傳統壽喜燒多會包含薄片牛肉、白菜、茼蒿菜、長蔥、香菇、蒟蒻絲等食材，而餐廳主廚了解到 港人對雞肉的喜愛，因此想到把雞肉融入壽喜燒。 為迎接今年秋冬，SHIMO 霜月呈獻共六道菜的全新廚師發辦壽喜燒套餐，採用極少用於壽喜燒鍋的日本鹿兒島薩摩赤雞肉，為食客帶來新鮮感及驚喜，亦為客人 提供除牛肉外又一肉類選擇。 銅鑼灣打邊爐2025 台式火鍋店犇殿經常大排長龍，他們的台式火鍋放題，提供不同地道特色湯底、多款高質牛肉、台灣直送火鍋配料、地道夜市小食、精選海鮮及飲品等，款式豐富，以大眾化價錢讓客人感受最真實的台灣味道。 有不少名人明星如郭富城、古天樂捧場的劉一手重慶火鍋，於2020年全線分店相繼結業後，2021年再度進駐香港，今次選址九龍塘又一城，今次劉一手把招牌麻辣湯底改良，並且重新命名為 銅鑼灣打邊爐2025 「一手辣方紅油麻辣紅油湯」，色澤紅亮溫潤，入口更是辣而不燥。 火鍋配料必點香港店專設的劉一手招牌鮮切三拼，有A4鹿兒島和牛三角腩、美國牛小排及鹿兒島黑毛豚肉腩，一次過歎齊3款肉類；另外，新店設有五大類飲料主題，包括劉一手養生涼茶系列、鮮果霸氣系列、鮮果冰粉茶系列、珍珠奶茶系列、健康果汁系列，全部即叫即調。 方叔叔重慶老火鍋前名為渝味曉宇重慶老火鍋，由創辦人方叔叔從加盟品牌正式轉為直接經營品牌。
目前香港設有九家分店，全新中環店設計充滿包浩斯新時代風格，簡約時尚。 推介招牌九宮格麻辣火鍋及中環店特別供應限定配料，包括：養生雞湯鍋底、鮮竹笙手打蝦滑、黑松露手打墨魚滑、鮮鴨血等。 「泰金鍋」全店佔地約7,000呎，設有約200座位，主打坊間罕見的泰式湯底，並供應多款肉類、海鮮、炸物、泰式串燒及特色熱盤等。 夜貓專享無限時火鍋套餐原價$288，包括無限量任食澳洲極選肩胛牛小排、特級牛胸爽、極上牛舌、美國肩胛肉眼、澳洲羊飼羊肩、多款榴槤小食、流水蝦放題及享用自助吧內逾80款泰式熟食、火鍋配料、甜品及啤酒汽水。
銅鑼灣打邊爐: 銅鑼灣打邊爐推介8）十下火鍋
這間新開業的「瀛鍋」便集中、日式火鍋於一身，供應多種魚生、刺身之餘，更有大量獨特新鮮配料，價錢還很相宜。 位於跑馬地一隅的九雲居，火鍋店湯底充滿東南亞色彩，如娘惹喇沙、馬拉肉骨茶、泰式冬陰功、泰式椰子雞等，貫轍正宗東南亞風味，香惹足料；喜歡清淡口味則可有越式牛骨湯、椰子蜆湯及番茄清湯，清怡之選。 配料亦講究，除大路的海鮮和肉類之外，必試自家製紅咖喱鯪魚丸、馬拉盞蝦丸、泰式肉碎餃、巴東牛肉餃等；也有炸冬蔭軟殼蟹、香辣椰子炒蜆等東南亞小吃，佐酒一流。 極具視覺效果的香江拼（$788），配以有牛柳粒、安格斯牛、牛白肉、牛展、牛心椗、牛柏葉及牛脷等，絕對是各位「牛魔王」的人氣首選，最特別是會以原木圓盤奉上，將各款牛肉捲成有如花朵般精緻。 其他推介：冬甩墨魚菓子（$78）、三色餃（$88）及自家製三色墨魚丸（$78）。
- 火鍋有多款湯底供應，如台式麻辣湯、四川麻辣湯、花膠雞湯、番茄牛骨湯、鮮菌湯等，更可以任點3款湯底再組成一鍋，同時滿足不同口味的客人。
- 配上精選特盛肉類拼盤主打「安格斯牛柳粒」、「安格斯牛肉」、「雞肉片」、「日本黑毛豬腩片」和「頂級蒙古涮羊片粒」，當然不少得動物造型丸，包括「咪酒雞」 及「酒鍋熊」，集美味可愛於一身。
- 觀塘為食火鍋公司以雞煲放題作主打，雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！
