同樣主打雞白湯的鳥華亭，是香港第一間雞白湯拉麵店，位於灣仔一條後街，地方隱蔽，卻引來許多拉麵的支持者前來排隊。 麵底可以選擇直身麵或捲曲麵，除了雞白湯拉麵，亦有魚介雞白湯拉麵、檸檬拉麵等，拉麵會配上蓮藕片和露荀。 位於旺角的漁場台風，另外有兩間分店，分別位於荃灣和灣仔，但聽聞旺角這間的拉麵特別好食，值得推介！ 漁場台風的麵量特別多，為其他拉麵店的1.5倍！ 漁場台風午市只做沾麵，晚市則只做拉麵，以魚介豚骨湯底為招牌，燒海蝦味豚骨拉麵也是大熱之選。 店內以日本動漫主題為裝飾，食客除了可選擇麵量外，也可選擇醬汁量。
- 從2012進駐香港已有3間分店，亦連續多年獲得米芝蓮推薦！
- 位於旺角的漁場台風，另外有兩間分店，分別位於荃灣和灣仔，但聽聞旺角這間的拉麵特別好食，值得推介！
- 一蘭拉麵主打正宗的天然豚骨拉麵，湯頭和麵條等大部分食材均由日本中央廚房處理後空運到港再製成拉麵，將日本一蘭拉麵體驗帶給香港人感受。
- 近期就有主打麻辣嘅拉麵由日本嚟到香港，我哋今日就去到位於銅鑼灣嘅鬼金棒。
- 呢到嘅拉麵選擇貴精不貴多，分別係豚骨湯麵同埋加入咗櫻花蝦嘅豚骨湯麵，我同M佬都一樣鍾意蝦味噌豚骨湯麵，因為蝦味同豚骨味好夾，令到成個湯底味道大大提升，好濃郁好有層次。
- 另外這裏以居酒屋結合拉麵店為概念，因此小食和迷你丼飯的選擇亦比其他拉麵店豐富。
來自日本廣島規模最大的人氣拉麵連鎖店，店名解作「非常好吃」。 主打「最強濃厚豚骨No.1湯底」，用豬脛骨、豬背骨、雞骨及多種蔬菜熬煮超過10小時，特別香濃但容易入口；麵條堅持自家製作，麵質幼滑且掛湯，配上灸熱叉燒，味道令人回味無窮。 呢到嘅拉麵選擇貴精不貴多，分別係豚骨湯麵同埋加入咗櫻花蝦嘅豚骨湯麵，我同M佬都一樣鍾意蝦味噌豚骨湯麵，因為蝦味同豚骨味好夾，令到成個湯底味道大大提升，好濃郁好有層次。 除咗櫻花蝦，仲有一隻開邊流心蛋，兩塊厚切叉燒，紫菜同粟米。 銅鑼灣博多拉麵別天神，出名濃厚的豬骨湯底配辣芽菜，香辣惹味！ 這兒主打兩款口味的湯底，貴精不貴多，分別有豚骨湯麵及加了櫻花蝦的豚骨湯麵，當中蝦味噌豚骨湯麵評價較高，網民大讚蝦味及豚骨味好夾，令到成個湯底味道大大提升，好濃郁好有層次。
拉麵香港: 日本牡蠣拉麵新登埸！
食材方面，雞蛋、醬油都是日本貨，拉麵由在港的日本製麵商造麵，份外彈牙又不易變腍。 拉麵香港2025必看介紹!（持續更新） 萬聖節2023｜不到一個月便是萬聖節，喜歡扮鬼扮馬又可以出動！ 拉麵香港2025詳細攻略!（小編推薦） 灣仔利東街將於10月下旬開始舉辦一系列萬聖節主題活動及優惠，包括打卡的萬聖節燈光裝置及萬聖節嘩鬼巡遊等，期間不但免費送贈特飲及身體彩繪，部分商戶更會帶來不同的消費着數。 這裏採用煮干(小魚乾)和豬骨長時間烹煮的濃厚豚骨魚介醬油湯底（圖），煮湯的火候恰到好處，沒有煮干煮過火時的苦澀味。 早陣子豬骨供應受非洲豬瘟影響，Tim絞盡腦汁尋求對應方法，一邊調節口味一邊留意顧客回響，用心之處可見一斑。 要找高質素的香港日本餐廳，其實不難，最近冒起的三家拉麵卻各有獨家秘技，憑藉雙叉燒魚介湯底、雞白湯底與蔬菜拉麵和一碗冷熱相併拉麵，成功吸引大家注意。
