晚市提供品嘗菜單及廚師發辦套餐，午市則有較經濟實惠的套餐。 編輯推介：榮獲米芝蓮2022三星的8 1/2 Otto e Mezzo – Bombana位於中環遮打道，主打意大利菜。 菜單羅列多款經典意大利美食，包括不容錯過的手製意粉，以及因應時令而設計的限定菜式。 色、香、味俱全的佳餚，加上無懈可擊的服務，令人難以忘懷。 勝記海鮮酒家曾連續4年獲得米芝蓮一星認證，海鮮為每日新鮮運到，可以選擇不同套餐歎海鮮及招牌菜，包括不同製作的鮮鮑魚、外脆內軟的黃金脆豆腐及惹味椒鹽鮮魷等。
《米芝蓮指南香港澳門 2014》，最大話題莫過於有「廚魔」之稱的大廚梁經倫共摘四粒星，BO Innovation由去年的二星食店躍升為三星，而同為旗下的MIC Kitchen亦成為一星食店。 新上榜的平民地道美食有波記燒臘粉麵店做代表，首度成為米芝蓮車胎人美食。 叉燒是廣式美食中，無處不在又歷久不衰的美味，更融入一般人的生活中。 對這款經典美味，每位大廚都有自己的一套製作秘訣：該用那個部位好？ 我們邀請香港米其林指南星級與必比登推介餐廳的大廚們，和我們分享他們的多年心得。 在西貢市場街則有一所不太顯眼但實力非凡的星級食肆－六福菜館。
六福菜館: 台北私廚｜著重細節、食材 拓樸本然-Topo 私廚，能更暢所欲言的用餐環境
兩狗大約3歲，狗仔已絕育，Ivy形容兩狗情緒穩定，比較安靜，亦肯吃東西。 他們雖然有晶片，但漁護署發現登記主人的電話無法聯絡，因此至今未能聯絡到狗主來接回兩狗。 Ivy表示，希望狗主或知道兩狗背景的人士聯絡阿棍屋，如果一個月仍沒人認領，才會安排狗狗領養，因此暫不會回應領養這兩狗的查詢。 The post 急尋狗主 兩比熊犬流落上水街頭全身濕透 appeared first on 香港動物報 Hong Kong Animal Post.
- 餐廳的名稱「六品」取自六道中國傳統烹飪必備的基本技巧，表達了對烹飪藝術的敬意。
- 據說由於魚湯十分受歡迎，所以客人或需在訂位時順道預留，否則未必能品嚐到這道瓊漿玉液。
- 小店同時出售自家手做的皮革精品，風格獨特，富中國復古色彩，又不失時尚感。
- 跟其他天后廟相比，位於普通道的天后古廟裝潢格外精緻，絕對值得到訪參觀。
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六福菜館: 六福菜館 Loaf On
六福菜館是位於西貢市集的海鮮酒家，樓高3層，裝修走傳統的酒樓格局，炮製海鮮卻有一手，功夫紮實，連續11年獲得米芝蓮一星餐廳的榮譽。 餐廳主打海鮮菜，客人可自擕海鮮加工，加工費卻是不便宜，可一分錢一分貨，蒸海鮮生熟剛好，椒鹽海鮮惹味香口，西貢地道海鮮湯用上新鮮海魚熬製，無湯渣碎骨，入口順滑鮮甜。 其他招牌菜還有脆皮風沙雞、蜜糖雞翼、椒鹽奇脆豆腐都是海鮮菜式以外的人氣之選。 新上榜的有6間餐廳，以法式及中式為主，包括北京樓(中環)、利苑酒家（觀塘）、呇、ON、Serge et le Phoque同Ta 六福菜館 Vie，本土食店今年表現相對上遜色。
「六福菜館」在西貢市中心一條步行街內（市場街四十九號），是間家庭式小館，三層高的「村屋」是老闆的自置物業，裝修簡約整潔，洗手間乾淨企理，可坐七十人左右。 二○○六年開業，不到三年便獲得米芝蓮一星榮譽，可算異數，難怪老闆獲通知「頒星」時，最初還以為是開玩笑，直至記者上門採訪才相信真有其事。 老闆「老虎」，三十來歲，跟活士不同，是頭「忠心」老虎，因他姓鍾名森（Sam），是半個水上人加半個客家人，所以六福做的菜亦充滿水上人家和客家菜的特色風味。 大廚「華哥」也是老虎一族，是「老虎」的阿叔，四十多歲，入廚多年，烹調海鮮功力深厚，客家小菜做得出色，老闆娘（老虎乸）亦在店中坐鎮，服務員工大多是老虎家族成員，所以六福是名副其實的家庭小館。 菜館藏身於西貢海鮮餐廳一帶的後街，佔地三層，門口未見一般海鮮餐館常設的大魚缸，僅以出色的烹調技巧吸引食客。 以生猛海鮮炮製的小菜選料上乘，每一口都散發着鮮味。
