香港大學臨牀腫瘤學系名譽臨牀助理教授、註冊中醫蘇子謙進一步解釋，NAD+就好像「身體裏面的錢」，各種生化反應都需要NAD+，沒有「錢」就做不到。 如果NAD+不足，身體無法分解糖分以產生足夠能量，細胞新陳代謝亦會減慢。 此外，NAD+具有抗氧化功效，有助清除造成老化的自由基。 香港專業教育學院（IVE）應用科學系提供多項課程，涵蓋範圍廣泛，包括應用營養學、生物科技、藥劑科學、配藥學、醫療保健、化驗科學、生物醫學、食品科技及安全、環境保護及環境管理等，以配合社會需求和行業趨勢。 當然，各種營養素都必須確保攝取足夠，以達致成長所需。 如果對素食寶寶的飲食或成長有任何疑問，必須向註冊營養師及醫護人員查詢，以免影響寶寶的發育狀況。
- 寶寶剛嘗試飲水時，水的分量不用太多，一兩口便可以了。
- 在開始進食固體食物時，家長可以果蓉或果粒予寶寶，這樣既可以訓練寶寶咀嚼能力，更提供了豐富的膳食纖維，有助腸道蠕動和排便，亦不會令寶寶養成嗜甜的習慣，而抗拒飲用白開水。
- 街市常見莧菜有紅莧和綠莧之分，黃蘊芝稱兩者主要營養成分相同，所佔比例主要分別在於鐵質、銅質和鎂質含量，惟「食落肚營養分別不大」。
他教路，這類麵包除了幼滑，摸起來也有些油膩感覺，「如想食這類麵包，最好自行配雞蛋或低脂奶等含豐富蛋白質的食材，有助延長飽腹感」。 另外，也可揀選有果仁、種子或燕麥等麥包，纖維含量較高，有助增加飽腹感，升糖指數亦較低，是較理想的選擇。 一個腸仔包、吞拿魚包或提子麥包，或許是不少男女老幼的每天早餐。 香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師暨註冊營養師黃蘊芝表示，麵包主要營養是碳水化合物、蛋白質、脂肪，以及微量元素如鈣及鈉等。 註冊營養師李振洋表示，麵包基本成分是麵粉、水、酵母及鹽。
黃蘊芝: 全脂天然 低脂脫脂有添加劑
中信金表示，未來期盼借重黃思國多年金融實務專業背景，協助台灣人壽推動公司治理、保險金融創新及提升客戶服務品質，為台灣人壽再創新局。 黃蘊芝2025 ‧朱古力亦含可可多酚，令身體製造多巴胺、腎上腺素，以及刺激大腦製造血清素，幫助營造快樂的感覺及紓壓。 近年，不少社企推廣軟餐文化，炮製「睇得又食得」的軟餐，將原來煙韌的湯圓、彈牙的鮑魚變得軟綿綿，讓有吞嚥困難的長者大飽口福。 【明報專訊】消委會測試10款常見麵包，發現一成半樣本屬高脂或高鈉。
- 黃蘊芝建議，孕婦和哺乳期婦女服食NMN產品前應諮詢醫生、藥劑師或營養師意見，並選擇信譽良好的品牌及留意產品成分。
- ‧朱古力含咖啡因，幫助促進新陳代謝及血液循環，黃蘊芝稱，朱古力中的咖啡因含量不高，60克的70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，比起一杯普通咖啡已有100至200毫克的咖啡因為低。
- 藝人陳倩揚早前在社交媒體公布減肥成功，在4個月內減去約20磅，更以直播形式分享減肥心得，她稱是根據「低醣飲食法」回復苗條身形，藝人如蔣雅文、黎芷珊亦稱曾以此法減磅。
李向明解釋，若用上植物油或全脂奶，烘焙後亦不會令麵包顏色變黃。 李振洋亦表示，白方包由精製的白麵粉製成，小麥中麥麩及胚芽被移除，維他命B和E、纖維及礦物質因而大量流失。 有些爸媽為解決寶寶不愛喝水的問題，會給他們喝一些有味道的飲品，事實上若爸媽堅持和遵守餵哺原則，那寶寶應該未曾接觸過太甜的食物或飲品，本身並不太懂得味道，故有味道飲料對寶寶來說分別不大。 方麗影表示，脫脂奶使用「離心分離機」加工，以物理方式把奶脂肪與奶水分打散，「奶脂肪輕身，奶水重身，轉動下會分開輕及重的密度。密度高的就會沉底，輕身的脂肪便會浮面」。
