煎豬扒由美而廉食譜改良而成，以秘製調味醃製，每塊5安士，煎香後不覺油膩。 咕嚕肉使用脢頭肉，酸甜醬汁加入梅子，酸甜味適中溫和，咖喱雞採用馬來西亞咖喱膽，加入椰奶，特別有椰香。 權發小廚的確是源自1987年開業的權發飯店，後來集團在筲箕灣、銅鑼灣、柴灣等地開設權發海鮮酒家。 20年前曾在飯店兼賣兩餸飯，後來在西灣河和荃灣開設以兩餸飯為主的權發小廚，去年10月荃灣店搬至油麻地現址。 九龍區的兩餸飯店則遍地開花，Andrew指以油尖旺區和深水埗區較多，各有逾30間。
- 據「香港兩餸飯關注組」的資料顯示，岱民現為全港擁有最多分店的兩餸飯店，有逾30間，以外賣為主，部分設有堂食。
- 要數九龍區第一間選擇，必定係相對早期出現嘅兩餸飯、三餸飯專門店「膳心小館」，2020年由牛頭角搬到石硤尾，當日兩、三餸飯價錢為$38至$42，而今日2022年嘅價錢為$39至$43，兩、三年間只係輕輕加$1，編輯可以作證。
- 咖哩口味偏甜，甜甜辣辣，跟外面的港式咖哩是不一樣的。
- 九龍區的兩餸飯店則遍地開花，Andrew指以油尖旺區和深水埗區較多，各有逾30間。
- 醉雞很足料，份量很多，雖然碗子偏小，雞件卻填滿這個碗，肉質滑嫩，一點也不乾柴，而且醃得入味。
- 近年在疫情下分店數量大增，原因是分量多抵食，味道不俗，吸引不少人幫襯。
- 豬扒已去骨，吃起來很方便，而且豬扒一點也不乾，吃下去充滿油香。
價錢方面，都算平價，兩餸飯$30、三餸飯$35、淨餸$35。 要數九龍區第一間選擇，必定係相對早期出現嘅兩餸飯、三餸飯專門店「膳心小館」，2020年由牛頭角搬到石硤尾，當日兩、三餸飯價錢為$38至$42，而今日2022年嘅價錢為$39至$43，兩、三年間只係輕輕加$1，編輯可以作證。 本身膳心小館係一間良心社企，有唔少義賣活動，店舖更會賣兩、三餸飯，款式有時會唔一樣，當日選擇有濃香慢煮咖哩雞、蝦醬豆卜腩片、古法沙薑雞翼、XO醬翠肉瓜炒魚片頭、避風塘爆豬扒、豆豉鯪魚炒時菜、蓮藕炆豬手，亦可以買淨餸，一餸至三餸價錢為$40至$110。 元朗兩餸飯2025 除咗飯底比較乾硬，基本餸菜都算不過不失，唔算特別有鑊氣，就家常小菜風味。
元朗兩餸飯: 元朗燒賣皇后(妙舒)
爽爽麵店雖然主打醉雞，但有街坊帶路說他們的豬扒飯同樣好吃。 他們的豬扒非常厚切，外邊還是焦脆的，旁邊有帶顆粒的醬油，其實是蔥頭醬油。 豬扒已去骨，吃起來很方便，而且豬扒一點也不乾，吃下去充滿油香。
魚香茄子的茄子切好走油，保持色澤和不易煮爛，與新鮮絞豬肉、鹹鮫魚粒等材料兜炒，帶出魚香。 黑醋骨是為油麻地分店而創作，將炸金沙骨肉拌勻含山西陳醋的秘製黑醋汁，有掛汁效果，酸而不膩，屬必食推介。 而堂食碟或外賣盒均有間隔，餸菜之間不會混合，免影響本身味道與賣相。 豬扒有三分二的手掌般大，而且豉油汁是另外附上，客人可以按自己喜好添加。 最吸引Sonia的是煎雙蛋：「這個飯的精粹在於煎雙蛋，它的外邊帶焦香而蛋黃是半熟，拌米飯一絕。」豬扒腌得非常入味，雖然豬扒很厚身，但一點都不難咬開，很容易嚼開，不過豬扒略嫌偏鹹。 元朗兩餸飯 成記除了有豉油汁，還有蕃茄、栗米、咖哩和洋蔥豬扒飯。