六福菜館: 香港米其林推薦餐廳大廚分享叉燒的美味秘密
「六品小館」總店是1983年成立，位於台北市永康商圈金華街上，成立到今也30多年了，一直以提供優質的傳統美食和舒適的用餐環境而聞名，原來以江浙菜為主，是傳統中菜餐廳。 一家老店能夠開設超過30年，一定有它厲害的地方。 《米芝蓮指南香港澳門 2019》亦收錄 55 間一星餐廳，首次上榜的包括 Arbor、國福樓 、New Punjab Club、Octavium、新榮記及貝隆餐廳，充份顯示本地飲食文化的多元性。 2008年底，《米芝蓮指南》發表首本涵蓋香港及澳門餐廳的評級，使香港及澳門成為繼日本東京之後，亞洲第二及第三個地方納入其指南的城市。
六福菜館: 中環人
跟其他天后廟相比，位於普通道的天后古廟裝潢格外精緻，絕對值得到訪參觀。 廟宇保留了20世紀初的外貌，獲評為香港二級歷史建築。 這裏長年香火鼎盛，每年農曆3月23日天后誕當天更是人頭攢動，擠滿前來賀誕祈福的善男信女。
六福菜館: 西貢終極指南
《米芝蓮指南香港澳門 2017》，香港共有9間新上榜餐廳。 三星餐廳無驚喜，二星餐廳有2間新上榜，分別為柏屋(日本總店已連續六年獲三星)及Ta Vie。 Epure、Beefbar、Sushi Tokami、I M Teppanyaki & Wine、嘉麟樓、Sushi Tokami、VEA等7間則成為新上榜一星餐廳。 一起來看看米其林評審員對剛剛出爐的《香港澳門米其林指南 2021》新星級餐廳包括 L’Envol、Tate、Andō、Yardbird、大班樓、萬豪金殿、The Araki、夜上海（尖沙咀）、瑞兆，以及永利宮有何評價。
六福菜館: 附近餐廳
位於中環的Whey，開業短短一年就獲得米芝蓮一星，主打以北歐菜烹調手法重新定義新加坡菜，新加坡Style的北歐菜Casual Fine Dining。 主廚是年青的新加坡廚師Barry Quek，Chef Barry曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝。 餐廳致力將南美餐飲文化透過菜式傳授給食客，以紮實的高級法國料理烹調造詣，演繹南美洲複雜的烹飪文化。 Mono由Chef Ricardo Chaneton主理，這次獲得米芝蓮一星，令Ricardo成為此地區第一位獲得這項殊榮的委內瑞拉籍廚師兼餐廳創辦人。 今年是第二年頒發「米芝蓮綠星」（the MICHELIN Green Star），這個獎項於2020年1月首次於法國推出，並陸續推展至許多其他地方的《米芝蓮指南》。 今年香港打入米芝蓮綠星的餐廳有Amber及Roganic。
六福菜館: 餐廳
自此，該指南每年都會發表關於香港及澳門餐廳的評級。 六福菜館2025 這家店位於西貢街市的里側，不在海鮮街上，要往裡面走一些才會看到，價格實惠，感覺本地人吃的比較多，菜式也不少，味道也好，吃海鮮主要還是要新鮮。 但不知大家有沒有留意，在2010的米其林星級推介中，除了立時紅到發紫的添好運和阿鴻小吃，還有一家連西打也沒有留意的海鮮小店。
六福菜館: 星級餐廳列表
整體而言，「六品小館餐廳」的料理，在平凡中看到不平凡，廚師真的很有傳統中餐廳的功力，難怪可以成立超過30多年，大家可以找一天來試試。 「六品小館」- 內湖瑞光店，位於台北市內湖區文湖捷運西湖站跟捷運港墘站中間，緊鄰內湖科學園區，生意非常好，到店內用餐請一定要事先訂位，否則可能會失望而歸。 舊店於逆境中闖出生天，挾著六星級酒店名廚之名，每天客似雲來，在外排隊非得一、兩小時，否則不得其門而入。 這夜，點了豉油皇炒蝦碌、豉椒炒蟶子、清蒸瀨尿蝦、油鹽水浸花甲和鹽蒸老虎斑，每個菜式都甚有水準，加工油料費合理，而且明碼實價。 「如果你在家裏煮，先用尖刀在魚身上插幾下，用鹽醃十五分鐘；用水清洗魚身，再下一點海鹽於魚身上才蒸，更凸顯了魚的海鮮味。」老闆老虎說。 他說生於虎年，加上出牙時先出犬齒，人家便叫他老虎仔。