- 底料會經泡浸研碎後再炒製，讓麻辣味更特出，而且全由重慶火鍋底料工廠統一煮製，再運至香港，百分百體現重慶的正宗味道。
吃多港式台式火鍋的朋友未必喜歡日式火鍋，主要是因為口味較淡。 日本人一般用作傳統的Shabu shabu湯底都是以清湯或昆布湯為主，覺得這樣才可以吃到食材的鮮味。 和牛紙火鍋套餐可追加日本黑豚腩肉及松葉蟹，想吃好一點，可單點刺身併盤、輕燒宮崎和牛、串燒、黑豚扒等美食。 水上天后廟正式名稱叫三角天后平安堂，位於銅鑼灣維園道111號（即銅鑼灣消防局旁）海濱，是香港唯一浮在海上的天后廟漁船，時有廟祝守廟，信眾以漁民為主。 蟲草花當歸醉雞鍋 $98用上半隻新鮮雞炮製的湯底，加入富營養的蟲草花，帶微微酒香和藥材味道，滋補養生。 多款特色的打卡 Cocktail 以中式食材為主題，試試冬瓜紅棗 Martini，以紅棗、蜜棗及冬瓜一起熬製糖水，純天然的甜味，再配上伏特加、蛋白作配搭，非常容易入口。
銅鑼灣打邊爐: 火鍋推介2023：香港30間打邊爐店 旺角 尖沙咀 銅鑼灣 觀塘 麻辣火鍋放題雞煲和牛海鮮任食
於九龍城起家的火鍋店禾牛薈，一向以自家製特色火鍋配料和足料無味精湯底贏得口碑，更在十年前已首創火鍋速遞服務，只需打個電話或上網預訂，火鍋美食即送到上門。 試試他們自家製的手工水晶包、松葉蟹皇包等，連刺身海鮮都有得食。 食材方面，餐廳提供14款不同部位牛肉選擇，推薦牛魔王拼盤（$468），一次過試曬一口牛、牛小排和牛肩胛，牛味香濃。
原件和牛刨成薄片，色澤鮮紅，輕涮幾秒即可食用，食落軟如棉花，滿嘴油脂甘香。 店舖5,000平方呎，室內設計糅合古典中式及 graffiti 元素，湯底和配料和店名一樣夠創意：招牌紅白鴛鴦湯、酸菜白肉湯、港式媽媽老火湯、正宗台式鴨血、自家製蛑巢豆腐、奶皇包打邊爐、自家製特色滑等。 必試招牌胡椒豬肚雞鍋，將原隻三黃雞釀入新鮮豬肚內與適量中藥材一同熬煮，真材實料，驅寒補氣。 店舖佔地9,000平方呎，老香港裝潢，霓虹燈飾、牛肉檔、理髮廳、涼茶舖、士多水櫃及手造鐵閘等，懷舊得很。 湯底和食材方面也切合主題，例如經典濃沙嗲、懷舊豬雜湯底，配料方面還有罕見的豬腳筋、梅菜豬肉手打丸等，當然不少得也有大路的澳洲牛肉、安格斯、手切本地牛等，打邊爐必食推介。
銅鑼灣打邊爐: 火鍋/打邊爐任食推介2023｜香港7間無限食：雞煲/放題/串燒
除嚴選高質素和牛及精心準備多款獨特湯底，更提供日本進口的新鮮野菜，讓顧客在享受美食同時兼顧營養及健康。 餐廳裝潢令人彷如置身田園，私密空間充足，帶給顧客舒適用餐的體驗。 走新潮路線，憑其各種創意菜式，成為社交網絡打卡熱點，單睇鍋底，已覺驚喜。 招牌酒火入鍋湯底，由5款湯底組成，分別是木瓜鍋、番茄波士頓龍蝦鍋， 清湯蘿蔔牛腩，四川麻辣鍋及潮州沙嗲鍋，置中有火焰木瓜，打卡一流。
- 牛品其中一項最受歡迎的就是其性價比極高的和牛火鍋吃到飽套餐，以親民價格讓客人品嚐最原本最高質的台灣味道。
- 麻辣湯底更可細分為多種程度的辣度，迎合不同客人的口味及健康需求。
- 中國分店遍布多個大城市，總數達過百間，更曾於四川火鍋文化節中奪得「成都火鍋十強前三名」。
- 有美人火鍋之稱，除了有招牌骨膠原雞湯底，抑或醒胃又過癮嘅麻辣味噌湯底都一樣惹味。