元朗兩餸飯: 街坊招牌菜｜元朗區三大街坊熱捧豬扒飯 冬菇亭成記最大贏家
元朗有很多美食是眾人皆知，有羊腩煲、廚師發辦、燒鵝，但是想吃便宜一點，卻又不想吃兩餸飯這麼頹廢，到底有甚麼選擇呢，今集街坊招牌菜就等元朗街坊帶路。 有幾位街坊介紹天奴豬扒，可惜經網上搜索後發現早已結業。 有街坊霸氣地留下一句：「好吃的豬扒飯都是在元朗。」看來我們去對了地方，但只不過是豬扒飯，很多茶餐廳都有得賣，這幾間又甚麼特別呢，不如問問老闆。 元朗兩餸飯 最後一間來到爽爽麵店，門外同樣多人，便知道街坊應該沒有介紹錯。
雖然豬扒啖啖肉，但Sonia剛吃第一口的時候，發現比較難咬開，要花點力氣才可以咬開豬扒。 如果怕單點豬扒飯太悶的話，便可以嘗試他們另一款招牌菜醉雞豬扒飯，又有豬扒又有醉雞一定有一款合心意。 醉雞很足料，份量很多，雖然碗子偏小，雞件卻填滿這個碗，肉質滑嫩，一點也不乾柴，而且醃得入味。 大埔的玲瓏巧點功房受網民熱捧，元朗則有高質隱世的兩餸飯店合發美食。
元朗兩餸飯: 元朗經典手信．著名手功花生糖
大排檔小炒本身是主打大排檔風味鑊氣小炒，最近轉型推出兩餸飯，最平$35就可以食到，每日都有18款不同的小炒，如生炒骨、椒蒸魚頭、招牌咕嚕肉、牛仔骨、蜜薯牛柳粒、豉汁蒸白鱔、西蘭花炒蝦、鹹蛋蒸肉餅等。 同時，餐廳每日亦都會派發200個檢測包給惠顧顧客，希望可以回饋社會，共同抗疫。 近年兩餸飯掀起熱潮，店舖愈開愈多，開親都大排長龍，兩餸飯嘅優勢係平靚正，大件夾抵食，有住家飯感覺之餘，亦係糧尾之選，喺物價高企而人工永遠唔會加嘅香港地嚟講，性價比特別高，就連前藝人河國榮亦一度支持兩餸飯。 元朗兩餸飯2025 事實上，香港兩餸飯本身出自60年代工廠食堂，係正宗本土菜式，並唔係來自北方，以訛傳訛之說不能盡信。 兩餸飯唔等如頹飯，大多數菜式選擇多元化，鑊氣小炒應有盡有，價錢低廉，經濟實惠，二、三十蚊就搞掂一餐，就算拍拖兩個人亦隨時只係50至60蚊左右，家庭亦可以當作加餸。
記者來到彩雲邨冬菇亭的岱民（彩雲）潮州打冷，這間由網民力薦的分店，日賣超過300盒兩餸飯，餸菜選擇超過20款，煎肉餅、生炒排骨、酥炸或鹵水雞翼較受街坊歡迎。 記者試食受網民熱捧的煎肉餅，香口厚身，但略為乾身，建議搭配其他含醬汁的餸菜。 此店只提供兩餸飯外賣，至於堂食位置則供應鹵味和燒味，不供應兩餸飯。 兩餸飯掀起熱潮，從「香港兩餸飯關注組」製作的「香港兩餸飯地圖」，可見港九新界分佈大量兩餸飯店。 港島區相對較少，以灣仔區較集中；較出名算是鰂魚涌的香港人兩餸飯，每日供應12款菜式，鮮茄洋葱豬扒、魚香茄子炒豆角等均大受歡迎，可配飯或米粉。 元朗兩餸飯2025 【明報專訊】兩餸飯不是新鮮事，1960年代已出現於工廠飯堂，味道一般卻實惠大份，客群主要是藍領、基層和學生，長年有「頹飯」等稱號。
元朗兩餸飯: 【兩餸飯大召集】港九新界超班、抵食精選 菜式多元化 鑊氣小炒黃金蝦鵝腸炒蜆有得揀
