紅目鰱明天有魚貨的機會不大，因為風浪的關係。 \r\n希望購物愉悅無疑慮之負擔是本人誠信的原則，如有疲勞負荷怠惰之處敬請包涵見諒，本人絕對至上最高誠意，為客戶做最完善的服務，敬上謝謝再感謝。 漁獲除包裝好的為單位以外，其他並沒有設定最低購買數量，例如：只要一顆，一尾、200g…等等都可出貨，單價仍以公斤乘以實際重量計算之。
- 我國多用海蛆、沙蠶、海蜈蚣或沙丁魚、緹魚切段掛鈎垂釣；日本多用模擬鈎垂釣沉底釣法，輕型投竿，可用單鈎，亦可用釣組。
- 首先將餐巾紙摺成四等分，在紙巾中間倒入適量食用油，先一邊均勻塗抹乾鍋、同時一邊加熱，鍋裡只有薄薄一層油，油越少、水分越少，水分蒸發得越快，煎魚越不會噴油。
- 你好，士林區臨時攤位固定每週二五服務一般客人，如您有需要可以前往選購哦。
- 它肉質鮮美，不管是做成海鮮火鍋、生魚片還是清蒸均是上品，也是高級餐廳經常採購的魚類之一。
- 其數量由於大量捕撈而減少，但尚無大規模養殖。
- 如果確認的話，請以手機簡訊、LINE訊息或者一妹爾告知您的[收件人]、[收件地址]、[聯絡電話]以及[您要的漁獲品項名稱與數量]、[希望到貨日期]，收到訊息後會盡快回覆您，以利為您服務，謝謝。
想來，魚兒真無辜，不是因為人為命名的魚名帶有昌隆之意（如白鯧）被大量食用，便是天生體色紅豔所招致被消費者特別喜歡「吃紅」的噩運。 大目鰱價格 在傳統菜市場， 紅目鰱都是還沒剝皮，整批的放在攤子上， 大目鰱價格 買了之後都會請老闆將魚皮剝掉。 一位住在海邊的朋友敎我們這樣吃， 魚的鮮甜都沒流失，大家不妨試試看。 材料：現撈未冷凍過的紅目鰱魚2尾，蔥薑少許，酒1大匙。
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蘇眉魚分兩種，一種是深海蘇眉魚，一種是養殖的淡水蘇眉魚，但大多數所謂的人工養殖，不過是捕來幼魚飼養，長大後再賣，因此市場上的蘇眉魚，基本上都是野生魚。 紅目鰱的料理方式簡單多變化，可以拿來作生魚片，適合紅燒或煮薑絲清魚湯，也可以在魚體抹上椒鹽，再用炭火慢烤。 牠們身上觸感猶如砂紙一般的魚皮，質地堅韌，在烹調前後常是連皮帶鱗一起剝除即可，因此又有人稱紅目鰱作「剝皮魚」。 除了清甜白嫩的魚肉，有老饕說紅目鰱那入口即化的大魚眼，膠質特別多，蛋白質相當豐富，口感極佳，千萬不可浪費。 由於這種種方便被人吃的益處，也難怪紅目鰱會紅。
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與青衣、牙衣、綠衣、藍衣同屬一個種類，肉質口感、味道鮮美程度幾者相差不大，也是價格較爲高昂的一種食用魚。 蘇眉魚肉質鮮嫩，是非常有名的美味，但由於數量少，在香港和中國大陸，一公斤蘇眉魚可賣到200美元，一盤魚脣更可賣到300美元。 大目鰱價格2025 正是昂貴的價格，刺激着一些人不斷去捕捉，現已被世界各國列爲瀕危物種。
- 也叫藍點石斑，全身佈滿藍色黑邊圓點，其外皮較厚，肉質結實，1條大概有3斤左右，故一般是起肉炒球、斬件燜煮爲多，現市場報價每斤約400元。
- 因為烤魚會有獨特香味，吃起來較乾酥，所以選擇肉質細嫩且脂肪含量較多的魚類，才不會使魚肉太過乾澀，反而失去應有風味。
- 丁香魚酥炸、與豆乾熱炒味道獨特，銀魚則適合酥炸或煮湯；香魚及柳葉魚鹽烤或酥炸皆宜。
- 學名為四指馬鮁（ㄅㄚˋ），分等級又稱為竹午、大午、午仔，每尾一台斤以上稱做竹午，若是一公斤以下則稱作大午，五百克以下稱為午仔魚。
- 又名黃瓜魚、黃花魚，有分大、小黃魚，大黃魚肉肥厚卻略嫌粗老，而小黃魚肉嫩味鮮偏偏刺多，也因此餐廳所用的魚選仍以大黃魚居多。