黃蘊芝: 火鍋｜打邊爐5健康貼士 營養師：鮮肉代替丸類 前後兩餐減分量「留quota」 (08:
蘇子謙補充，NAD+水平太高有可能令腫瘤生長速度加快，因為腫瘤生長需要許多NAD+。 癌症患者服食NMN產品可能有風險，服食前應諮詢主診醫生的意見。 黃蘊芝 由於全素飲食的寶寶只能從植物性食物中攝取植物性蛋白，而黃豆類及其製品所含蛋白質與動物性蛋白質相若，故此建議寶寶可飲用黃豆類乳品，並進食如豆腐等黃豆製品。
在營養價值方面，煉奶和淡奶的脂肪含量相若，每100毫升分別有8.3克和8.4克，但煉奶熱量遠高於淡奶，原因是煉奶製作過程中加入蔗糖。 每100毫升煉奶含糖55.8克，是淡奶的5.5倍。 游離糖（在食物添加的所有單糖和雙糖，以及蜜糖、糖漿及果汁天然含有的糖）攝取量不應超過人體每天所需能量的10%，以1600千卡總熱量需要計算，每天應攝取不多於40克糖。 黃蘊芝表示，100毫升煉奶已經「超標」，所以製作甜品或冲調飲品時，每次只宜加入小量。 母乳是最天然的嬰兒食物，提供嬰兒所需的養分及抗體，因此，在眾多嬰兒奶品中，母乳當然是首選。 黃蘊芝指出，莧菜的主要營養包括纖維素、銅、鐵、鎂、鈣和蛋白質等（見圖1），纖維素有助通便排毒；鈣有助骨骼、牙齒生長；銅、鐵有助製造血液，而綠莧菜的鐵質是菠菜的兩倍。
黃蘊芝: 營養師提醒：攝取維他命C「日日2+3」已足夠 紅燈籠椒含豐富維他命C 生熟大不同
肉類則由於較乾身，例如豬肉，可先切粒炒熟，打成糊狀後加入飯糊、淮山糊或薯蓉，增加食材黏度後便更容易打印。 一般來說，2至3両的牛扒大約需要20至30分鐘打印。 黃續指，3D食物打印技術在香港仍屬初步階段，希望未來引入新技術，發展長者膳食的新方向。
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要留意的是半乳糖或乳糖例如低脂奶，甜味雖少，但同樣屬於醣類。 香港都會大學李嘉誠專業進修學院課程總監、註冊營養師黃蘊芝指出，天然食物如肉類、魚類、種子可補充維他命B3，幫助身體製造輔酶及協助釋放能量；維他命B3進入人體後，透過不同途徑合成NAD+。 100克羽衣甘藍含254毫克鈣，不但高鈣，其膳食纖維和蛋白質含量亦高，並含豐富維他命C及維他命B雜。 黃蘊芝表示，維他命C可提升人體免疫力、增強骨膠原形成，同時是抗氧化物質，有助減低自由基對細胞損害；維他命B雜主要功能是幫助新陳代謝及能量釋放。 註冊營養師陳可兒表示，各款沙律菜的營養價值或高或低，不同配搭可增加吸收不同營養。
黃蘊芝: 啡啡實實又粗糙 健康好包有樣睇
中信金表示，凌氤寶辭任董事長後，中信金控仍借重其長才繼續敦聘擔任台灣人壽、台壽保產險董事一職，繼續在董事會中督導公司業務發展及推動。 沙律菜選擇多，常見如羅馬生菜、火箭菜、菠菜，還有近年大熱的羽衣甘藍。 沙律當正餐，未必一定健康，還要顧及醬汁選擇和均衡配搭。 打邊爐配凍飲不一定要喝汽水，可選凍無糖茶、梳打水等較健康的飲料；應避免選高糖分飲料如汽水、加工酸梅湯、果汁等，如想飲汽水可選擇無糖汽水。 打邊爐蘸醬料，宜避免選擇沙茶醬、XO醬或混醬等高油的醬料；宜盡量選擇醋如柚子醋，味道好且較健康，亦可蘸豉油再加葱、蒜、新鮮辣椒等。