最近明哥擴展業務規模，據Facebook「香港兩餸飯關注組」版主的帖文稱，明哥一併租下「北河同行」旁邊的舖位，將本來在對面的「北河飯店」搬到旁邊，繼續賣兩餸飯。 原名1987 Kitchen的1987 Plus改名後重新開業，餐廳提供新鮮炸魚薯條及其他西餐，推介有M5高級澳洲和牛，肉質香甜不乾身，配菜味道亦不會馬虎，薯片一片片炸成，口感十足。 如果喜歡吃台灣刈包的一定不能錯過，每日新鮮出爐的刈包由店家每日人手搓製，味道選擇十分豐富，有台灣香腸味及原味配柚子醬等，也可以同時加購番薯條、期間限定小食及台式飲品。 由酒樓轉型至兩餸飯專門店，質素有保證，被網民大讚為「最強兩餸飯」。 自從被電視節目報導後，食客有增無減，午市和晚市都大排長龍。 權發每日有超過20款鑊氣小炒，有海鮮有肉又有菜，好足料，不少人推介招牌生炒骨、黑醋骨、梅菜扣肉等菜式，兩餸飯$36，三餸$45，大家亦可以買淨餸，兩款$45，價錢實惠！
元朗兩餸飯: 香港人兩餸飯
煲是圓的，若要四邊都有飯焦便要轉動四次，一爐一煲細火慢烘豈不是「有排等」？ 於是鯊魚基使出一招「打孖上」，一爐兩煲左右放，照樣烘出脆口飯焦而又可以增加供應量，甫出爐便立即送入餐廳，或是連煲包好交到外賣客手上。 明明上周才見他長髮及肩，這晚卻突然理得一頭俐落，原來是早上剛玩撲克贏了錢，順道便去理髮吧。 另外也可以試試他們的1987‘ s 海陸空餐，半邊法國春雞雞、半邊波士頓龍蝦和牛柳肉的配搭非常適合一眾選擇困難症人士，同樣吸睛又飽肚。
元朗兩餸飯: 元朗冬菇亭
店主易氏夫婦經營茶餐廳20多年，今年1月初轉戰賣兩餸飯，先生負責烹調，太太負責舖面和備料，西芹、四季豆更由人手「搣絲」，一點不求其。 易先生於1978年入行，在以廉價扒餐聞名的美而廉餐廳出身，他炒出來的餸菜講求鑊氣，味道適中，甚有住家菜風味。 現時合發每日提供20多款餸菜，欖菜肉鬆四季豆、菠蘿咕嚕肉、蒸或煎肉餅、蒸餸等均是人氣菜式。 記者走進權發的廚房，看見單是備料已經十分驚人，如茄子用100斤以上、金沙骨逾300磅等。 元朗兩餸飯 雖然賣兩餸飯，但小菜精神不變，煮法按傳統小菜為主，味道亦較一般兩餸飯店更勝一籌。 如菜心炒牛肉以舊式做法加入韭黃，炒香的菜心無草青味，翠綠爽口。
元朗兩餸飯: 元朗「住家菜」 鹹魚煎肉餅彈牙有肉汁
雖然價錢調整，但依然是最平價的兩餸飯之選，而且餸菜也絕不馬虎！ 同時，「D30有飯開」會於3月份每日下午3時，在義工幫忙下進行派飯活動，歡迎任何有需要人士，包括低收入家庭及獨居長者等前往領取。 店舖最大優點係開足星期一至日，而非如其他兩餸飯般只於星期一至五營業，分店價錢相同，兩餸飯$36、三餸飯$42，每加一款餸$8，同時包一款飲品，為其他兩餸飯店少見。 元朗兩餸飯2025 元朗兩餸飯 菜式有15至20款，包含咖哩雞、椒鹽豬扒、菠蘿咕嚕肉、三杯雞、肉碎蒸水蛋、麻婆豆腐、酥炸雞翼、蕃茄炒蛋、瑤柱西蘭花、羅漢齋豆卜、西芹炒雞柳、豆角炒牛肉、洋蔥牛柳、蓮藕土魷煎肉餅、香煎雞扒等，當中咖哩雞絕對係首選，另有一兩款甚為驚喜。
元朗兩餸飯: 星期一至日（黃金時段）