AFURI自於2003年在惠比壽開設第一間分店，其後迅速擴張，現於日本已有16間分店，2016年在美國、新加坡及葡萄牙也分別開設海外分店。 AFURI採用無味精的柚子雞湯底，以慢火熬製的特濃雞湯中混入柚子，平衡了肉湯的油膩感，柚子香氣撲鼻。 拉麵香港2025詳盡懶人包!（震驚真相） 再放上烤得嫩滑的西班牙栗飼豚叉燒及自家製麥麵，煙韌有嚼勁。
拉麵香港: 拉麵推介｜港島區｜2. 立体派 人氣海體醬油湯底
來自東京、主打辣麻味噌湯底的鬼金棒拉麵，所用味噌是日本「鬼金棒」秘製，再由當地直送到香港，並配合熬足8小時的湯底調製湯底，入口尤其濃郁。 芫荽控記得試芫荽辣麻味噌拉麵，每碗都鋪有勁量芫荽，實過足口癮。 來自日本四國愛媛縣，用鮮製的麵條及醬油湯汁做為主打的沾麵、拉麵專門店。 從2012進駐香港已有3間分店，亦連續多年獲得米芝蓮推薦！ 湯頭以特別調製的醬油、沙丁魚、鯖花魚、海帶等，長時間慢火烹煮而成。
每碗拉麵都是現點現煮，先爆香蝦油、豬油、蒜蓉和薑蓉，最後加入拉麵和濃郁的蝦汁湯底，完成這道美食。 這裡的蝦湯濃郁而鮮甜，因為每天使用至少50公斤的蝦頭精心熬煮而成。 拉麵香港2025介紹!專家建議咁做… 配料方面，除了叉燒和溏心蛋之外，最特別的就是紅薑、蝦油炸脆的蝦味麵酥，以及磨碎蝦頭炒香的蝦粉，使蝦的風味更豐富。
拉麵香港: 拉麵推介2023【1】長濱No.1拉麵 詳情
麵底用100%北海道產上乘特製小麥粉自家製成；配料低溫慢煮豚肉片亦腍身入味。 來自東京的辣麻拉麵店，主打辣麻味噌拉麵，店內裝修以日本神怪為主題。 店內有五級辣度及麻度選擇，由完全不麻不辣到地獄級鬼增，總共有25種湯底變化任意配搭。 湯底以特製的味噌，與豬骨、雞骨、魚鮮熬製超過10小時，再加上由不同辣椒、唐辛子和特製香麻油製成「辣麻」。 麵底選用中扁麵，增加口感；配料的厚切肥叉燒，以慢煮形式製作口感軟腍。 位於灣仔的拉麵店「麵匠風龍」，雖然店舖僅售賣豚骨及蝦味噌2款湯底，但仍然受不少網民喜愛。
老闆Gray曾遠赴日本學師，店名有「一生懸命」的意思。 拉麵香港2025詳細資料!（小編貼心推薦） 拉麵香港6大著數2025!（小編貼心推薦） 最近小店更和「想甜｜嚐甜」甜品店合作推出限定雪糕拉麵，由花生醬雪糕配上辛辣魚介豚骨湯底，雪糕溶化後能中和湯的辣味，味道充滿層次感！ 由正宗日本人主理，主打日本地道拉麵，但點餐形式上卻加入了香港的車仔麵元素，在點菜紙上逐樣剔。 湯底有清湯及濃湯兩款選擇，每款拉麵都附送味筍、叉燒、木耳及海帶；另外也可按個人喜好加配迷你蘆筍、粟米、泡菜、溫泉蛋、叉燒、炙叉燒等。
拉麵香港: 拉麵推介【1】豬骨湯拉麵 中環 長濱No.1拉麵
招牌拉麵選用博多名產「丸刃麵線24番」極細麵，而創新口味則按湯底配以不同寬幼度的麵條，按溫度與濕度每日反覆調配加水率，令麵條更掛湯。 開業短短幾年已經成為北海道札幌名店之一，在海外亦設立多間分店。 主打香稠濃郁的蝦湯拉麵，甜蝦湯底毎日新鮮熬製，用50公斤蝦頭熬製而成。
拉麵香港: 拉麵推介6大拉麵店推介 5款湯底派系！濃郁豬骨/清湯醬油/雞白湯