六福菜館: 美食隨手記、 巷弄裡的精湛手作港點～龍點心
近年，不少文青咖啡店進駐西貢，除了一杯香濃咖啡，店內也售賣工藝小物，想度過一個美好的早上或在下午提提神，去這些小店最適合。 魚湯灼野生海九節蝦是久違的美味，一食難停，鄧名高連食十多隻，笑逐顏開。 堂灼本地海螺片爽甜無比，跟潮州名店的響螺片各有千秋，但價錢則便宜得多。 白灼海花螺使我想起年輕時在沙田西林路上常食的白灼東風螺，蘸海鮮醬及辣醬來食，滋味無窮。
六福菜館: 六福菜館
至於2012年度，香港有4間食肆獲三星、10間獲二星、48間獲一星，另有59間食肆獲評成為「必比登『米芝蓮車胎人』美食」推介餐廳，包括開業僅半年的太子第一腸粉、深水埗兩間竹昇麵家坤記及劉森記。 《米芝蓮香港澳門指南 2012》，L’Atelier de Joel Robuchon及8 1/2 Otto e Mezzo – BOMBANA躍升成為三星餐廳，而去年一鳴驚人的新同樂魚翅酒家則下調至二星級別。 今年的二星餐廳比去年多一間，Bo Innovation、利苑酒家（旺角）、香宮、SPOON by Alain Ducasse、及夜上海（尖沙咀）今年均躍升成為了二星。 去年二星的國金軒（尖沙咀）、唐閣及桃花源小廚則下降至一星級別。 位於西貢市場街的六福菜館同樣曾獲米芝蓮一星推介，店舖門面比較低調，但仍然吸引不少食客多走幾步，品嘗小店的海鮮菜式與鑊氣小炒。 必食推介包括椒鹽鮮鮑魚、金湯魚蓉羹、椒鹽瀨尿蝦和鹽水蒸西貢魚仔等。
Amber在廚藝總監Richard Ekkebus的帶領，以及Amber團隊的合作之下，每一步措施都考慮到餐廳與世界的聯繫。 於引進食材時要求細節透明並堅持可持續性及道德標準、時刻留意減費及回收，奪得米芝蓮綠星實至名歸。 英國米芝蓮一星過江龍來港的Roganic，每道菜色食材都以最基本和使用本地食材製作，而且擺盤設計如藝術般精緻，高質又實踐永續發展。 六福雖以海鮮出名，所以感覺比較貴价，但其實比較實惠的招牌菜是奇脆豆腐、蜜糖欖角骨、風沙雞，可以點半分叫多試幾樣，還有真材實料的魚湯，都是不可錯過！ 順帶一提，這裏的洗手間是西貢海鮮酒家中最乾淨的。
六福菜館: 鮑魚炒飯跟炒麵
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六福菜館: 澳門葡國菜精選推介
另一間西貢Cafe推介就是墨爾本風CafeLittle Cove Espresso，主打素食菜式，有酸種黑麥包、果昔盆、沙律、蔬菜碗等較健康的輕食，勝在擺盤打卡必食。 而且環境也十分適合打卡，接近兩層高的白色裝潢，而且設有露天戶外座位，空氣流通之餘亦可感受陽光！ 餐廳的招牌菜是豆乾炒肉絲、六品香酥鴨、黃魚燒豆腐、蘇式東坡肉、砂鍋獅子頭等，近年也開始設立分店。 餐廳的名稱「六品」取自六道中國傳統烹飪必備的基本技巧，表達了對烹飪藝術的敬意。 鴨腳包（每隻49元）已作改良，沒有了以往像大喜慶般，以鴨… 大連鮑魚經過油炸後，肉質立時變得緊緻，有媲美南非鮑魚的感覺。
隱藏在香港元朗後街的小店，以台灣刈包打響名號，大廚和女友二人胼手胝足，堅持親製每個包，為這角落小店帶來無限驚喜，成為《香港澳門米其林指南 2022》中首間獲必比登推介的刈包。 大部分食材均為當天空運到港，包括來自北海道和法國的海膽、活鮑魚及藍龍蝦。 萬勿錯過甘鯛魚配海膽忌廉汁：魚鱗炸至香脆，魚肉卻保持鮮嫩，十分可口。
六福菜館: Loaf On（六福菜館） – 西貢 サイクン（中華料理）