一開蓋，果然不見水泡，米飯水量收得剛好，這煲放切件醃好的新鮮白鱔，那煲放醃了豆瓣醬的半肥瘦排骨，還有後來加單的肉餅⋯⋯「這款最賣得！」他指的是蝦乾碎臘味，近日有人在區內社交媒體分享過後，許多人都來試嘗。 元朗兩餸飯2025 明哥一向熱心助人，10多年前已經開始贈飯，讓基層人士都可以得到兩餐溫飽。 元朗兩餸飯 直至現在，明哥仍然堅持親力親為與不同機構合作，或是在大時大節時向弱小社群派發飯券，讓他們可以溫飽過節。 元朗兩餸飯 除了贈飯之外，更成立北河（明哥）慈善基金，曾經開設慈善義賣限定店，更獲蔡瀾題字的精美環保飯盒，當時售出的飯券轉贈予有需要人士。
元朗兩餸飯: 香港天星小輪142年歷史或將告終
但在疫情之後，越來越多的「兩餸飯」店出現在香港的大街小巷，生意好的時候常常排滿人龍。 在香港，「兩餸飯」是主打外賣的一種餐飲模式，通常30到50港幣就可以買到「一飯兩菜」或「一飯三菜」等份量頗足的平價菜式，有菜有肉。 元朗兩餸飯 肉餅使用新鮮絞豬肉，經人手搓製及撻過，肉嫩多汁，煎肉餅更加入泰國頂級鹹鮫魚，入口香脆，有鹹香卻不死鹹，厚件彈牙有肉汁，極力推介。
元朗兩餸飯: 抵食！元朗雙併燒味飯售30元 叉鴨多到就瀉 網民激讚︰無得頂
新舖的兩餸飯依然抵食，最便宜的「兩肉飯」只售$29，飲食均衡的「1魚1肉1菜飯」售$30，最貴的「三肉飯」也只是$37。 元朗兩餸飯2025 據網民分享的圖片所見，現場大約有20多款餸菜選擇，有魚有菜有肉，還有盅頭飯、點心等。 明哥目前一街有三舖，而北河飯店原址則正在裝修中，並換上「北河海鮮小菜」招牌，預計明哥會做回老本行炒小菜。 明哥開設的「北河同行」位於深水埗大南街，一直以廉價提供飯菜，又定期派飯予基層人士，深受街坊歡迎。
元朗兩餸飯: 香港美食：癡迷火鍋究竟是怎樣一種體驗？
位於元朗形點 I 的「鵝鹵宮」 主打融合經典與玩味元素，重新演繹經典潮菜。 餐廳裝修有如一艘潮州船艦，大量採用船纜、船架等結構元素，營造潮州獨有的水鄉風情。 元朗兩餸飯2025 必食的鹵水鵝拼盤內有 6 款香港人至愛的鹵物，包括鹵水鵝片、 鹵水鵝腎、鹵水鵝翼、鹵水鵝肝、鹵水鵝掌及鹵水鵝腸，「鵝鹵宮」自家鹵水加入大量香料，存放超過5年，每天更分早、晚兩轉浸醃，確保招牌鹵物新鮮、芬芳、入味。 這間是連鎖兩餸飯店，在各區都有分店，方便各位無飯一族。 不過每間分店應該是特許經營，口碑及供應菜式都有所不同，但整體而言，性價比還是不錯，份量足料！
八成菜式為昔日權發的菜單，招牌菜如黃金蝦、豉椒炒蜆及豉椒味菜鵝腸，不定期限定供應，吸引到昔日熟客專程來碰碰運氣。 Andrew指出在權發小廚之前，大家從沒想過兩餸飯可以吃到鵝腸、炒蜆這些小菜館的餸菜 ，的確為兩餸飯殺出一條新路。 有全港最平兩餸飯之稱的D30有飯開，原是飯盒供應商，兩餸飯的菜式都是由自家管理的工場製作，每日在營業時間內分3個時段製作，再由車隊運送至店內出售。 兩餸飯價錢因物價及成本上漲，由原本的$17調整至$20，三餸飯則維持$25，而淨兩餸則調整至$30。 不過持有長者咭或樂悠咭的人士，可以繼續用原價$17買兩餸飯！
元朗兩餸飯: 星期一至五（黃金時段）