- 火鍋配料除了講求新鮮，當中更有糅合東南亞風味食材炮製，如香葉肉碎餃、九層塔蝦丸、冬陰功腐皮卷等。
位於將軍澳的這間火鍋店則推出CP值高的$68火鍋放題，分別可以在午市和宵夜時段，以$68任食1小時，當中分別可以自選湯底（9選1）、定量肉食4選1以及自助區供應30多款火鍋配料和飲品。 定量肉食供應美國肥牛、手切白羽雞肉、美國天然豬梅肉片和豬頸肉片；而自助區則可以無限任添，分別有多款鍋物、丸類，另外還有小食供應：手拍青瓜、涼拌土豆絲、涼拌皮蛋、涼拌海帶絲、蒜香炸雞等。 除了$68任食套餐外，同時還有晚市自助火鍋，設有90分鐘、120分鐘和150分鐘任食火鍋套餐，最平成人$138食到手切白羽雞肉、五花腩片、美國肥牛片和豬頸肉片，另外還有自助區任夾任食，仲不收加一服務費添，真係好抵食。 相信牛涮鍋大家都不陌生，Mou Mou Club 是提供日本進口優質和牛的涮涮鍋 (Shabu Shabu) 及壽喜燒 (Sukiyaki) 放題專門店，除了日本及澳洲和牛外，也有美國進口牛肉以供選擇。 客人在別緻優雅的和風裝修的店內，自由地在自助食品區內無限量挑選新鮮野菜及烏冬麵類，更有香滑雪糕放題供應。
銅鑼灣打邊爐: 銅鑼灣打邊爐2023｜15間必食火鍋推介！
美滋鍋主打6款美顏滋補火鍋湯底，可選單鍋、鴛鴦鍋和四格鍋，招牌養顏美容鍋以瑤柱、雞肉、 豬骨及豬腳等含豐富膠原食材熬製8小時而成，味道溫醇順喉，膠質感重，養顏之選。 銅鑼灣謙記火鍋一向是該區的老牌名店，立店逾20年，位置近鵝頸橋，交通方便。 謙記火鍋的湯底選擇多達12款選擇，款款全部真材實料，誠意十足，如招牌的椰子雞湯，加上杞子、紅棗等藥材鮮熬而成，一上枱就聞到濃香椰子水及雞味，相當滋補養生。
銅鑼灣打邊爐: 銅鑼灣打邊爐2023｜10間大獲好評火鍋店推介！必試！
店主之一的謝先生及店內廚師，在飲食界打滾了二十多年，有門路找到上乘食材，這裏所用的海鮮均是世界各地的頂級貨，並且日日新鮮運到，包括加拿大象拔蚌、澳洲大鮑魚及花竹蝦等，貨到後，即放在店子自設的魚缸內保存，保證新鮮。 湯底可說是火鍋店的靈魂，這裏的款式雖然不算多，但勝在夠鮮味，例如清甜又足料的蟲草花當歸醉雞鍋，每鍋用上半隻雞；另還有蘋果甘筍清湯鍋、自家炒製的沙嗲鍋等，各具風味，來個雙拼湯底就最好不過。 銅鑼灣打邊爐2025 這裏的火鍋配料及湯底質素極度講究，店員端上火鍋時，會先為大家舀一碗湯，讓你品嚐湯底的原味道。 配料以新鮮牛肉類為主，提供多個靚肉部位，也有自家手打丸類及即炸魚皮。
銅鑼灣打邊爐: 火鍋推介4：牛品台式火鍋$199吃到飽套餐
E-Pot 一鍋堂主打養生湯底，款式有超過16款選擇，數量冠絕全港火鍋放題店！ 每日以60斤豬骨熬製新鮮湯底，絕不加色粉，湯頭鮮味十足，建議客人用餐時可以「先飲湯，後打邊爐」！ E-Pot 一鍋堂除了超過20多款飲品外，亦推出自家製花果茶，包括：養生洛神花茶、營養蝶豆花茶、滋潤冰糖燉檸檬、提神薄荷烏龍茶，非常特別，深受客人歡迎。 主打美顏的新加坡過江龍火鍋店「美滋鍋」，以招牌養生美顔湯底及新鮮食材集合四川的麻辣香料、台灣的藥膳湯底及日本涮涮鍋多元於一身，店面亦是極適合打卡的主題，女友一定食得開心！ 湯底方面可以，可以選擇單鍋、鴛鴦鍋及四季鍋，而其中以膠原蛋白養顏美容鍋（HK$218/單鍋）和滋補養生香辣鍋（HK$138/單鍋）兩款味道為最多人選擇。
