2010年加拿大衛生部提示，服用葡甘露聚醣片劑、膠囊或粉末，需要喝1杯水，睡前不要服用。 魔芋的黏性纖維能發揮類似益生菌的功效，對腸道菌群有滋養作用。 魔芋麵2025 而結腸中的細菌會將纖維發酵成短鏈脂肪酸，讓你能更好地抵抗炎症、提升免疫力。 魔芋麵 魔芋粉絲是在葡甘露聚醣粉中調入清水與石灰水煮沸，再成型為粉絲。
營養師Sharon：蒟蒻麵卡路里很低，一人食用份量一般只有數十卡路里，比起一碗未經加工的粉麵飯約200卡路里遠遠較低，所以有助減肥。 魔芋還是一種很好的益生元，可以幫助維持消化道機能，使排便順暢。 另外魔芋能降低消化酶的效果，可以減少蛋白質和脂質的吸收。
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其中水約占97%，葡甘露聚醣纖維只占3%，其中不含任何可消化碳水化合物。 芋絲由於熱量極低，100 公克的芋絲大約只有 7 卡路里以下的熱量，因此常常直接被視作沒有熱量的食物。 蒟蒻麵產地眾多，有日本、韓國、台灣、新加坡等，筆者多數會去大型與日式超市購買，以下就有10款市售蒟蒻麵的醣質和熱量比較，各位可參考看看。 若蒟蒻麵真可減肥，那麼每餐食幾個蒟蒻麵，以後便毋須再吃飯或麵等主食？ 請按下圖睇營養師Lillian去解答有關的疑問。
蒟蒻本身冇味，單吃實在太寡，因此市面上會有些附湯汁的蒟蒻麵，通常熱量就少不免高些少。 魔芋麵 不過這些蒟蒻麵多半是沒有配菜的，若你想搭配食材食用，營養師就推薦了一個自創食譜。 不少人會去全聯、家樂福等賣場購買蒟蒻麵或是蒟蒻本體，回家再自行加料烹煮。
魔芋麵: 蒟蒻麵食譜：
吃果凍忌一口吸：吃蒟蒻果凍時如無意中一口吸入咽喉，有窒息死亡的危險。 魔芋麵2025 近年在亞洲，這類果凍產品雖未被禁止，但已改製成更大尺寸，也更易溶解。 魔芋麵2025 忌喝水不足：服用葡甘露聚醣補充劑的危險來自其吸收水分後的超強膨脹力。
- 蒟蒻麵低卡高纖，每100公克所含的碳水化合物分量比一般涼麵降低60%，讓人方便控制醣類攝取，飽足感更是可以緩解偶爾的嘴饞。
- Sharon 推介了以下4款低卡蒟蒻麵，但鈉質也不低，只可偶然食用，建議最好用原味蒟蒻麵自行用新鮮調味料烹調。
- 除支持皮膚健康外，葡甘露聚醣還可以幫助身體更快地癒合傷口。
- 蒟蒻製成的葡甘露聚醣可能對那些正在減肥的人有益。
- 美國心臟協會建議人每日攝取少於2,300mg鈉，理想為少於1500mg，長期攝取過量鈉質會增加患上高血壓的風險，而高血壓是冠心病和中風的主要風險因素之一。
- 唯有均衡飲食、規律運動，保持良好的生活習慣才是身體健康的不二法門。
這種可溶性膳食纖維不僅可能協助體重控制，還可能有助於食物更快地通過腸胃系統，並緩解排便困難。 正是由於葡甘聚糖可能具有減少胃腸膽固醇吸收的效用，從而產生了上述降低血液脂肪的功效。 魔芋麵2025 機體中所含膽固醇一部分來自機體自身生成，一部分從飲食中攝取，因而，減少飲食中膽固醇的吸收可能會對總體脂質水平產生重大影響。
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營養師Sharon：蒟蒻麵是由魔芋植物提煉出來所製成的，成份有 95%或以上是水份，其餘是食物纖維。 它與芋絲的營養價值一樣，只是口感和樣子有所不同。 葡甘聚糖的作用在於通過吸附水分，形成體積龐大的膳食纖維，從而協助食物沿着腸胃移動進行分解與吸收，可能有助於緩解排便困難。 魔芋麵 魔芋麵 在一項大型研究中，176名攝入熱量控制健康飲食的超重人群參與了試驗，相較於服用安慰劑的受試組，服用葡甘聚糖的受試組體重減輕較多。 魔芋的主要成分是葡萄甘露聚醣，是一種高黏性的水溶性纖維，吸水後體積會膨脹80~100倍，因此常被用來增加飽足感。 魔芋，又稱為蒟蒻，是一種多年生的塊莖植物，屬於天南星科魔芋屬，在亞洲已經有數百年的食用歷史，有低熱量、低脂肪、高纖維的特點。
微卡蒟蒻麵不添加防腐劑，內袋也通過SGS檢驗合格，就算碰到高溫120度也依然安全。 如果是傍晚偶爾嘴饞、或是夜間想要吃點宵夜，微卡蒟蒻麵會是方便又低熱量的好夥伴。 日本Kataoka是日本國內有名的大型食品製造商，她的蒟蒻冷麵比起同類型、有調味包的鈉質較低。 食用方法：不需要沖洗，直接加入水或天然調味料，然後放入微波爐加熱約1.5分鐘，便可食用。 目前該公司的健康魔芋出口到14個國家和地區，主要是美國、加拿大等歐美國家，也出口到亞洲。