雖有人質疑「似賣自己廣告多啲」、「叫咗個叉燒燒鴨飯，無你咁多份量，都幾睇師傅心情」，但亦有網民指「呢間幾時都係多料，唔係造馬」、「呢間真係好多餸，我都成日買，又好食又抵食」。 店內提供包括丼飯、刺身、拉麵及手打冷烏冬等的菜式，壽司方面更有超過100款，超多選擇。 帶子、三文魚、大吞拿魚腩、甜蝦、左口魚邊等等的壽司相信都是必叫，而丼飯的三色刺身丼亦是食客推介，不用$100已經可以吃到海膽，更有三文魚、帶子及海膽，以這個價格吃到如此足料的刺身可謂相當滿足。
元朗兩餸飯: 鰂魚涌 香港人兩餸飯 家庭式經營 最有家的感覺！
而例湯則為蓮藕甘筍煲豬骨湯，湯水勺到碗中有九成滿，屬住家湯，而非味精湯，材料適中。 位於元朗的阿叔泰麵，是大廚於泰國布吉拜師學藝，把地道家庭式船麵湯底引入香港，最近亦於大圍開了分店。 阿叔泰麵湯底標榜全無味精，香濃味道全靠以30斤牛骨加入藥材熬足12小時而成，麵條方面可選招牌牛肉船麵，另有金邊粉、粉絲、泰式河粉、米粉等，配牛肉、豬肉、雞肉3款口味，食材8成來自泰國，保持地道特色。 然而，疫情過後，打工仔荷包飽受挑戰，曾經風光一時的兩餸飯亦逐漸失去熱度，個別店舖結業收場，亦有同行轉換菜式吸引客人光顧。 日前，有網民於社交平台上載帖文，表示有兩餸飯店推出「盲盒」套餐，一盒兩餸飯配自家製飲品索價65元，若經網上下單可獲75折，折實一份售價為48元。 D30是由林梓豐與兩個90後朋友合力創辦，他表示：「希望人人每日有飯開，$17就有一餐溫飽！」為控制成本，他們在荃灣開設中央廚房，每日製作12款餸菜，煮好後由車隊分兩個時段運送到舖頭，日賣約240盒；老闆們說現時有茂興環球食品及卓記鮮果蔬菜給予他們成本價，才能做到如此價錢。
咖哩口味偏甜，甜甜辣辣，跟外面的港式咖哩是不一樣的。 雞翼的味道偏甜，而且皮肉都很嫩滑，適合不吃煎煎炸炸的客人。 深水埗「明哥」陳灼明一直熱心助人，自2011年開始長期派飯，希望人人每日有兩餐溫飽。 明哥目前除了經營大南街「北河同行」餐廳，最近有網民發現明哥進軍兩餸飯界，在深水埗開設「北河飯店」，主打平民價雙餸飯、點心、盅飯等，最平$30有找，繼續為街坊提供經濟實惠的飯菜，造福社群。
問鯊魚基做煲仔飯有什麼心得、如何辨生熟，他反覆強調「聽聲睇火」。 他便索性讓人走近，聽聽他口中所形容的「嘞嘞聲」，「聽到嗎？這代表米飯開始收乾水，要落餸了。」這時候放上餸料，米粒才不會太濕、夠爽身。 帖文引來其他網民討論，有人質疑「似賣自己廣告多啲」、「叫咗個叉燒燒鴨飯，無你咁多份量，都幾睇師傅心情」、「好X假囉」，但亦有網民指「呢間幾時都係多料，唔係做馬」、「呢間真係好多餸，我都成日買，又好食又抵食」、「真係無得頂，睇留言好笑，無人信你」。 羅東肉焿番是另一間長期大排長龍的元朗區台灣食店，年輕老闆到台灣宜蘭總店學法才引入香港，小店主打魯肉飯、台式肉焿湯、芋圓等。 王月眉(Vivian Wang)是《紐約時報》駐華記者，此前曾為城市版報導紐約州政治。 「香港兩餸飯地圖」合共有逾300間賣兩餸飯嘅店舖，不過兩餸飯、三餸飯到底有幾多間係值得支持？