- ※ 編按：大眼睛的紅色魚族紅目鰱，因為肉質鮮嫩、顏色討喜，是漁市裡熱銷的商品，具高經濟價值。
- 此魚極爲罕見，很多從廚50年以上的老師傅，也沒見到過一次,。
本家採取保證責任方式出貨，凡是買家因為運送、包裝欠佳…等問題以致於收到不良的貨品，經確認問題與責任後，本家一律免費再提供一份相同魚獲給買家，且買家不需要再負擔[寄送]等任何費用。 大目鰱價格 此魚肉質細嫩，尤適合清蒸、紅燒、煮湯…等簡易料理調理，絕對可以顯現您的手藝過人吃處，與其肉質及口感的優點。 魚眼有大有小，形狀各異，這與它們日常所接觸光線的強弱有關係。
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又稱紅目鰱、大眼鯛，通體紅色，有巨大的眼睛，在衆多魚中特別搶眼。 魚肉本身帶有鹹味，用來下飯、下粥最適合，價錢時高時低。 此魚極爲罕見，很多從廚50年以上的老師傅，也沒見到過一次,。 其分佈於印度太平洋地區，我國臺灣沿岸、南海亦有分佈，最大體重可達110 kg甚至以上，是一種極爲珍貴的大型食用魚類。 一種大型食用海鰻，最大的如人身一般粗，重量可達100多KG。
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又名豹星斑，全身佈滿細小的斑點，身上有明顯的深色帶，最長可達70 cm。 其身價昂貴，市場上不常見，是港人最喜歡食用的名貴魚類之一，用作刺身尤其鮮美。 紅目鰱是北台灣春、夏兩季常見的漁獲，肉質纖細，為鮮美的食用魚，經濟價值高，目前南台灣已有人工繁養殖試驗，但市面上仍以拖網、延繩釣捕獲為大宗。 華人對紅色的偏愛，除了反應在年節喜慶要吉祥喜氣，連吃魚都還是──紅的尚好。
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又叫芝麻斑、密點石斑，身體深棕色，長滿像芝麻粒般的圓點，肉質雪白嫩滑，味道十分鮮美，也因此身價頗高。 海紅斑頭及身足呈淡灰色褐色，除下半身外，全身佈滿紅色至橙色小點，身上隱約有六條較深色的斜紋，背鰭邊緣黃色至橙色，肉質嫩滑爽甜，獨有鮮味特別香， 1斤至一斤半的最好，市場上以養殖的爲主。 九尾鯊又稱九侶鯊，是香港常見的鯊魚，因爲身上有九鰭而得名。 其肉質爽口，入口香甜，以燜煮最爲適合， 2-3斤質量最佳。 一條好的方脷魚肉肌理緊密，可成梳的夾起來喫，有一股海水的鮮香味，故烹調不用花巧，宜清蒸。 市場亦有養殖的出售，價錢約便宜3、4成，但味淡木口，鮮味稍欠。
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面對生來就紅的紅色魚族，有著特大魚眼睛的紅目鰱格外引我注意，總覺得那一隻隻瞪得大大的死魚眼睛非要我多去認識牠們似的。 這些俗稱「紅目鰱」或「大目鰱」的大眼魚，屬於鱸亞目大眼鯛科，生活在熱帶或亞熱帶近海沿岸的岩礁區，棲息在較深的海域，為典型的夜行性中型魚類，最大身長大約可以長到3、40公分。 大目鰱價格 大目鰱價格2025 紅目鰱的身體大致呈側扁的橢圓卵形，體被密實堅硬的小櫛鱗，側線完整，胸鰭和臀鰭顯得特別大。 除了招牌大眼睛，牠們還有口裂傾斜的大嘴巴，但牙齒很小，以小魚和甲殼類為食，食物來源十分多樣，是大小通吃的肉食者。
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學名巨石斑魚，也叫龍膽石斑，爲大型名貴食用魚類，被稱爲“斑王”。 其肉質豐富，魚皮膠質極厚，全身可用，能做多種佳餚。 港人又稱其“懵仔”，是一種大型經濟食用魚類，中國大陸市場上幾乎見不到，每條重約30斤，可用於多種烹飪做法。