魔芋麵: 魔芋
忌忽然大量食用：有些人吃魔芋提取物——葡甘露聚醣補充劑會有輕度的消化道不適，如便溏、腸胃脹氣，有的則會發生腸梗阻。 吃魔芋雖然無傷身體，但如同其它纖維，最好是逐步增加到膳食中。 魔芋麵 魔芋麵2025 生產商把魔芋製成的蒟蒻粉加工成不同的麵條形狀，來模仿麵條、烏冬、意粉等，實際上全部成分相同，只是外形不同。 不過也有部分產品額外增添了澱粉質、大豆蛋白等調配口感，因此並非所有蒟蒻產品都是熱量很低。 ▲低熱量飲食常常會出現的吃膩問題，微卡也想好了，除了多種口味變化之外，還有涼麵、拌麵、湯麵的食用方式，無論是夏天還是冬天都很適合。
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台灣出產的搭嘴好食蒟蒻麵，每100克含約7.6卡路里，且不添加人工味精、香料、色料和防腐劑，自然食得更放心。 此外，產品經低溫殺菌技術真空包裝，可常溫保存，還可拆封即食，十分方便。 Sharon 推介了以下4款低卡蒟蒻麵，但鈉質也不低，只可偶然食用，建議最好用原味蒟蒻麵自行用新鮮調味料烹調。 美國心臟協會建議人每日攝取少於2,300mg鈉，理想為少於1500mg，長期攝取過量鈉質會增加患上高血壓的風險，而高血壓是冠心病和中風的主要風險因素之一。 為了鼓勵作者持續創作更好的內容，會員可以使用「贊助」功能實質回饋給喜愛的作者。
魔芋麵: 魔芋不只「零熱量」 5大養生功效與5大避忌
I-Fit微卡蒟蒻麵花了2年研發，不斷改良，如今創造出第三代熟感黃金麵體，解決一般蒟蒻麵口感不佳、味道也不好的問題。 加上胡蘿蔔素，微卡蒟蒻麵的麵條呈金黃色澤，它經過上百次反覆測試，擁有全新的口感與配方比例。 微卡蒟蒻麵將過去版本再升級，美味程度繼續提升。 Nakaki 蒟蒻麵同樣是日本出品，有別於一般的蒟蒻麵，這款拉麵蒟蒻麵仿如「中式拉麵麵條」，但熱量只有其3分之1，每100克含39卡路里。 如果自行烹煮不含調味料或醬料的蒟蒻麵時，大家應避免使用過量魚露、雞粉、醬油等高鈉調味料。 此外，有些醬料，不但高鈉而且高脂肪，如沙茶醬、芝麻醬和沙嗲醬等等，一湯匙已經有10克脂肪，建議每次用不多於一茶匙。
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一項研究發現，與服用安慰劑的患者相比，對於排便困難的患者而言，補充葡甘聚糖可能會顯著縮短食物在攝入體內後的轉運時間。 而安慰劑組經過研究前後對比，發現其食物的轉運時間未發生差異。 研究顯示，攝入葡甘聚糖後，不僅餐後血液葡糖含量降低，空腹血液葡糖、空腹胰島素和血清果糖胺水平也有顯著降低。 研究得出結論，分析表明葡甘露聚糖可能作爲應對II型糖代謝病的優效營養乾預措施。
魔芋麵: 蒟蒻麵跟蒟蒻烏冬、蒟蒻意粉等有何分別？
同時，黏性纖維可防止有害刺激物、致癌物等黏附於結腸粘膜層，並使之迅速排出體外。 有實驗室研究提示，因食用帶大腸桿菌、沙門氏菌等的食物中毒時，魔芋或可用作解毒劑。 研究證實，葡甘露聚醣所含的煙酸、維生素C等能使通過糞便排泄的膽固醇量增加，有效降低血膽固醇，從而預防心腦血管疾病和脂肪肝。 魔芋麵2025 魔芋麵2025 需要說明的是，也有廠商因誇大魔芋提取物的減肥功效、歪曲科學研究成果而遭索賠的案例，如生產FiberThin和Propolene的公司被索賠了150萬美元。 新版微卡蒟蒻麵有川椒麻辣、麻油薑泥、古早油蔥、家常炸醬共4種口味，其中川椒麻辣和麻油薑泥採純素配方，素食者也不用擔心。 如果查詢PTT的評價，微卡蒟蒻麵的4種口味中以「川椒麻辣」（椒椒麻辣改良）最受歡迎，香辣清爽不油膩，很適合夏天開胃食用。
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葡甘聚糖是一種可溶性膳食纖維，可能帶來不少潛在健康益處。 魔芋有多種不同的俗名，如蛇頭草、鬼蠟燭、花稈蓮等，自6世紀以來，在東南亞一直奉作一味助益方劑。 魔芋麵2025 魔芋麵2025 葡甘聚糖具有非同一般的吸水能力，可能正因如此，它可能帶來不少健康益處。