黃蘊芝: SUNTORY三得利 芝麻明EX的負面評價
※提醒您，由於每個人的體質不同，使用後的感受及效果也不同，以下純屬個人體驗心得，不等於宣稱具有療效，僅供參考。 三得利健康科學研究所耗費30年，透過獨家技術將芝麻素升級為芝麻明，到達率大幅提升，使好眠青春活力能量確實發揮作用， 帶來一夜好眠，充滿健康元氣。 瑞士甜菜的維他命K含量較其他沙律菜高，每100克含830微克。 陳可兒表示，維他命K助肝臟製造凝血因子，令血液凝固。
黃蘊芝: 黃蘊芝：如何讓寶寶喝水？
鮮忌廉攪拌時遇上空氣，脂肪粒便會包裹着空氣，形成忌廉泡，常用於塗抹在蛋榚表面。 另外，濃忌廉／厚忌廉（double cream）質感較濃稠，脂肪含量高至48%，打發時同樣容易起泡。 由於寶寶抵抗力弱，腸道易受細菌感染，所以「開奶」時，要確保奶瓶、奶嘴及相其他相關用具，以至沖調奶粉的過程都必須在徹底清潔和消毒的環境下完成。 2019年與製作人余佳倫共同獲得第30屆金曲獎「最佳單曲製作人獎」。
黃蘊芝: 朱古力成分助紓壓 營養師提醒：朱古力不宜每日食 每次上限20克 (08:
情況恰恰相反，礦泉水所含的電解質和礦物質，對發育尚未成熟的寶寶來說，可能無法順利排出。 再者，嬰兒奶粉中已加入不同的礦物質，過量攝取礦物質不但影響寶寶的身體機能，嚴重的還會影響其智力發展。 服用過多的NMN有可能造成副作用，例如腸胃不適、頭痛，影響肝腎功能。
黃蘊芝: 【營養要識】熱量少但鈉質多 植物肉未必比真肉健康
李振洋同意蔬菜包有助攝取更多纖維，不過最好的選擇，是自製三文治。 方麗影表示，在濃縮過程中，利用反滲透壓技術脫水，鮮奶經過已加壓的過濾網層，脫去約40%至60%水分，保留原有的蛋白質、乳糖、脂肪等成分，成為濃縮淡奶。 至於煉奶，則再加上大量糖分，所以經高溫消毒時，產生焦糖化反應，令色澤呈黃色，糖分含量高達40%至50%。 方解釋，濃縮奶因奶脂質較濃，令奶茶口感較滑，同時避免因大量加入鮮奶，令溫度和茶味流失。
黃蘊芝: 莧菜鐵質含量高於菠菜 營養師：餐前餐後吃維他命C食物 助吸收蔬菜鐵質 (08:
黃蘊芝補充，按衛生署「日日2+3」的飲食指引，即每日進食2份水果及3份蔬菜，已能攝取足夠的維他命C。 ‧朱古力含咖啡因，幫助促進新陳代謝及血液循環，黃蘊芝稱，朱古力中的咖啡因含量不高，60克的70％黑朱古力含約50至60毫克咖啡因，比起一杯普通咖啡已有100至200毫克的咖啡因為低。 黃蘊芝2025 部分朱古力含有可可鹼（theobromine），可可鹼雖然與咖啡因相似，但可可鹼對身體的負面影響較低。 製作軟餐有不同方法，例如將淮山磨成蓉、搓爛嫩滑豆腐等，但大量製作的話不但需時，軟硬度亦欠缺統一標準。 文慧妍表示，使用軟餐酵素製作軟餐相對簡易和方便，調校水分和酵素粉的比例，便可調整軟餐的軟硬度，讓照顧者能更準確地預備合適質地的食物。
糖尿病患者及正減肥的人須注意進食分量，宜先向醫生查詢。 朱古力有不同種類，黃蘊芝指出，白朱古力成分不含可可固體，正式來說不屬於朱古力。 牛奶朱古力除了加入牛奶，部分製作過程會加入大量糖，選擇時須留意糖的含量。 黑朱古力主要成分包括可可固體（cocoa solid）、可可脂（cocoa butter），部分會加糖；黑朱古力所含的可可固體和可可較多，糖分一般較白朱古力、牛奶朱古力為低，惟脂肪含量會較高。 脫脂奶、低脂奶、全脂奶、煉奶、淡奶……雖然都源自牛奶，但製作方法大不同，在營養角度有什麼分別？ 原來低脂奶和脫脂奶並不是「純牛奶/鮮牛奶」，包裝上只能標示為「牛奶飲品」。