張馨月與林峯2019年結婚，翌年誕下女兒格格；張馨月婚後減少幕前工作，專心照顧家庭，不過不時都會於社交平台分享生活點滴及#OOTD穿搭影片（Outfit of the Day 當日穿搭）。 雖然係模特兒出身，但網民卻狠批張馨月嘅穿搭品味，更將張馨月與林峯舊愛吳千語比較。 香薰蠟燭工作室 BeCandle 售賣由西貢人全手工製作的精品，除了經典玻璃杯蠟燭外，更有蒸籠港點造型的蠟燭和一系列以香港地標命名的香薰水晶石，送禮自用都不錯。 許姑娘家鄉茶粿是西貢的老店，售賣古早味客家茶粿和甜點。 茶粿 Q 彈有嚼勁，口味也很豐富，紅豆、芝麻、花生、綠茶都有。
六福菜館: 香港自助,行前準備:上網網卡/機場快線/預辦登機托運行李
你仍可以在島上早已荒廢的村屋，甚至充滿異國情調的教堂，發現過往村民的生活痕跡，而島上的非物質文化傳統也獲得了聯合國教科文組織的肯定，部分景點正進行保育工程。 時序入秋，蟹肥膏美，米其林星級與推薦餐廳紛紛推出蟹蟳美味，中式到西式，各種吃法與料理創意，滿足饕客味蕾。 位於西營盤的摩登海鮮廚房，裝潢清新型格，攞盤西式亮麗，一改海鮮菜館形象。
六福菜館: 香港六福菜館附近最佳餐廳
Live Zero 地方較寬敞，主打歐美雜貨；而點籽就專售本土製產品為主。 雖只高468米，但登頂沿路風景絕美，大浪四灣、蚺蛇灣、高流灣半島等地風景盡收眼底，滿眼青山綠水，既有氣勢，亦富詩意。 唯登峰之路崎嶇艱辛，宜量力而為，起步前做足資料搜集。 也正因如此，獲漁民尊為女海神及守護神的天后娘娘深入民心，村民甚至大興土木，建廟供奉天后。 天后廟是主奉女海神的廟宇，幾乎在香港每處漁村都能見到。 漁民會在出海前來參拜，祈求天后娘娘保佑自己平安歸來。
西貢的美食種類繁多，無論是精緻的西式Cafe、泰國餐廳、本土或多國小食，還是整條街的海鮮酒家任君選擇，都令人目不暇給，垂延三尺。 而用戶則可瀏覽及搜尋服務商的資訊，並直接聯絡相關服務商。 西貢區其他海鮮店舖，大集團的製作馬虎如流水作業，既無賣相，亦交行貨。 六福菜館能保持對食物的尊重，除了烹調得宜，食物的擺設亦下了點功夫，得米芝蓮一星，實至名歸。
六福菜館: 甬府：上海米芝蓮星級過江龍 「推介」升至1星
第 14 版的《香港澳門米其林指南》很榮幸地頒發肯定給 11 間新星級餐廳，包括 2 間新二星餐廳以及 9 間新一星餐廳。 西貢有兩家獲米其林 1 星的海鮮餐廳，位於西貢三層「紅屋」內，自成一國的勝記是其一。 鮑魚製法變化多端，有炆鮑魚、椒鹽鮮鮑魚、鹽燒鮑魚等，全部新鮮美味。 其他如龍蝦、蟶子皇等同樣是蒸、炒、煮、灼，樣樣皆能。 要吃得更新鮮，可直接到附近艇戶購買游水海鮮，再交由餐廳親自炮製。
六福菜館: 香港熱門景點
如果用一般的煮法，清蒸大連鮑魚，著實沒甚麼看頭。 六福菜館 【動物專訊】是遺棄還是走失，讓兩隻3歲比熊犬全身濕透，在街頭捱餓。 六福菜館 阿棍屋創辦人Ivy表示，兩狗雖然有晶片，但無法聯絡到晶片登記人，因此要急尋狗主或知道兩狗背景的人士與阿棍屋聯絡。 Ivy表示，有市民昨日於上水圍泵房發現一男一女比熊犬，均全身被雨水淋濕，而且似乎餓了很久。 熱心市民因家中有貓，不方便照顧兩狗，因此將兩狗交阿棍屋暫時照顧。
六福菜館: 六福菜館附近的景點
泰道位於西貢沙下海灘岸邊 ，對岸景色盡收眼簾，食客可於室外感受輕柔的海風，可邊吃美食邊欣賞寬闊的海景，仿如置身芭堤雅海邊一樣。 鹽田梓島上唯一的學校 － 澄波學校，如今已經化身成文物館，展現西貢原居民以前的家居生活、農業器具、考古發現等。 萬宜水庫位於西貢，是香港儲水量最大的水庫，而「萬宜地質步道」建於萬宜水庫東壩，這裡湖光山色、巨石穿空，除了可欣賞龐大的六角柱石群、斷層、扭曲石柱等地質現象，也可以遠望破邊洲及欣賞一望無際的太平洋。 主張環保小店給人的感覺通常都是價格比較昂貴的，但這裏的價錢相宜，如清潔劑、粉麵等等，可以用多少買多少，店主更鼓勵客人自攜盛器來購物，令人憶起昔日舊香港的雜貨舖的滿滿人情味。