油尖旺區算是兩餸飯激戰區，較為人熟悉的有以實惠和大份作招徠的三洋美食和佳記美食。 元朗兩餸飯 元朗兩餸飯 元朗兩餸飯2025 不過論近來最有話題的，應是去年10月尾登陸油麻地的權發小廚，每日午市晚市均有長長人龍。 大角嘴亦早有一間以港式飯餸為主打嘅便當店「鮮餸便當」，雖然只有單餸飯，似乎唔太入圍兩餸飯標準，但編輯認為亦係港式飯餸類別，可以多個選擇。
有指該店大廚曾為米芝蓮三星中菜館主廚，質素不容忽視，每盒便當價錢為$48，餸菜有泰式檸檬雞、日式咖哩吉列魚柳、台式豬軟骨美味滷蛋等10款餸菜可擇。 小店有別於坊間兩餸飯，包含前菜、主菜、甜品，飯粒馮藜麥紅白米飯，比白米飯更健康，而且有燉湯或飲品，恍如一份套餐。 燉湯每日有唔同款式，如蟲草花圓肉烏豆、無花果甘筍椰子薏米南北杏，養生燉湯鮮甜又足料，加$10又有綿滑甜品腰果露，以編輯實試嚟講，似乎大角嘴呢間飯餸水準較高而穩定。 以大火煲飯，加餸後便要轉細火，其後再側放瓦煲、輕烘以結出飯焦，這才是一鍋煲仔飯的重點。
美食方面推介則有12安士照燒優質肉眼扒配蘑菇醬及薯條、吞拿魚牛油果他他、惹味雞肉墨色哥餡餅、招牌驚喜軟殻蟹Burger ，每款都吸晴又好味。 尤其是足料12安士肉眼排配上鮮味蘑菇醬，肉汁飽滿絕對讓人回味無窮。 大量打冷菜亦不容錯過，潮州凍大花蟹、潮州白烚烏魚、鹹菜黃門鱔、香煎牙帶魚等等都相當出色。 主菜方面則有金不換砂鍋普寧豆醬雞、椒鹽九肚魚、酒香紅糟炆肋骨、碧綠珠菜川椒雞以及「蠔烙」等，「蠔烙」為潮汕經典菜式， 餐廳把蠔烙炸得香脆可口，份量適合2-4位享用。 BBC中文走訪了一間時下較出名的「兩餸飯」鋪，店主和顧客向我們解釋了「兩餸飯」為何在香港越來越受歡迎。 此兩餸飯店最大優點係連美觀度都考究埋，店員係聽完客人所有選擇先會開始勺餸菜，放上合適位置，而飯盒有三格，大格放白飯，旁邊相等面積小格就擺放兩款餸菜，而三餸飯就會將第三款餸放置於白飯表面，令每一款醬汁都唔會互相混淆、污染，亦可避免餸菜重疊嘅情況，感覺受到尊重，而且美觀度馬上大升。
的而且確，餸菜喺醬汁、油份方面係抵制得宜，整體並唔油膩，而醬汁又唔會太濃稠，肉類都係挑選比較瘦削嘅肉質。 本來位處上環嘅「吉利餐室」，原本叫「珍姐冰室」，據悉招牌作為泰式水門雞飯，亦曾一度涉足兩餸飯市場，當時每日有8款餸菜，每盒兩餸飯$42，一直受到該區街坊歡迎，當中香煎肉餅、生炸雞扒、吉列豬扒為人氣之選，而頭抽撈飯亦受少數人歡迎。 元朗兩餸飯2025 但最近該店已於上環結束營業，但據編輯親身查詢，吉利餐室原班人馬會於鰂魚涌重新開業，店舖目前正於裝修當中，未正式營業，不過就唔係叫上述兩個店名。 樓主在facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」上載雙併燒味飯外賣圖片，顯示叉燒和燒鴨多到接近滿瀉，難以看到白飯，名副其實足料，配上薑蓉，整個叉鴨飯色水不差，令人食指大動。 有港男日前分享，在元朗1間燒味店購買足料叉鴨飯外賣，叉鴨多到接近滿瀉，附送1包飲品，良心價只承惠30元，笑言「呢間燒臘檔嘅標準嚟嘅，一定要（多到）見唔到飯」。