黃蘊芝: SUNTORY三得利 芝麻明EX
含有鉀質、鐵質、維他命B1等營養成分，其中鉀質含量最多，每100克甜菜葉含762毫克。 為方便餵食，院舍的糊餐大多是一碗混合了肉、菜、飯的「混糊」，不是分開盛載。 文慧妍形容「混糊」味道和賣相都不吸引，曾有長者拒絕進食。 有見及此，她希望在香港推廣軟餐文化，還原食物原汁、原味、原狀，令長者知道自己正在吃什麼，「食得開心又吸收到所需要的營養，最重要是食得有尊嚴」。 「照顧者對於吞嚥困難的了解不多，很多時以為長者吃不到正餐，改吃『糊仔』或是加凝固粉入飲品便可以。」文慧妍表示，吞嚥困難患者需要按言語治療師的指示，選擇合適的膳食種類，例如碎餐、糊餐、軟餐。 飲料稀稠度亦因人而異，可按個別需要在飲料或醬汁中加入凝固粉，增加液體稠度，減少誤嚥及嗆咳的風險。
根據食物安全中心營養資料，排包每100克約有310千卡熱量、3.4克飽和脂肪、23克膽固醇及10克糖分。 白方包每100克有熱量280千卡，2.1克飽和脂肪、3.8克膽固醇、4.3克糖分。 人類較易吸收動物性蛋白質，因此處於發育時期的幼童宜飲用鮮奶多於植物奶。
黃蘊芝: 【實測心得&評比】SUNTORY三得利 芝麻明EX有感嗎？評價如何？
因此她不建議低蛋白質、低碳水化合物的餐單，提醒一定要視乎個人身體狀況而進行。 「低醣飲食法」（Low Carbohydrate Diet）原理是減低身體攝取「醣」，從而達至瘦身效果。 香港專業教育學院（葵涌）應用科學系講師兼註冊營養師黃蘊芝博士指出，醣是碳水化合物總稱，包括單醣、雙醣、寡醣及多醣。 其中「單醣」包括葡萄糖、果糖、半乳糖等，「雙醣」包括蔗糖、乳糖等，「寡醣」多來自豆類等，「多醣」多來自粉、麵、飯等。
黃蘊芝: 食物軟化劑：咀嚼困難用
【明報專訊】這陣子大家埋首廚房，冲咖啡焗蛋糕，紛紛變廚神，有更多機會接觸不同食材。 單是奶製品已經種類繁多：打400次咖啡用鮮牛奶，即溶咖啡就要加奶精，一杯香滑港式奶茶少不了淡奶或煉奶；焗蛋榚亦要考慮，有的加fresh cream，有的要加double cream。 皮膚及性病科專科醫生林嘉雯補充，NAD+是身體細胞所含有的一種輔酶，可用作修復細胞及促進新陳代謝等。 體內NAD+水平會隨着年齡下降，有研究指出，若提高身體內NAD+水平，有可能減低退化相關疾病如糖尿病、心血管病、認知障礙症，甚至具抗衰老等作用。 然而，目前相關研究還未足夠證實此關係，暫時亦沒有證據顯示NMN可以治療脫髮或者白髮，至於外用NMN護膚品的功效也有待證實。
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但來自植物性食物的非血紅素鐵，進入身體後要經轉化才能吸收，需同時進食維他命C豐富的食物幫助吸收。 街市常見莧菜有紅莧和綠莧之分，黃蘊芝稱兩者主要營養成分相同，所佔比例主要分別在於鐵質、銅質和鎂質含量，惟「食落肚營養分別不大」。 在烹煮方面，黃蘊芝提醒，莧菜含有維他命B及C，屬水溶性，莧菜煲湯、滾湯會流失營養，熱力亦會破壞維他命，因此不宜煮太久，建議「快炒快煮快食」，避免營養流失。 文慧妍解釋，吞嚥困難和咀嚼困難的患者各有不同飲食需要，長者可能因缺牙而咀嚼困難，但未必有吞嚥問題。
