感，每一口都覺得好像在吃一大口的澱粉，醬表現也還好，我自己是沒有很喜歡，但朋友說不錯吃。 位於氹仔的地道茶餐廳「興記咖啡室」已有數十年歷史，主打意粉及通心粉，有燴意粉及通粉、牛尾湯通粉選擇，配上不同配料。
撈好後，麵質食落非常有嚼勁，蝦子的口味較為鹹，海味十足。 這裡最出名的是南屏文治（MOP$25），即是滑蛋叉燒三文治，雖然材料簡單，但也是澳門難見的老字號小食。 「做人最緊要開心」這句說話是老闆經常掛在口邊，老闆講起燒烤就開心，可謂是對住炭爐，幾辛苦都不怕。 澳門腸粉 小店由老闆一腳踢，由準備食材到燒串燒，絕不假手於人。
澳門腸粉: 澳門美食2023丨必食自助餐
孖寶兄弟的老闆為前甜品師傅，希望以中西合璧的手法帶來玩意。 例如最近hit爆的熔岩雲層厚多士便是原創於此，厚厚而鬆軟的多士上加上了經過微烘、雪白的蛋白霜，令多士更適合打卡呃like之餘亦富有口感。 而用匙羹潷下去後更有驚喜，厚厚的蛋白霜內原來藏有流心咸蛋黃漿，帶點微鹹的蛋黃漿和多士十分合拍，比起只有淡淡蛋味的蛋白霜令味道更濃郁。 其實原本菜單上是蔥花雞蛋腸 MOP 33 跟叉燒腸 MOP 26，但因為旅伴不喜歡蔥，所以就點了蔥花雞蛋腸不要蔥花，還另外請老闆娘幫我們加叉燒。 原本很想都吃吃看，不過早上已經在澳門半島入住的京都酒店吃了早餐 澳門腸粉2025 buffet 才過來，所以當下覺得還是點一份腸粉跟旅伴一起分時就好。 食正宗的葡菜，當然不少得國寶級美食馬介休，試了忌廉馬介休焗薯蓉。
另外餐廳内有著經典的卡位和懷舊的美麗花磚地板，十分適合打卡，是値得推介的澳門早餐之一。 想品嚐地道澳門早餐滋味，位於十月初五街的懷舊茶室「南屏雅敘」就最適合不過。 據聞是澳門首間有冷氣的冰室，餐廳整體風格仍保留六七十年代懷舊色彩，十分適合影相打卡。 倫記的店面看來毫不起眼，但其即拉即製腸粉是連澳門當地人都稱不絕口的澳門美食，絕對是街知巷聞的小店。 在眾多的款式當中最受觀迎的便是蔥花雞蛋腸，除了因為腸粉滑溜而彈牙之外，外層薄薄而帶有濃濃蛋香的蛋漿令腸粉更加有口感層次，灑上蔥花後更錦上添花。 倫記看似一般小店，開業不過10個年頭，已經深受街坊客和遊客的喜愛，憑蔥花雞蛋布拉腸在網上爆紅。
澳門腸粉: 澳門美食2020｜必掃10間地道老字號｜澳門街坊推介：人氣布拉腸粉、手打蝦餅包⋯⋯（內附地址）
外表是金黃色，馬介休非常香濃，食落具甘香的口感。 食正宗的葡菜，當然不少得國寶級美食馬介休，試了忌廉馬介休焗薯蓉（MOP$119）。 以下介紹澳門雀仔園街市附近4間街坊熱捧的人龍小店，店鋪的歷史分分鐘大年紀過各位讀者，看以簡簡單單的一道地道美食，背後下的苦工卻毫不簡單。
- 澳門近百年老店，目前已傳承第三代的盛記白粥🥣，現在共有4間分店，當地人會吃的平價純樸早餐。
- 另一人龍店釗記美食靠賣車仔麵起家，是一間家庭式經營的小店。
- 作為澳門特色食品之一的人氣豬扒包外脆內軟，豬扒大塊鬆軟，滿滿肉味及肉汁，建議加配軟綿滑嫩厚蛋，夾雜炒過的香甜洋蔥。
- 據說是澳門最古老、第一間有冷氣的冰室，歷史悠久又懷舊。
- 柴魚花生豬骨粥，加了蔥花讓粥品的顏色看起來比較漂亮。
- 建議入住「澳門四季酒店」選擇包括早餐的酒店套票，便可在入住期間享用早餐。
其實要這麼早起床的原因是彪記的賈伯樂提督街總店好像只做早餐，所以怕晚了就沒得吃！ 但媽媽在網上找到了水坑尾分店的地址，所以就去了分店。 這次朋友帶路來到了以布拉腸粉聞名，許多美食媒體報導過，據說老闆是五星級大廚出身的「 倫記軟滑腸粉 / 澳門第一鴨粥 」品嚐在地小吃。 腸粉作為平民小食，價錢唔貴，而且可以隨個人口味加入唔同食材，好受歡迎。