今年初在中環開設旗艦店的立体派最近新供應在大阪人氣熱賣的雙子碗拉麵——「雙．禁果之鹽」（13），在這炎炎夏日為大家帶來冷熱鹽味拉麵的兩種截然不同風味。 麺屋武蔵是間日本過江龍拉麵店，於1996年創立，曾多次獲得日本雜誌和電視台訪問，小店以武士宮本武藏為主題，室內裝修呈現江戶氣氛，吧枱位置更可看著廚師席前即煮麵。 拉麵香港11大優點2025!（持續更新） 主打三款湯底，分別是白武骨、黑武骨及赤武骨；白武骨是豬骨味、黑武骨則是黑蒜油豬骨味，而赤武骨則是辣味，用上10多款辣醬熬製，各有特色。
拉麵香港: 萬聖節2023｜利東街5大主題嘩鬼活動贈免費特飲 Dan Ryan/Yoku Moku/樂拉麵10間商戶限定優惠
堅持每日新鮮自製拉麵，用上4款日本麵粉、兩款蕎麥、鹽鹼水及雞蛋製成麵糰，切成麵條後需熟成1-2日才能使用，每根麵條的長度及厚度均需一致。 湯頭選用日本鰹魚乾、雞肉及豬肉熬製3小時，清甜不膩。 日本的人氣居酒屋塚田農場，數年前將其品牌的拉麵副線NOJO登陸中環，以招牌原隻慢煮雞髀拉麵作招倈。 雞髀先以日本醬油、胡椒等材料以攝氏60度慢煮2小時，有柯打時再塗上日本醬油炙燒。
拉麵香港: 拉麵推介【6】自家研發湯頭拉麵 屯門 奇蹟拉麵
先前進駐中環ifc後，再於2020年11月登陸九龍塘又一城，近日更在尖沙咀設第三間分店，可見其人氣。 始創於東京新宿人氣拉麵店，2019至2022連續四年獲得米芝蓮一星拉麵殊榮，證明金色不如帰的拉麵質素深受大眾歡迎！ 最出名就是它們的「黃金蜆貝湯頭」，獨特湯底堅持自家熬製，不添加味精，由每日新鮮運送的大蜆熬製蜆湯，混合清魚湯及豚骨清湯，湯底鹹香帶鮮。 加上三款自家製醬料，包括黑松露醬、牛肝菌粉及牛肝菌油，味道更顯豐富。
拉麵香港: 萬聖節嘩鬼巡遊
而醬油更是選用於愛媛縣出品，具140年歷史的醬油。 拉麵香港15大分析2025!（持續更新） 店內自設製麵房，每天自家製作麵底，特別煙韌且有麵香，同時做到掛麵效果，與沾汁絕配。 麺屋 拉麵香港2025詳細資料!（持續更新） 武一算是非常積極開托海外市場的拉麵店，開業短短6年內已於日本及海外多國(包括德國、中國、新加坡、馬來西亞、泰國、越南、柬埔寨)擁有22家分店，香港店月前在尖沙咀開業。 多賀野於東京品川開店二十多年，曾連續四年獲得米芝蓮推介，以及Tabelog全日本拉麵大獎。
拉麵香港: 一碗拉麵要破萬日圓！ 日本觀光悄推「價格雙軌制」
另外這裏以居酒屋結合拉麵店為概念，因此小食和迷你丼飯的選擇亦比其他拉麵店豐富。 拉麵推介 | 香港10大必食拉麵推介 | 黑豚拉麵有成五塊叉燒，擺盤成朵花咁，賣相好靚，份量夠多。 至於拉麵就揀咗硬身，幼長嘅麵條，掛上湯，好爽滑彈牙。 一生懸麵偏向走平民路線，人均消費只是約$80。
拉麵香港: 萬聖節燈光裝置
用手先感受幸福嘅溫度，再喺唔同位置聞吓同試吓湯底，你會感受到更大驚喜，因為師傅喺麵嘅唔同位置放上秘製白松露油、香草、牛肝菌醬同煙肉碎，所以每個位置都有唔同嘅味道。 而拉麵上面仲有唔少得嘅三層肉同低溫叉燒，真係感上添花。 拉麵香港12大好處2025!（小編推薦） 金色不如帰在東京不只為米芝蓮一星拉麵店，更曾在日本食評網Tabelog評為2010至2017年最佳拉麵。 奪星之處在於堅持自家熬製的金黃色貝汁湯底，用上每日新鮮直送60斤大蜆熬製，不添加味精，入口帶鮮味，微鹹帶甜，配搭恰好。