銅鑼灣打邊爐: 銅鑼灣打邊爐推介6）壽兵衛 – 壽喜燒專門店
近年香港多了很多展覽及博物館，故宮文化博物館和科學館恐龍展，都是不錯的週末好去處選擇！ 情侶約會可以去這52大拍拖好去處，既玩味又能滿足女生愛打卡的要求。 火鍋配料和自助區小食一律任食，有日本吉列蠔、麻辣雞軟骨、炸鮮奶、荷包墨魚仔、日本蟹棒、手包蝦肉雲吞、鵪鶉蛋、花膠、魚肚、即炸午餐肉等，應有盡有。 湯底方面，主要分三大類：傳統和風、創意西洋風及特色中華風，合共有十二款選擇，如果想食得養生一點，可以選這個藥膳清湯。 師傅每天精選從日本到港最新鮮的魚鮮製作成壽司，包括中拖羅、燒大拖羅、左口魚邊、深海池魚和海膽都令人回味無窮。 銅鑼灣打邊爐 除了勁辣湯底以外，入口即溶的肥美和牛亦是打邊爐的另一位主角！
銅鑼灣打邊爐: 打邊爐/火鍋推介｜7.去滾．原隻龍蝦花甲海鮮湯
薄切A3和牛，肉質嫩滑，入口即溶，脂肪平均分佈，配上可食用生蛋黃，味道更鮮甜香滑。 今個秋冬季，餐廳特別呈獻兩款全新特色火鍋，以北海道鄉土純樸真摯的滋味為食客送上暖意。 北海道毛蟹鍋（HK$628），肉質鮮美北海道毛蟹搭配日本王菜、日本小蔥、金菇、豆腐、菠菜及冬菇等蔬菜，讓原本就已經濃郁的味噌湯底更為鮮甜，享用後更可加入白飯煮成雜炊，讓米飯充分吸收蟹湯汁的精華，鮮甜無比。
銅鑼灣打邊爐: 餐飲 特色
上桌時先以75°C的冧酒點火提味，再加入海鮮濃湯再煮，香氣撲鼻。 另推介「後欄剋星」，是一款麻辣海鮮湯，由青椒、紅椒、指天椒及泡椒乾炮製而成，並用四川醬及重慶醬自家製出麻辣混醬，湯底先麻後辣，勝在吃完不會太油膩，配料方面有A5和牛拼盤、冰鎮鮑魚等。 由一班火鍋狂熱者創立，開業時曾因店名的「粗口 銅鑼灣打邊爐2025 銅鑼灣打邊爐2025 」引來一陣熱話。
銅鑼灣打邊爐: 銅鑼灣美食｜銅鑼灣露台打卡海景港式火鍋店 仲可以唱K！原隻龍蝦花甲湯／生蠔／A5和牛／臘味煲仔飯
食材方面則以手工可愛造型取勝，企鵝、鴨仔造型的手打肉丸、餃子，未食已加分。 台北人氣火鍋店寬巷子，一向以精緻手作配料做賣點，連台灣明星蔡依琳、周杰倫、言承旭等都是其食客。 香港店請來4位台灣店師傅坐鎮，供應的食物大致和台灣店相同，火鍋配料賣相驚喜十足，其中招牌「 銅鑼灣打邊爐 銅鑼灣打邊爐 玫瑰松板 」是每枱必點，一碟3朵美麗的玫瑰花活現眼前，其實它是由松板豬肉製成，每片豬肉也要經人手砌成才夠立體，非常考刀工。 銅鑼灣打邊爐 為食火鍋公司以雞煲放題作主打，雞煲用上三黃雞，混和超過20種香料配搭而成的醬汁，超惹味！
目前台灣共有11間分店，而香港則有2間分店，分別在將軍澳及尖沙咀，其中尖沙咀店佔地5,000呎，裝修及服務跟足台灣，務求把台灣味道帶來香港。 招牌麻辣鍋的湯底可以選擇麻辣鴨血鍋和酸菜白肉鍋，其中推薦麻辣鴨血鍋，加入豬骨、蔬果、大豆芽、香料及藥材熬製，味道溫和。 大將共有兩間分店，分別位於旺角及將軍澳，同樣提供150分鐘 (星期一至四) / 120分鐘 (星期五、六、日及公眾假期) 銅鑼灣打邊爐 一人一鍋任食火鍋放題。 部分火鍋配料 (蔬菜、丸類、粉麵類)、小食、甜品及飲品均為自助式，當中較特別的是甜品區設有窩夫機，食客可以自己動手製作。 不過餐廳並未採用掃描QR Code下單系統，追加肉類、海鮮及指定配料需向店員下單。