澳門腸粉: 澳門美食2023丨Fine Dining
早前紅遍各地的400次咖啡☕️，就是來自澳門隱世茶檔「漢記咖啡」！ 咖啡檔隱藏於較為偏僻舊廠船區，陳設簡單，保留了昔日舊澳門風韻。 以老闆獨創的手打咖啡聞名，將即溶咖啡以人手高速發打咖啡400次至濃稠綿密，咖啡濃郁帶微微奶香，入口香濃幼滑。
澳門腸粉: 澳門半島小吃 盛記白粥 位置
老闆承傳酒店級廚師的手藝，絕對可以和老字號匹敵。 永安咖啡室的菜單餐點項目選擇很多，有粉麵、飯類、包類等，都是十分在地的澳門茶記美食。 特別推薦的澳門特色菜招牌馬介休奄列，以鹹魚與洋蔥拌炒，搭配鹹淡是中，蛋香濃郁；另一推介是黑椒牛柳粒公仔麵，牛柳粒嫩中帶有嚼勁，搭配上黑胡椒及美味濃郁的牛肉湯頭。 而桌上有一罐澳門製造的大良昌記咖哩油咖哩醬，非常適合喜歡吃辣的人。 老闆每天都花上5小時作準備，並且售罄每一款食物才關門，目的只為求每一款燒烤食物都即醃即燒、永不隔夜，再加上運用炭火燒烤，令肉質鮮嫩之餘亦肉汁四溢。
澳門腸粉: 澳門美食2023丨必食葡國菜
柴魚花生豬骨粥，加了蔥花讓粥品的顏色看起來比較漂亮。 不得不說…這粥的湯頭真的是將柴魚及豬骨的精髓熬了出來，每一口都相當鮮甜味美，不會太稀帶點濃稠的口感，不禁令人一口一口地下肚。 前一秒在吃陳光記燒鵝，下一秒走出店門看到蓮姐粥品又受不了誘惑地買了起來，不禁不覺得…這趟澳門四天三夜真的要肥著回台灣了。 蓮姐粥品 位在陳光記燒鵝對面，離五星級飯店新葡京（看房價）與我這次入住的京都酒店（看房價）都不遠，住這附近想要吃宵夜的人到蓮姐食品覓食就對了。 澳門腸粉2025 澳門腸粉2025 澳門的遊客真的少了很多，碼頭的士站都沒有人在排隊！
澳門腸粉: 走過逾一個世紀 澳門雀仔園街市
推門進入後，望見茶餐廳的整個格局和怖置是50年代的陳設。 澳門腸粉 在商業化的進程之中，難得還能保留住走過超過半世紀的餐廳，這間餐廳就是南屏雅敘，可說是澳門殿堂級茶記。 據說是澳門最古老、第一間有冷氣的冰室，歷史悠久又懷舊。
澳門腸粉: 澳門自由行2023｜大三巴5大掃街美食推介 打卡雪條/馳名蛋腸粉/微笑雞蛋仔
這間小店只開平日上午7時至12時，每早賣完便收檔，名符其實的早餐店。 煮粥幾乎每個阿媽都識，成記的特色是，粥品會加入白果一齊熬製，因此粥底比一般的粥更能帶出米香。 阿志麵家是間三十多年的澳門老字號麵店🍜，小店隱身在大三巴附近巷弄中，早上七點營業就有不少人來吃早餐。 不少遊客到澳門想試葡國菜，少不得當地人都推介的葡國菜餐廳，富仕葡式美食。 這間葡國菜餐廳已經有16年的經驗，是家庭式經營，被稱為「價錢平又高質」！ 餐廳主打忌廉馬介休焗薯蓉、全隻燒雞釀飯和芥末燒羊鞍。
澳門腸粉: 澳門美食2018地圖 10大地道老字號
店內亦有提供「叉燒腸」、「豬潤腸」同埋「牛肉腸」等等，大家可以試下唔同口味嘅腸粉。 記者試食了芋圓雞蛋仔，每粒雞蛋仔都十分足料，加入了大量芋圓。 雞蛋仔外脆內軟，不過有別傳統港式雞蛋仔的「半空半實」，整顆雞蛋仔都是實心的「雞蛋糕」，食多幾粒都幾飽肚。 澳門有不少新設施及全新好去處，其中澳門賭場、必去景點及食買玩介紹，玩轉澳門！ 然而，澳門美食眾多，除了豬扒包，也可到各大酒店享用自助餐及打卡必去的陽台Cafe當半日文青。
澳門腸粉: 地道早餐
興記另外還有豬扒包、雞扒包等包類選擇，價廉物美，吸引不少本地人經常光顧的澳門早餐之選。 要數到澳門美食，葡撻可謂Top 3澳門必食推介，當中尤以「安德魯餅店」和「瑪嘉烈蛋撻店」最受歡迎！ 惟於1997年離婚後，前妻便接手了位於澳門市中心的葡撻店，並改名為「瑪嘉烈蛋撻店」。 有別於傳統葡撻，安德魯的葡撻外皮酥脆，層次分明，而內餡改用英式奶黃餡和減少糖量，令口感香滑柔軟。 另外，安德魯餅店旁開設安德魯咖啡店，瑪嘉烈蛋撻店亦設有座位，可以坐下慢慢嘆這款全澳門最好吃的葡撻。