黃蘊芝: 黃蘊芝：甚麼奶類最適合寶寶飲用？
食物軟化劑可降低食品的硬度，其中一款食物軟化劑是酵素，原理是切斷肉類纖維，讓水分和酵素滲入纖維縫隙，從而令食材變軟。 香港專業教育學院（IVE）應用營養學高級文憑課程主任、註冊營養師黃蘊芝解釋，黃原膠是不能被人體吸收和消化的水溶性纖維，遇水會發脹，從而將液體變成半固體的形態。 香港專業教育學院（IVE）早前推出「營印未來」計劃，從食物及營養學的角度，透過3D食物打印技術，為長者製作精緻、健康又美味的食物，口感猶如薯蓉。 幾可亂真的「東坡肉」肉層用眉豆、豆腐、雞胸製成，皮層則主要來自紅豆。 視覺或味覺退化、咀嚼困難、牙齒脫落等問題，都會影響長者日常飲食。
如寶寶喝水時嗆喉，爸媽可為他掃風，以防因嗝氣而嘔吐。 黃蘊芝 與奶相比，水的質地較稀，容易令寶寶嗆喉，爸媽應多加注意。 寶寶剛嘗試飲水時，水的分量不用太多，一兩口便可以了。 六個月大的寶寶可用奶瓶學習飲水，但最好選擇最小孔的奶嘴頭，以減慢水的流量速度，減低嗆喉的危險。 黃蘊芝2025 方麗影表示，全脂奶經高速離心轉動，分開了奶脂肪與奶水，分離出來的奶脂層屬於鮮忌廉（fresh 黃蘊芝 cream），脂肪含量佔30%以上。
黃蘊芝: SUNTORY三得利 芝麻明EX怎麼買？
鈣質和蛋白質含量高，每100克有160毫克鈣質及2.58克蛋白質。 黃蘊芝表示，蛋白質提供能量來源之一，亦幫助細胞成長。 不過，只有少數植物性食品含有完全蛋白質，有助促進細胞修補及生長，如黃豆和藜麥。 黃蘊芝2025 黃蘊芝表示，成年人每日需要800毫克鈣質，鈣質有助維持骨骼、牙齒健康，另有1%存在血液，負責穩定神經系統。 項目統籌人黃蘊芝表示，不同款式的食材都可以打印，包括肉類、蔬菜、主糧。 譬如先將薯仔蒸熟，以攪拌機打成薯蓉，如有需要可加入鮮奶，令質感更適合打印。
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其實自來水是最安全、方便，以及合乎經濟原則的選擇。 當然，自來水必須先煮沸，而最理想的開奶水溫為攝氏40度至60度，即大約一半沸水，一半室溫水比例。 這個水溫範圍既能讓奶粉完全地溶於水裡，不會結成一團，亦不會破壞奶粉中的營養素，特別是蛋白質和維他命。 NMN產品不但標榜逆齡抗衰老，還聲稱可以對抗新冠，預防或改善新冠後遺症。 蘇子謙提到，有研究發現新冠重症患者體內NAD+不足。 母乳無疑是素食的一種，其營養均能配合寶寶所需；到六個月後，寶寶開始學習進食固體食物，爸媽便要留意寶寶的生長情況，確保營養均衡。
打開瓶蓋後，靠近瓶內雖然會聞到一股獨特的氣味，不過小編將它倒在手上試聞、試吃後發現芝麻明EX本身完全沒有任何味道，即使是對味道上較挑剔、擔心口味不符的人也能安心攝取。 三得利耗費30年研究出的明星成分芝麻明，加上玄米多酚與維生素E，用天然食材的力量打造好眠體質，幫助夜夜自然入睡，享受安穩的睡眠帶來的夜間修護，醒來以後會覺得有活力、體力飽滿、氣色也很淨亮。 維生素E可抗氧化、增進皮膚健康，在大豆或堅果類中的含量相當地多。 三得利添加的維生素E，與芝麻明的相容性亦非常好，相輔相成更能發揮帶來年輕的加乘力量。 玄米自古以來就是健康、美容飲食所不可或缺的天然食材，從中萃取出對健康有益的多酚。 藉由和芝麻明的搭配，可幫助調節生理機能，打造充沛體力。