首先推薦是來到必點的「蔥花雞蛋腸」，金黃色的腸粉皮在綠色蔥花點綴下顯得非常吸睛，當中奧妙之處是將蛋液與粉漿分層製作。 這道人氣腸粉食落充滿Q彈軟滑感，蛋香味甚濃，絕對高質! 澳門腸粉 再來是「黑松露鮮蝦腸」，中西合壁的創作味道令人驚艷，不少食客亦為此而來! 澳門老字號茶餐廳「馬慶康南天咖啡室」，提供各式各樣的懷舊美食，以簡單的材料帶來最真實的澳門味道。 當中當中以店內招牌西多脆脆（西多士阿華田脆脆）最受歡迎、皮厚酥脆的必點菠蘿油，夾有厚度鹹奶油、凍奶茶以玻璃瓶盛載，茶味特別濃郁。
記者到場當日發現大部分食客都是當地人和學生，不過店內的座位不算多，一到繁忙時段便滿座。 蝦子大量覆蓋在竹升麵的表面上，加上滾熟的竹升麵，一上枱就聞到陣陣蝦子飄香。 澳門沙梨頭街市綜合大樓（又稱新水上街市）重建後，於2018年3月正式營運，街市設於地下至2樓，地下主要賣魚類，1樓賣蔬菜、肉類和雜貨，而2樓是冰鮮肉類及熟食檔。 在街市買完海鮮後，可以到2樓的熟食檔加工，即煮海鮮大餐。 蝦子大量覆蓋在竹昇麵的表面上，加上滾熟的竹昇麵，一上枱就聞到陣陣蝦子飄香。 與其說這是一間茶記，可能用「咖啡室」更形容得恰當。
澳門腸粉: 澳門大學連接橫琴口岸通道橋完工
從1945年開業至今，六記粥麵走過73個年頭，可謂是澳門人最愛的宵夜店，「老字號」的威名絕對是當之無愧，也是米芝蓮推介餐廳之一，看得出深受街坊和遊客的寵愛。 皆因由1988年開始，經歷了沒有招牌的二十多年。 直到近年，有熱心的捧場客為這間小店改了名，才出現「華麗燒烤」這四隻字。
澳門腸粉: 澳門宵夜 蓮姐粥品 牛雜、腸粉、豬骨粥、魚蛋 / 在地美食小吃
其中燒賣＋腸粉是蓮姐食品的「招牌一套」，不知道點什麼的可以試試看。 點給貴乎人的芒果豆腐花，吃起來很清爽，看人家介紹，上頭似乎有淋上薑糖，整體味道也不會覺得濃郁，不會吃起來覺得芒果假假的，我覺得不錯。 一開始熱騰騰地吃一口，先是花生醬的香氣及雞蛋香撲鼻，再來是軟滑的口感在舌尖舞動，醬料搭配剛剛好多吃幾口都不會有膩感，每一口都很滿足。 製作方式為在浸濕的布上淋上薄薄的米漿，蒸熟後鋪上內餡，再捲成腸調、切段。
而在醬汁方面，可以加上辣燒汁或由老闆獨門秘製的印尼花生醬，味道更可口濃郁。 倫記看似一般小店，開業不過10個年頭，已經深受街坊客和遊客的喜愛，憑葱花雞蛋布拉腸在網上爆紅。 位於澳門四季酒店的鳴詩餐廳，採用古典式落地窗設計，超豪華五星級殿堂級自助餐飲料理。 餐廳特設中央開放式廚房，供應日常早餐以及主題午晚餐自助餐理，融合新派葡萄牙和澳門餐飲美食新概念，採用當地頂級食材製作新鮮海鮮與各國創意料理。 當中的中式早餐是由酒店內屬米芝蓮二星餐廳的紫逸軒提供，絕對是超值的酒店自助式澳門早餐之選！ 建議入住「澳門四季酒店」選擇包括早餐的酒店套票，便可在入住期間享用早餐。
澳門腸粉: 倫紀軟滑腸粉 雞蛋腸 + 叉燒
澳門雀仔園街市對遊客來說較陌生，因街市主要為附近居民服務，地理位置上也遠離遊客區，算得上是街坊食堂。 雖然街市由附近幾條街所組成、面積較細，事實上澳門雀仔園街市由1939年至今，走過逾一個世紀，皆因不是遊客區，得以保留澳門最地道的美食。 梁老闆話蝦滑由純蝦肉及好幾種蝦混搭再打成漿成；墨魚滑則選用新鮮純正的墨魚打成膠，並且加以特別工序去除墨魚的腥味。 就這樣看這個小盒子大家未必會聯想到裹面裝著的其實是雪糕三文治，不過對於一些朋友來說這可以童年時一個甜蜜的回憶。
